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フライパンにゴマ油を中火で熱し、牛肉を炒める。さらにの材料を加えて、煮汁が少なくなるまで炒める。 作り方2. 巻きすに焼きのりをのせ、焼きのりの向こう側3cm位を残して全体にご飯を広げ、手前から1/3程度の位置に(1)、ニンジン、ホウレン草を半量ずつのせる。 作り方3. 巻きすを持ち上げ、手前のご飯と向こう側のご飯の端どうしを合わせて巻き、形を整える。
牛肉(こま切れ) 100gしょうゆ 小さじ1砂糖 小さじ1みりん 小さじ1酒 小さじ1コチュジャン 少々ゴマ油 少々ニンジン 1/4本作り置き甘酢 小さじ2ホウレン草 1/4束ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分焼きのり 2枚
調理時間:約30分　カロリー:約458kcal　

(1)ねぎはみじん切りにする。(2)フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状になったらご飯を加え、ほぐすように炒め合わせる。(3)(1)のねぎを加えてよく炒め、「丸鶏がらスープ」、こしょうを加えて、さらに炒め合わせる。
ご飯 400gねぎ 1/2本溶き卵 2個分「丸鶏がらスープ」 大さじ1こしょう・好みで 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約461kcal　

鶏肉は塩・こしょう各少々をふる。耐熱容器に皮を下にして入れ、酒大さじ1をふりかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分間かける。そのままおいて粗熱を取る。中まで加熱されているかを確かめ、足りなければしっかりと加熱されるまで、さらに電子レンジに30秒間ずつかける。ラップをしたまま冷めるまでおく。**2**を食べやすく切って器に盛る。【トッピング】の野菜は水にサッとさらし、水けをきって鶏肉にのせる。あれば粉とうがらしをふり、ごまドレッシングを添える。
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　塩分:約1.7g

ボウルに**1**、【A】の材料を入れて、調味料が行き渡るように手で混ぜて、タネをつくる。ギョーザの皮の縁に水をぬり、**2**をのせて折り合わせる。なべにたっぷりの湯を沸かし、**3**を入れて強火にする。再度沸騰したら水カップ1を差し水する。これを2回繰り返す。7～8分間ゆでたら、ギョーザをなべから取り出し、ざるなどでよく水けをきってから盛りつける。香菜、針しょうがを添える。【たれ】をつくる。サラダ油をフライパンで温めてから小皿に入れ、少し冷めたら、しょうゆと合わせてこしょうをふる。**5**を
・ギョーザの皮 20枚・豚バラ肉 150g・干し貝柱 45g・きくらげ 35g・にら 1ワ・生だら 150g・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・酒 小さじ2・サラダ油 大さじ1・干し貝柱の戻し汁 大さじ1・しょうが汁 大さじ1・香菜 適宜・針しょうが 適宜・サラダ油 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

下準備1. エビは殻を取り、背に切り込みを入れて背ワタを取り、水洗いして水気を拭き取り、2～3つに切る。 下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、ショウガは皮をむいてそれぞれみじん切りにする。 下準備3. ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。 下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきって小口切りにする。 下準備5. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。
調理時間:約20分　カロリー:約483kcal　

別のボウルに豚ひき肉を入れ、こしょうからごま油を順番に加えて菜ばしで混ぜる。**2**のむきえび、にらを加え、しっかりと混ぜて、【あん】をつくる。サラダ油適宜を両手につけながら、【生地】を4等分する。【生地】の上に**3**の1/4量ずつをのせ、【生地】をのばしながら包み、しっかりととじる。サラダ油大さじ1/2を熱したフライパンに、**4**のとじたところを下にして並べ、手
・小麦粉 100g・水 60ml・豚ひき肉 80g・にら 1/2ワ・むきえび 80g・こしょう 少々・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 2つまみ・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1・ごま油 大さじ1/2・サラダ油
調理時間:約18分　カロリー:約450kcal　

豚肉は重なったまま横に5mm幅に切り、深さのある器に入れる。【下味】の材料の酒、しょうゆ、塩、こしょうを加えてもむようにからめ、かたくり粉を加えて混ぜる。ピーマンは縦半分に切ってヘタ、ワタと種を取り除き、縦に3～4mm幅に切る。ねぎは縦半分に切り、4～5mm幅の斜め切りにする。小さめのボウルにかたくり粉を入れ、水大さじ3を加えて混ぜ、水溶きかたくり粉をつくる。大きめの鍋に水約カップ8を入れ、ふたをして強火にかける。小さめの鍋にサラダ油を中火で熱し、ねぎを入れて炒める。香りがたったら、豚肉を加えて、ほぐしながら炒め合わせる。豚肉の色が変わったら、ピーマンを加えてサッと炒め、水カップ3+1/2、顆
・中華めん 2玉・豚もも肉 60g・ピーマン 3コ・ねぎ 10cm・酒 少々・しょうゆ 少々・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1/4・かたくり粉 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1/2・顆粒チキンスープの素 小さじ1・顆粒だしの素 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ1+1/3・酒 大さじ1・オイスターソース 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　

