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氷水の入ったボウ
ヨーグルト(無糖) 300gいちご 4個キウイ 1個【グラノーラ生地】 グラノーラ 80g無塩バター 40gプラス糀 糀甘酒の素 150ccレモン汁 小さじ1粉ゼラチン 10g水 大さじ4
調理時間:約30分　カロリー:約619kcal　塩分:約0.4g

バターは室温に戻して、Aの材料を全てフードプロセッサーに入れて撹拌し均一になったらBを加えて再度撹拌する。桜漬けは水にさらしておく。ラップの上にSTEP1を置いて筒状に形成し、ラップで包んで冷凍庫で半冷凍になるくらい(30分くらい)冷やす。オーブンを170度に予熱開始し、STEP2を取り出して1cm幅に切って、STEP1の桜漬けをしっかり水気を拭き取って上に乗せ、オ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約42kcal　塩分:約0.1g

全体に大きな泡が立ったら、クリームオブタータを加えて、さらに混ぜる。ハンドミキサーのあとが残るぐらいになったら、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、そのつどよ
・卵黄 4コ分・グラニュー糖 70g・バニラビーンズ 1本・サラダ油 60ml・水 カップ1/2・薄力粉 130g・ベーキングパウダー 小さじ1・卵白 7コ分・塩 少々・クリームオブタータ 小さじ1/3・グラニュー糖 70g・粉砂糖 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約1950kcal　

3別のボウルにチーズデザートを全量入れ②のハンドミキサー羽根を洗わず、 そのまま使ってなめらかになるまでよく攪拌する。 ①で溶かしておいたホワイトチョコを入れさらに混ぜる4③に②の生クリームを半量入れ混ぜ合わす(なめらかになったらすぐやめる)ゴムベラに持ちかえ、残りの生クリームを入れしっかり切るように混ぜ合わす。5型に入れ
チーズデザート マダガスカルバニラ2箱ホワイトチョコレート100g生クリーム150cc
調理時間:約30分　カロリー:約158kcal　塩分:約0.1g

(冷蔵庫で冷やし固める時間は調理時間外) 3. 黄桃、バナナは1cm角に切る。米粉のパンケーキはパッケージ記載の方法で解凍し、1cm角に切り黄桃缶詰めのシロップに浸す。 4. 2に3の黄桃、バナナ、米粉のパンケーキを彩りよく散らし、ミントを飾る。 ※ココアパウダーは、「純ココア」「ピュアココア」などの名称で、特定原材料を使っていないものが製菓用品売り場などで売られています。飲料用に市販されているものには脱脂粉乳などが入っている場合が多いので、利用できるものを選んでください。
豆乳(無調整) 120g 砂糖 30g ココアパウダー 小さじ2(4g) 水 大さじ2(30g) 粉ゼラチン 小さじ2(6g) 豆乳ホイップ 60g 黄桃(缶詰め) 30g バナナ 30g みんなの食卓® 米粉のパンケーキメープル 1枚 黄桃缶詰めのシロップ 30g ミント 少量
調理時間:約25分　カロリー:約288kcal　塩分:約0.2g

②粉類を全て合わせ、フードプロセッサーにかける。均一にな
菊芋パンナコッタ(2人分)ロースト菊芋50g塩0.5g太白胡麻油10g牛乳20g水15gゼラチン1.4gブナペースト(10皿分)ローストブナ15g太白胡麻油8g水25g塩0.3gブナの実ソテー(1皿分)ブナの実10gオリーブオイル、塩適量たまり醤油シュトロイゼル(30皿分)薄力粉、カソナード、アーモンドプードル、無塩発酵バター各40gシナモン1g八角0.5gサンジルシ 生引たまり手付パック15g燻製猪(30皿分)猪脂1枚ブナの殻、砂糖適量サンジルシ 生引たまり手付パック小さじ1盛り付け(1人分)菊芋パンナコッタ35gトッピングブナペースト(5g)、ブナの実ソテー(10g)、燻製猪(10カット)
調理時間:約30分　カロリー:約204kcal　塩分:約0.8g

2.常温に戻したバター、砂糖をボウルに入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。その後卵を加え、良く混ぜる。3.ふるった「大豆粉」、ベーキングパウダーと、牛乳を2回に分けて交互に加え、切るように混ぜる。最後の1回の際にバナナも加える。4.型に入れ、軽く台に打ち付けて空気を抜いてから飾り用のバナナを乗せ、170℃のオーブンで25～30分焼く。カロリーは1個分です。
材料(5〜6個分)具材大豆粉100g砂糖40gバター30g卵1個ベーキングパウダー3gバナナ1本調味料牛乳80cc
調理時間:約30分　カロリー:約212kcal　塩分:約0.3g

1.バニラビーンズのサヤを切り開き、中の種をしごき出して鍋に入れ、牛乳・グラニュー糖(50g)・生クリームの半量を入れる。 2.ゴムベラで混ぜながら加熱し(弱～中火)、グラニュー糖が溶けたら火を止める。 3.戻した粉ゼラチンを加えて溶かし、茶こしでこしてボウルに移す。 4.冷水にあてて人肌程度に冷まし、残りの生クリームを加えて混ぜる。 5.器に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める(30分～)。 6.いちご(いちごソース用)はヘタを除き、グラニュー糖(15g)・
バニラビーンズ 約3cm牛乳(明治おいしい生クリーム) 160mlグラニュー糖 50g生クリーム(明治おいしい生クリーム) 200ml[a] 粉ゼラチン 5g[a] 冷水 20ccいちご(いちごソース用) 50gグラニュー糖 15gレモンの果汁 小さじ1/2いちご(トッピング用) 3個
調理時間:約30分　カロリー:約408kcal　

甘めのあんがお好みの場合は、砂糖の分量を少々増やすと甘みが増します。すり鉢がない場合は、「塩あじえだ豆」を厚手のビニール袋に入
材料 [ 2人分 ]「塩あじえだ豆」1袋もち米3/4合米1/4合水180cc塩小さじ1/8A水大さじ4砂糖大さじ4塩少々
調理時間:約30分　カロリー:約610kcal　塩分:約2.4g

板ゼラチンはたっぷりの水に約10分間つけて戻す。ミックスビーンズはローリエ、セロリの葉、パセリの茎を入れた湯で約1分間ゆで、ざるにあける。豆乳を沸騰直前まで温めて火を止め、粗熱が取れたら、水けをきった**1**を入れて溶かす。冷めたら密封容器に入れ、冷蔵庫で5時間以上冷やし固める。器に**3**を盛り、**2**をのせ、好みでエクストラバージンオリーブ油・･･･
調理時間:約25分　カロリー:約130kcal　

湯気がふんわり出はじめ沸騰してきたら火を止める。2卵黄とグラニュー糖を大き目のボウルに入れ、白くもったりするまで泡だて器ですり混ぜる。3別のボウルにチーズデザート4個を入れゴムべラでほぐし、生クリームを少しずつ加えて伸ばす。残りの2個はさいころ状にカットする。4②に①を少しずつ入れ混ぜながらグラニュー糖を溶かす。溶かせたら鍋に移し替え弱火にかけながらゴムベラで底からゆっくりかき混ぜる。泡が消え、とろみが出たら火を止めて漉し、氷水に当てて荒熱をとる。5粗熱が取れたら、③の中に少しずつ加える。
調理時間:約30分　カロリー:約297kcal　

粉っぽさがなくなったら、マシュマロと砕いたクッキー(マシュマロと同じくらいの大きさが目安)を加えて全体をザックリと混ぜ合わせる。オーブン用の紙1枚の中央に**2**の1/4量をのせ、手前から向こう側に巻く。紙の片側をキャンディ包みのようにねじってとめ、手で均等な棒状に整え、もう片側もねじってとめる。残りも同様につくり、冷凍庫で1時間冷やし固める。紙から取り出してバットに入れ、粉砂糖を茶こしでふるってまぶす。
・バター 50g・グラニュー糖 50g・ココアパウダー 60g・エスプレッソコーヒー 50ml・マシュマロ 40g・好みのクッキー 50g・粉砂糖 適量
調理時間:約30分　カロリー:約290kcal　塩分:約0.1g

小さめのボウルに水大さじ2を入れてゼラチンをふり入れ、軽く混ぜてふやかす。別のボウルにグラニュー糖を入れ、抹茶を加えてよく混ぜる。鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰する直前で火を止める。**2**のボウルに牛乳を少し取り分けて溶き混ぜ、鍋に戻し入れて混ぜ合わせる。**1**を加え、よく混ぜて溶かす。生クリームを加えて混ぜ、容器にこしながら入れる。氷･･･
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　塩分:約0.1g

2 人肌ほどに冷めたら生クリームを加えて混ぜ、カップに等分に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。3 別の小鍋に(b)を合わせ、沸騰してから2分〜3分煮詰めてゆるくとろみをつけ、冷ましておく。4 ②が完全に固まったら、③の糀甘酒ソースを等分に注ぎ、お好みでシナモンを振る。分離を避けるため、生クリームは必ず人肌程度に冷ましてから加えましょう。お好みでシナモンパウダーをかけてお召し上がりください。カップは120ccほど入るものがおすすめです。・プラス糀 甘こうじでも作れます。<a hre
(a) プラス糀 糀甘酒の素 150ml牛乳 150cc粉ゼラチン 4g生クリーム 100cc(b) プラス糀 糀甘酒の素 100mlラム酒 適量シナモンパウダー 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約245kcal　塩分:約0.1g

作り方 ●生地を混ぜる。・豆腐は軽く水きりし、他の生地の材料と一緒にボウルに入れる。豆腐の粒が見えなくなるまでスプーンでしっかりと混ぜる。●鍋に油を熱し、生地を丸めて入れる・約140℃(生地を少量入れてみて、鍋の底について、5秒ほどで浮き上がるくらい)になったら、弱火にする。手に水を少しつけ、生地を指先でキャッチボールするようにして丸め、油･･･
調理時間:約30分　カロリー:約65kcal　塩分:約0.1g

チョコレートは、それぞれ湯せん (50 ～ 60℃)で溶かしておく。 チョコレート(ホワイト・30g)にいちご(フリーズドライパウダー) を加え、混ぜておく(いちごチョ コレート)。 【いちごミルク】 1. いちごチョコレートを半量ずつ型に分け入れ、スティックをさし、冷蔵庫で冷やし固める(約10分)。 【いちごミルク】 2. チョコレート(ホワイト・10g)を半量ずつ分け入れ、いちご(･･･
調理時間:約30分　

1.バナナはボウルに入れてフォークなどで粗く潰す。砂糖を加え、板チョコレートを割り入れ、ホットケーキミックスを加えて手で混ぜる。2.ひとまとまりになったらまな板に取り出し、約2cm厚さの円盤形に広げる(ベタつく場合は薄力粉(分量外)を手につけながらまとめるとよい)。包丁で放射状に6等分に切る。3.オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて2をの･･･
調理時間:約25分　カロリー:約137kcal　

1.ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖(5g)を入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。 2.生クリームを加え、8分立てにする(チーズホイップ)。 3.グラス(4個)の底にスポンジケーキを敷いて、シロップを塗り、チーズホイップを大さじ1杯位入れて広げ、黄桃をのせる。同様にスポンジ・シロップ・チーズホイップ・いち
市販のスポンジ(直径18cm) 約140g[a] 水 小さじ2[a] グラニュー糖 小さじ1キルシュ 小さじ1/2クリームチーズ 50gグラニュー糖 5g生クリーム 100g黄桃(缶)(5mm角) 60gいちご(5mm角) 60gキウイフルーツ(5mm角) 1/2個分ミントの葉 適量
調理時間:約30分　カロリー:約289kcal　

**1**の小麦粉とベーキングパウダーを加えてサックリと混ぜ、**1**のバターを加えて混ぜ合わせる。生地は2枚ずつ焼く。フライパンをサラダ油を含ませたペーパータオルでふき、中火にかける。生地を1/6量ずつおたまですくって流し入れ、円形に広げて弱火にし、4〜5分間焼く。裏返して2〜3分間焼き、器に盛る。残りも同様に焼く。バターをのせ、メープ
・小麦粉 カップ1・ベーキングパウダー 大さじ1/2・バター 大さじ1・溶き卵 1/2コ分・砂糖 大さじ1・牛乳 カップ1/2強・塩 少々・バニラエッセンス 少々・サラダ油 適量・バター 適量・メープルシロップ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約110kcal　

1.さつまいもは皮ごと蒸し器に入れて蒸す。(大きさにもよるが、30分程度が目安)2.[1]を縦半分に切ってバターを塗ってしみこませ、「生塩糀 こしタイプ」をのせながらいただく。
材料(2人分)具材さつまいも2本バター(食塩不使用)適量調味料生塩糀 こしタイプ適量
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約0.5g