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[1]　豚ひき肉、を加えてなめらかになるまでこね混ぜる。 [2]　[1]を丸めて片栗粉を薄くまぶす。170℃の揚げ油でカラリとなるまで約3分揚げる。 [3]　平鍋にを煮立て、肉団子を入れてからめる。[4]　長ねぎは4cm長さの白髪ねぎにし、水につけてパリッとさせ、水けをきる。 [5]　器に[3]を盛り、[4]をのせる。
豚ひき肉 150g、、長ねぎ　(みじん切り) 少々、しょうが　(みじん切り) 少々、卵 1/4個、ミツカン　料理酒 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、片栗粉 小さじ1/3、、しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、ミツカン 穀物酢 小さじ2、だし汁 小さじ2、、長ねぎ 少々、片栗粉 適量、揚げ油 適量
カロリー:約278kcal　塩分:約1.3g

[1]　鶏もも肉は3cm角に切り、塩・こしょうをふる。たまねぎ、ピーマン、赤パプリカ、ヤングコーンは、1.5cm角に切る。　[2]　フライパンにごま油、にんにくを加えて熱し、[1]を中火で炒める。[3]　カシューナッツを加えて炒め、「カンタン黒酢」、オイスターソースを入れて、煮からめる。
鶏もも肉 100g、塩・こしょう 適量、たまねぎ 1/4個、ピーマン 1個、赤パプリカ 1/5個、ヤングコーン　(生) 2本、カシューナッツ 20g、にんにく　(みじん切り) 1かけ分、ごま油 大さじ1、、ミツカン　カンタン黒酢 大さじ3と1/2、オイスターソース 大さじ1
カロリー:約288kcal　塩分:約2.8g

干しえびは湯カップ1/3に10分間ほどつけて戻し、粗みじん切りにする。戻し汁はとっておき、全量を【A】で使う。春雨は熱湯をかけて5分間おき、水けをきって5cm長さに切る。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切り、ピーマンはヘタと種を除いて縦に細切りにする。ひき肉に塩小さじ1/4弱、こしょう少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しょうが、干しえびを炒め、香りが出たら、**2**のひき肉を加えてよく炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約2.2g

ゴーヤーは縦半分に切ってワタを取り、3mm厚さに切る。ししとう、ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は3～4cm幅に切る。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、ゴーヤー、ねぎを加えて炒める。ししとうも加えてサッと炒め合わせ、【A】を加え、軽く炒める。
・豚バラ肉 120g・ゴーヤー 1/4本・ししとうがらし 8本・ねぎ 1/3本・塩こうじ 小さじ2・酒 小さじ2・にんにく 小さじ1/2・みそ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/3・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約280kcal　塩分:約1g

にんにくの芽は3cm長さに切る。ジャンボピーマンは5mm幅、3cm長さに切る。 【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせ、チキンスープの素は湯カップ1/2に加えて溶かしておく。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を入れていためる。肉の色が変わったらしょうが、にんにくの芽を加えて炒め合わせる。**3**に【合わせ調味料】を加えてなじませ、ねぎとジャンボピーマンを加えてざっと混ぜ、2のスープを加えて煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

(1)豚肉はひと口大に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をむく。(2)鍋に水を入れて沸かし、(1)のアスパラ・豚肉の順にサッとゆでて、水気をきる。アスパラは包丁の腹でたたいてつぶし、3等分にし、豚肉は片栗粉をまぶす。(3)フライパンに油を熱し、(2)の豚肉を入れ、油がなじんだら、Aを加えてサッと炒め、(2)のアスパラを加えて炒め合わせる。
豚しょうが焼き用肉・厚めのもの 150gグリーンアスパラガス 4本片栗粉 大さじ1/2A酒 大さじ1A「Cook Do」甜麺醤 小さじ4・1/2(22.5g)A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約221kcal　

