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キャベツは軸の部分を切り離し、縦4等分に切る。葉を重ねて横長に置き、端からせん切りにする。軸は薄切りにしてからせん切りにする。にんじんはよく洗い、皮つきのまま斜め薄切りにしてからせん切りにする。ボウルにキャベツとにんじんを入れて【A】を加え、よく混ぜる。約20分間おいて味をなじませる。塩、こしょうを加えて味を調え、コーンの缶汁をきって加･･･
調理時間:約10分　カロリー:約290kcal　

1.バゲットは1cm厚さの斜め切りにしてグラタン皿に入れ、「オニオンスープ」を加えて、全体にからめてしみこませる。2.粉チーズをふり、オーブントースターで約13分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
「オニオンスープ」…1　1/4カップ粉チーズ…大さじ1バゲット…10cm(約60g)
カロリー:約217kcal　

ステーキだれの材料は混ぜ合わせておく。小さめのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、トマトを並べる。1～2分間焼いたらひっくり返し、バターを加える。バターが溶けたら、**3**のステーキだれ大
・米 360ml・しょうが汁 大さじ1・みょうが 2コ・トマト 1コ・オリーブ油 小さじ1・バター 小さじ1/2・だし 大さじ2・しょうゆ 大さじ2/3・みりん 大さじ2/3・酒 大さじ2/3・砂糖 大さじ2/3弱・青じそ 2枚
調理時間:約10分　カロリー:約290kcal　

1...たまねぎをスライスしてよく水にさらす。2...ピーマンとパプリカは千切りにして水にさらす。3...ツナは液切りする。4...マカロニサラダに1、2、3と塩、ブラックペッパーを混ぜる。
4人分 マカロニサラダ...220gツナ缶...140gたまねぎ...90gピーマン...2個パプリカ(赤)...1/2個パプリカ(黄)...1/2個塩...小さじ1/4黒こしょう...小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約245kcal　

酒かすはほぐしながら鍋に入れ、残りの材料を加えて混ぜながら弱火にかける。焦げやすいので注意。煮詰まってきて、とろみが出てきたら火から下ろす。
・酒かす 50g・牛乳 カップ3/4・塩 少々・みそ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約250kcal　

ぬれぶきんを用意しておく。ミニトマトは水で洗い、ふきんなどで水けをふいてヘタを取り、8等分に切る。チーズは1cm角に切る。1人分ずつつくる。ボウルに卵2コを溶き、コーヒー用クリーム1コ、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ、ミニトマト、チーズを1/2量ずつ加えてさらに混ぜる。直径18cmのフライパンを中火にかけ、サラダ油少々を入れて約20秒間熱し、ぬれぶきんに約2秒間のせてフライパンの底を冷ます。フライパンを中火にかけ、すぐにバター大さじ1/2を入れる。バターが泡立ってきたら、卵液を一度に流し入れて広げる。
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　

(1)アスパラは斜め切りにし、たけのこは5mm幅の薄切りにする。(2)フライパンに油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら、豚肉を加えて炒める。(3)肉の色が変わってきたら、(1)のたけのこ・アスパラを加えて炒め、Aを加えて水気がなくなるまでさらに炒める。(4)鍋肌からしょうゆを回し入れ、サッと炒めて火を止める。
豚こま切れ肉 160gグリーンアスパラガス 1束(100g)ゆでたけのこ 1個にんにくのみじん切り 小さじ1A酒 大さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ山盛り1しょうゆ 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約229kcal　

ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、たまねぎは薄切りにする。鍋にサラダ油大さじ1を熱してねぎとたまねぎを入れ、焦げないようにしんなりするまで中火で炒める。バター大さじ1、里芋を**2**の鍋に加えて炒め合わせる。チキンスープ、塩小さじ1/2～2/3を加え、強火で煮立たせる。アクをていねいに取り、中火にして、ふたを少しずらしてのせ、さらに15分間煮る。火を止め、ハンドミキサーでなめらかなピュレ状にする。**4**の鍋に牛乳を加えてなめらかにのばし、生
・里芋 5～6コ・ねぎ 1/2本分・たまねぎ 1/4コ・チキンスープ カップ2・牛乳 カップ2・生クリーム カップ1/4・シブレット 少々・サラダ油 大さじ1・バター 大さじ1・塩 小さじ1/2～2/3
調理時間:約40分　カロリー:約250kcal　

