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沸騰したらアクを取り、落し蓋をして15分程度じゃがいもが柔らかくなるまで煮て完成。
材料(4人前) 豚バラ肉 150g 玉ねぎ 1/2個 じゃがいも 3個 にんじん 1/2本 【A】水 600ml 【A】鰹節屋の割烹だしパック 1袋 【B】砂糖 大さじ1 【B】しょうゆ 大さじ1 【B】塩 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約251kcal　塩分:約1.8g

4 別の鍋に【B】を入れ、弱火にかけながらよく混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろし、③のしめじ・まいたけを加える。 5 ③の鶏肉を器に盛り、④
材料(2人前) 鶏もも肉 1枚 【A】酒 大さじ1・2/3 【A】割烹白だし 大さじ1 しめじ 1/2パック(40g) まいたけ 1/2パック(40g) ローズマリー 1本 サラダ油 大さじ1 【B】牛乳 カップ1/2 【B】薄力粉 大さじ1 【B】割烹白だし 小さじ2 【B】バター 10g
調理時間:約25分　カロリー:約382kcal　

3.煮立ったらみりん大さじ1を加え、みそ大さじ1を溶かす。ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火で7～8分煮る。ふたを取り、さらに約3分煮る。
生鮭…2切れトマト…2個(約300g)じゃがいも…2個(約300g)塩、サラダ油、酒、みりん、みそ
調理時間:約25分　カロリー:約269kcal　

音が小さくなり、肉の表面から出る泡が細かくなったら火を少し強め、カリッとさせて引き上げる。 油に残ったごまを網じゃくしできれいにすくう。残りの肉に青のり粉をまぶして同様に揚げる。
・鶏もも肉 500g・溶き卵 1/2コ分・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・酒 大さじ2/3・しょうが汁 少々・おろしにんにく 少々・一味とうがらし 適量・白ごま 適量・青のり粉 適量・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　

下準備5. バルサミコ酢にトロミがある場合は大さじ1をそのまま使い、サラサラタイプの場合は、耐熱容器に入れ電子レンジで3分加熱してトロミをつける。 作り方1. サバ、ジャガイモに塩コショウを振り掛ける。 作り方2. 耐熱容器にオリーブ油を薄く塗り、サバ、ジ
サバ(3枚おろし) 1尾分ジャガイモ 3個トマト 1個タイム 3枝オリーブ油 大さじ3塩コショウ 少々バルサミコ酢 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約362kcal　

1. 材料はすべて食べやすい大きさに切る。ボウルに【A】を合わせ、よくこねる。 2. 土なべに【B】のスープの材料を入れて沸騰させる。1を、スプーンを使って一口サイズのダンゴを作って加える。その他の材料を入れ、ふたをして火を通す。 ※お好みで、スープにすりごまを加えて食べる。
鶏もも肉 1枚 白菜 1/8個 春菊 1/2束 なめこ 1/2袋 えのきたけ 1/2袋 長ねぎ 10cm にんじん 3cm 豆腐 1/4丁 ささがきごぼう 10cm A 鶏ひき肉 100g A しょうが 1かけ A 長ねぎ(みじん切り) 5cm A みそ 小さじ1 A ごま油 小さじ1 A 酒 大さじ1 A 顆粒だし 小さじ1 A 塩・こしょう 各適量 A 卵 1/2 B 水 600ml B 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2 B 酒・しょうゆ・みりん 各大さじ3 B 塩 小さじ1 すりごま(好みで) 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約395kcal　塩分:約8.1g

貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを半分に切り、レタスと合わせる。 下準備7. は混ぜ合わせ冷やしておく。 下準備8. 飾り用ラデ
鶏むね肉 大2枚塩 小2酒 大4〜5白ネギ 1本ショウガ 1片マヨネーズ 大5練りワサビ 大1レモン汁 大1薄口しょうゆ 小2レタス 1/4〜1/2個玉ネギ 1/2個貝われ菜 1/2パックラディッシュ 2〜3個プチトマト 4個
調理時間:約25分　カロリー:約547kcal　

*お好みで練りがらしや粒マスタードを添えてもよいでしょう。*お好みで鶏もも肉を加えてもよいでしょう。*じゃがいもはメークインを使うと煮崩れしにくくおすすめです。
材料(4人前) ゆでたけのこ・小 1個(150g) にんじん・小 1本(100g) じゃがいも 2個 キャベツ・小 1/2個(400g) グリーンアスパラガス 4本 A割烹白だし カップ2/3強 A水 カップ6・1/2
調理時間:約30分　カロリー:約101kcal　

器に盛り、練りがらし適量をのせる。
とり手羽中…6本なす…4個煮汁　・昆布(5×5cm)…1枚　・しょうゆ…大さじ2 1/2　・酒…大さじ2　・砂糖…大さじ1 1/2　・水…1 1/2カップ練りがらし
調理時間:約25分　カロリー:約154kcal　

材料(2人前) 割烹白だし 80ml 鶏もも肉 小2枚 ししとうがらし 15本 七味唐がらし 少々 【A】ゆずこしょう 小さじ1 【A】水 80ml
調理時間:約30分　カロリー:約433kcal　塩分:約4.7g

フライパンにひき肉、たまねぎ、酒を入れてよく混ぜ、中火にかける。肉に火が通ったらみそを加えて混ぜ、なじんだら鍋に移す。だしを少しずつ加えて肉みそを溶きのばし、一味とうがらしを加える。中火にかけて温める。**1**の具材ともやしを加え、火が通るまで煮る。好みで黒こしょうをふってもよい。
・白菜 1/8コ・ほうれんそう 1ワ・ねぎ 2本・ごぼう 2/3本・厚揚げ 2枚・エリンギ 2パック・もやし 1袋・干ししいたけ 4枚・牛ひき肉 300g・たまねぎ 150g・酒 カップ1+1/4・みそ 150g・だし 1リットル・一味とうがらし 小さじ1/2～1・黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約450kcal　塩分:約3.8g

1 玉ねぎは薄切り、にんじん、じゃがいもは小さめの乱切りにする。 2 鍋に1の玉ねぎ・にんじん・じゃがいも、牛肉、糸こんにゃくを入れ、Aを加えて煮る。野菜に火が通ったら冷ましておく。 3 ボウルに卵を割りほぐし、2の煮汁を大さじ3加える。 4 フライパンを熱してバターを溶かし、3の卵液を流し入れ、半熟になったら弱火にし、2の具の汁気をきってのせ、オムレツを作る。
調理時間:約30分　カロリー:約414kcal　

下準備7. シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾等で汚れを拭き取り、軸と笠に分けて軸は縦に裂き、笠は十字に切り込みを入れる。 作り方1. 土鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったらお好みの具を入
ブリ(薄切り:鍋用) 2人分豆腐 1/4〜1/2丁白菜 3〜4枚水菜 1/2束ミツバ 1束ニンジン 1/4本白ネギ 1本エノキ 1/2袋シメジ 1/2〜1パックシイタケ(生) 2個だし汁 1400ml酒 100mlみりん 大さじ4薄口しょうゆ 大さじ2しょうゆ 大さじ2塩 小さじ1ショウガ(薄切り) 1片分刻みネギ 大さじ6七味唐辛子(または一味唐辛子) 適量ユズ汁 適量
調理時間:約30分　カロリー:約472kcal　

1 鶏肉を一口大に切る。 2 【A】の材料を合わせ、鶏肉を15分程つけておく。さらにかつお節を加えよく混ぜ合わせる。 3 片栗粉をまぶし、150～160℃の油で揚げる。
材料(2人前) 鶏もも肉 1枚 【A】割烹白だし 大さじ1・1/2 【A】しょうがのすりおろし 大さじ1 かつお節 15g 片栗粉 適量 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約375kcal　塩分:約1.5g

材料(4人前) 鶏むね肉 2枚 長ねぎ(青い部分) 1〜2本分 しょうが 2～3かけ Aめんつゆ 100ml A唐がらし、八角など お好みで
調理時間:約30分　カロリー:約193kcal　塩分:約1.8g

両面に焼き色がついたら、フタをして弱火で中に火が通るまで10分ほど焼く。 4 【B】、①の大根おろしを合わせて加え、とろみをつける。器に盛りつけ、仕上げに①の青じそ、しょうが、わさびを添える。
材料(2人前) いわし 2尾(260g) 青じそ 2枚(1g) 大根 1/8本(120g) 木綿豆腐 1/4丁(80g) 麩 5g 【A】割烹白だし 大さじ1 【A】しょうがのすりおろし 1/2かけ分(15g) サラダ油 大さじ1/2 【B】割烹白だし 大さじ2 【B】水 カップ1・1/4 【B】片栗粉 大さじ1/2 しょうがのすりおろし 1/4かけ分(8g) おろしわさび 3g
調理時間:約30分　カロリー:約235kcal　

3分ほど焼いたら裏返し弱火で5分ほど加熱する。②をかけ、バターをのせる。
材料(2人前) かつお節 2袋 めんつゆ 大さじ3 明太子 1腹分 豆苗 100g コーン缶(ホール) 100g バター 適量 【A】マヨネーズ 大さじ3 【A】ポン酢 大さじ1 【B】薄力粉 100g 【B】卵 1個 【B】水 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約522kcal　塩分:約4.2g

せいろにオーブン用の紙を敷き(はみ出しすぎないように注意)、ごぼう、にんじん、大根、ねぎの順に広げて重ね、塩をふる。豚肉を広げてのせ、酒を回しかけてふたをする。蒸気の上がった鍋にのせ、強火で約8分間蒸す。火を止めてせりをのせ、ふたをして2分間ほどおいて余熱で火を通す。たれの材料はそれぞれ混ぜ合わせる。豚肉で野菜を包み、好みでたれをかけて食べる。
・豚バラ肉 150g・大根 200g・ごぼう 1/2本・にんじん 1/2本・ねぎ 1/2本・せり 1ワ・練りごま 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・黒酢 小さじ2・白ごま 少々・レモン汁 大さじ1・ナムプラー 大さじ1・にんにく 1/2かけ分・しょうが 1/2かけ分・塩 少々・酒 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.7g

1. 鍋に【A】を入れて温め、一口大に切った厚揚げ、エリンギと石づきを取って食べやすい大きさに裂いたしめじ、まいたけを入れて軽く煮る。 2. 1にシャウエッセンを入れ3分茹でて器に盛り、小口ネギ、大根おろし、七味をかければ出来上がりです。
シャウエッセン® 2本 エリンギ 25g しめじ 30g まいたけ 40g 厚揚げ 130g A 水 350g A さとう 大さじ1・1/2 A しょうゆ 大さじ2 A みりん 大さじ2 A 酒 大さじ1 小口ネギ 適量 大根おろし 適量 七味 適量
調理時間:約25分　カロリー:約258kcal　塩分:約3.0g

鶏肉は筋と余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。【下味】の材料、 [[実山椒の水煮|rid=43665]]とともにボウルに入れて混ぜ、15分間おく。**1**に溶き卵とかたくり粉大さじ2を加え、全体によく混ぜる。さらに1切れずつかたくり粉適量をしっかりとまぶす。160℃の揚げ油で**2**を3～4分間揚げて取り出す。1分間休ませ、180℃の揚げ油で2分間、途中で持ち上げて空気に触れさせながら揚げる。
・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・しょうが 小さじ2・にんにく 小さじ1/2・実山椒の水煮 大さじ1～1+1/2・溶き卵 1/2コ分・レモン 適量・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約520kcal　塩分:約1.2g