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(1)むきえびは包丁で粗くたたく。(2)白菜はみじん切りにし、塩もみして、しんなりしたら水気をしぼる。たけのこはみじん切りにする。(3)ボウルに(1)のえび、Aを入れて、よく混ぜ合わせ、(2)の白菜・たけのこを加えて混ぜ、片栗粉、ごま油小さじ1を加えてさらに混ぜ合わせる。等分に餃子の皮に棒状に包む。(4)フライパンに油を熱し、(3)の餃子を並べて入れ、水カップ1/2を注いでフタをし、中火で蒸し焼きにする。水気がなくなったら弱火にし、ごま油小さじ1を回し入れ、きつね色になるまで焼く。
カロリー:約274kcal　

ピーマン、パプリカは縦半分に切って種を取り、横に細切りにする。たけのこは細切りにする。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、[1]の肉を炒める。ピーマン、パプリカ、たけのこを加えてさらに炒める。[3]　を加えて手早く炒める。器に盛り付け、「やさしいお酢」をかける。
豚肉 80g(生姜焼き用)、ピーマン 2個、パプリカ 1/2個、たけのこ　(水煮) 80g、、しょうゆ 小さじ1/2、酒 大さじ1/2、片栗粉 大さじ1、塩・こしょう 各少々、、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、オイスターソース 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1/2、、サラダ油 大さじ1、ミツカン　やさしいお酢 大さじ2
カロリー:約237kcal　塩分:約2.0g

周りが固まってきたら、木べらで混ぜながら半熟状に焼く。半分に折って形を整え、火を止めて器に盛る。フライパンに【合わせ調味料】の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。混ぜ合わせた【酒
・卵 3コ・かにかまぼこ 1袋・細ねぎ 6本・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/4・こしょう 小さじ1/4・しょうが 小さじ1/2・水 65ml・紹興酒 大さじ2/3・顆粒チキンスープの素 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/4・こしょう 小さじ1/4・紹興酒 小さじ1・片栗粉 小さじ2/3・油 ・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　

背に切り込みを入れて背わたを取り、塩、酒、片栗粉をもみ込んで水洗いし、臭みとぬめりを取る。 下準備2. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れて、ショウガは皮をむき、ニンニクは縦半分に切り芽を取り除き、それぞれみじん切りにする。 下準備3. 玉ネギはみじん切りにする。 下準備4. グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。たっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。 下準備5. 、のそれぞれの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 中華鍋にサ
エビ 20尾塩 小さじ1酒 大さじ1片栗粉 大さじ2白ネギ 1/2本ショウガ 1片ニンニク 1片玉ネギ 1/2個サラダ油 大さじ2グリーンアスパラ 3〜4本顆粒チキンスープの素 大さじ1水 200mlケチャップ 大さじ4豆板醤 小さじ1〜2酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2塩 小さじ1片栗粉 大さじ2水 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約218kcal　

1.とうもろこしは水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約3分加熱する。そのまま粗熱をとり、包丁で実をそいで手でほぐす。2.ボウルにひき肉、調味料を入れて粘りけが出るまでこね、1を加えて混ぜる。4等分して小判形に整える。3.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、2を入れて両面に焼き色をつけ、ふたをして弱火で5～6分蒸し焼きにする。器に盛り、酢、しょうゆ、練りがらし各適量を添える。
調理時間:約20分　カロリー:約267kcal　

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむいて食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ、大さじ1杯程度の水(分量外)をかけてラップをし、600wの電子レンジで1分半ほど加熱する。パプリカは乱切りにする。 3. フライパンにごま油と①の牛もも肉を入れ、ほぐしながら中火で炒める。 4. 牛もも肉に火が通ったら②の野菜を入れて炒め、全体に油がまわったらBの調味料を加えて手早く炒め合わせれば出来上がり。
大麦牛ANGUS 牛もも薄切り肉　180g A 塩 少々 A 胡椒 少々 A 酒 大さじ1 片栗粉 大さじ1 ごま油 小さじ2 ブロッコリー 1/2株 パプリカ(赤) 1/4個 B オイスターソース 小さじ2 B 酒 小さじ2 B 醤油 小さじ1 B 砂糖 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約244kcal　塩分:約1.7g

