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牛薄切り肉 100g片栗粉 小さじ2ピーマン・(緑・赤) 3個(60g)たけのこの水煮 80g「Cook Do」青椒肉絲用2人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ4
カロリー:約249kcal　

(1)牛肉はAで下味をつける。ピーマンは乱切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の牛肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、(1)のピーマンを加えてサッと炒め、塩で調味する。
牛切り落とし肉 150gA「Cook Do」オイスターソース 小さじ1A酒 小さじ1ピーマン 4個「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2
カロリー:約255kcal　

牛もも薄切り肉・または豚薄切り肉 150g片栗粉 大さじ1ピーマン 6個(130g)たけのこの水煮 150gミニトマト 16個(150g)「Cook Do」青椒肉絲用・3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約202kcal　

塩、こしょうを加えて味を調える。【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜて回し入れ、全体を混ぜてとろみをつける。器に盛り、ハムをのせる。
・白菜 300g・ハム 3枚・しょうが 10g・かたくり粉 小さじ2・水 大さじ1+1/3・ごま油 大さじ2・スープ カップ1/3・牛乳 カップ1/2・塩 小さじ1/3・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。 下準備2. エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。 下準備3. イカは解凍し、ひとくち大に切る。 下準備4. アサリはザルを重ねたボウルに水を入れ、殻と殻をこすりあわせるように汚れを水洗いし、ザルに上げておく。 下準備5. 玉ネギはみじん切りにする。 下準備6. 、のそれぞれの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギ、ショウガを炒める。
調理時間:約30分　カロリー:約219kcal　

カボチャに揚げ色がつき、アワが小さくなってきたら取り出す。 作り方2. 鶏手羽元は骨の際に切り込みを入れ、酒、しょうゆをからめる。片栗粉をつけて揚げ油でキツネ色に揚げる。 作り方3. 白ネギは斜め薄切りにする。玉コンニャクは熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。のニンニクは押しつぶし、ショウガは皮をむいてせん切りにする。 作り方4. 深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギがしんなりするまで炒める。玉コンニャク、の材料を加えて煮たたせ、蓋をして弱火で5分
カボチャ 1/8個揚げ油 適量白ネギ 1/2〜1本玉コンニャク 90g鶏手羽元 4本酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1片栗粉 適量酒 大さじ3しょうゆ 小さじ2オイスターソース 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ1.5水 150mlニンニク 1片ショウガ 1/2片赤唐辛子(刻み) 少々パクチー(香菜)(またはミツバ) 適量ゴマ油 小さじ2サラダ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約265kcal　

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除いて、6～7mm幅の斜めせん切りにする。ねぎは縦半分に切って、5mm幅の斜め切りにする。牛肉は5mm幅に切り、かたくり粉大さじ1をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ピーマンを入れて強火で30秒～1分間炒める。少ししんなりしたら、火を止めてバットに取り出す。**2**のフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火･･･
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　

焼き豆腐1丁を一口大に切る。鍋にチャーシューのつけ汁カップ1/2とスープを入れ、中火にかける。**1**が煮立ったら火を弱め、焼き豆腐を加えてふたをし、約8分間煮込む。器に盛り、シャンツァイ適量をのせる。
・焼き豆腐 1丁・チャーシューのつけ汁 カップ1/2・スープ カップ1/2・シャンツァイ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　

1.にらは3cm長さに切り、とり肉の皮は5mm幅に切る。卵は溶きほぐす。2.鍋に水1　1/2カップ、とり肉の皮を入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、にらを加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、好みの固さで火を止める。
とり肉の皮…大1枚分卵…1個にら…1/2わ水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1　・水…大さじ2・酒、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう
調理時間:約5分　カロリー:約211kcal　

じゃがいも、にんじんは皮をむき、たまねぎとともに1.5cm角に切る。鶏肉は1.5cm角に切り、酒・しょうゆ各小さじ1、黒こしょう少々をもみ込む。さらにかたくり粉小さじ1/2を加えてもみ込む。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**2**を炒める。色が変わったら、**1**の野菜を加えていため合わせ、全体に油が回ったら、水カップ1+1/2と【A】を加える。煮立ったら弱･･･
調理時間:約40分　カロリー:約290kcal　

表面の色が変わってきたらピーマンを加えてサッと炒め、【A】を加えて全体にからめる。
・鶏むね肉 1枚・ピーマン 4～5コ・オイスターソース 大さじ1・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・酢 小さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・小麦粉 大さじ1・ごま油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約2.6g

豚バラ肉をフライパンに入れて中火にかけ、脂が出てくるまでゆっくり炒めて取り出す。そこに【A】を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。たまねぎを加えて炒め、透き通ってきたら**2**と**3**の豚肉を加え、サッと炒め合わせたら【B】を回し入れる。かたくり粉小さじ1/2を水小さじ1で溶いてこれに加え、とろみをつける。斜め切りにした細ねぎを入れ
・豚バラ肉 100g・たまねぎ 1/4コ・ジャンボピーマン 1/2コ・ジャンボピーマン 1/2コ・ゆでたけのこ 1/2本・きくらげ 1つまみ・にんにく 1/2かけ・ねぎ 大さじ1・湯 カップ1/4・顆粒チキンスープの素 小さじ1・酒 大さじ1・オイスターソース 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・細ねぎ 2本・かたくり粉 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約256kcal　

(1)たらは塩をふる。にんじんはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。にらは4cm長さに切る。(2)ボウルにA、(1)のにんじん・玉ねぎ・にら、もやしを入れ、混ぜ合わせる。(3)耐熱皿に(1)のたらをのせ、その上に(2)をのせる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で2～3分加熱する。好みでしょうゆをかける。
たら 1切れ(130g)「瀬戸のほんじお」 少々にんじん 40g玉ねぎ 1/4個にら 1/8束もやし・ひげ根を取る 1/4袋A「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1Aおろしにんにく 少々Aしょうが汁 少々A「Cook Do」熟成豆板醤 少々A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々
カロリー:約268kcal　

ボウルに白菜を入れて塩をふり、よくもんで20～30分おき、しんなりしたら水気をしぼる。(2)別のボウルにひき肉、(1)のたけのこ・白菜、Aを入れて混ぜる。さらにBを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、餃子の皮で等分に包む。(3)フライパンに油を熱し、(2)の餃子を並べ、焼き色がつくまで2～3分焼き、水カップ2/3～1(分量外)を注ぎ入れ、フタをして弱火で蒸し焼きにする。(4)餃子の皮が透き通り、水気がほぼなくなったらフタを取り、中火で水気をとばし、カリッと焼き上げる。*お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。
餃子の皮 30枚豚ひき肉 150gゆでたけのこ 100g白菜 3枚(200g)「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3Aにら・粗みじん切り 1/4束分(25g)Aねぎのみじん切り 1/4本分(25g)Aしょうがのみじん切り 1/2かけ分(6g)Aにんにくのみじん切り 1かけ分(8g)A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2B酒 大さじ1B片栗粉 大さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2Bしょうゆ 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約286kcal　

きゅうりは細切りにして、酢小さ
・鶏もも肉 1/2枚・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ねぎ 1/3本分・チキンスープ カップ1・しょうゆ 大さじ1・にんにく 大さじ1・しょうが 大さじ1・酒 小さじ1・塩 小さじ1/5・ごま油 少々・こしょう 少々・蒸し汁 カップ1/4・ねぎ 5cm分・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・しょうゆ 大さじ1～2・練りごま 20g・砂糖 大さじ1+2/3・酢 小さじ1・ラーユ 小さじ1/3・トマト 1コ・きゅうり 1本・ねぎ 少々・酢 小さじ1
調理時間:約60分　カロリー:約240kcal　

(1)ごぼうはたわしでこすってきれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、アクを取って水気をきる。(2)にんじんは短冊切りにする。さやいんげんはスジを取り、塩ゆでして3cm長さに切る。きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってひと口大に切る。(3)フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉を入れて炒め、「丸鶏がらスープ」を加える。肉の色が変わったら、(1)のごぼう、(2)のにんじん・きくらげを加えて炒め合わせる。 (4)全体がしんなりしたらAを加え、汁気がなくなるまで炒め、(2)のさやいんげんを加えてサッと炒め合わせる。
カロリー:約265kcal　

牛肉は細切りにし、「黄金の味」で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶします。きゅうりも同様の細切りにします。フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、きゅうりを加えて炒め合わせます。「黄金の味」で味付けし、きゅうりがしんなりしたら、出来あがりです。
牛もも薄切り肉　150g。きゅうり　1本。エバラ黄金の味(肉の下味用)　大さじ1。エバラ黄金の味(味付け用)　･･･
調理時間:約10分　カロリー:約257kcal　

2.鍋にごま油大さじ1/2を熱し、豆板醤、1、桜えびを炒める。えのきたけがしんなりしたら酒大さじ1を加えてさっと炒め、水2カップ、オイスターソース、肉だんご、乾燥したままのはるさめ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、3〜4分煮る。3.塩少々で調味して器に盛る。万能ねぎを散らし、こしょう少々をふる。
揚げ肉だんご…6個(材料は約38個分)肉だね　・合いびき肉…600g　・溶き卵…2個分　・玉ねぎのみじん切り…1/2個分　・にんじんのすりおろし…3〜4cm分　・おろししょうが…1かけ分　・おろしにんにく…1/2片分　・片栗粉…大さじ2　・酒…大さじ1　・しょうゆ、みりん…各小さじ2　・塩、こしょう…各少々　・サラダ油、揚げ油桜えび…大さじ1はるさめ…20gえのきたけ…1/2袋(約50g)万能ねぎの小口切り…適宜豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4オイスターソース…大さじ1/2・ごま油、酒、塩、こしょう
カロリー:約233kcal　

えびは殻と尾を除いて2～3つのそぎ切りにし、かたくり粉小さじ1強をまぶす。【具】の材料をよく混ぜておく。アスパラガスは根元を1～2cm切り落とし、皮が堅いときは下側をむき、長さを3つに切る。にんじんは縦半分に切って薄い短冊形に切り、レタスは一口大にちぎる。ねぎは4～5cm長さのせん切りにするギョーザの皮に小さじ1を目安に【具】をのせ、上にえびをのせる。
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　

2. 耐熱性のボールにごはんを入れ、ハムと長ねぎを散して油をまわしかける。ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約1分加熱し、取り出して混ぜながらほぐす。 3. レタス、しょうゆ、塩、こしょうを入れて混ぜ、ラップをかけずに再度約1分加熱する。 4. さっくりと混ぜ合わせ、小ねぎを加えてさっと混ぜる。
みんなの食卓® 上級ロースハム 1枚 温かいごはん 150g 長ねぎ 3cm(8g) レタス 3枚(40g) 小ねぎ 1本(5g) 油 小さじ1/2(2g) しょうゆ 小さじ2/3(4g) 塩 小さじ1/6(1g) こしょう 少量
調理時間:約10分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.9g