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1.かぼちゃは皮を除いて5mm厚さのいちょう切りにする。2.鍋にバター小さじ2を弱めの中火で溶かし、かぼちゃを炒める。油がまわったら水1カップ、洋風スープの素を加えてふたをし、約5分煮る。3.火を止め、木べらでかぼちゃを潰す。牛乳を加えて弱めの中火で温め、器に盛って黒こしょう少々をふる。
かぼちゃ…1/6個(約300g)牛乳…1/2カップ洋風スープの素(顆粒)…小さじ1バター、粗びき黒こしょう
カロリー:約205kcal　

1.キャベツは大きめの一口大に切る。2.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ひき肉、にんにくを入れて塩小さじ2/3をふり、強めの中火で炒める。肉の色が変わったら、粗びき黒こしょう小さじ1/2～1、酒大さじ1を加え、さっと炒める。3.強火にし、キャベツを加えて約1分炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
豚ひき肉…200gキャベツ…4枚(約200g)おろしにんにく…小さじ1サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、酒
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

食パンは縦半分、横半分に切って4等分にする。ボウルに溶き卵、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ、砂糖が溶けたらバットに移す。食パンを入れ、約10分間浸す。フライパンにバターを入れて中火で溶かし、**2**を並べて約1分間焼き、裏返して約1分間焼く。器に盛り、はちみつをかける。
・食パン 2枚・溶き卵 1/2コ分・牛乳 カップ1/2・砂糖 大さじ2/3・バター 大さじ1・はちみつ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

鍋に豚白モツを入れ、かぶるくらいの塩水(吸い物くらいの濃さ)と**1**を加えて中火にかけ、約30分間ゆでる。**1**以外のセロリと、きゅうり、ジャンボピーマンは1cm角、たまねぎは粗みじん、パセリの葉はみじん切りにする。**2**の白モツがゆで上がったら、水けをきってボウルに入れ、**3**を加えて【A】であえ、赤とうがらしを混ぜる。トマトはくし形に6等分に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎり、ルッコラ、**4**といっしょに器に盛る。
・豚白モツ 1パック・セロリ 1本・たまねぎ 1/2コ・きゅうり 1本・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・ローリエ 適宜・パセリ 適宜・赤とうがらし 1本分・塩 小さじ1/2強・しょうゆ 小さじ1/2強・白ワインビネガー 大さじ1・オリーブ油 大さじ2・オレガノ 少々・トマト 1コ・レタス 1/2コ・ルッコラ 適宜・塩
調理時間:約35分　カロリー:約210kcal　

1.しめじは1cm長さに切る。フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、しめじをしんなりするまで炒め、粗熱をとる。2.ブロッコリーは小房に分け、パプリカは縦1cm幅に切る。ともに熱湯でさっと塩ゆでし、ざるにあけてさます。3.ボウルにひき肉、しめじ、Aを入れ、よく練り混ぜる。4.アルミホイルを30cm長さに2枚切って重ね、横長に置く。全体にオリーブ油を薄くぬり、ベーコンを少し重ねながら縦に並べる(幅は20cmを目安に)。中央に3の半量をのせ、縦10×横20cmに広げる。
調理時間:約20分　カロリー:約218kcal　

・鶏レバー 200g・白ワイン 大さじ2・香味野菜 約50g・塩 少々・こしょう 少々・たまねぎ 1/2コ分・セロリ 6cm・トマト 1コ・フレンチドレッシング 大さじ4～5・パセリ 大さじ2
調理時間:約50分　カロリー:約260kcal　

(5)ココットにガーゼかラップを敷き、(4)をココットの半分まで入れる。(2)のいちごの食べ
いちご・正味 1パック(300g)「パルスイート」 大さじ4レモン汁 小さじ1卵白 1個分「パルスイート」 小さじ2生クリーム 180mlバニラエッセンス 少々いちご・飾り用･お好みで 少々ミントの葉・お好みで 少々
カロリー:約220kcal　

(1)じゃがいもは1cm角に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。フォークの背でつぶし、牛乳を加えて混ぜ、冷ましておく。(2)クレソンは1cm長さに切る。ソーセージは5mm幅の輪切りにし、ラップで包んで電子レンジで20秒加熱する。(3)ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Aを入れて混ぜ、(1)のじゃがいも、(2)のクレソン・ソーセージを加えてザックリ混ぜ合わせる。
じゃがいも 1個クレソン 2本ウインナーソーセージ 1本牛乳 大さじ1「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1Aフレンチマスタード 小さじ1・1/2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々
カロリー:約258kcal　

途中焦げやすくなるので、煮詰まってきたら、牛乳適宜(分量外)を加える。じゃがいもが柔らかくなったら、塩・こしょう各少々を加えて火から下ろす。グラタン用の耐熱容器に**2**を入れ、表面にチーズをふる。オーブントースターで約7分間、チーズが溶けて、表面にこんがりとした焼き色がつくまで焼く。
・じゃがいも 2～3コ・バター 30g・牛乳 カップ1・生クリーム カップ1/2・にんにく 1/2かけ分・チーズ 30g・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　

たまねぎは薄い輪切り、みょうがは縦に薄切りにし、しばらく水にさらして水けをきる。【ドレッシング】をつくる。しば漬けはざっと刻んでフードプロセッサーに入れ、ほかの材料を加え、かくはんしてピュレ状にする。**1**を器に並べて**2**をのせ、**3**を彩りよく配す。あればセルフィーユをちぎって飾る。
・木綿豆腐 1丁・たまねぎ 30g・みょうが 1コ・しば漬け 60g・サラダ油 カップ1/2・白ワインビネガー 40ml・はちみつ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・セルフィーユ 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　

1...キウイフルーツ、黄桃は一口大に切り、いちごは1/2切りにする。2...スポンジケーキは2cm角切りにする。3...クリームチーズは室温に戻し、マヨネーズ、砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜた後、ホイップクリームを入れて混ぜ合わせる。4...(1)、(3)を混ぜ合わせ、お皿に(2)と交互に盛り付ける。5...ミントをトッピングする。
4人分 キウイフルーツ...1個黄桃(缶詰め)...80gいちご...10個スポンジケーキ...50gクリームチーズ...70gマヨネーズ...大さじ2砂糖...大さじ2ホイップクリーム...50gミント...適量
調理時間:約30分　カロリー:約241kcal　

つけ合せにゆでたブロッコリとミニトマトを添える。
・鶏ひき肉 120g・木綿豆腐 80g・パン粉 大さじ3・ねぎ 5cm・ひじき 3g・おろしにんにく 小さじ1強・卵 1/2コ・塩 少々・こしょう 少々・大根おろし 大さじ4・大葉 5枚・ごま油 大さじ1/2・ポン酢しょうゆ 適宜・ブロッコリ 60g・ミニトマト 6コ
カロリー:約229kcal　塩分:約1.5g

1.マッシュルーム、エリンギ、ベーコンは1cm角に切る。2.フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める。焼き色がついてきたら玉ねぎ、にんにくを加えて炒め合わせる。玉ねぎが透き通ったらマッシュルーム、エリンギを加え、塩、こしょうで味をととのえ、水分がなくなるまでよく炒める。パセリを加えて混ぜ、バットに移し広げてさます。3.「うずらの卵とハムのケーク・サレ」の作り方1を参照して基本の生地を同様に作り、2を加える。
カロリー:約265kcal　

全体にからまったら火を止め、器に盛ってショウガをのせる。
ホウレン草 1/2束玉ネギ 1/2個豚バラ肉(薄切り) 60〜70gニンニク(薄切り) 1/2片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分ショウガ(せん切り) 1/2片分サラダ油 大さじ1カレー粉 小さじ1.5顆粒スープの素 小さじ1しょうゆ 小さじ1.5白ワイン 大さじ1.5塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

1.鍋に卵、水を入れて中火にかけ、沸騰してから約8分ゆでて殻をむく。ブロッコリーは小房に分け、茎1個分は皮を厚めにむいて5mm厚さの輪切りにする。えびは片栗粉大さじ1をまぶしてよくもみ、洗って水けをきる。2.鍋に新しい水を入れて沸かし、塩少々を入れてブロッコリーを約1分ゆで、ざるに取り出して水けをきる。同じ湯を再び沸かしてえびを入れ、約1分30秒ゆでて同様に水けをきる。3.ボウルにゆで卵を粗めにくずし入れ、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ブロッコリー、えびを加えてあえる。
むきえび…150gブロッコリー…大1/2個(約200g)卵…2個マヨネーズ…大さじ3片栗粉…大さじ1こしょう…少々塩
調理時間:約15分　カロリー:約291kcal　

作り方2. 器にキャベツ、トマトと(1)のたたき
豚ヒレ肉(塊) 300g塩コショウ 少々小麦粉 大さじ3卵 1〜2個パン粉 1.5〜2カップキャベツ 1/8個トマト 1個レモン 1/2個揚げ油 適量ケチャップ 適量練りからし 適量ウスターソース 適量トンカツソース 適量マヨネーズ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約271kcal　

1. アンティエは、フライパンで油をひかずにきつね色になるまで焼く。 2. パンにバターをぬり、カマンベール、りんご、1をのせ、最後にセルフーユを飾る。
アンティエ® レモン&パセリ 2本 ライ麦パン(1cm幅にスライス) 1/4個 バター 適量 カマンベールチーズ(ひと口大) 1/2個 りんご(細切り) 1/4個 セルフィーユ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約205kcal　塩分:約1.1g

(1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。(2)じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。さやいんげんは5cm長さに切ってゆでる。(3)鍋にバターを溶かし、(2)の玉ねぎを弱火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら(1)の鶏肉を加える。肉の色が変わったらAを加えて混ぜ、B、(2)のじゃがいもを加えてフタをし、弱火で10～15分煮る。(4)(2)のさやいんげんを加えて混ぜる。
カロリー:約285kcal　

[1]　生クリームに「リンゴ酢」を加え、手早くかき混ぜる。(この時必ず生クリームに「リンゴ酢」を加えるようにする。) [2]　いちごは4つに切り、グレープフルーツは袋から取り出し、皮をむいて一口大のキウイフルーツとともに彩りよく器に盛り付ける。[3]　[1]のクリームソースをかけ、ミントを添えていただく。
グレープフルーツ 1/2個、いちご 中5個、キウイフルーツ 1/2個、生クリーム 大さじ5、ミツカン　リンゴ酢 大さじ1、ミント 少々
カロリー:約215kcal　

下準備1. サツマイモは幅2cmの輪切りにし、皮を厚めにむいて水に放つ。ジャガイモは皮をむき、乱切りにして水に放つ。 下準備2. 玉ネギは繊維を断ち切る方向(横)に薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、長さ2cmに切る。 作り方1. 鍋にサツマイモ、ジャガイモ、顆粒チキンスープの素、水を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギ、白ネギを加えて弱火にし、10分煮る。
調理時間:約25分　カロリー:約224kcal