豚もも肉を1cm幅に切って、ボウルに入れる。下味の調味料、卵、小麦粉を加えてよく練り混ぜる。ティースプーンで3cm大の肉だんごをつくり、バットに並べる。ピーマンは縦半分に切り、ジャンボピーマンとともにヘタと種を取り、斜めに1cm幅に切る。きゅうりは縦半分に切り、斜めに2～3mm幅の薄切りにする。ゆでたけのこは縦半分に切って、縦に2～3mm幅の薄切りにする。にんじんは長さを半分にして、縦に2～3mm幅の薄切りにする。大きいものはさらに幅を半分に切る。
調理時間:約60分　カロリー:約470kcal　

ひき肉は酒を混ぜ合わせておく。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のひき肉を炒める。パラパラになったら、「熟成豆板醤」、(1)のしめじ、ねぎを加え、さらに炒める。(3)軽く火が通ったら(1)のきゅうりを加えてサッと炒め、A、「丸鶏がらスープ」で調味し、(1)の豆腐の上にかける。
きゅうり 1本(100g)しめじ 1/2パック絹ごし豆腐 1丁(300g)豚ひき肉 150g酒 大さじ1ねぎのみじん切り 1/2本分(40g)「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2・1/2(12.5g)A水 1カップAしょうゆ 大さじ1A片栗粉 大さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約318kcal　

(1)モツは熱湯でサッとゆで、ビニール袋に入れて、Aを加えてよくもみ込む。ねぎは斜め切りにし、キャベツはザク切りにする。にらは4cm長さに切る。(2)鍋に「丸鶏がらスープ」、Bを入れてひと煮立ちさせ、(1)のモツを加えて5分くらい煮る。(1)のねぎ・キャベツ、もやし、(1)のにらを順に煮て、ごま、ごま油を加えていただく。*モツは調味料をもみ込むとくさみがやわら･･･
カロリー:約437kcal　

ザーサイは細切りにする。豚肉は熱湯に1枚ずつ入れて箸で泳がせるようにして火を通し、ざるに上げる。粗熱をとって細切りにする。2.インスタント冷やし中華の麺は袋の表示どおりに作る。3.ボウルに添付のたれを入れ、麺と1を入れてあえる。
インスタント冷やし中華(しょうゆ味)…1袋豚バラしゃぶしゃぶ用肉…100g水菜…1/2株(約40g)ザーサイ(味つき)…20g
カロリー:約378kcal　

(1)豚肉はひと口大に切る。ほうれん草は長さを3等分に切り、ねぎは斜め薄切りにする。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の豚肉・ほうれん草・ねぎを加えて煮る。*鍋のシメには「豚肉とほうれん草の鍋シメうどん」がおすすめです。
豚バラ薄切り肉 320gほうれん草 1束(220g)長ねぎ 1本A水 4カップA「Cook Do 香味ペースト」 26g
カロリー:約337kcal　

下準備1. 豚肉は長さ3cmに切る。 下準備2. 水煮タケノコは縦薄切りにする。 下準備3. むきエビは背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗い、水気を拭き取る。 下準備4. 白菜は縦半分に切り、葉はザク切りに、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。 下準備5. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 下準備6. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
調理時間:約25分　カロリー:約334kcal　

(2)ボウルにひき肉、「丸鶏がらスープ」を入れて練り混ぜ、(1)のねぎを加えてよく混ぜ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてさらに混ぜ合わせ、餃子のタネを作る。(3)(2)のタネを16等分し、餃子の皮で包む。(4)フライパンに油を熱し、(3)の餃子を並べ、焼き色がついたら、分量の水を加え、フタをして蒸し焼きにする。(5)器に盛り、(1)の大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかけ、小ねぎをのせる。
餃子の皮 16枚豚ひき肉 100g長ねぎ 1・1/2本「丸鶏がらスープ」 小さじ2「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2水 1/2カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1大根 1/3本ポン酢しょうゆ 大さじ1小ねぎの小口切り 少々
カロリー:約462kcal　

