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鶏むね肉はお好みの厚さに切り、白菜と共に皿に盛り付ける。「ザク
材料 [ 2人分 ]鶏むね肉1枚(300g)白菜2枚(200g)「ザクザク食べるラー油 えび花椒」大さじ3小ねぎ(小口切り)適宜半熟ゆで卵適宜A砂糖大さじ1と1/2酒大さじ1と1/2しょうゆ大さじ1と1/2オイスターソース大さじ1と1/2おろししょうが(チューブ)大さじ1/2長ねぎ(青い部分)1本分
調理時間:約20分　カロリー:約442kcal　塩分:約4.2g

2.フライパンにサラダ油大さじ1/2、ひき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらAを入れて約1分炒め、Bを加えて混ぜる。とろみがついたらごま油大さじ1を回しかけ、火を止める。3.別のフライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて約170℃に熱する。もちを入れ、上下を返しながらこんがりと色づくまで約2分揚げ焼きにする。器に盛り、あつあつのうちに2をかける。
豚ひき肉…150g切りもち…3個(約150g)A　・長ねぎのみじん切り…1/3本分　・しょうがのみじん切り…1かけ分　・にんにくのみじん切り…1/2片分　・豆板醤…小さじ1B〈混ぜる〉　・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1　・片栗粉…大さじ1/2　・水…1カップサラダ油、ごま油、揚げ油
カロリー:約472kcal　

1.にらは1.5cm長さに切る。豚肉は2cm四方に切る。2.フライパンにごま油少々を中火で熱し、豚肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。3.おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、オイスターソース大さじ1、酢、しょうゆ各小さじ1を加え、汁けがなくなるまで炒める。4.にらを加えてさっと炒め、器に盛る。5.サニーレタスは1枚ずつはがして添え、レタスで肉を包んで食べる。
豚バラ薄切り肉…200gにら…1/2わ(約50g)サニーレタス…2/3個(約200g)おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)ごま油…少々オイスターソース…大さじ1酢、しょうゆ…各小さじ1
カロリー:約408kcal　

春巻の皮1枚に**1**の豚肉とそら豆を1/6量ずつのせて巻き、巻き終わりに【B】を塗ってとめる。残りも同様にして巻く。フライパンに揚げ油を1cm深さほどまで入れて中温(170℃)に熱し、**2**を入れる。途中で上下を返し、全体がきつね色になるまで3～4分間揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、塩適量を添える。
・そら豆 6本・豚ロース肉 6枚・春巻の皮 6枚・カレー粉 小さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・小麦粉 小さじ1・水 小さじ1・揚げ油 ・塩
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　塩分:約1.5g

作り方3. 全体に炒められたら(1)の麩を戻し入れ、
豚バラ肉(薄切り) 150g酒 小さじ2塩コショウ 少々麩(もち麩) 12個卵 1個牛乳 大さじ1〜1.5塩コショウ 少々シメジ 1パック玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本酒 小さじ1.5みりん 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1豆鼓醤 小さじ2豆板醤 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　

手のひらを水で少しぬらし、たねの1/12量を丸くまとめる。両手でキャッチボールをするように、数回手のひらに打ちつけて中の空気を抜いてから、丸く形を整える。残りも同様にする。直径20cmのフライパンにサラダ油大さじ3を中温※に熱し、【1】を入れる。ときどきころがしながら、まんべんなく色づくように7 分ほど揚げ、油をきる。※170～180℃/乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、甘酢あんの材料
ふんわり肉だね　豚ひき肉　250g　玉ねぎ　1/4個(約50g)　ねぎ　1/2本(約50g)　溶き卵　Mサイズ1個分(約50g)　片栗粉　大さじ2　酒　大さじ1　塩　小さじ1/4甘酢あん　砂糖、しょうゆ、酢　各大さじ1と1/2　鶏ガラスープの素(顆粒)　小さじ1/2　片栗粉　小さじ1　水　1/2カップ白いりごま　適宜サラダ油　ごま油
カロリー:約467kcal　塩分:約3.4g

もやしは、気になる場合はひげ根を取る。にらは3cm長さに切る。フライパンにごま油を強火で熱し、もやしを炒める。アツアツになったら、中国風そぼろとにらを加えて手早く炒める。かたくり粉をパラパラとふり、サッと炒め合わせて火を止める。
・中国風そぼろ カップ1・もやし 1袋・にら 1/2ワ・ごま油 小さじ2・かたくり粉 1つまみ
調理時間:約10分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.8g

(1)豚肉は3～4cm幅に切り、「丸鶏がらスープ」で下味をつける。キャベツはひと口大に切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。にんじん、ピーマンは細切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉・にんじん・キャベツ・まいたけ・ピーマンの順に炒める。(3)全体に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせる。
豚ロース薄切り肉 150g「丸鶏がらスープ」 小さじ1キャベツ 1/4個(300g)まいたけ 1パック(100g)にんじん 1/3本(50g)ピーマン 2個(70g)A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約338kcal　

大きめの耐熱ボウルにご飯、ごま油、さけ、レタスを入れ、しゃもじなどでサッと混ぜる。【調味料】の材料を加え、よく混ぜ合わせる。**4**にラップをし、電子レンジに2分30秒～3分間かける。**5**を取り出し、ラップを外して細ねぎを加え
・ご飯 400g・甘塩ざけ 1切れ・レタス 1枚・細ねぎ 3本・酒 小さじ1/2・ごま油 大さじ1/4・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　

フライパンにニンニク、ショウガ、ゴマ油を入れて弱火で熱し、香りがたったら鶏むね肉を炒める。 作り方2. 鶏むね肉の色が変わったら、ブロッコリーを加えて炒め合わせる。 作り方3. の材料を加え、全体にサッと炒め合わせ、器に盛って糸唐辛子をのせる。
鶏むね肉 1枚酒 大さじ1塩 少々ブロッコリー 1/2〜1/4株ニンニク(みじん切り) 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ゴマ油 小さじ2酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1砂糖 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2糸唐辛子 適量
調理時間:約25分　カロリー:約395kcal　

耐熱性の器にしらたきの水けをきって敷き、白菜、白身魚、豆腐の順に少しずらしながら重ねて盛る。湯気の立った鍋にのせたせいろ(または蒸し器)で、約12分間蒸す。**3**の水けをきる。ねぎとパプリカを混ぜ、半量を**3**にのせる。小鍋(またはフライパン)にサラダ油大さじ3～4を煙が出るまで熱し、ねぎとパプリカにかける。**4**に残りのねぎとパプリカをのせ、【B】をかけ、香菜を添える。
・木綿豆腐 2/3丁・白身魚 100g・塩 少々・酒 少々・こしょう 少々・卵白 少々・かたくり粉 少々・白菜 1枚・しらたき 80g・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・水 大さじ2・砂糖 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・顆粒チキンスープの素 小さじ1・こしょう 少々・ねぎ 1/2本分・パプリカ 各少々・香菜 少々・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約370kcal　

香りがたったら鶏もも肉を加え、炒め合わせる。 作り方2. 素麺、水煮タケノコ、白ネギ、シイタケ、ピーマンを炒め合わせる。の材料を加えて全体
素麺 3束鶏もも肉 1枚水煮タケノコ 小1本(200g)白ネギ 1本ショウガ 1片シイタケ(生) 3個ピーマン 2個豆板醤 小さじ2〜3サラダ油 大さじ2ゴマ油 大さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ1.5水 300ml
調理時間:約30分　カロリー:約427kcal　

にんじんは太めのせん切りにする。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の小松菜・まいたけ・しめじ・にんじん、もやしの順に炒め、塩・こしょうをして取り出す。(3)フライパンに油大さじ1を加えて熱し、ほぐしためんを炒め、(2)の小松菜・まいたけ・しめじ・にんじん、もやしを戻し入れ、炒め合わせる。(4)「オイスターソース」、しょうゆで味を調え、仕上げにごま油を回し入れる。
焼きそば用蒸しめん 2玉小松菜 50gまいたけ 100gしめじ 100gもやし 100gにんじん 30g「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「Cook Do」オイスターソース 大さじ2しょうゆ 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約478kcal　

(1)あじは三枚におろし、中骨のついた部分を除く。2枚の皮をむき、小骨を抜く。フライパンに油を熱し、あじを炒めながらほぐし、Aを加えて炒め合わせる。(2)ボウルにBを合わせ、1/4量ずつを器に入れる。(3)たっぷりの熱湯でめんをゆでて、水気をきり、1/4量ずつを(2)の器に入れ、(1)を等分に盛り、豆苗、白髪ねぎを飾る。*辛い味がお好みの方は、ラー油で調整してください。*豆苗はお好みの青菜で代用できます。
中華蒸しめん 4玉あじ 1尾Aねぎのみじん切り 1/4本分Aしょうゆ 大さじ1A酒 大さじ1/2A砂糖 大さじ1/2A「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g)B練り白ごま 大さじ4B水 大さじ4Bしょうゆ 大さじ2B酢 小さじ2B「丸鶏がらスープ」 小さじ2Bラー油 小さじ2豆苗・ゆでて4cm長さに切る 適量白髪ねぎ 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約457kcal　

