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れんこんは皮をむき、みじん切りにする。ねぎと香菜もみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉と【A】を入れて、よく練る。**2**とかたくり粉を加えて混ぜる。ギョーザの皮に**3**を等分にのせて包み、くっつかないようにバットに並べる。大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、**4**を入れて強火のままゆでる。ギョーザが浮いてきたら水カップ1を加えて(差し水)、再び煮立たせる。火を弱めの中火にして、時々混ぜながら、全体で5～6分間煮る。湯から上げ、水けをきり、器に盛る。たれ2種を添える。
・ギョーザの皮 24枚・れんこん 1節・ねぎ 1/2本・香菜 1株・豚ひき肉 150g・しょうゆ 小さじ2・酒 大さじ1・しょうが汁 1かけ分・ごま油 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 一つまみ・にら 1/4ワ分・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ1/2・ごま油 小さじ1・大根 75g・レモン汁 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・かたくり粉 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約1130kcal　

きゅうりは細切りに、レタスは1cm幅の短冊切りに、プチトマトは1/4に切る。 2. 沸騰したお湯に中華麺を入れてゆで、ザルにあける。水でよく冷やし、充分に水きりしてお皿に盛り付け、めんつゆをかける。 3. 2に麻婆ソースをかけ、1を盛り付け、おろしにんにくとマヨネーズを添える。 4. お好みで別添の「辛味油」をかける。
中華名菜® 麻婆茄子 1回分(130g) 中華麺 2玉(260g) きゅうり 1/2本(50g) プチトマト 2個(20g) レタス 2枚(60g) めんつゆ(ストレート) 60cc おろしにんにく 小さじ1/2(3g) マヨネーズ 大さじ1(12g)
調理時間:約25分　カロリー:約429kcal　塩分:約3.5g

1. 中華名菜かに玉を、パッケージに記載されている調理手順通りに調理する。(ソースは後からかける。) 2. ラーメンスープをパッケージに記載されている水の分量を3/4にして調理し、ゆでた中華麺を入れる。 3. 2の上に1を入れ、かに玉に添付されているソースを温めて上からかける。お好みでねぎを散らす。 ※ラーメンはしょうゆに限らず、味噌、塩、インスタントラーメンなど、お好みでお楽しみください。※ラーメンスープとかに玉のソースを絡めながら召し上がってください。
中華名菜® かに玉 かに玉の具1袋(かに玉のソース1/2袋) 卵 2個 中華麺 1袋 お好みのラーメンスープの素(醤油) 1/2袋 水 適量 青ねぎ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約529kcal　塩分:約6.5g

手をきれいに洗い、**2**を**1**のバットに入れてえのきだけをまぶす。オーブン用の紙を敷いたせいろ(または蒸し器)に並べ入れてふたをする。鍋に湯をたっぷり沸かして**3**をのせ、蒸気が上がってから強めの中火で15分間ほど蒸す。器に盛って細ねぎ
・えのきだけ 1袋・鶏ひき肉 250g・れんこん 120g・しょうが 1かけ分・ねぎ 30g・酒 大さじ2・すりごま 大さじ1+1/2・ごま油 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2・こしょう 少々・細ねぎ 適量・すりごま 適量・練りがらし 適量・片栗粉 ・酢 ・しょうゆ
調理時間:約30分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.3g

豚こま肉は1口大に切り、ビニール袋に入れ、【A】の調味料をもみ込む。 2. カット野菜を使う場合はそのまま。カット野菜を使用しない場合のニラは、5センチほどの長さに切る。にんじんは、細切りにする。 3. 【C】の調味料を合わせておく。 4. フライパンに【B】のごま油としょうが・にんにくを入れる。香りがしてきたら1の豚肉を入れて中火で炒める。 5. お肉に8割火が入ったら、野菜を入れ、中火で炒める。 6. 野菜全体に油が回り、少ししんなりとしてきたら3の塩たれを入れて中火で炒める。 7. 6がしんなりとして、タレにもとろみが出て来たら胡椒で味を調え、お皿に盛りつけて出来上がり。
調理時間:約25分　カロリー:約227kcal　塩分:約1.9g

下準備7. ピーマン
豚ロース肉(ブロック) 150g酒 小さじ2塩 小さじ1/2片栗粉 小さじ2〜3ショウガ 1/2片ニンニク 1片赤唐辛子(刻み) 1/2本分菊花(食用) 3〜4個白ネギ 1/2本ニンジン 1/8本エリンギ 1本ピーマン 2個酒 大さじ2砂糖 小さじ2塩 小さじ1/2薄口しょうゆ 小さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2水 大さじ4片栗粉 小さじ2〜3水 大さじ2サラダ油 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約402kcal　

豚肉がちぎれて、えび
・シューマイの皮 25枚・豚バラ肉 180g・えび 120g・たまねぎ 60g・たらこ 30g・干ししいたけ 1枚・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・砂糖 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 小さじ2・たらこ 適量・しょうゆ 適宜・酢 適宜・マスタード 適宜・かたくり粉 ・ごま油
調理時間:約30分　カロリー:約50kcal　

作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板
絹ごし豆腐 1丁豚ひき肉 200〜250gナス 2〜3本塩 少々白ネギ 1本ショウガ 1片ニンニク 2片豆板醤 小2酒 大2砂糖 大1しょうゆ 大1チキンブイヨン 1個水 250ml片栗粉 大1.5水 大3サラダ油 大2ゴマ油 大1
調理時間:約25分　

石づきのかたい部分を切り落とし、食べやすい大き
揚げ中華麺 2玉豚肉(細切れ) 100g酒 大さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2塩コショウ 少々ショウガ汁 小さじ1片栗粉 大さじ1シーフードミックス(冷凍) 1/2〜2/3カップ塩 小さじ1水煮タケノコ 1/8個ベビーコーン 1/2パックニンジン 1/4本白ネギ 1/2本ニンニクの芽 2本キクラゲ 3g顆粒チキンスープの素 大さじ1水 300ml酒 大さじ1.5砂糖 大さじ1塩 小さじ1しょうゆ 大さじ1/2片栗粉 大さじ2水 大さじ3サラダ油 大さじ1ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約645kcal　

作り方3
豚もも肉(塊) 300g酒 小さじ2しょうゆ 大さじ1ショウガ汁 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ4揚げ油 適量赤ピーマン 2個ピーマン 3個水煮タケノコ 1/2本玉ネギ 1個砂糖 大さじ3黒酢 大さじ3しょうゆ 大さじ2ケチャップ 大さじ4水 大さじ5顆粒中華スープの素 大さじ1片栗粉 大さじ2水 大さじ5ゴマ油 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約416kcal　

1. チンゲン菜を塩ゆでし、お皿に木の幹部分として盛り付ける。 2. 中華名菜をパッセージの記載通りに調理し、1にツリーの形に盛り付ける。 3. 星形にくり抜いたパプリカ黄を飾り、粉チーズを雪に見立ててふれば完成。
中華名菜® 甘酢肉だんご 1パック たまねぎ 300g チンゲン菜 1枚 ピーマン 30g パプリカ赤 10g パプリカ黄 適量 粉チーズ 適量 サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約287kcal　塩分:約2.1g

【A】を混ぜて、1口サイズに切った牛肉を漬け込み、野菜を食べやすい大きさに切る。 2. 1をフライパンに入れ、肉をひろげながら、肉に十分火が通るまでいためる。 3. 2に野菜を加えていためる。
大麦牛ANGUS 牛薄切り 200g A しょうゆ 大さじ1・1/2 A 酒 大さじ1 A 砂糖 大さじ1 A すりごま 大さじ1 A ごま油 大さじ1/2 A にんにく(おろし) 1片 A りんご･梨(おろし) お好みで もやし 1袋 にら 1束 にんじん 1/4本
調理時間:約25分　カロリー:約332kcal　塩分:約1.8g

下準備1. カニカマボコは半分の長さに切ってほぐし、酒をからめる。 下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。 下準備3. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を切って5mm幅に切る。 作り方1. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらとろみをつける。 作り方2. ボウルに1人分ずつ、卵2個を割りほぐし、カニカマボコ、白ネギを加えてサッと混ぜ合わせる。 作り方3. 小さいフライパンにサラダ油大さじ1.5を熱して2を流し入れ、大きく手早く混ぜ、半熟状になったら卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　

1...鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、かたくり粉をまぶしておく。2...たまねぎ、ピーマン、パプリカは2㎝角切りにし、エリンギは一口大に切る。3...油(分量外)を熱したフライパンに(1)を両面焼き、さらに(2)を加え炒め合わせる。4...(3)にノンオイルドレッシング中華を加え炒め、仕上げにカシューナッツを加える。
4人分 鶏肉(むね)...1枚塩...適量こしょう...適量かたくり粉...適量たまねぎ...1/2個ピーマン...1個パプリカ(赤)...1/3個パプリカ(黄)...1/3個エリンギ...1本ノンオイルドレッシング中華...100gカシューナッツ...20g
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

肉の色が
白菜 1/4株水煮タケノコ 小1白ネギ 1本分ショウガ 1片ニンニク 2片豚ひき肉 200〜250g豆板醤 小2〜4サラダ油 大2ゴマ油 小2酒 大2砂糖 大1.5みそ 大3しょうゆ 大1.5鶏ガラスープの素 大1水 200ml片栗粉 大1水 大2
調理時間:約25分　

卵は溶きほぐし、の材料と混ぜ合わせ、網に通す。 下準備2. エビは背ワタを取り、塩を入れた熱湯でサッとゆでてすぐに水に取り、殻をむく。ハムは1cm角に切る。 下準備3. 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が茶碗蒸しに落ちないようにしておく。 作り方1. 器に卵液を注ぎ入れ、湯気の上がった蒸し器に入れる。強火で4分、さらに蓋を少しずらして弱めの中火で6～7分蒸す。 作り方2. 火を止め、かたまった卵液にエビ、ハム、刻みネギをのせ、蓋をして1～2分蒸らす。
調理時間:約25分　カロリー:約156kcal　

塩と片栗粉を順に加えてよくもみ込み、水洗いして水気を拭き取り、酒をからめる。 下準備2. トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れ皮がはじけたら、皮をむく。横半分に切って、スプーンの柄で種を取り出し、食べやすい大きさに切る。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。エビの水気を拭き取り、片栗粉をからめる。 作り方1. フライパンに半量のゴマ油を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。 作り方2. フライパンに残りのゴマ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて炒め、香りがたってきたらトマトを加えサッと炒め合
エビ 10尾塩 大さじ1片栗粉 大さじ1酒 大さじ1片栗粉 大さじ2トマト 1個白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分ゴマ油 大さじ2レタス(せん切り) 3〜4枚分ケチャップ 大さじ2スイートチリソース 大さじ2酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1塩 少々水 50ml顆粒スープの素 小さじ1/2片栗粉 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約265kcal　

作り方3. フラ
豚ひき肉 100gエビ(中) 3尾キャベツ 1/8個ニラ 1/2束白ネギ 1/4本ショウガ汁 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 大さじ1/2塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ1/2片栗粉 小さじ2餃子の皮 25〜28枚作り置き甘酢 適量しょうゆ 適量ラー油 適量サラダ油 大さじ1/2〜1ゴマ油 小さじ1〜1.5
調理時間:約30分　カロリー:約436kcal　

絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、鍋に入れてかぶる位の水と共に中火にかけ、煮立ったらザルに上げて水気を切る。 下準備2. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、1cm幅のイチョウ切りにする。 下準備3. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。 下準備4. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 下準備5. ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする。 下準備6. 貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、半分の長さに切る。 作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りが立ったらナス、豚ひき肉を加える。
調理時間:約30分　カロリー:約495kcal　

下準備1. エビは殻と背ワタを取り除き、サッと塩水で洗う。水気を拭き取りをからめ10分置く。 下準備2. プチトマトは水洗いしておく。 下準備3. 、は各々混ぜ合わせておく。 下準備4. 揚げ油を180℃に予熱する。 下準備5. を合わせる。ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを手で混ぜ合わせる。水を少しずつ加えながらゆっくり円を描くように全体に混ぜ合わせ、衣が指をコーティングするくらいのかたさにする。塩、サラダ油を加え混ぜ合わせ10分置いておく。
調理時間:約25分