鶏むね肉 1枚塩コショウ 少々片栗粉 大さじ2プチトマト 12〜16個白ワイン 100mlレモン汁 1/2個分ハチミツ 大さじ1塩 小さじ1コショウ 少々粒マスタード 大さじ1/2EVオリーブ油 大さじ2〜3
調理時間:約30分　カロリー:約277kcal　

アルゼンチン赤えびは、はさみで脚、ひげなどをカットし、背中から尾まで切れ目を入れ、塩・こしょうを両面にふり、ビニール袋にオリーブ油、スライスしたにんにく、レモンの輪切りと一緒に入れ、冷蔵庫で20～30分ほど置いておきます。 グリーンアスパラガスは半分に切り、たけのこは食べやすい大きさに切ります。 フライパンを熱し、(1)と(2)を入れてソテーします。途中レモンスライスを取り出し、塩・あら挽きこしょうで味をととのえ、レモンスライスを戻し入れ、熱々のまま食卓へ。 ＼ POINT / 背中に切れ目を入れると、食べやすくなります。レモンは丸ごと使うので、国産のレモンを使うのがおすすめです。
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび4尾塩・こしょう少々レモン1/2個オリーブ油大さじ1・1/2にんにく2片グリーンアスパラガス4本たけのこ(水煮)80g塩・あら挽きこしょう適宜
調理時間:約10分　カロリー:約204kcal　塩分:約1.1g

厚手の鍋にバターとにんにくを入れて火にかけ、温まったらたまねぎを加えて強火で炒める。底のほうから木べらで時々混ぜながら、12～13分間炒める。薄いきつね色になったら、水カップ1/2を加え、強火で混ぜながら煮詰めてバターとたまねぎを乳化させる。ぽってりとしたら再び水カップ1/2と塩小さじ1/3を加えて混ぜる。十分熱くなったところにチキンスープを2回に分けて加え、そのつど混ぜながら煮立てる。塩・こしょう各適量で味を調える。耐熱容器に**4**を等分に入れて**
・たまねぎ 2コ・にんにく 1かけ・バター 30g・チキンスープ カップ3・グリュイエールチーズ 約60g・フランスパン 1/4本・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約40分　カロリー:約300kcal　

1.ポテトコロッケは4等分に切る。耐熱皿に牛乳を入れ、コロッケを切り口が下になるように並べ入れて約5分おく。2.コーン、ピザ用チーズを散らす。トースター(1000W)で4～5分、チーズに焼き色がつくまで加熱する。
ポテトコロッケ…2個(約160g)牛乳…大さじ3ピザ用チーズ…20gホールコーン缶…30g
カロリー:約284kcal　

ポリ袋に鶏レバーを入れ、粗塩をふって冷蔵庫に半日から一晩おき、ざるに入れてサッと洗う。水けをきり、厚手のオーブン対応の鍋に入れる。ごぼうは皮をこそげて10cm長さに切る。縦に薄切りにし、水に放してアクをぬき、ざるに上げる。**1**の鍋に**2**とタイムを入れ、かぶるくらいのサラダ油(カップ1+1/2～2)を加え、170℃に温めたオーブンで、ふたをせずに約30分間加熱する(オーブンの上段に入れると、ごぼうがカリカリに)。粗熱を取って、鶏レバーを一口大に切り、ごぼう、タイムとともに器に盛る。
・ごぼう 1/2本・鶏レバー 250g・タイム 4～5本・粗塩 大さじ1/2・サラダ油
調理時間:約35分　カロリー:約280kcal　

