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1. マッシュルームは石づきを取り半分に切る。まいたけは小房に分ける。エリンギは一口大に切る。 2. フライパンにバター10gを入れて熱し、溶けてきたら1を入れて塩をふり、じっくりと焼く。 3. 2に火が通り焼き目が付いたら、シャウエッセンと白ワインを入れて絡めながらアルコールをとばす。 4. 3に残りのバターを入れて炒め合わせ、レモン汁とパセリを入れてよく絡め、塩(分量外)で味を整え、お好みでレモンを添えて完成。
調理時間:約25分　カロリー:約293kcal　塩分:約1.5g

器に盛り、好みでバゲットを添えても。
トマト…2個キャベツ…1/4個にんじん…1/2本玉ねぎ…1個にんにくのみじん切り…1片分オリーブ油、塩、こしょう、酢
カロリー:約225kcal　

1. シャウエッセンをパッケージ通りに調理し、粗熱を取る。 2. スライスチーズ3枚を6mm程度の棒状に切っておく。残りの1枚は白目の大きさに丸く抜く。のりは黒目の大きさに丸く抜く。 3. 2で作った丸いチーズの上にのりをのせて目を作る。 4. 粗熱が取れたシャウエッセンに2の棒状に切ったチーズを巻き、3の目をのせる。 ※チーズは、太めのストローや手ごろな丸いものを使って切り抜くと作りやすいです。
調理時間:約10分　カロリー:約208kcal　塩分:約1.4g

1.鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、キャベツを加えてふたをして中火で約10分煮る。2.「プロテインボール」を加えてさらに約3分煮たら、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
「プロテインボール」…10個キャベツ…1/8個(約150g)〈一口大に切る〉煮汁　・トマトジュース(食塩不使用)…1カップ　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1　・水…3カップ塩、こしょう
カロリー:約249kcal　

1.「カマンベールチーズケーキ」の作り方1〜2と同様に作る。くるみを粗みじんに切り、2でバターを混ぜたあとに加えてさらにもんでなじませる。作り方3と同様に作る。2.「カマンベールチーズケーキ」の作り方4と同様に作り、電子レンジで加熱したあとにゴルゴンゾーラチーズを加え、同様に混ぜて溶かす。3.「カマンベールチーズケーキ」の作り方5〜9と同様に作る。
「カマンベールチーズケーキ」の材料…全量ゴルゴンゾーラチーズ(ドルチェ)…50gくるみ…20g
カロリー:約296kcal　

(1)サラダほうれん草は5cm長さに切り、器に盛る。(2)ソーセージは5mm幅の斜め切りにし、卵は溶きほぐす。(3)フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、(2)のソーセージを炒め、(2)の溶き卵を加えて大きく混ぜ、半熟状になったら、(1)の上にのせる。(4)ごまをふり、「やさしお」、レモン汁、オリーブオイル大さじ1と1/2を順にかけ、全体を混ぜ合わせる。
サラダほうれん草 400gウインナーソーセージ 4本卵 4個いり白ごま 小さじ2「やさしお」 小さじ1/2レモン汁 大さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2・1/2
カロリー:約229kcal　

フランスパン・1.5㎝厚さ 4切れ(70g)みかん・小 2個A溶き卵 1個分Aみかん果汁・小3個分 大さじ4A牛乳 大さじ3A「パルスイート」 大さじ1・1/2「パルスイート」 小さじ2バター 大さじ1「パルスイート」・好みで 適量ミントの葉・好みで 適量
カロリー:約257kcal　

パプリカはヘタと種を除き、一口大に切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、パプリカを入れて両面を焼く。焼き色がついたら、塩・こしょう各少々をふって取り出す。**2**のフライパンにバターを入れて中火で溶かし、**1**のかじきを並べ入れる。約2分間焼いて焼き色がついたら返し、弱めの中火で約3分間焼いて火を通す。器に盛り、パプリカを添えてレモンを搾る。
・かじき 2切れ・パプリカ 1/2コ・バター 10g・レモン 2切れ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　

1.レタスは芯を除いて手で半分に裂く。ボウルに卵を溶きほぐし、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、卵液を作る。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱する。卵液を回し入れ、強めの中火にして大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。フライパンにオリーブ油小さじ2を足して強火で熱し、レタスを入れて塩小さじ1/4をふり、さっと炒める。卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。
レタス…1/2個(約200g)卵液　・卵…3個　・おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)　・塩、こしょう…各少々塩…小さじ1/4オリーブ油
カロリー:約202kcal　

＼ POINT / みりんの代わりにはちみつを使ってもよいでしょう。お好みで、だいこん・キャベツ・かぶ・カリフラワ
材料 [ 2人分 ]「オイル・サーディン」1缶長いも4cmれんこん4cmにんじん1/3本ブロッコリー1/4株ジンジャーソースしょうが2片みりん大さじ2塩小さじ1/3こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約289kcal　塩分:約1.2g

粗熱がとれたら、好みで粉糖をふる。
いちご…1/2パック(150〜200g)卵…2個薄力粉…60g牛乳…3/4カップ生クリーム…1/4カップバター(食塩不使用)…適宜グラニュー糖…80g+大さじ2〜3あればキルシュ…少々
カロリー:約206kcal　