**3**のフライパンにごま油大さじ1を足し、**1**のたまねぎ、しょうがを入れて炒める。たまねぎがしんなりしたら、にんじん、
・キャベツ 3～4枚・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/4本・ピーマン 2コ・しょうが 2枚・豚バラ肉 100g・むきえび 150g・酒 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・ごま油 大さじ2・オイスターソース 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・かたくり粉 小さじ2・水 カップ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約436kcal　

1. もちは一口大に、玉ねぎとピーマンは3～4cmの乱切りにする。 2. フライパンに大さじ3程度のサラダ油を入れ、もちを揚げ焼きにして一旦取り出しておく。 3. 2のフライパンに、本品の「具」と玉ねぎ、ピーマンを入れ、3～4分炒める。 4. 火が通ったら、本品の「ソース」を入れて約1分炒め、2を入れソースが全体にからまったらできあがり。
中華名菜® 酢豚 1パック もち(角切りもち) 4個(200g) 玉ねぎ 中1/2個(100g) ピーマン 1個(20g) サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約497kcal　塩分:約2.9g

しょうがはせん切りにする。ツナは缶汁をきってほぐす。ボウルに**4**を入れて混ぜ合わせる。別のボウルに【黒酢だれ】の材料を入れて混ぜ合わせ、*
・ご飯 丼2杯分・オクラ 3本・切り昆布 40g・長芋 40g・セロリ 20g・しょうが 1かけ・ツナ 1/2缶・黒酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ごま油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約440kcal　

フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、水煮タケノコ、ピー
豚もも肉(ブロック) 150〜170g酒 小さじ1しょうゆ 大さじ1/2ゴマ油 小さじ1片栗粉 大さじ1.5〜2ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個ピーマン 1.5〜2個水煮タケノコ 1/4〜1/2本砂糖 大さじ1.5酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1ケチャップ 大さじ2.5〜3塩 少々水 大さじ2.5〜3顆粒チキンスープの素 大さじ1/2片栗粉 小さじ1.5〜2水 大さじ1.5ゴマ油 大さじ1/2サラダ油 大さじ1揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約421kcal　

(1)ねぎ、小ねぎは小口切りにし、たっぷりの水にさらしてもんでぬめりを取る。ザルに上げて、キッチンペーパーで包んだ上から握って水気をしぼる。(2)黒ごまは半ずりにし、Aと混ぜ合わせる。(3)鍋に熱湯をたっぷり沸かし、塩・「味の素®」を加え、豚肉を2回に分けて入れ、箸で手早く動かしながらゆでる。火が通ったらザルに上げ、水気をきる。(4)(3)の豚肉を器に盛り、(2)のソースをかけ、(1)のねぎ・小ねぎをたっぷり盛る。
豚バラ肉・しゃぶしゃぶ用 400g「瀬戸のほんじお」 少々うま味調味料「味の素®」 少々ねぎ 1・1/2本小ねぎ 1/2束いり黒ごま 大さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1
カロリー:約466kcal　

[1]　の材料を混ぜ合わせる。[2]　小鍋にごま油を弱火で温め、鶏肉を入れてポロポロになるまで菜ばしで混ぜ、みじん切りにしたにらを入れて全体になじんだら火を止める。[3]　[1]で合わせたを底の方からよく混ぜ合わせ、小鍋に一気に加えて弱火にし、とろみがつくまで絶えず混ぜ続ける。[4]　器にゆでたそうめんを盛り、[3]の肉あんをたっぷりかけて、仕上げに糸とうがらしをあしらう。
そうめん　(ゆで) 400g、鶏ひき肉 140g、にら 1/2束、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、水 大さじ6、おろししょうが 小さじ1/2、XO醤 小さじ1、みりん 小さじ1、片栗粉 小さじ1、、ごま油 小さじ2、糸とうがらし ひとつまみ
カロリー:約460kcal　塩分:約1.7g