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1.白菜は洗って、4cm角くらいのざく切りにする。豚肉も4cm長さに切る。2.鍋に油大さじ1を熱してしょうがの薄切りと1の豚肉を入れ、強火で手早く炒める。肉の色が変わったら、1の白菜とブイヨン、酒大さじ1、塩少々を加え、煮立ったらアクを除き、弱めの中火で15分ほど煮る。3.卵は溶きほぐして塩少々を混ぜ、油小さじ1をひいたフライパンに流し入れて、薄焼き卵を作･･･
調理時間:約25分　カロリー:約364kcal　

あんをつくる。白菜はみじん切りにして塩小さじ1/3をふり、しんなりしたら軽く水けを絞る。にらは細かく刻む。フライパンを中火にかけてごま油小さじ2を熱し、にらをしんなりするまで炒める。溶いた卵を加えて炒め合わせ、塩・こしょう各少々をふる。ボウルに**1**と**2**を入れ、みそ小さじ1とかたくり粉小さじ2を加えてよく混ぜ、ギョーザの皮で包む。鍋に水カッ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　

2 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切る。 3 鍋に①の牡蠣を入れ【A】をふりかけ、フタをして中火で約2分蒸し煮にし、器に取り出す。 4 鍋にバターを溶かし、②のにんじん、玉ねぎを炒め、【B】を加えて5分ほど煮る。 5 ②のじゃがいもを加えてやわらかく煮て、③の牡蠣を戻し入れ、牛乳、ねぎを加えてひと煮立ちさせる。最後に塩・こしょうで味を調える。
材料(4人前) 牡蠣(むき身) 300g 玉ねぎ 1/2個 にんじん・小 1本(120g) じゃがいも 2個 【A】割烹白だし 大さじ1 【A】水 大さじ2 ねぎの小口切り 1本分 バター 大さじ2 【B】割烹白だし 大さじ3 【B】水 カップ2 牛乳 カップ2 塩 少々 こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

粗熱が取れれば、ミキサーにかけて滑らかにする。網を通して鍋に戻し、煮立てば火を止める。器によそい、生クリームを掛け、粗びき黒コショウ、粉パプリカを振り掛ける。
ゴボウ 1〜1.5本玉ネギ 1/2〜1個絹ごし豆腐 1/2丁バター 10g小麦粉 大1牛乳 400ml水 200ml固形ブイヨン 2個生クリーム 大2粗びき黒コショウ 少々粉パプリカ 少々
調理時間:約25分　

1.じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらしておく。2.しょうがはみじん切り、玉ねぎは厚さ1cm、にんじんは厚さ5mm、キャベツは2cmの角切り、小松菜はざく切りにする。3.小鍋にだし汁を煮立て、玉ねぎとにんじんと水気をきったじゃがいもを加えて2分ほど煮る。4.ボウルに鶏挽き肉としょうが、(a)を加えてよく練り、手で小さめにちぎりながら[3]に加え、2分ほど煮る。5.キャベツと小松菜を加え、みそを溶かし入れ、ひと煮立ちしたらできあがり。
調理時間:約25分　カロリー:約170kcal　塩分:約2.4g

下ごしらえ・丸餅は少し固めに下ゆでしておく。1.里芋は皮をむき、横に3等分する。にんじんは長めの乱切りなど食べやすく切る(抜き型で抜いても良い)。ほうれん草は長さ3cmに切る。鶏もも肉は小さめの一口大に切る。2.小鍋に昆布だしを煮立て、鶏もも肉と里芋とにんじんと丸餅を加えて餅が柔らかくなるまでふたをしてごく弱火で煮る。3.「料亭の味 白みそ」を溶き･･･
調理時間:約30分　カロリー:約245kcal　塩分:約1.6g

