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野菜に火が通ったら、牛肉を戻していため合わせる
・牛切り落とし肉 200g・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・こしょう 少々・ベーキングパウダー 少々・卵 1コ・かたくり粉 大さじ2・サラダ油 大さじ1・たまねぎ 1コ・ピーマン 1～2コ・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・スープ 大さじ3・こしょう 少々・サラダ油 少々
調理時間:約10分　カロリー:約300kcal　

1. ビビンバの具材、温かいご飯、ごま油1/2袋、お好みでコチュジャンを混ぜる。 2. 巻きすにのりを置き、1の全部の量を平らにしきつめる。 3. 2を巻いて、のり巻きを作る。 4. 3の、のり表面全体にごま油1/2袋をぬり、塩と白ごまを適量ふりかける。 5. 10分くらいなじませてから、お好みの厚さに切る。
アジア食彩館 ビビンバ 1人前(具材100g、コチュジャン7g、ごま油3g) 温かいご飯 200g 太巻き用のり 2枚
調理時間:約25分　カロリー:約221kcal　塩分:約1.0g

下準備1. キャベツはひとくち大に切る。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 沸騰した湯でキャベツをゆで、ザルに上げる。続けて豚ロース肉を1枚ずつ泳がせるようにゆで、ザルに上げる。 作り方2. 器に(1)を盛ってをかけ、白ゴマを散らす。
豚ロース肉(薄切り) 150gキャベツ 1/4個甜麺醤 小さじ1/2豆板醤 小さじ1/2ニンニク(すりおろし) 1/2片分砂糖 大さじ1/2酢 小･･･
調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　

レンコンは皮をむいてすりおろし、キッチンペーパーを敷いたザルに上げて、軽く絞って水気をきる。蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。 作り方2. (1)にしょうゆを加えてよく混ぜ、シューマイの皮で包んで形を整える。上面にむきエビをのせる。 作り方3. 湯気の上がった蒸し器に並べ入れて蓋をし、中火で10分蒸して器に盛る。
レンコン 300gしょうゆ 小さじ2むきエビ(小) 10尾シューマイの皮 10枚
調理時間:約20分　カロリー:約218kcal　

「キムチの素」・マヨネーズ・砂糖を混ぜ、ソースを作る。むきえびは塩・片栗粉の順にもんで水洗いし、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、えびを揚げ焼きして取り出し、ソースとからめる。
材料(2人分)むきえび170g　塩適量　片栗粉適量片栗粉大さじ1･1/2「キムチの素」大さじ1マヨネーズ大さ･･･
カロリー:約258kcal　塩分:約2.0g

シューマイの皮を1枚広げて**2**の肉ダネ適量をのせて包み(肉ダネの周囲の皮を指でギュッと持ち上げ、スプーンで表面を押さえながら形を整える)、形を整える。残りも同様にしてつくる。蒸気の上がった蒸し器に**3**を入れ、5～6分間蒸す。器に盛り、好みで酢じょうゆと練りがらしを添える。
・塩キャベツ カップ約1・豚ひき肉 120g・ごま油 小さじ1+1/2・かたくり粉 小さじ1+1/2・オイスターソース 小さじ1・シューマイの皮 12枚・練りがらし 適宜・酢 ・しょうゆ
調理時間:約10分　カロリー:約250kcal　

しいたけは石づきを取り、斜めに3等分に切る。チンゲンサイは4～5cm長さに切る。【A】は混ぜておく。鍋にサラダ油、しょうが、ひき肉を入れて強火で炒める。色が変わったら、しいたけ、チンゲンサイを加えて炒め合わせ、ふたをして1分間蒸し焼きにする。野菜がしんなりしたら【A】を加える。かたくり粉を水で溶き混ぜて加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。ごま油をたらし、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.8g

ボウルに豚ひき肉、ゴーヤ、キャベツ、の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。 作り方2. 餃子の皮を手に取り、1の種を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄く塗り、しわをよせながら包む。 作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで焼く。 作り方4. 熱湯を餃子が1/4つかるくらいまで入れ、強めの
餃子の皮 40枚豚ひき肉 150〜170gゴーヤ 1/2本塩(もむ用) 小さじ1キャベツ 1/6個塩(もむ用) 小さじ1ショウガ汁 1片分酒 大さじ1塩コショウ 少々しょうゆ 大さじ1/2ゴマ油 小さじ2片栗粉 大さじ1.5サラダ油 適量酢 大さじ2しょうゆ 大さじ2ラー油 適量
調理時間:約40分　カロリー:約223kcal　

1.鍋にゆであずきと水1/2カップ、汁けをきったミックスビーンズ、ココナッツファインを入れ、混ぜながら煮立てる。2.水溶き片栗粉でとろみをつける。
ゆであずき…1缶(約210g)ミックスビーンズ…1袋(約50g)あればココナッツファイン…大さじ2(約10g)水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ1　・水…小さじ2
カロリー:約204kcal　

(2)鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のにんじん・しいたけを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、「熟成豆板醤」を加えて手早く混ぜ、酒をふる。(3)Aを加え、煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして8～10分煮る。フタを取り、Bを加えてひと煮する。Cの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、(1)の豆腐・きりたんぽを加えてサッと煮る。(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
豚もも薄切り肉 100gにんじん 3cm(30g)しいたけ 3個(30g)絹ごし豆腐 1/2丁(150g)きりたんぽ 3本「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)酒 大さじ1A水 4カップA「丸鶏がらスープ」 大さじ1B酢 大さじ3Bしょうゆ 大さじ1B砂糖 大さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2C水 大さじ1C片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2小ねぎの小口切り 2本分
カロリー:約226kcal　

豆腐を器に盛り、**3**をたっぷりかけ、あれば香菜を添える。
・豚ひき肉 150g・ねぎ 2本・赤とうがらし 1本・にんにく 1かけ・オイスターソース 大さじ3・絹ごし豆腐 1丁・香菜 適宜・サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

ささ身は筋を取り、一口大のそぎ切りにして、下味をもみ込む。オイスターあんの材料を混ぜる。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ささ身、厚揚げを入れて約2分焼く。上下を返して約1分焼く。3.白菜の軸を加えて炒め、しんなりしたら葉を加え、さっと炒める。オイスターあんを加え、とろみがつくまで炒める。
とりささ身…2本(約100g)厚揚げ…1枚(約200g)白菜…小1/8株(約200g)下味　・酒…大さじ1/2　・片栗粉…小さじ1/2　・塩…少々オイスターあん　・とりガラスープの素…小さじ1/2　・オイスターソース…大さじ1　・片栗粉…小さじ2　・しょうゆ…小さじ1　・水…3/4カップごま油
カロリー:約257kcal　

(1)豚肉は長さを半分に切る。豆苗は根元を切って8等分にし、豚肉で巻く。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れて焼く。裏返して、さらに焼いてAをまんべんなくふる。
豆苗 1袋豚バラ薄切り肉 4枚A「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aこしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約226kcal　

フライパンにサラダ油を中火で熱して**2**の豚肉を入れ、転がしながら、全体にきれいな焼き色をつける。ピーマンとれんこんを加え、2分間ほど炒め合わせる。【A】を加えて強火にし、からめながら1分間ほど炒め煮にする。
・おたすけ甘酢 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ2・水 大さじ1・豚もも肉 100g・ピーマン 2コ・れんこん 1節・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1+1/2
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　塩分:約1.7g

中央にちくわ1切れを置き、ちくわの溝に梅みそだれの1/8量をぬり、ししとう1本を重ねる。手前をひと折りしてから左右を折り、くるりと巻いて水溶き小麦粉で留める。同様にあと7個作る。3.フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。2を入れて、上下を返しながら濃いめのきつね色になるまで揚げて油をきる。
ちくわ…2本ししとうがらし…8本春巻きの皮…4枚梅みそだれ(混ぜる)　・梅肉…小さじ2　・みそ…小さじ2　・ごま油…小さじ1水溶き小麦粉　・小麦粉…大さじ1/2　・水…小さじ1揚げ油
カロリー:約268kcal　

酒大さじ1、塩小さじ1/2で味を調え、青ねぎを加えて混ぜる。火を止め、【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜて回し入れ、混ぜ合わせる。再び強めの中火にかけ、混ぜながら煮立たせてとろみをつける。仕
・木綿豆腐 2/3丁・鶏ひき肉 50g・塩 1つまみ・酒 大さじ1・こしょう 少々・チキンスープ カップ1+1/4・青ねぎ 1本・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ1・ラー油 小さじ1・塩 ・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

1. ハムは3等分に切る。にんじんはせん切りにする。きゅうりは細切りにする。プチトマトはへたを取り、4等分にする。もやしはさっと湯通しする。 2. そうめんは表示通りにゆでて水きりし、ドレッシングをからめる。 3. 2を器に盛り、もやし、にんじん、2つに折ったハム、きゅうりの順にのせる。 4. プチトマトを添えてドレッシングをかける。
調理時間:約25分　カロリー:約282kcal　塩分:約3g

(1)豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をきっておく。(2)セロリはスジを取り、斜め薄切りにする。水に放してパリッとさせ、水気をきる。アスパラはかたい部分・ハカマを切ってゆで、乱切りにする。(3)器に(1)の豆腐を手で割り入れ、(2)のセロリ・アスパラを盛り合わせ、混ぜ合わせたAの中華マヨネーズをかけていただく。
木綿豆腐 1丁セロリ・大 1/2本グリーンアスパラガス 4本A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2Aしょうゆ 小さじ1/2A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1/2Aおろししょうが 小さじ1/4A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/4(1.25g)
カロリー:約228kcal　

豚肉は約3cm角に切ってボウルに入れ、【下味】の材料を加えてもみ込む。大根は皮をむいて縦四～六ツ割りにし、それぞれ回して向きを変えながら一口大に切る。たっぷりの水とともに鍋に入れて中火にかけ、竹ぐしがスーッと通る柔らかさになるまで下ゆでし、ざるに上げる。フライパンを油をひかずに熱して豚肉を入れ、中火でしっかりと焼き色がつくまで全面を焼きつける。
調理時間:約70分　カロリー:約240kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、キャベツを入れてサッと混ぜる。全体に油が回ったら、すぐに取り出す。**2**のフライパンにサラダ油少々を足し、ランチョンミートを並べ入れる。ふたをして中火で2～3分間焼き、こんがりと焼き目がついたら裏返し、【合わせみそ】を等分にチョンチョンとのせる。**2**のキャベツを戻し入れ、強火で手早く炒め合わせる。
・自家製ランチョンミート 1/2コ・キャベツ 5枚・みそ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約260kcal　塩分:約3g