パン粉をフライパンに入れ、中火できつね色になるまでから炒りします。 白身魚は水気を取り、塩・こしょうをふり、小麦粉・溶きたまご・(1)の順に衣を付けます。 アルミホイルに(2)をのせ、サラダ油を上から回しかけ、オーブントースターで7～8分間焼きます。 サラダ菜を敷いた器に盛り付け、タルタルソース・ミニトマト・レモンを添えます。 ＼ POINT / パン粉はしっかりから炒りして色付けしておきましょう。白身魚は、たい・たら・かじき・ほきなどがおすすめです。さけやあじでもおいしくいただけます。オーブントースターの代わりに魚焼きグリルを使う場合は、衣がこげないように両面をやや弱い中火で約6分間焼きま
材料 [ 2人分 ]白身魚(切り身)2切れ　塩少々　こしょう少々パン粉(乾燥)大さじ4小麦粉大さじ1たまご1/2個サラダ油小さじ2タルタルソース(市販品)大さじ2サラダ菜2枚ミニトマト4個レモン1/4個
調理時間:約10分　カロリー:約261kcal　塩分:約1.1g

1.しいたけは軸ごと縦半分に切る。しめじは小房に分ける。ルッコラは食べやすい大きさにちぎる。ベーコンは5mm幅に切る。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンを炒める。こんがりして脂が出てきたらしいたけとしめじを加えて炒める。きのこがしんなりしたら、塩、こしょう各少々を加えてさっと炒める。3.器にルッコラを敷き、2をのせる。粒マスタードドレッシングの材料を混ぜてかける。
ベーコン(厚切り)…100gしいたけ…4枚しめじ…1パック(約100g)ルッコラ…1袋(約50g)粒マスタードドレッシング　・玉ねぎのみじん切り...1/4個分　・オリーブ油…大さじ3　・白ワインビネガー...大さじ2　・粒マスタード、はちみつ…各大さじ1　・塩、こしょう...各少々オリーブ油、塩、こしょう
カロリー:約290kcal　

あさり水煮缶…1缶ブロッコリー(房の部分のみ)…大2/3個豆乳(成分無調整)…2　1/2カップ小麦粉…大さじ1　1/2塩…小さじ1/3洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/4こしょう…少々バター…大さじ1
カロリー:約290kcal　

**1**を紙タオルで軽く押さえるようにして、水けをふく。塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を全体につける。ボウルに【A】を入れ、よくかき混ぜて卵液をつくり、**2**にしっかりとからめる。**3**にパン粉をつけ、形を整える。揚げ油を175℃に熱し、**4**のかきを入れてカラリと揚げる。皿に盛りつけ、くし形に切ったレモンと、パセリを添える。
・かき 300g・卵 1コ・小麦粉 大さじ2・水 大さじ1・パン粉 カップ2・レモン 1コ・パセリ 少々・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約10分　カロリー:約290kcal　

1.アボカドは包丁でたたいて細かくする。2.鍋に牛乳、1、スープの素を入れ、弱火にかける。沸騰する直前まで温め、塩少々で調味する。器に盛り、こしょう少々をふる。
アボカド…1/2個牛乳…2カップ顆粒スープの素…小さじ2/3・塩、粗びき黒こしょう
カロリー:約209kcal　

1.バナナは4/5量を1.5cm厚さの輪切りにする。残りは2mm厚さの輪切りにする。2.スキレットに砂糖を入れて弱めの中火にかけ、溶け始めたら時々混ぜ、茶色くなったら1.5cm厚さの輪切りにしたバナナを加えて両面焼く。やわらかくなったら木べらで潰して火を止め、そのまま粗熱をとる。3.耐熱ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジで約20秒加熱する。2を加えて混ぜ、薄力粉をふるって加える。
カロリー:約222kcal　

はねることがあるので注意し、カラメルソース用の湯を加えてなじませる。手早く型の耐熱容器に流し入れ、容器を傾けて底全体に広げてさます。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。2.ボウルに卵と卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜて溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。耐熱計量カップなどに牛乳を入れて、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、ふつふつとする程度(約80℃)に温める。ボウルに3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。ラム酒も加えて混ぜる。3.茶
プリン液　・卵…3個　・卵黄…3個分　・牛乳…2カップ　・グラニュー糖…100g　・あればラム酒…大さじ1　・ダークチェリー缶…1/2缶(缶汁を除いて約100g)生クリーム…1/2カップ
カロリー:約273kcal　

[1]　いわしは3枚におろし塩、こしょうを薄くふり小麦粉をまぶす。 [2]　フライパンにオリーブオイルを熱し、[1]を並べて中火で両面きつね色に焼く。 [3]　器に[2]を並べ入れ、たまねぎの薄切りをのせる。 [4]　ディルの葉(またはパセリの茎)をのせ、を合わせてをかける。15分ほど漬け込んでからいただく。
いわし 2尾、塩 少々、こしょう 少々、小麦粉 適量、オリーブオイル 大さじ1、たまねぎ 少々、、、ミツカン　白ワインビネガー 大さじ2、オリーブオイル 大さじ2、はちみつ 小さじ1/2、粒マスタード 大さじ1/2、塩 小さじ1/4、ディルの葉 適量
カロリー:約285kcal　塩分:約1.2g

グリンピースはさやから豆を取り出す。じゃがいもは1コを3等分に切る。ソーセージは斜め半分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を除いてつぶす。フライパンに水カップ2+1/2、白ワイン、ローリエ、じゃがいも、にんにく、グリンピースを入れ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にして7～8分間煮る。ソーセージ、塩、こしょうを加え、グリンピースが柔らかくなるまで5～6分間煮る。
・グリンピース 150g・じゃがいも 2コ・ウインナーソーセージ 4本・にんにく 1かけ・白ワイン カップ1/4・ローリエ 1枚・塩 小さじ1/3・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal