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(1)たけのこは8mm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、「味の素®」4ふり(分量外)を加えた熱湯でゆでる。(2)ボウルにAを入れて混ぜ、ひき肉を加えてさらに混ぜる。粘りが出てきたら、(1)のたけのこ・玉ねぎを加えてさらに混ぜ、2等分にして小判形に形を整える。(3)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、(2)を入れてフタをして中火～強火で2～3分焼き、裏返してフタをし、火が通るまで弱火で3分ほど焼く。(4)器に盛り、(1)のブロッコリーを添える。
カロリー:約265kcal　

1. あらかじめケチャップ、洋風だし、水を混ぜ合わせておく。厚揚げは6等分にする。 2. 深めの耐熱容器皿に、冷凍ミックス野菜を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。 3. 2に、ウインナー、厚揚げを加え、1のスープを注ぎ入れる。 4. ラップをして、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。 ※レンジ調理後は器が熱くなっているのでご注意ください。※加熱時間は目安です。
みんなの食卓® 小さなシャウエッセン 1袋 冷凍ミックス野菜(ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、ヤングコーン、いんげんなど) 140g 厚揚げ 60g 1歳からのケチャップソース(オタフクソース) 大さじ1 食物アレルギー対応洋風だし(顆粒) 小さじ1 水 160ml
調理時間:約25分　カロリー:約215kcal　塩分:約1.8g

1.5cm厚さの輪切りにして並べ、表面に塩少々をふり、約10分間おく。出てきた水けを軽くふき、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油適量を熱し、**2**のなすを入れて焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。耐熱性の皿に【トマトソース】少々を敷き、**3**のなすの半量を並べる。その上に【トマトソース】適量、刻んだモッツァレラチーズとパルメザンチーズの半量を重ねる
・米なす 3コ・トマトの水煮 2缶・バジルの葉 少々・モッツァレラチーズ 1コ・パルメザンチーズ 大さじ2～3・オリーブ油 少々・塩 ・小麦粉 適量・サラダ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約240kcal　

1.トマトは一口大の乱切りにする。とり肉は水けをしっかり拭いて厚みを半分に切り、両面の全体を包丁で軽くたたく。それぞれを元の形のように整え、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉小さじ2をまぶす。2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱する。とり肉を並べ、両面を約2分30秒ずつ焼き、いったん取り出す。フライパンに粉チーズを1/2量ずつ少し離して縦長に薄く広げる。中火にかけ、溶けてきたら、それぞれにとり肉をのせてフライ返しで押しつけ、チーズを密着させるようにして約1分焼き、チーズの面を上にして器に盛る。
カロリー:約242kcal　

1.じゃがいもは半分に切り、水にさっとさらして水けをきる。にんじんは4等分の乱切りにする。キャベツは大きめのざく切りにする。2.鍋にとり手羽中、1、水2カップ、酒大さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら洋風スープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。ふたをずらしてのせ、弱めの中火で約15分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふり、粒マスタード適量を添える。
とり手羽中(半割りにしたもの)…10本じゃがいも…1個(約150g)にんじん…1/2本(約100g)キャベツ…250g酒…大さじ1洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2塩…小さじ1/4こしょう、粗びき黒こしょう…各少々粒マスタード…適量
カロリー:約229kcal　

220～230℃のオーブンまたは、オーブントースターで約10分間、途中で裏返して、両面がこんがりときつね色になるまで焼く。器に盛り、**1**の野菜、くし形に切ったレモン、パセリを添える。
・鶏ささ身 160g・小麦粉 大さじ1・卵 1/2コ・バター 大さじ1+1/2・パン粉 カップ1/2・粉チーズ 小さじ1・タイム 少々・キャベツ 80g・にんじん 20g・ピーマン 15g・レモン 1/4コ・パセリ 適宜・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約274kcal　

小さめのフライパンに油を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。透き通ってきたら、ピーマン、ソーセージを加えてサッと炒め合わせ、塩・こしょう各少々をふって混ぜる。**1**の卵液を回し入れ、大きく2～3回混ぜる。トマトを散らしてふたをし、20～30秒間焼いて好みの堅さに火を通す。火を止め、フライパンを軽く揺すってから器に移す。
・卵 2コ・ウインナーソーセージ 2本・たまねぎ 1/4コ・ピーマン 1コ・トマト 1コ・塩 ・こしょう ・油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　

(5)(3)のミートソース、(2)のホワイトソース、(1)のラザニアを順に3段に重ね、最後にチーズをのせる。オーブンまたはオーブントースターで焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。　
ラザニア・乾 12枚(240g)A「Rumic」ホワイトクリームソース 2袋A牛乳 2カップ「瀬戸のほんじお」 少々玉ねぎ(大) 1個(250g)合いびき肉 200gB「Rumic」ミートソース用 2袋B水 1・1/2カップB砂糖 少々Bトマトケチャップ 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1バター 適量ピザ用チーズ 適量パセリのみじん切り 少々
カロリー:約286kcal　

ウインナソーセージ…6本あさり(砂抜き)…250g春キャベツ…1/2個(約250g)酒…1/4カップ塩…小さじ1/3オリーブ油…大さじ1粗びき黒こしょう…少々塩水
カロリー:約284kcal　

しめじはほぐす。にんにくは縦半分に切り、包丁の腹で押して潰す。鮭は皮と骨を除いて一口大に切り、塩ひとつまみをふって約5分おく。水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を並べ入れる。両面を焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。3.フライパンににんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら白菜、しめじを加えてさっと炒める。カットトマトを加え、煮立ったら2を戻し入れ、ふたをして弱火で約10分煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。
生鮭…2切れ(約200g)白菜…125g(縦半分の下半分)しめじ…大1/2パック(約100g)にんにく…1片カットトマト…400gサラダ油…大さじ1/2こしょう…少々塩、小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約235kcal　

1.豚肉にAを順にもみ込み、室温に約15分おく。2.フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を中火で熱し、Bを流し入れる。フライパンを傾けながら全体に広げ、いったん火を止める。3.卵の手前半分に1を広げ入れ、中火にかける。卵が固まってきたら、奥側から手前に半分に折って豚肉にかぶせる。へらなどで押さえながら2～3分焼く。4.上下を返して弱火で約3分焼く。食べやすく切って器に盛り、ケチャップ適量と好みでベビーリーフを添える。
カロリー:約289kcal　

＼ POINT / ドライハーブを加えるだけで、いつものムニエルが簡単おしゃれレシピに。塩鮭を使うので下味を付ける手間がいりません。白身魚・さば・さわらなどを使ってもおいしくいただけます。生鮭を使う場合
材料 [ 2人分 ]塩鮭(甘口)2切れドライハーブ(バジル・オレガノ・タイムなど)少々小麦粉小さじ2バター20gレモン汁大さじ2砂糖小さじ2水大さじ3塩少々ミニトマト2個スナップえんどう4個
調理時間:約10分　カロリー:約253kcal　塩分:約1.5g

6.フライパンにじゃがいもを並べ、肉から出た脂で焼く。全面に焼き色がついたら、塩少々をふる。器に手羽中とじゃがいもを盛り合わせて粗びき黒こしょ
とり手羽中(半割りにしたもの)…250gじゃがいも…2個にんにく…1片レモンのくし形切り…2切れ塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約265kcal　

鶏肉はペーパータオルで表面の水けを拭き取って、塩・こしょうをふる。ボウルに【下味】の材料と【スパイス】を混ぜ合わせる。**1**を加えて手でよくもみ込み、10分間ほどおく。**2**にかたくり粉をまぶし、180℃に熱したサラダ油に入れ、表面がカリッとするまで3～4分間揚げる。器に盛り、レモンを添える。
・鶏スペアリブ 10本・プレーンヨーグルト 大さじ1・塩 小さじ1/2・にんにく 小さじ1/4・しょうが 小さじ1/4・コリアンダーパウダー 小さじ1・ターメリックパウダー 小さじ1/8・カイエンヌペッパー 小さじ1/8・レモン 2切れ・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 適量・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約250kcal　