(1)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、怪味ソースを作る。(2)器に豆腐を盛り、小ねぎ、(1)の怪味ソースをかける。
絹ごし豆腐 1丁(150g)Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2Aにんにくのすりおろし 小さじ1/2Aしょうゆ 大さじ2A練り白ごま 大さじ2A砂糖 大さじ2A酢 大さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)Aラー油 小さじ1A花椒 小さじ1/2小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約214kcal　

(1)豚肉は3～4cm幅に切り、Aで下味をつける。ブロッコリーの茎は外側のかたい部分はそぎ落とし、繊維を断つように3mm幅の輪切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉・ブロッコリーの茎を入れて1～2分ほど炒める。(3)全体に火が通ったら、Bを加えて味を調える。
豚こま切れ肉 200gA酒 大さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 ひとつまみブロッコリーの茎 1個分(正味90g)Bしょうゆ 大さじ1/2B「丸鶏がらスープ」 小さじ1B砂糖 小さじ1Bにんにくのすりおろし 小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約203kcal　

溶き卵を入れ、すぐにご飯を加え、鍋返しをしながら炒める。弱めの中火にし、少しずつご飯をほぐしながら炒め、塩小さじ1/4を入れる。おおよそご飯がほぐれたら、**3**のたけのこ、桜えびを入れ、炒め合わせる。仕上げに湯大さじ2を回しかける。ご飯を蒸らすような感じで全体になじませ
・ゆでたけのこ 1本・卵 1コ・冷やご飯 300g・桜えび 10g・サラダ油 ・塩
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　

白菜はみじん切りにしてビニール袋に入れ、塩を加えて袋に空気を入れて塩を全体にからめ、空気を出して袋の口を縛り、水分が出たらきつめに水気を絞る。 下準備2. ニラは小口切りにして白菜と同じようにビニール袋に入れて塩をからめ、水分が出たら水気を絞る。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. ボウルに豚ひき肉、白菜、ニラ、の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。 作り方2. 餃子の皮を手に取り、(1)のタネを大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、しわをよせながら包む。 作り方3. サラダ油を薄くひいたフライパンに、(2)の餃子を並べて中火にかける。
調理時間:約40分　カロリー:約242kcal　

ピーマンはヘタと種を取り、一口大に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。フライパンに油をひかずにピーマンとねぎを入れ、弱火にかける。軽く焼き色がついて、香りが出てくるまで炒めて取り出す。**3**のフライパンにキャベツを入れて酒をふる。ふたをして中火で1分30秒間ほど蒸し焼きにし、取り出す。**4**のフライパンに豚肉を並べ、中火で両面に軽く焼き色をつけて取り出す。豚肉の脂が残った**5**のフライパンに【A
・豚バラ肉 120g・キャベツ 150g・ピーマン 1コ・ねぎ 1/2本・酒 大さじ1・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・にんにく 小さじ1/4・こしょう 少々・かたくり粉 適量・酒 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　

2.フライパンにサラダ油大さじ1、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、香りが立ったらブロッコリーを加えて約2分炒める。えびを加え、塩、こしょう各少々をふってさっと炒める。3.合わせ調味料を加える。全体を混ぜ、とろみがついたら、ねぎを加えてさっと混ぜる。
むきえび…200gブロッコリー…1/2個長ねぎ…下1/4本しょうがのみじん切り…1/2かけ分にんにくのみじん切り…1/2片分塩、こしょう…少々サラダ油…大さじ1合わせ調味料　・トマトケチャップ…大さじ2　・片栗粉…大さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・とりガラスープの素、豆板醤…各小さじ1/2　・水…3/4カップ
カロリー:約215kcal　

(1)じゃがいもは5mm幅の半月切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。ベーコンは1cm幅に切り、まいたけは小房に分ける。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のじゃがいも・ベーコン・まいたけを加えて炒める。じゃがいもに焼き色がついたら、「香味ペースト」を加えてよく混ぜる。(3)器に盛り、黒こしょうをふる。
じゃがいも 2個(300g)ベーコンスライス 30gまいたけ 1/2パック(50g)「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)黒こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約217kcal　

(1)キャべツは4cm角に切り、豚肉は3～4cm長さに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。赤唐がらしは2つに切り、種を取る。(2)ボウルにAを加えて混ぜ合わせる。(3)フライパンに油を熱し、(1)のキャベツを入れてサッと炒めて「丸鶏がらスープ」をふり、水を加えて混ぜ、フタをして1分ほど蒸して取り出す。(4)フライパンの汚れを拭き取り、水気をとって火にかけ、(1)の豚肉・赤唐がらしを加えて弱火でほぐすようにして炒める。
カロリー:約229kcal　

(1)豚肉は4cm幅に切る。ピーマン、パプリカはタテ1cm幅に切る。たけのこはくし形切りにする。(2)ボウルに(1)の豚肉、片栗粉を入れて軽くもむように全体にまぶしつける。(3)フライパンに油を強火で熱し、(1)のピーマン・パプリカを入れて炒め、全体に油がまわったら、いったん取り出す。(4)再びフライパンを熱し、(2)の豚肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、(1)のたけのこを加えて炒め合わせる。(3)のピーマン・パプリカを戻し入れ、「中華あじ」を加えてさらに炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉 200g片栗粉 大さじ1ピーマン 125gパプリカ(赤) 125gゆでたけのこ 100g「味の素KK中華あじ」 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約247kcal　

ブロッコリーは小房に分ける。大きいものは縦半分に切って、大きさをそろえる。フライパンに湯カップ2+1/2を沸かして塩小さじ1/4を入れ、ブロッコリーを加えて2～3分間ゆでる。ざるに上げ、広げて粗熱を取る。あとで炒めるので、少し堅めにゆでておく。にんにく、しょうがは薄切りにする。牛肉は塩・こしょう各少々をまぶし、かたくり粉をふってざっとまぶす。【A】は混ぜ合わせておく。**2**のフライパンの水けを拭き、サラダ油を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、牛肉を加えて炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　

(1)牛肉はAで下味をつける。ピーマンは乱切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の牛肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、(1)のピーマンを加えてサッと炒め、塩で調味する。
牛切り落とし肉 150gA「Cook Do」オイスターソース 小さじ1A酒 小さじ1ピーマン 4個「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2
カロリー:約255kcal　

(1)豚肉、キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。(2)フライパンを強火で熱し、(1)の豚肉を入れて両面こんがりと焼き、いったん取り出す。(3)フライパンをキッチンペーパーなどでサッと拭き、(1)のキャベツ・玉ねぎを入れて炒め、(2)の豚肉を戻し入れ、いったん火を止める。Aを加えて再び火にかけ、炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉 250gキャベツ 4枚(300g)玉ねぎ 1個(100g)A「Cook Do」オイスターソース 大さじ2A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1
カロリー:約293kcal　

(1)トマトはヘタを取って8等分のくし形に切り、小ねぎは3～4cm長さに切る。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、溶きほぐした卵を大きく混ぜながら炒め、取り出す。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、豚ひき肉、しょうがを炒め、(1)のトマト・小ねぎ、(2)の卵を戻し入れ、「中華あじ」、こしょうを加えて炒め合わせる。
トマト 2個卵 2個小ねぎ 10本豚ひき肉 200gしょうがの薄切り 1かけ分「味の素KK中華あじ」 小さじ2こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
カロリー:約214kcal　

**1**のえびも加え、厚揚げが柔らかくなるまで少し煮込む。火を止め
・えび 6匹・塩 小さじ1/5・かたくり粉 小さじ1+1/2・塩 一つまみ・こしょう 少々・酒 小さじ1/3・かたくり粉 大さじ1/3・厚揚げ 1枚・ゆでたけのこ 30g・ねぎ 1本・生しいたけ 3枚・サラダ油 ・チキンスープ カップ3/4・酒 大さじ2/3・しょうゆ 大さじ2/3・オイスターソース 大さじ2/3・砂糖 小さじ1・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1/2・水 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal