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牛モモ肉を約1.5cm幅に切り、ごま油を混ぜて、片栗粉をまぶす。 2. フライパンにサラダ油を熱して1を炒め、たけのこ、赤パプリカ、しょうがを加えてさらに炒める。 3. オイスターソース、砂糖、酒を混ぜ合わせ、2に加えてよくからめながら炒める。 4. 器に盛り付け、黒こしょうをたっぷりかける。 ※1.お肉を大きめにカットすることで、しっかりと食べ応えのある仕上がりになります。また、繊維を断ち切るように、繊維に対して垂直にカットすると口あたりがよくなります。※3.たれが均一にからむように炒めます。
調理時間:約25分　カロリー:約393kcal　塩分:約1.8g

作り方3. 器に盛り、レモン、トマトを添える。そのままいただいても美味しいのですが、塩やトマトケチ
エビ 中16〜20尾塩 少々酒 小2ショウガ 小1/2塩コショウ 少々片栗粉 大2〜3卵白 2個分塩 小1小麦粉 大2片栗粉 大2ドライパセリ 小1ゴマ油 小1レモン 1/2個トマト 1個ケチャップ 適量揚げ油 適量
調理時間:約25分　

【C】を順に加えながら混ぜ、最後に生しいたけを加え、その上にかたくり粉をふり、指先でつまむようにして混ぜ合わせる。均一な状態になったらひとまとめにし、ボウルの底に2～3回打ちつけて空気を抜く。ラップを敷いた皿などに移し、12等分にしておく。シューマイの皮は4つの角を切り落と
・シューマイの皮 12枚・豚肩ロース肉 300g・干し貝柱 1コ・生しいたけ 2枚・砂糖 小さじ2・塩 小さじ2/3・たまねぎ 大さじ1+1/2・しょうが 小さじ1・酒 小さじ1+1/2・しょうゆ 小さじ1+1/2・こしょう 適量・ごま油 小さじ1/2・卵白 大さじ1+1/2・干し貝柱の戻し汁 全量・かたくり粉 小さじ2+1/2・好みの野菜 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約80kcal　

フライパンにゴマ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒め、香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。 作り方2. 肉の色が変わったら白ネギを炒め合わせ、を加え、5～6分煮る。混ぜ合わせたをまわし入れてトロミをつける。 作り方3. たっぷりの熱湯に中華麺を入れ、ほぐれたらザルに上げてゆで汁をきり、冷水で中華麺をしっかり締め、水気をきって器に盛り分ける。別の器に(2)を入れて糸唐辛子をのせ、卵黄、すり白ゴマを添える。すり白ゴマを振り、卵黄をからめながら召し上が
中華麺(ゆで) 2玉豚ひき肉 150g白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1/2ゴマ油 小さじ2酒 大さじ1ハチミツ 大さじ1しょうゆ 大さじ1芝麻醤 大さじ1.5みそ 大さじ1顆粒中華スープの素 小さじ1.5水 500ml片栗粉 大さじ1水 大さじ2卵黄 2個分すり白ゴマ 適量糸唐辛子 適量
調理時間:約30分　

たけのこと豚肉を加えて、水溶きかたくり粉を加えて混ぜる。**3**の具をバ
・春巻の皮 12枚・ゆでたけのこ 1/2本・干ししいたけ 2～3枚・豚もも肉 130g・キャベツ 1/8コ・卵 1コ・しょうゆ 大さじ3・スープ カップ1・オイスターソース 大さじ2・砂糖 大さじ1・水溶きかたくり粉 大さじ2+1/2・しょうゆ ・こしょう ・かたくり粉 ・小麦粉 ・サラダ油 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約470kcal　

バットにしょうゆ大さじ2、酒大さじ1、八角を合わせ、さけをつけて15分間ほどおく。**2**のさけの汁けをふき、小麦粉を薄くまぶす。170℃の揚げ油でしっかり色づくまで揚げる。なべに【A】を合わせてサッと煮立て、熱いうちに**3**をつける。そのままおいて室温になるまで冷ます。器に盛り、ねぎと香菜をのせる。
・生ざけ 2切れ・八角 1/4かけ・鶏ガラスープ カップ1/2・酢 大さじ3・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・赤とうがらし 1本・ねぎ 1/2本・香菜 1株・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・小麦粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約480kcal　

中華名菜エビチリを、パッケージに記載されている調理手順通りに調理し、出来上がり直前で溶き卵を入れ、ふわっと混ぜて火を止める。 2. ラーメンスープをパッケージに記載されている通りに調理し、ゆでた中華麺を入れる。 3. 2の上に1をのせ青ねぎを散らす。
中華名菜® エビチリ 1袋 卵 2個 中華麺 2袋 お好みのラーメンスープの素 2袋 青ねぎ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約664kcal　塩分:約10.g

ボウルにの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。 作り方2. 餃子の皮の真ん中に(1)を1/25量のせ、皮のふちに分量外の水をぐるっとぬってしわを寄せながら包む。 作り方3. フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて中火にかけ、餃子を並べて底に焼き色がつくまで焼く。 作り方4. 水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。水分が少なくなったら蓋を取り、完全に水分を飛ばしてゴマ油を回し入れる。 作り方5. カリッと焼けたら火を止め、器に盛ってポン酢しょうゆを添える。
餃子の皮 25枚白菜漬け 200g豚ひき肉 200gショウガ(すりおろし) 1片分ゴマ油 大さじ1水 100mlゴマ油 小さじ2ポン酢しょうゆ(市販) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約513kcal　

作り方3. 白ネギの青い部分、ショウガ、鶏むね肉
鶏むね肉 1枚塩 小さじ1/3酒 大さじ2白ネギ(青い部分) 少々ショウガ 1/2片水 50ml酢 小さじ1ナンプラー 小さじ1練り白ゴマ 小さじ1ラー油 小さじ2レタス 2枚大葉 5枚白ネギ(みじん切り) 5cm分アーモンド 10粒糸唐辛子 少々
調理時間:約25分　カロリー:約477kcal　

中華鍋を強火にかけサラダ油大さじ2を加え、中華麺を入れて焼き色がつくまでそ
卵 4個中華麺(蒸し) 2玉しょうゆ 大さじ1塩 少々ゴマ油 小さじ2豚バラ肉(薄切り) 200g大葉 10枚ミョウガ 2個太モヤシ 1袋紹興酒 大さじ2塩 小さじ1コショウ 少々オイスターソース 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ2水 大さじ3サラダ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約454kcal　

**1**のしいたけ、ねぎ(みじん切り)、しょうがを加えてよく練り混ぜ、粘りが出たら6等分にし、油少々を手につけて丸める。フライパンに油小さじ2を中火で熱し、**3**を入れる。焼き色がついたら返し、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。表面をこんがりと焼いてうまみを閉じ込
・豚ひき肉 200g・生しいたけ 4枚・ねぎ 10cm・しょうが 10g・卵 1コ・パン粉 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・白菜 1/8コ・ねぎ 10cm・春雨 40g・スープ カップ3・油 ・酒 ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

「おさかなのソーセージ」は、ひとくち大の乱切りにします。 たまねぎ・ゆでたけのこ・ピーマン・赤ピーマンは2～3cm角に切ります。【A】の材料を合わせます。 フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ・ゆでたけのこ・ピーマンの順に加えて炒めます。(1)の「おさかなのソーセージ」を入れ、サッと炒め、【A】を加えてひと煮立ちさせます。 【水溶き片栗粉】でとろみをつけ、ごま油をふります。
材料 [ 3人前 ]「おさかなのソーセージ」3本たまねぎ1/2個ゆでたけのこ80gピーマン2個赤ピーマン1個サラダ油大さじ1ごま油少々A酢大さじ2ケチャップ大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1水1/2カップ鶏がらスープの素小さじ1/4こしょう少々水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水大さじ1と1/3
調理時間:約30分　カロリー:約236kcal　塩分:約2.4g

8...お皿に(7)を盛り付け
4人分 餃子の皮...30枚大豆ミート(ミンチ)(乾燥)...200gはくさい(漬物)...120g小ねぎ...3本・ごま油...小さじ1・にんにく(おろし)...小さじ1/2・オイスターソース...小さじ1・中華スープ(顆粒)...小さじ1・塩...少々・こしょう...少々ごま油...適量【にらの香味つけだれ】ぽん酢しょうゆ...大さじ3にら...2本すりごま(白)...大さじ1ラー油(お好みで使用)...適宜
調理時間:約30分　カロリー:約257kcal　

春雨は水に10～15分間つけて堅めに戻し、料理ばさみで長さを3等分に切る。白菜はザク切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 かきは洗って水けを拭く。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、かきを加えてあえる。 皿に**1**の春雨を敷いて白菜、ねぎを順にのせる。中央に**2**のかきをのせる。 フライパンに紙タオルを敷いて耐熱容器をのせ、3cm深さまで水を注いで中火にかける。沸騰してきたら**3**の皿をのせ、ふたをして弱めの中火で8～10分間、かきに火が通るまで蒸す。
調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　

鍋にごま油をひき、にんにく、豚バラ⾁とキムチ、キャベツ、⻑ねぎ、にんじんを炒め、コチュジャン、味噌を加える。そこに鶏がらスープを加える。塩で味をととのえる。 3. スープが煮たったらシャウエッセンを加え、中央にもやし、ピーマンのナムル(2参照)、カマンベールチーズをのせ、最後に⽷唐⾟⼦をトッピング。1. 薄切りにしたピーマンを耐熱容器に⼊れ、電⼦レンジ(600w)で2分加熱。 2. 【A】の材料を合わせ、1に入れ混ぜ合わせる。
シャウエッセン®とろける4種チーズ 5本 シャウエッセン®ホットチリ 5本 豚バラ肉 100g カマンベールチーズ 1個 キャベツ 100g もやし 200g 長ねぎ 1/2本 にんじん 1/2本 にんにくみじん切り 1⽚分 ごま油 ⼤さじ1 ⽩菜キムチ 100g コチュジャン ⼤さじ2 ⼋丁味噌(なければ普通の味噌でも) ⼤さじ1 鶏がらスープ(⽔+鶏がらスープの素) 800ml 塩 適量 ⽷唐⾟⼦ 適量ピーマン 4個 A 塩 少々 A しょうゆ ⼩さじ1 A すりおろしにんにく ⼤さじ1 A ごま油 ⼩さじ1 A ⽩ごま 適量
調理時間:約25分　カロリー:約466kcal　塩分:約3.4g

麦小町® 豚ばら肉 200g えび 20匹(350g) じゃがいも 2個(300g) A 塩 小さじ1/2 A 片栗粉 大さじ1強 A 水 大さじ2 B 塩 少々(1g) B こしょう 少々(0.1g) バター 15g C シュレッドチーズ(溶けるチーズ) 100g C 片栗粉 小さじ1(3g) C 牛乳 大さじ2(30g) C 白ワイン 大さじ2(32g)
調理時間:約25分　カロリー:約498kcal　塩分:約1g

チンゲン菜は根元を切り、1枚ずつにする。 2. 鍋に湯を沸かし、ごま油と塩を入れ、チンゲン菜の茎の部分を30秒ゆでる。さらに葉まで入れて30秒ゆで、ゆで上がったら充分に水切りする。 3. 中華名菜「八宝菜」をパッケージ裏面の調理方法通りに作る。 4. 2のチンゲン菜をお皿に盛りつけ、3をのせてできあがり。
中華名菜® 八宝菜 1パック 白菜 1/4個(400g) チンゲン菜 2株(300g) ごま油 小さじ1 塩 小さじ1 サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約220kcal　塩分:約3.8g

1. ビビンバの具材1パック、ご飯、お好みでコチュジャン、ごま油各1袋を混ぜる。 2. いなり寿司用の味付けあげを絞って、汁気を切る。 3. 2に1を詰める(6～8個分)。 4. 3の上から白ごまをふりかける。
アジア食彩館 ビビンバ 1人前(具材100g、コチュジャン7g、ごま油3g) ご飯 200g 味付けあげ(いなり寿司用) 8枚
調理時間:約25分　カロリー:約474kcal　塩分:約1.8g

フライパンにサラダ油を入れ、パッケージに記載されている調理手順通りに進め、茄子がしんなりしてきたら、オクラを入れ炒め、あとは手順通りに調理する。
中華名菜® 麻婆茄子 1パック 茄子 3本 オクラ 5本 サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約126kcal　塩分:約1.2g

鍋にの材料、エビ、ニンジンを入れて強火にか
春雨 60〜80gエビ 10〜11尾塩 大さじ1片栗粉 大さじ2ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個キュウリ 1/2本キクラゲ 5g固形チキンスープの素 1個酒 大さじ3塩 小さじ1/2水 200ml作り置き甘酢 大さじ2レモン汁 1/2個分ナンプラー 大さじ1赤唐辛子(刻み) 1/2本分ゴマ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約128kcal