1.じゃがいもはたわしでよく洗い、皮つきのまま5㎜厚さの輪切りにする。水に約2分さらし、水けをきる。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が完全に変わったら1を加えて炒め合わせ、水大さじ2を加えてふたをし、弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで5～6分蒸し煮にする。3.ケチャップソースを加え、炒めながらからめる。器に盛り、粉チーズ、パセリ(ドライ)各適量をふる。
豚ひき肉…150g新じゃがいも…小6個(約250g)ケチャップソース　・トマトケチャップ…大さじ2 1/2　・中濃ソース…大さじ1　・酒…大さじ1/2サラダ油…大さじ1/2粉チーズ、パセリ(ドライ)…各適量
カロリー:約291kcal　

1.玉ねぎは縦薄切りにし、トマトは4等分のくし形切りにする。とりむね肉は大きめの一口大にそぎ切りにし、塩小さじ1/4をふる。2.フライパンにバターを強めの中火で溶かし、とり肉を入れて約2分焼く。上下を返してさらに約2分焼き、器に盛る。3.同じフライパンに玉ねぎ、おろしにんにく、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れ、約3分炒める。とり肉にのせ、トマトを添える。
とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)玉ねぎ…1/2個トマト…1/2個おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)バター…10g塩…小さじ1/4しょうゆ…大さじ1/2砂糖…小さじ1/2
カロリー:約217kcal　

小さなフライパン(直径13cm)にサラダ油少々を熱し、ズッキーニの半量を焼きつけるように炒める。一度取り出し、残り半量も同様に炒めたら、取り出しておいたズッキーニを戻し、軽く塩・こしょうをふる。**3**に**2**を流し入れる。固まってきたら、縁を菜箸で持ち上げ、表面にたまった卵液を周囲に流し込む。弱火にして3分間ほど焼いて、七～八分どおり火が通ったら、裏返して2分間ほど焼く。
・ズッキーニ 1本・卵 2コ・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

卵…4個牛乳…大さじ2塩、こしょう、バター
カロリー:約215kcal　

1.あじは両面に塩少々をふって約5分おき、水けを拭く。小骨を抜き、こしょう少々をふる。しめじは食べやすくほぐす。2.30×30cmに切ったアルミホイルを2枚用意する。まん中にしめじ、あじを順に等分にのせ、トマトケチャップを小さじ2ずつ絞る。ピザ用チーズを等分にのせ、アルミホイルの端を合わせて、口をしっかり閉じる。3.フライパンに並べ、フライパンの縁から水1 1/4カップを注ぐ。ふたをして中火にかけ、約10分蒸し焼きにする。
あじ(三枚おろし)…3尾分ピザ用チーズ…50gしめじ…大2/3パック(約100g)塩、こしょう…各少々トマトケチャップ…小さじ4
カロリー:約219kcal　

腹側に3～4ヶ所切り込みを入れ、背側から手のひらで押さえてまっすぐにのばす。尾の先を少し斜めに切り落として包丁の背でしごきながら水気を出し、身に酒を絡める。 下準備2. キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらしっかり水気を切る。 下準備3. プチトマトは水洗いして、水気を拭き取る。 下準備4. を作る。ゆで卵は細かく刻む。玉ネギ、キュウリはみじん切りにし、すべての材料を混ぜ合わせる。 作り方1. エビの水気をキッチンペーパー等で押さえ、塩コショウを振り掛け、の小麦粉を薄くつけ、溶き卵を通してパン粉をつける
エビ 大8〜12尾酒 大さじ1塩コショウ 少々キャベツ 1/8〜1/6個プチトマト 4〜8個小麦粉 大さじ2〜3卵 1個パン粉 1〜1.5カップゆで卵 1個玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本マヨネーズ 大さじ3練り白ゴマ 小さじ2プレーンヨーグルト 大さじ1塩コショウ 少々レモン 1/2個揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約293kcal