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1. 白菜は長さ5cm程の細切りにしてフライパンに小さじ1のサラダ油と八宝菜の「具」を入れ強火で約3分炒める。 2. 火が通ったら八宝菜の「ソース(うずらの卵は縦1/4に切る)」を強火で約1分炒め、粗熱を取る。 3. 【A】春巻き用ののりを作る。小麦粉に水を少量ずつ加える。 4. 春巻きの皮を広げ、スプーン1杯を目安に1の具材をのせ、【A】をつけ春巻の皮をまく。 5. フライパンにサラダ油を入れ、4を揚げ焼きしたら、ペーパーなどで軽く油をきり、皿に盛る。
調理時間:約25分　カロリー:約328kcal　塩分:約1.9g

の塩をもみ込み、塩の粒がなくなったら片栗粉を加えて水分を吸い取るようにもみ込み、水洗いしてキッチンペーパーで包んで水気を拭き取る。の塩コショウをし、片栗粉をまぶす。 下準備2. 赤パプリカはヘタと種を取り、ひとくち大に切る。 下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。 下準備4. 大きめのボウルにの材料を混ぜ合わせる。 下準備5. レタスはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げる。 下準備6. リンゴは芯を取って、皮ごと薄切りにする。 作り方1. 170℃に予
エビ 10〜12尾塩 大さじ1片栗粉 大さじ2〜3塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1.5赤パプリカ 1/2個ピーマン 2個マヨネーズ 大さじ2ケチャップ 大さじ1.5ニンニク(すりおろし) 1/2片分コショウ 少々揚げ油 適量レタス 5〜6枚リンゴ 1/4個
調理時間:約30分　カロリー:約332kcal　

別のボウルに**1**、【A】のしょうが、卵白、紹興酒を入れてよく混ぜる。残りの【A】、**2**ですくった豆腐を加え、さらによく混ぜる。豆腐のくぼみに合わせてスプーンで形をまとめて等分に入れる。**3**にアルミ箔(はく)をかぶせ、蒸気の上がった蒸し器で約10分間蒸す。取り出して皿に盛り、蒸し汁大さじ2はとっておく。別の耐熱皿にねぎ、ピーマンをのせる。鍋にサラダ
・木綿豆腐 1丁・むきえび 4～5匹・重曹 少々・かたくり粉 少々・豚ひき肉 50g・しょうが 小さじ1/4・卵白 1/3コ分・紹興酒 小さじ1・かたくり粉 小さじ1/2強・ごま油 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・ねぎ 12cm・ピーマン 1/3コ・香菜(シャンツァイ) 適宜・クコの実 適宜・サラダ油 大さじ3・しょうゆ 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約440kcal　

作
エビ(大) 10〜12尾塩(洗う用) 大さじ1片栗粉(洗う用) 大さじ3塩 小さじ1ゴマ油 小さじ2溶き卵 大さじ3片栗粉 大さじ4〜5レモン汁 1/2個分塩 小さじ2/3マヨネーズ 大さじ4ケチャップ 大さじ1.5練乳 大さじ2ジン 小さじ2レタス 4〜5枚ブロッコリー 4〜5房グレープフルーツ 1/2個カシューナッツ 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約798kcal　

豆腐は電子レンジ(600W)に1分30秒間かけ、水けをきってよくこねる。モロヘイヤは堅い軸を取り、熱湯でゆで、みじん切りにする。ボウルにひき肉を入れてよくこね、**1**を加えてさらによく混ぜる。塩2g、こしょう少々で味を調える。シューマイの皮で**2**を等分に包み、コーンを1粒ずつのせる。蒸気の上がった蒸し器に並べて、7～8分間蒸す。チンゲンサイは縦半分に切･･･
調理時間:約25分　カロリー:約209kcal　塩分:約1.8g

1. 沸騰したお湯にそうめんを入れてゆで、ザルにあける。水でよく冷やし充分に水切りしてお皿に盛り付ける。 2. きゅうりを細切りにし1を加える。 3. 麻婆ソースと牛乳、おろしショウガをボールで混ぜ合わせ、つけだれ用の器に分け入れる。 4. お好みで別添の「香味油」を3に混ぜる。
中華名菜® 麻婆茄子 1回分(130g) そうめん 4束(200g) きゅうり 1本(100g) 牛乳 70cc おろしショウガ 小さじ1/2(3g)
調理時間:約25分　カロリー:約491kcal　塩分:約5.6g