(1)食パンはオーブントースターでこんがりと色づくまで焼き、バターを塗る。(2)器に盛り、混ぜ合わせたAを上からふりかける。
食パン6枚切り 2枚バター 適量Aきな粉 大さじ1A「パルスイート」 小さじ2
カロリー:約212kcal　

1...牛肉の両面に塩、こしょうをかける。2...たまねぎ、紫たまねぎを1mm幅に切り、水にさらして水切りをし、ベビーリーフを混ぜておく。3...調味料(A)をレシピの順に混ぜる。4...牛肉を両面フライパンで焼き目がつくまで焼く。牛肉は粗熱をとり、薄切りにする。5...お皿に(4)を盛り付け(2)の野菜を添えて(3)をかける。
2人分 牛肉(ステーキ用)...1枚たまねぎ...1/4個紫たまねぎ...1/4個ベビーリーフ...40g塩...少々こしょう...少々■調味料(A)マーマレード...30gワインビネガー(白)...5gレモン果汁...5gサラダ油...15g
調理時間:約20分　カロリー:約278kcal　

(1)キャベツはザク切り、さやいんげんは斜め半分に切り、もやしとともにサッとゆでて水気をきる。(2)厚揚げは熱湯でサッとゆでて1cm厚さに切る。(3)ボウルに「サラリア」、Aを合わせ、(1)のキャベツ・さやいんげん・もやし、(2)の厚揚げを加えてあえる。
キャベツ 2枚(120g)もやし 1/4袋(50g)さやいんげん 2本(12g)厚揚げ 1/4枚(25g)「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1Aピーナッツバター・無糖 大さじ1/2Aしょうゆ 大さじ1/4Aにんにくのすりおろし 1/8かけ分Aしょうがのすりおろし 小さじ1/8
カロリー:約238kcal　

＼ POINT / たまねぎは繊維に沿って切ると歯ごたえがよく、繊維を切るとやわらかくなります。 約30cm角のアルミホイルにたまねぎの半量を敷き、(1)・(2)・バターを半量ずつのせてアルミホイルの口を閉じます。 ＼ POINT / 魚の下にたまねぎなどの野菜を敷くとアルミホイルにくっつきにくくなり、しっとりと焼きあがります。アルミホイルの前後の端を2回折り込み、汁がこぼれな
材料 [ 2人分 ]さけ2切れ塩小さじ1/4酒大さじ1たまねぎ小1/2個しいたけ2枚アスパラガス2本バター大さじ1レモン1/4個
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　塩分:約0.9g

フライパンにバターを入れて火にかける。バターがほんのり茶色に色づくまで加熱し、**1**の生地に加えて混ぜる。フライパンを紙タオルでふき、スライスアーモンドを並べる。**2**の生地を流し入れ、ふたをして弱火でゆっくりと8～10分間焼く。表面がほんのり色づいたら裏返し、同様に3分間くらい焼く。焼き上がりにオレンジ果汁を回しかけ、食べやすく切って、器に盛る。
・ホットケーキの素 200g・卵 1コ・砂糖 60g・牛乳 カップ1/2・バター 50g・オレンジ果汁 カップ1・スライスアーモンド 30g
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　

(1)モッツァレラチーズは2cm角に切る。バジルの葉、ミニトマト、モッツァレラチーズの順にピックに刺し、Aをかける。(2)帆立は「香味ペースト」をまぶす。アスパラはハカマを取り、ゆでて3cm長さに切る。フライパンに油を熱し、帆立をサッと焼いてこしょうをふる。(3)(2)のアスパラ・帆立の順にピックに刺す。(4)たこは乱切りにし、Bであえてピックに刺す。
カロリー:約269kcal　

様子をみて、水けがかなり少なければ水適宜をたし、残りのくり、バター大さじ1、プロセスチーズ、パルメザンチーズを加える。なべを返すようにして、全体を合わせ、なじんだら器に盛る。
・ご飯 280g・くり 12コ・プロセスチーズ 60g・パルメザンチーズ 大さじ2～3・塩 適量・バター 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約270kcal