調味料が肉にしみ込み、脂が澄んできたらスープを鍋肌から加え、サッと混ぜたら火を止めておく。別の鍋に熱湯を沸かし、塩一つまみを入れる。豆腐は1.5cm角に切り、すぐに熱湯に入れてサッとゆで、ざるに上げる。再度**2**を強火にかけて**3**を加え、酒・しょうゆ各大さじ1を加えて、グツグツとするくらいの火加減で8～10分間煮る。ねぎを加えて火を弱め、水溶きかたくり粉を加える。再び火を強めて混ぜ、とろみをつける。サラダ油約大さじ1を回しかけ(化
・豚ひき肉 180g・木綿豆腐 2丁・にんにく 小さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1+1/2・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ2+1/2・豆豉(トーチ) 小さじ1/3・花椒(ホワジャオ) 適量・スープ 300～350ml・ねぎ 1/3本・水溶きかたくり粉 大さじ約3・サラダ油 ・塩 ・酒 ・しょうゆ
調理時間:約35分　カロリー:約310kcal　

の塩をもみ込み、塩の粒がなくなったら片栗粉を加えて水分を吸い取るようにもみ込み、水洗いしてキッチンペーパーで包んで水気を拭き取る。の塩コショウをし、片栗粉をまぶす。 下準備2. 赤パプリカはヘタと種を取り、ひとくち大に切る。 下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。 下準備4. 大きめのボウルにの材料を混ぜ合わせる。 下準備5. レタスはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げる。 下準備6. リンゴは芯を取って、皮ごと薄切りにする。 作り方1. 170℃に予
エビ 10〜12尾塩 大さじ1片栗粉 大さじ2〜3塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1.5赤パプリカ 1/2個ピーマン 2個マヨネーズ 大さじ2ケチャップ 大さじ1.5ニンニク(すりおろし) 1/2片分コショウ 少々揚げ油 適量レタス 5〜6枚リンゴ 1/4個
調理時間:約30分　カロリー:約332kcal　

たまねぎは縦2～3等分のくし形に切る。ピーマンは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。ヘタと種を取り除き、小さめの乱切りにする。しいたけは軸の下の部分(石づき)を約1cm切り落とし、包丁を斜めに入れて一口大のそぎ切りにする。ボウルに【調味料】を入れ、よく混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎ、しいたけ、ピーマンの順に入れていためる。
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

作
豚肉(こま切れ) 200〜250g酒 大さじ1.5みりん 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ2〜3玉ネギ 1/2〜1個ニンジン 1/2本ピーマン 2個サラダ油 大さじ2ケチャップ 大さじ2砂糖 大さじ1.5酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1水 大さじ3顆粒チキンスープの素 小さじ1.5〜2片栗粉 小さじ1/2水 小さじ2ゴマ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約494kcal　

豚肉は5〜6cm長さに切り、【A】をもみ込んで下味をつける。 厚揚げは薄切りにする。スプラウトは根元を切り落とす。レタスは1枚ずつはがし、大きい葉は1/3～1/2にちぎる。フライパンに**1**の豚肉をなるべく重ならないように並べてから中火にかける。焼き色がつき、カリカリになったら裏返し、反対側も同様に焼く。ナムプラーをふってサッと炒め、火を止める。**2**と**3**を皿に盛り、レタスで豚肉と厚揚げ、スプラウトを包んで食べる。
・豚バラ肉 200g・にんにく 大さじ2・ナムプラー 大さじ1+1/2・厚揚げ 1/2枚・スプラウト 2パック・レタス 1/4コ・ナムプラー 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約470kcal　

シメジは石づきを切り落として小房に分け、クコの実と一緒に(1)の熱いスープに加える。スープの入ったボウルの底を氷水につけ、冷たく冷やす。鶏手羽先は骨を外し、ほぐしておく。 作り方3. 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにして白ネギと合わせ、水に放ってもみ洗いし水気を絞る。 作り方4. 素麺をゆでて冷水
素麺 2束鶏手羽先 4〜5本ニンニク(薄切り) 1/2片分ショウガ(薄切り) 1/2片分ネギ(青い部分) 1本分酒 大さじ3塩 小さじ1/2水 700mlサラダ油 大さじ1シメジ 1/2袋白ネギ 1/4本ミョウガ 1個ミルびき岩塩 少々ゴマ油 少々パクチー(香菜)(刻み) 適量クコの実 8〜10粒コショウ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約377kcal