香りが立て
エビ 16〜20尾塩 小1酒 大1絹ごし豆腐 1丁白ネギ 2/3〜1本ショウガ 1片ニンニク 2片玉ネギ 1/2〜1個サラダ油 大2ゴマ油 小2ケチャップ 大4チリソース 大1酒 大2しょうゆ 大1塩 小1片栗粉 大1
調理時間:約25分　

香りがたったら、少し寄せて空いた所にエビを加える。 作り方2. エビは赤くなるまであまり動かさずにひっくり返し、ある程度全体に火が通ったら全体に炒め合わせる。 作り方3.
エビ(大) 12〜15尾卵白 1/2〜1個分片栗粉 大さじ1/2サラダ油 小さじ1白ネギ(みじん切り) 1/2本分玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分サラダ油 大さじ1/2ゴマ油 大さじ1/2ケチャップ 大さじ3豆板醤 適量酒 大さじ1しょうゆ 小さじ1塩 少々片栗粉 小さじ1酢 小さじ1レタス 適量貝われ菜 1/2パック
調理時間:約30分　

ジャンボピーマンとピーマンは、それぞれ一口大の乱切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽中の表面をこんがりと焼きつける。【A】を加えてふたをし、10～15分間ほど煮る。**1**を加え、ふたをせずに煮汁がなくなるまで5分間煮る。
・鶏手羽中 6～8本・ジャンボピーマン 1/2コ・ジャンボピーマン 1/2コ・ピーマン 1コ・水 カップ1/2・顆粒チキンスープの素 ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約194kcal　塩分:約1.3g

鶏手羽先は羽先を切り落とす(羽先はとっておいてスープをとるのに使う)。残りの手羽中は関節の間に包丁を入れ、縦二つに切り離す。バットなどにつけ汁の材料を合わせ、手羽中を入れて約15分間つける。**1**の汁けをふき取り、かたくり粉を薄くまぶす。170℃の揚げ油でカラッと揚げ、器に盛る。くし形切りのレモンとミニトマトをあしらう。
・鶏手羽先 8～10本・･･･
調理時間:約25分　カロリー:約180kcal　

1. 中華名菜 青椒肉絲とエビチリをパッケージ通りに作る。 2. グラスにごはんを入れ、エビチリのグラスにはプチトマトを入れ、1の中華名菜をそれぞれのグラスに盛り付け、お好みでハーブを飾り完成。
中華名菜® 青椒肉絲 1/12パック 中華名菜® エビチリ 1/10パック たまねぎ 1/12個 ピーマン 5g パプリカ 5g ごはん 70g プチトマト 1個
調理時間:約25分　カロリー:約199kcal　塩分:約0.8g

ギョーザの皮を1枚手のひらにのせ、**2**の肉ダネのおよそ1/24量を中心にのせる。皮の縁に水適量をグルリと指で塗って半分に折り、ひだを寄せながらきっちりと閉じる。残りも同様に包む。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**3**の半量を並べ入れる。ギョーザの底面に焼き色がついたら、水70ml(全量を一度に焼く場合は80ml)を回し入れ、ふたをして3分間ほど蒸し焼きにす
・ギョーザの皮 1袋・豚ひき肉 150g・キャベツ 5～6枚・にら 1/2ワ・ねぎ 1/4本・しょうが 1かけ・みそ 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・塩 ・サラダ油 ・酢 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約45kcal　塩分:約0.2g

を混ぜ合わせる。 作り方3. 中華鍋にサラダ油を強火で熱し、豚薄切り肉、エビ、イカを炒める。 作り方4. ニンジン、白菜、水煮タケノコを炒め合わせ、合
豚肉(薄切り) 150gエビ 小12〜15尾イカ 1パイ水煮タケノコ 中1個ニンジン 2/3本白菜 1/6〜1/4株ピーマン 2個キクラゲ 5gウズラの卵(水煮) 6〜8個サラダ油 大さじ2片栗粉 大さじ2水 大さじ3〜4ゴマ油 小さじ2顆粒中華スープの素 大さじ2水 300〜400ml砂糖 大さじ1酒 大さじ2しょうゆ 大さじ2塩 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約358kcal　

下準備1. 卵は割って溶きほぐす。 下準備2. 豚肉は3～4cmの長さに切り、をからめる。 下準備3. 太モヤシは根を取り、水に放ってパリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。 下準備4. キャベツは4cm長さの1cm幅に切る。 下準備5. ピーマン、パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。長い場合は半分の長さに切る。 下準備6. 細ネギは水洗いして根元を切り落とし、4cmの長さに切る。
調理時間:約25分　