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約30分　カロリー:約157kcal　塩分:約1.8g

1白菜は食べやすい大きさにざく切り。生姜はみじん切り、人参はダイス切り、まいたけは食べやすい大きさにちぎっておく。2鍋にオリーブオイルをひいて火にかけ、鶏ひき肉を色が変わるまで炒めたら1.の野菜を入れてさらに炒める。3酒と水を入れて野菜がしんなりするまで煮込んだらコンソメを入れて味を整える。4仕上げに鉄分チーズをちぎって入れて完成。
お･･･
調理時間:約30分　カロリー:約164kcal　塩分:約0.3g

下準備1. 玉ネギは粗く刻む。ジャガイモは皮をむき、5mm角に切って水に放ち、白濁したらザルに上げる。マッシュルームは縦4つに切る。 下準備2. 白菜はザク切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。 作り方1. 鍋にオリーブ油、玉ネギ、ジャガイモ、マッシュルーム、ベーコンを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通るまで炒める。 作り方2. 白菜と白ワインを加え、水をヒタヒタに注ぎ、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をして15分蒸し煮にし、塩で味を調えて器によそう。
調理時間:約25分　カロリー:約166kcal　

にんじんは半月形に、ねぎは2cm長さに切る。大根はいちょう形に切り、こんにゃくは一口大に手でちぎる。フライパンにサラダ油適量をひき、豚肉、にんじん、ねぎを炒める。鍋に水カップ5を沸かして酒かすを溶かし、**2**を加える。沸騰したら大根とこんにゃくを加え、塩適量で味を調えて火が通るまで煮る。
・豚薄切り肉 120g・にんじん 1/2本・ねぎ 1/2本・大根 1/4本・こんにゃく 1/4枚・酒かす 70g・サラダ油 ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約130kcal　

ピーマン、パプリカ、エリンギは粗みじん切りにする。鍋にチキンスープを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら中火にし、**1**、しょうが、昆布茶を加える。アクを取りながら4〜5分間煮て、ひき肉の色が変わったら【A】を加える。全体がなじんだら**2**を加え、ひと煮立ちしたら器に盛る。
・鶏ひき肉 80g・ピーマン 1/2コ・パプリカ 1/2コ・エリンギ 50g・チキンスープ カップ4・しょうが 1コ分・昆布茶 10g・塩 小さじ1/2弱・うす口しょうゆ 少々・酒 少々・こしょう 少々・ごま油 少々・酒
調理時間:約30分　カロリー:約60kcal　

3...パセリ(分量外)をトッピングする。4...〈ミートパイ〉のたまねぎはみじん切りにして、フライパンで牛肉と色がつくまで炒める。ケチャップで味つけをする。5...パイシートを型で2枚くり抜き、片方の中心に(4)をのせる。パイシートの縁に水を塗り、もう片方のシートを重ねて閉じる。6...溶き卵(分量外)を表面に塗り180℃のオーブンで20分焼く。7...ツリーパイの頂点に星型で抜いたチーズをのせる。幹の部分にドライパセリ、パプリカパウダーの順番
1人分 【スープ】かぼちゃ...1/4個牛乳...150gハチミツ...30gくるみ...10g【ツリーミートパイ】パイシート...2枚牛肉(挽肉)...80gたまねぎ...1/3個ケチャップ...10gプロセスチーズ...1個パプリカパウダー、ドライパセリ(トッピング用)...適量【ピンチョス】ミニトマト、モッツァレラチーズ、きゅうり、ハム...お好み【プレゼント】パプリカ(赤)、プロセスチーズ...お好み【サンタ】ミニトマト、モッツァレラチーズ、プロセスチーズ、いりごま(黒)...お好み【飾り】いちご、ブルーベリー、キウイ...お好み
調理時間:約30分　カロリー:約1056kcal　

豚肉は3cm長さに切る。ねぎは1～2cm長さに切り、油揚げは湯をかけて油抜きをする。しいたけは石づきを除いて8等分に切り、にんじんと大根はいちょう形に切る。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水に10分間つけてアクを取り、水けをきる。じゃがいもは2cm角に切ったあと面取りをし、たまねぎは一口大のくし形に切る鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、火が･･･
調理時間:約30分　カロリー:約1820kcal　

・キャベツ 1枚・にんじん 5cm・かぶ 1/2コ・セロリの葉 1本分・ねぎ 10cm・ベーコン 75g・オリーブ油 大さじ1・レモン 1/8コ・バジル 1～2枚・塩
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　

煮立ったら、ふたをして弱火で約10分間、柔らかくなるまで煮る。かぼちゃ、にんじんが柔らかくなったら火を止め、熱いうちに木べらでざっとつぶす。目の細かいざるの下にボウルを置き、**3**を4～5回に分けて入れ、そのつど木べらで網に押しつけてこす。鍋に戻し、牛乳を加えて混ぜ、弱めの中火にかける。塩小さじ1/
・かぼちゃ 150g・にんじん 1/2本・たまねぎ 1/2コ・バター 大さじ1・牛乳 カップ1・パセリ 少々・塩 小さじ1/5・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　

Aいわし4尾(正味200g)小麦粉大さじ1長ねぎ1/4本(みじん切にしたもの)ヤマサ昆布つゆ小さじ1にら1把長ねぎ3/4本B水4カップヤマサ昆布つゆ大さじ4～5豆板醤小さじ1/2～1ごま油小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約146kcal　塩分:約2.2g

ごぼうはささがきに、にんじんは幅3mmの輪切りにして花の飾り切りに、紅白かまぼこは飾り切りにする。2 鍋に分量のだし汁を沸かし、ささがきごぼう、にんじん、豆腐、舞茸を加えて5分ほど煮る。3 かまぼこ、斜め切り長ねぎ、さば缶、すりごま、(a)を加えてひと煮たちさせる。・にんにく、しょうがは加えなくても美味しくいただけます。・舞茸はお好みのきのこに置き換えてもお作りいただけます。・さば缶の塩気具合でみその量は調整してください。
さば缶(水煮) 1/2缶(60g)豆腐 1/4丁(80g)舞茸 1/2株(50g)ごぼう 10cm(30g)にんじん 30g紅白かまぼこ 2切れ(20g)長ねぎ 1/3本(30g)すりごま 小さじ1(a) 丸の内タニタ食堂の減塩みそ 大さじ2おろしにんにく 小さじ(1/4)おろししょうが 小さじ(1/4)だし汁 350cc
調理時間:約25分　カロリー:約156kcal　塩分:約2.2g

豚肉は2cm幅に切る。【A】のにんじんとれんこんは3mm厚さのいちょう形、ごぼうは3mm厚さの半月形に切る。こんにゃくは3cm長さの細切りにし、サッとゆでる。【B】のしめじは根元を切り落とし、小房に分ける。ねぎは白い部分は1cm厚さに切り、青い部分は小口切りにして水にさらし、水けをきる。鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と【A】を炒める。さらに【B】と酒、**1**の･･･
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g

3...野菜が煮えたら豆腐、団子状にした(1)を入れ、塩・こしょうで味を整える。4...にらを加え、すぐ火を止め、好みでラー油、白髪ねぎをのせる。
1人分 鶏肉(挽肉)...70g長ねぎ...5g干ししいたけ...5gにんにく(おろし)...1/2ヶ卵...1/2個塩...少々こしょう...少々しょうゆ...1g鶏ガラスープ...450gキャベツ...80gにんじん...30gもやし...50g豆腐...75gにら...15gラー油...適量白髪ねぎ...8g
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

下準備1. ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分放ってアクを抜く。 下準備2. キャベツは水洗いし水気を切ってナス位の大きさに切る。 下準備3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。 作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナス、キャベツ、油揚げを加え、再び煮立てば火を少し弱め、3分煮る･･･
調理時間:約25分　カロリー:約92kcal