[1]　豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で2分加熱して水けをふき、一口大に切る。[2]　しいたけは薄切りにし、まいたけはほぐす。を合わせておく。[3]　フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたらきのこ類を加えてしんなりするまで炒める。[4]　調味料を加えてサッと炒め、水1カップを足して一煮立ちし、[1]の豆腐を加えて1～2分煮る。[5]　水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらひと煮込みして、ごま油(分量外)で香りづけをする。器に盛り、小ねぎを散らす。
カロリー:約290kcal　塩分:約2.1g

えびは背わたを取り、剣先を取って、しっぽの先を切り落とします。 残ったしっぽの先をよく洗い、尾の一節を残して、殻をむきます。 腹側に3～4か所切り目を入れます。 背側から指で均等になるよう押しのばし、水気をふき取ります。 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、160～170℃の油の中に静かに入れ、きつね色になるまで揚げます。 ＼ POINT / 衣の分量は、つけやすい量の目安です。きれいに仕上げるには、えびの下処理をていねいにしましょう。
材料 [ 2人分 ]えび(無頭・殻付)6尾小麦粉(衣)カップ1/2卵(衣)1個パン粉(衣)カップ1揚げ油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約204kcal　塩分:約0.4g

にらは細かく刻む。【合わせ調味料】を用意する。中華鍋またはフライパンを水でぬらし、【合わせ調味料】を入れて強火にかける。フツフツしてきたら鍋肌から水カップ1を回し入れる。再びフツフツしてきたら、豚ひき肉を加えて混ぜ、強めの中火にする。豚ひき肉に完全に火が通ったら、水けをきった豆腐をスプーンでザックリすくって加える。豆腐がアツアツにな･･･
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

1.アスパラガスは4cm長さに切る。たけのこは長さを3つに切り、縦1cm幅に切る。めかじきは1cm四方の棒状に切って塩ひとつまみ、こしょう少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、めかじきを炒める。3.色が変わったらアスパラガス、たけのこを加えて約2分炒め、合わせ調味料、バター10gを加えてさっとからめる。
めかじき…2切れ(約200g)グリーンアスパラガス…2本(約40g)ゆでたけのこ…縦1/2個(約100g)塩…ひとつまみこしょう…少々サラダ油…大さじ1/2バター…10g合わせ調味料　・酒…大さじ1　・オイスターソース…小さじ2片栗粉
カロリー:約246kcal　

豆腐を戻し入れ、塩をふって全体に混ぜ、溶き卵を回し入れる。強火にして約2分間炒め合わせ、しょうゆをふり、削り節を加えてサッと混ぜる。
・豆腐 1丁・ピーマン 3コ・卵 2コ・ごま油 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・削り節 1袋
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

両面がカリッとしたら油をきって取り出す。**4**の油を少々残して取り出し、フライパンを再び中火にかけてたまねぎを炒める。透き通ってきたら、しいたけ、
・生ざけ 3切れ・干ししいたけ 4枚・たまねぎ 1/2コ・ピーマン 4コ・かたくり粉 小さじ2・砂糖 大さじ2・酢 大さじ2・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・干ししいたけの戻し汁 大さじ6・小麦粉 ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.9g

耐熱ボウルに水けを軽く絞った[[塩もみ白菜|rid=43317]]を入れ、【A】を加えて混ぜる。小鍋に【B】を入れて中火にかけ、香りがたったら**1**に加えてあえる。時々混ぜ、冷めたらすぐに食べられる。
・塩もみ白菜 300g・酢 大さじ3・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・赤とうがらし 1本分・しょうが 1かけ分・サラダ油 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・粉ざんしょう 少々
調理時間:約7分　カロリー:約240kcal　塩分:約3.5g

1.春キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形切りにし、新じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。とり手羽元は骨に沿って切り目を1本入れ、塩小さじ3/4をすり込む。2.直径約20cmの鍋に手羽元、水2 1/2カップ、酒大さじ2、とりガラスープの素、ごま油各小さじ1を入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、キャベツ、新じゃがいもを加えてふたをし、弱めの中火で約15分煮る。
とり手羽元…6本春キャベツ…1/4個(125g)新じゃがいも…1個(120g)塩…小さじ3/4水…2 1/2カップ酒…大さじ2とりガラスープの素、ごま油…各小さじ1
カロリー:約282kcal　

(2)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎ・にんじん・厚揚げの順に入れて炒め、「Cook Do」、ゆで卵を加え、炒め合わせる。ゆで卵を皿に取り出し、器に盛る。(3)(2)のゆで卵をヨコ半分に切り、(1)の絹さやとともに盛りつける。
厚揚げ 2枚(270g)ゆで卵 2個玉ねぎ 1/4個(50g)にんじん 1/4本(30g)絹さや 4枚「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ2
カロリー:約259kcal　

キャベツ、にらはみじん切りにし、キャベツは塩もみしてしばらくおき、水気をしぼる。(2)ボウルにひき肉、(1)のキャベツ・にら、Aを入れてよく混ぜ、4等分にし、(1)の油揚げに詰めて口をようじで留める。(3)フライパンに油を熱し、(2)を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、フタをして弱火で蒸し焼きにする。(4)ようじを取り、半分に切って器に盛る。*お好みで酢じょうゆやマヨネーズをつけてお召し上がりください。
油揚げ 2枚キャベツ 50g「瀬戸のほんじお」 少々にら 1/2束(50g)豚ひき肉 100gAおろしにんにく(チューブ) 少々Aおろししょうが(チューブ) 少々A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2Aしょうゆ 小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/3A「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 小さじ1/3(1.67g)Aうま味調味料「味の素®」 適量「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約262kcal　

(2)フライパンにごま油小さじ2を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、えびを加えて炒める。えびに火が通ったら、もやし、(1)のキャベツ・玉ねぎ・にら・にんじんを加えて炒める。(3)(1)のビーフン、「中華あじ」、Aを加え、よく混ぜながら炒める。「コクうま」を加え、塩・こしょうで味を調える。*ビーフンは冷めてもおいしいので、夜食用に作りおいてもよいでしょう。
ビーフン 150g豚ひき肉 50gもやし 1/2袋(120g)キャベツ 2枚(140g)むきえび(小) 16尾(160g)玉ねぎ 1/4個分(50g)にら 1/2束にんじん 1/4本(40g)「味の素KK中華あじ」 大さじ1・1/2A水 1/2カップAしょうゆ 小さじ1/2A酒 小さじ1/2「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ3
カロリー:約270kcal　

フライパンをきれいにして強火にかけ、**3**を加える。ひき肉の色が変わったら、しょうがとねぎ、**2**を入れて全体を炒め合わせ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。全体がなじんだらチンゲンサイの脇に盛る。
・木綿豆腐 1丁・チンゲンサイ 1株分・牛ひき肉 100g・チキンスープ カップ1/2・水 カップ1/2・酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・こしょう 適量・豆板醤(トーバンジャン) 適量・しょうが 大さじ1・ねぎ 大さじ1・水溶きかたくり粉 大さじ3・サラダ油 ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約210kcal　

(1)じゃがいもは5mm幅の半月切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。ベーコンは1cm幅に切り、まいたけは小房に分ける。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のじゃがいも・ベーコン・まいたけを加えて炒める。じゃがいもに焼き色がついたら、「香味ペースト」を加えてよく混ぜる。(3)器に盛り、黒こしょうをふる。
じゃがいも 2個(300g)ベーコンスライス 30gまいたけ 1/2パック(50g)「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)黒こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約217kcal　

なすは長さを2～3等分にして短冊形に切り、塩水につけてアクをぬく。豆腐は食べやすく切る。春雨は長ければ切る。フライパンにごま油大さじ1とトーバンジャンを入れて中火にかけ、よい香りがしたら豚ひき肉を入れていためる。肉の色が変わってきたら、にんにく、しょうがをフライパンの上ですりおろしながら加える。ひき肉に火が通ったら、水けをきったなすを加え、油が回ったら水カップ2を加える。
調理時間:約25分　カロリー:約270kcal