下準備1. の材料を混ぜ合わせる。 下準備2. キュウリはせん切りにする。 下準備3. 固ゆで卵は縦半分に切る。 作り方1. うどんは袋の表示時間通りにゆで、冷水でしめて水気をきる。 作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、白ネギとショウガを炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。 作り方3. (2)にの材料を加え、煮たったらを回し入れてトロミをつける。
調理時間:約25分　カロリー:約587kcal　

作り方2
エビ 20〜24尾酒 大1塩 小1/2白ネギ 1本ショウガ 1片ニンニク 1片玉ネギ 1個チリソース 小2サラダ油 大2ゴマ油 小2レタス 1/2個ケチャップ 大4酒 大3しょうゆ 小2塩 小1片栗粉 小2
調理時間:約25分　

1...【炒飯】長ねぎはみじん切りにする。2...フライパンに油(分量外)をひき、溶いた卵を入れ、火が通らないうちに白飯を入れ炒め合わせる。3...しょうが、塩、しょうゆを入れ味を調え、長ねぎを加え炒め合わせ、お皿に盛り付ける。4...【マーボー豆腐】たまねぎはみじん切り、にらは2㎝幅に切る。5...フライパンに油(分量外)をひき、豚肉、たまねぎを炒める。6...焼肉のたれ、豆板醤、中華だし、水を入れ煮立ったら木綿豆腐、にら、もやしを入れる。
4人分 【炒飯】長ねぎ...1/2本卵...4個白飯(炊いたもの)...800gしょうが(チューブ)...小さじ2塩...小さじ1しょうゆ...小さじ1【マーボー豆腐】たまねぎ...1/2個にら...40g豚肉(挽肉)...200g焼肉のたれ...大さじ4豆板醤...大さじ1(お好みで量は調整してください)中華だし...小さじ2木綿豆腐...1丁もやし...100g水...1/2カップ
調理時間:約30分　カロリー:約688kcal　

【A】を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップし電子レンジ(500w)で20秒加熱し、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。 2. シャウスライスでにんじん・きゅうりの千切りを巻く。 3. 2をお皿に盛り、1をかけて出来上がりです。 ※お好みでチャービルを飾る
クイックパック シャウスライス 6枚 にんじん(千切り) 20g きゅうり(千切り) 1/2本 レモン汁 大さじ1/2 A 白ネギ(みじん切り) 1/2本 A 中華スープの素(顆粒) 小さじ1/2 A 塩 少々 A ごま油 大さじ2 A にんにく(みじん切り) 1かけ
調理時間:約25分　カロリー:約184kcal　塩分:約0.8g

玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉、ごま油、塩、こしょうを加えて少し粘りが出るくらいまでスプーン等でよく混ぜる。 2. 左手の上にシュウマイの皮を1枚乗せ、指で全体に薄く水を塗る。1の1/6量(だいたい大さじ1強)をシュウマイの皮の中央に乗せる。 3. 皮の左右の角を少し内側に折込み、その上にシャウエッセンを1本横になるように乗せる。 4. 残りの角をシャウエッセンの上で交差するように包み、下のシュウマイ部分を成形する。同様に全部で6個作る。 5. 耐熱皿に水で濡らしたキッチンペーパーを広げ、4を皿の縁に沿ってドーナツ状に並べる(真ん中は空けておく)。上にも水で濡らしたキッチンペーパーを被せ、その上にラップをふんわりとかける。
調理時間:約25分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.3g

鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示どおりにゆでる。ボウルにしょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3、スープ・ごま油各30ml、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。ゆで上がった麺を水けをきって入れ、からませてから器に盛る。フライパンに【B】を入れて強火にかけ、香りがたったら【A】を入れて炒める。野菜がしんなりしたら、スープ50ml、酒・しょうゆ各小さじ1、塩・こしょう各少々を加えて全体にからませ、器の麺の上にのせる。
・中華麺 1玉・鶏ガラスープ 80ml・春キャベツ 80g・もやし 50g・ゆでたけのこ 30g・生しいたけ 30g・黄にら 20g・ハム 20g・にら 10g・ねぎ油 小さじ2・ねぎ 5g・しょうが 3g・にんにく 3g・花椒(ホワジャオ) 5粒・赤とうがらし 3本・しょうゆ ・塩 ・ごま油 ・こしょう ・酒
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal