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下準備1. ブリは1.5cm角の棒状に切り、塩コショウを振って片栗粉をまぶす。 下準備2. ブロッコリーは熱湯でゆで、ザルに上げておく。 下準備3. 白ネギは幅5mmの斜め切りにする。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ブリを全体に焼き色がつくまで炒め、白ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りがたつまで炒める。 作り方2. ブロッコリーを加えて軽く炒め、を加えてトロミがついたら器に盛る。
ブリ(切り身) 2切れ塩コショウ 少々片栗粉 小さじ2ブロッコリー 4〜5房白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1/2砂糖 小さじ2酒 小さじ1黒酢 大さじ1.5しょうゆ 小さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約321kcal　

(1)ひき肉に「オイスターソース」をよく混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンに入れて火にかけ、パラパラになるまで炒める。ごま、ザクザクうま辛ラー油だれを加えて混ぜる。(2)ご飯をよそい、上に(1)、温泉卵、小ねぎをのせる。【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方(作りやすい分量)】[1]玉ねぎのみじん切り50gに「瀬戸のほんじお」小さじ1/4(分量外)をまぶしてよくも･･･
カロリー:約462kcal　

1.豆腐は横半分に切ってから縦5等分に切る。煮汁の材料は混ぜ合わせる。2.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を広げ入れ、約2分焼く。ねぎを加え、約1分炒め合わせる。3.煮汁を再度混ぜてから加え、混ぜる。煮立ってとろみがついたら豆腐を加え、フライパンを揺すってへらで大きく混ぜながら、約2分煮る。
絹ごし豆腐…1丁(約300g)豚ひき肉…100g長ねぎのみじん切り…1/2本分煮汁　・おろししょうが…小さじ1　・豆板醤…小さじ1/4〜1/2　・みそ…大さじ2　・砂糖、片栗粉…各小さじ2　・水…1/2カップごま油
カロリー:約313kcal　

【離乳食　後期】(取り分け目安:(2)の肉ダネ:15g)肉ダネを取り分け、(1)で取り分けたおろし玉ねぎを加え、楕円型に丸める。片栗粉(分量外)を表面全体に薄くまぶす。(3)「丸鶏がらスープ」、(1)のみじん切りにした玉ねぎを加えてさらに混ぜ、12等分に丸め、(1)のレタスの上に並べる。【離乳食　後期】離乳食用に作った肉ダネを(1)のレタスの上にのせる。(4)水にく
豚ひき肉 250g玉ねぎ 1/4個(50g)A片栗粉 大さじ1A砂糖 小さじ1/2Aしょうゆ 小さじ1/2「丸鶏がらスープ」 小さじ1レタス 3枚しゅうまいの皮 12枚からし・好みで 適量しょうゆ・好みで 適量
カロリー:約346kcal　

フライパンを強めの中火で熱し、牛肉を入れて、色が変わるまで炒めて取り出す。フライパンの汚れをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。れんこんと水大さじ3を入れ、2分ほど炒める。牛肉を戻し入れ、たれをもう一度混ぜてから加えて全体にからめる。にらを加えてさっと炒める。
れんこん　1節(約200g)牛こま切れ肉　150gにら　1/2束(約50g)下味　片栗粉、酒、サラダ油　各小さじ1　塩　少々オイスターだれ　オイスターソース、酒　各大さじ1　しょうゆ　大さじ1/2　砂糖　小さじ1　片栗粉　小さじ1/4　こしょう　少々サラダ油
カロリー:約334kcal　塩分:約2.3g

にんじんはヘタを切り落とす。(2)炊飯器に(1)の米を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ入れ、Aを加えてかき混ぜる。豚肉を広げて加え、(1)のにんじんをまるごと加えて炊飯する(時間外)。(3)炊き上がったら、にんじんをくずしながら混ぜ合わせる。(4)器に盛り、小ねぎをのせる。
米 2合(300g)豚こま切れ肉 100gにんじん 1本(150g)水 適量A「Cook Do」オイスターソース 大さじ2A酒 大さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約333kcal　

豚肉は重なったまま3～4cm長さに切り、ボウルに入れる。酒、しょうゆを加え、軽くほぐしながらからめる。にらは根元を切り落とし、7～8cm長さに切る。にんにくは縦に1mm幅に切る。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにする。フライパンにサラダ油を強火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りがたったら豚肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
調理時間:約10分　カロリー:約320kcal　

にんにく、ピーナッツは粗みじんに、トマトは薄切りにする。(2)フライパンに「健康サララ」を熱し、(1)のにんにく・ピーナッツ、ちりめんじゃこを入れ炒める。ちりめんじゃこが色づいてきたら桜えびを加えて火を止める。(3)器に(1)のトマトを敷き、(1)の豆腐を盛り、(2)をかけ、枝豆を散らす。
木綿豆腐 1丁(300g)ちりめんじゃこ 30g干し桜えび 大さじ1(3g)にんにく 2かけ分ピーナッツ・8粒　 16gトマト 1個枝豆・ゆでてさやから出したもの 20g「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ2
カロリー:約353kcal　

(1)キャベツ、にんじんは短冊切りにする。(2)うどんはゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛る。(3)鍋にごま油を熱し、ひき肉、もやし、(1)のキャベツ・にんじんを入れて炒める。野菜がしんなりしたら、Aを加えてよく溶かし、ひと煮立ちさせる。(4)器に(3)を盛り、こしょうをふり、(2)のうどんに添える。
うどん 2玉鶏ひき肉 80gキャベツ 1枚(40g)にんじん 1/6本(25g)もやし 60gA水 360mlA「鍋キューブ」濃厚白湯 2個こしょう 適量「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約432kcal　

キャベツはひと口大のザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。(2)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)のキャベツ・にんじんの半量を強火で炒めて皿にとる。(3)再びフライパンに油大さじ2を熱し、残りの(1)のキャベツ・にんじんも同様に炒めて皿にとる。 (4)(3)のフライパンで(1)の豚肉・ねぎを中火で炒める。豚肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook　Do」を加えた後、再び中火で炒めて豚肉にからませる。 (5)(2)と(3)のキャベツ・にんじんを戻し入れ、中火でソースとよくからめる。
カロリー:約384kcal　

2.フライパンにごま油大さじ1、焼きそば用麺を入れ、ねぎ、もやし、しいたけ、かにかまをのせる。Aを回しかけ、ふたをして強めの中火にかけ、約2分蒸し焼きにする(途中、2～3度混ぜる)。3.ふたを取って麺と具をしっかりと混ぜ、再びふたをして約2分蒸し焼きにする。ふたを取って汁けをとばすように約30秒炒めたら、溶き卵を回し入れて手早く混ぜる。
かにかま(フレークタイプ)…100～120g卵(Lサイズ)…2個長ねぎ…20cmしいたけ…小2枚もやし…1/2袋焼きそば用麺…2玉A〈混ぜる〉　・とりガラスープの素…小さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・塩…少々　・水…270mlごま油
カロリー:約447kcal　

(1)キャベツは1cm幅の細切りにし、ピーマン、にんじんはせん切りにする。シーフードミックスは解凍し、めんはほぐしておく。(2)フライパンに油を熱し、(1)のシーフードミックス・キャベツ・ピーマン・にんじんを入れて炒める。シーフードミックスに火が通ったら、(1)のめん、「干し貝柱スープ」を加えて炒め合わせる。
中華蒸しめん 2玉(300g)シーフードミックス 15･･･
カロリー:約449kcal　

(1)卵は溶いておく。小ねぎは小口切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の溶き卵を入れ、中火強で卵を大きく混ぜ、半熟状になったら、温かいご飯を加えて手早く炒める。(3)桜えび、Aを加えて炒め、まわりから黒酢を回し入れ、よく炒め合わせる。(1)の小ねぎを加え、サッと炒め合わせる。
ご飯・茶碗 2杯分(300g)卵 2個小ねぎ 3本干し桜えび 10gA「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Aしょうゆ 小さじ1/2A砂糖 小さじ1/4A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4黒酢 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約381kcal　

大根も5mm角で5cm長さに切る。中華鍋にサラダ油大さじ2を強火で熱し、【A】を炒める。香りがたったらひき肉を加えて炒め、酒少々をふる。**1**の大根を加えてサッと混ぜ合わせ、水カップ3、スープの素、**1**の昆布を加える。煮立ったら【B】を加え、ひと煮立ちさせたら弱火にし、約10分間、大根が透き通ってくるまで煮込む。水溶き片栗粉をゆっくり加えて好みのとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。仕上げにごま油大さじ1を回しかける。
・大根 400g・豚ひき肉 120g・昆布 10g・にんにく 10g・しょうが 10g・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2弱・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ3弱・砂糖 大さじ2強・水溶き片栗粉 適量・サラダ油 ・酒 ・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　塩分:約5.8g

(1)えびは背ワタを取って、Aをまぶす。ボウルに卵を割りほぐす。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、七分通り火を通し、いり卵を作り、いったん取り出す。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のえびを入れて炒め、火が通ったら、ご飯、ねぎの順に加えて炒める。(2)のいり卵を戻し入れ、｢香味ペースト」で調味する。
ご飯・茶碗大 2杯分むきえび(小) 8尾A酒 少々A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々卵 2個ねぎのみじん切り 1/4本分「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約479kcal　

豚肉がバ
豚肉(トンカツ用) 3〜4枚しょうゆ 大さじ1溶き卵 大さじ2塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1サラダ油 大さじ1.5水煮タケノコ 1本(250g)ピーマン 5〜6個赤ピーマン 2〜3個白ネギ 1/2本ニンニク 1片酒 大さじ4砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ2オイスターソース 大さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3揚げ油 適量ゴマ油 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約447kcal　

さやいんげんはヘタを落として半分に切る。卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、**2**を順に揚げ焼きにして取り出す。残った油を取り出して、豚肉を中火で炒め、色が変わったら**1**を回し入れる。**3**を戻し入れ、味がなじむまで混ぜながらからめる。
・みそ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・豚こま切れ肉 50g・なす 1コ・さやいんげん 4本・サラダ油 大さじ3～4
調理時間:約10分　カロリー:約360kcal　塩分:約3.4g

(2)フライパンにバターを熱し、(1)の鶏肉を入れて焼く。肉に火が通ったら、(1)のとうもろこしを加え、焼き色がついたら、Aを加え、くずさないようにサッと炒める。 (3)器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
鶏むね肉 250gこしょう 少々片栗粉 大さじ1ゆでとうもろこし 1本A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1A酒 大さじ1バター 10g小ねぎの小口切り・好みで 適量
カロリー:約354kcal　

玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、マッシュルームは2～2.5cm角に切る。(2)熱したフライパンに油を入れ、(1)の鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒め、(1)の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・マッシュルームを加えて炒める。(3)玉ねぎの色が透き通ってきたら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。再び火をつけて煮立たせ、具材と「Cook Do」をなじませる。(4)器に(1)のご飯を盛り、(3)をかける。
鶏もも肉 1枚片栗粉 小さじ1玉ねぎ 1/2個ピーマン 1個パプリカ(赤) 1/2個パプリカ(黄) 1/2個マッシュルーム 3個「Cook Do 今夜は中華飯」四川風ピリ辛鶏飯用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2米 1・1/2合水 適量
カロリー:約430kcal　

むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。水気を拭き取り、粗みじん切りにする。 下準備2. キャベツはみじん切りにし、分量外の塩をからめて約10分置く。しんなりしたら、しっかり水気を絞る。 下準備3. ニラは細かく刻んで分量外の塩をもみ込み、しっかり水気を絞る。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. ボウルにの材料、の材料を合わせ、手でよくこねる。 作り方2. 餃子の皮に(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、しわをよせながら包む。 作り方3. たっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を1つずつ入れる(たくさん入れ過ぎない様に注意しまし
餃子の皮 25〜28枚豚ひき肉 80〜100gむきエビ(生) 60〜80gキャベツ 1/8個ニラ 1/2束白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 大さじ1/2塩コショウ 少々しょうゆ 大さじ1/2ゴマ油 大さじ1/2片栗粉 大さじ1白ネギ(みじん切り) 1/8本分ショウガ(みじん切り) 1/4片分リンゴ酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1.5ラー油 小さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約412kcal