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「ゆでどり」は粗くほぐしてボウルに入れ、白すりごま、みそ小さじ1を加えてよく混ぜる。2.小鍋にはるさめ、もやし、豆乳、「ゆでどりのゆで汁」を入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、約3分煮る。器に盛って1と万能ねぎをのせ、好みでラー油をかける。よく混ぜて食べる。
「ゆでどり」…60g「ゆでどりのゆで汁」…3/4カップ豆乳(成分無調整)…1/2カップはるさめ…40gもやし…1/4袋(約50g)万能ねぎの斜め切り…1本分白すりごま…大さじ1みそ
カロリー:約361kcal　

エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩を片栗粉を順にもみ込んで水洗いし、水気を拭き取る。の酒、塩をからめ、さらに片栗粉をもみ込む。 下準備2. アボカドは種を取って皮をむき、ひとくち大に切る。白ネギは斜め薄切りにする。 下準備3. マイタケは小房に分ける。マッシュルームは汚れを拭き取り、薄切りにする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、エビを炒めて火が通ったらいったん取り出す。 作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、白ネギ、マイタケ、マッシュルームを炒める。しんなりしてき
エビ 10〜12尾酒 小さじ2塩 少々片栗粉 大さじ1/2〜1アボカド 1個白ネギ 1本マイタケ 1/2パックマッシュルーム(生) 3個マヨネーズ 大さじ2生クリーム 大さじ1.5砂糖 小さじ1しょうゆ 少々サラダ油 大さじ1サラダ菜 6〜8枚プチトマト 4〜6個
調理時間:約20分　カロリー:約468kcal　

[1]　の材料を混ぜ合わせる。[2]　小鍋にごま油を弱火で温め、鶏肉を入れてポロポロになるまで菜ばしで混ぜ、みじん切りにしたにらを入れて全体になじんだら火を止める。[3]　[1]で合わせたを底の方からよく混ぜ合わせ、小鍋に一気に加えて弱火にし、とろみがつくまで絶えず混ぜ続ける。[4]　器にゆでたそうめんを盛り、[3]の肉あんをたっぷりかけて、仕上げに糸とうがらしをあしらう。
そうめん　(ゆで) 400g、鶏ひき肉 140g、にら 1/2束、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、水 大さじ6、おろししょうが 小さじ1/2、XO醤 小さじ1、みりん 小さじ1、片栗粉 小さじ1、、ごま油 小さじ2、糸とうがらし ひとつまみ
カロリー:約460kcal　塩分:約1.7g

新たまねぎは繊維に沿って3mm幅のくし形に切る。ピーマンは輪切りにする。きゅうりは3mm厚さの斜め薄切りにしてから、細切りにする。【合わせ酢】の材料は大きめのボウルに混ぜ合わせておく。豚肉を別のボウルに入れ、【A】をもみ込む。溶き卵を加えてまとわせ、かたくり粉大さじ3を全体にまぶす。フライパンに揚げ油を1.5cm深さに入れて170℃に熱し、**3**を揚げる。
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

鶏もも肉 2枚(400g)「やさしお」 小さじ1/2こしょう 少々薄力粉 大さじ1玉ねぎ 1/2個(100g)ピーマン 2個(60g)赤ピーマン 2個(60g)トマト 3個(450g)ベーコン 2枚(40g)にんにくのみじん切り 小さじ1/2赤ワイン 1/2カップA「やさしお」 小さじ2/3Aこしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約344kcal　

フライパンにごま油小さじ2を強火で熱し、麺を入れてフライ返しで押しつけ、時々上下を返しながらところどころ焼き色をつけ、器に盛る。2.まいたけは粗くほぐす。フライパンにごま油小さじ1、しょうがのせん切りを入れて弱火でさっと炒め、まいたけ、むきえびを加えて中火でさっと炒める。3.水1/2カップ、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1、酒、砂糖各小さじ1を加え、ふたをして約3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、1にかける。
むきえび…120gまいたけ…1パック(約100g)焼きそば用麺…2玉しょうがのせん切り…1かけ分水…1/2カップしょうゆ、オイスターソース…各大さじ1酒、砂糖…各小さじ1ごま油水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…大さじ1
カロリー:約440kcal　

(1)ボウルにひき肉、ねぎ、「香味ペースト」、片栗粉を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、ひと口大のだんごにする。(2)フライパンの高さ1cmくらいまで油を入れて熱し、(1)の肉だんごを揚げるように焼く。(3)器に盛り、白髪ねぎをのせる。
鶏ひき肉 300gねぎのみじん切り 1/2本分「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量白髪ねぎ 適量
カロリー:約309kcal　

ビーフン 200g豚バラ薄切り肉 80g玉ねぎ 1個ゆでたけのこ 1/3本(50g)ピーマン 2個(70g)にんじん 1/2本干ししいたけ 2枚Aしょうゆ 大さじ2A酒 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1・1/3Aうま味調味料「味の素®」 少々Aこしょう 少々B水 大さじ4B「丸鶏がらスープ」 大さじ2/3「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1・1/3
カロリー:約380kcal　

(1)鶏肉はそぎ切りにする。(2)ボウルに(1)の鶏肉を入れ、「香味ペースト」、片栗粉の順にもみ込む。(3)フライパンに油を1cm高さまで入れて170～180℃に熱し、(2)の鶏肉を揚げ焼きにする。(4)器に盛り、好みでリーフレタスを添える。
鶏むね肉(皮なし) 400g「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)片栗粉 大さじ3「AJINOMOTO サラダ油」 適量リーフレタス・好みで 適量
カロリー:約302kcal　

下準備1. 鶏むね肉は2cm角に切り、の材料をからめる。 下準備2. スナップエンドウはヘタと筋を取り、斜め3等分に切る。 下準備3. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ2cmに切る。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油小さじ1を熱し、スナップエンドウとサヤインゲンを1～2分炒め、いったん取り出す。 作り方2. フライパンに残りのゴマ油を熱して豆板醤を軽く炒め、鶏むね肉を加えて全体に焼き色がつくまで炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

1.トマトは縦半分に切ってそれぞれ5等分のくし形切りにし、にらは5cm長さに切る。豚肉は4～5cm幅に切る。卵は溶きほぐす。2.フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を回し入れてさっと炒め、半熟状になったら取り出す。3.フライパンにごま油大さじ1/2を足して強火で熱し、豚肉を炒めて色が変わったらトマトを加えて炒める。トマトの皮がはじけてきたらにらを加えてさっと炒め合わせる。4.合わせ調味料を回し入れ、卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
豚バラ薄切り肉…150g卵…2個トマト…大1個(約200g)にら…1わ(約50g)合わせ調味料　・おろししょうが…1/5かけ分〈小さじ1/2〉　・しょうゆ…大さじ1と1/3　・酒…大さじ1　・砂糖…大さじ1/2粗びき黒こしょう…少々ごま油
カロリー:約442kcal　

1. 豚こま肉は、食べやすい大きさに切る。 2. 米は研いで30分ほど水に浸け、ザルにあげて水気をきる。ニラは1cm幅に切る。キムチは食べやすい長さに切る。 3. 炊飯器に、2の米と【A】を加え、2合の目盛りより少し少なめに水を加えて軽く混ぜる。 4. 3の上に、1の肉を広げて乗せ、ニラの白い部分も加え、普通モードで炊飯する。 5. 炊き上がったら、軽く汁気をきったキムチと残りのニラを加えて蓋をし、そのまま3分保温したら出来上がり。全体を混ぜ器に盛り、お好みで卵黄と白炒りごまを乗せる。
カロリー:約464kcal　塩分:約2.6g

(1)茶碗にご飯をよそい、中央にくぼみを作り、卵を割り落とし、「オイスターソース」をかける。
ご飯 1杯(茶碗)(140g)卵 1個「Cook Do」オイスターソース 小さじ1
カロリー:約301kcal　

カリフラワーは小房に切り分け、縦半分から4等分に切って大きさをそろえる。ねぎはみじん切りにし、ザーサイは粗く刻む。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、カリフラワーを入れる。弱めの中火で2～3分間、焼き色がついたら返しながら、全体を焼く。火を止めて取り出す。**2**のフライパンにサラダ油大さじ1を足して中火にかけ、ひき肉を入れてフライパンに押しつけながら炒める。肉の色が変わったら、ザーサイを加えてサッと炒め、【A】を加えてよく混ぜる。**2**のカリフラワーを戻し入れ、ねぎを加えて炒め合わせる。
・カリフラワー 1/2コ・豚ひき肉 150g・ザーサイ 40g・ねぎ 5cm・酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　

(1)鶏肉はAをもみ込む。ゆで卵は半分に切る。貝割れ菜は根元を切る。(2)そうめんはゆでてザルに上げ、水にとってもみ洗いをし、水気をきる。(3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、両面をこんがりと焼く。肉に火が通ったら、分量の水を加えてひと煮立ちさせ、「丸鶏がらスープ」を加える。(4)器に(2)のそうめんを盛り、(3)のスープをかけ、(3)の鶏肉、(1)のゆで卵・貝割れ菜をのせる。
そうめん 2束鶏もも肉 1/2枚(150g)A酒 適量A「瀬戸のほんじお」 適量ゆで卵 1個貝割れ菜 少々水 2・1/2カップ「丸鶏がらスープ」 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約397kcal　

フライパンに油小さじ2を中火で熱し、**1**の豚肉を入れて炒める。肉の色が半分ぐらい変わったら、紹興酒と甜麺醬を加えて香りがたってくるまで炒め、【A】を加えてさらに約1分間炒める。湯カップ2/3と**1**の豆腐、スープの素、しょうゆ大さじ1/2を加え、約2分間煮て火を止める。混ぜ合わせた【酒溶き片栗粉】を回し入れ、全体をよく混ぜてとろみをつける。再び中火にかけ、フツフツしてきたら細ねぎとラー油を加え、一瞬強めの中火にして火を止める。器に盛り、花椒をふって香菜の葉を添える。
・絹ごし豆腐 2/3丁・豚バラ肉 80g・細ねぎ 2本・紹興酒 大さじ1・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・ねぎ 小さじ1・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・紹興酒 大さじ1・片栗粉 小さじ2・ラー油 大さじ1・花椒(ホワジャオ) 小さじ1/4・香菜(シャンツァイ)の葉 少々・油 ・しょうゆ
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　

キャベツ・にんにくはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉・水・塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。にのキャベツとにんにく・醤油を加えてさらに混ぜる。餃子の皮に包み、沸騰した湯で茹でて器に盛り、「麻辣香油」をかける。
材料(2人分)豚ひき肉100g　水大さじ1　塩小さじ1/2キャベツ100gにんにく1片醤油小さじ1/2餃子の皮16枚「麻辣香油」大さじ2
カロリー:約382kcal　塩分:約2.4g

ふたをして冷蔵庫に入れ、約30分間おく([[香味野菜床|rid=11911]]参照)。容器から鶏肉を取り出し、肉についた野菜床をサッと水で洗い流し、紙タオルで水けをふき取り、一口大に切る。【A】の卵をボウルに入れて溶きほぐし、**3**を加えてよく混ぜる。小麦粉、ベーキングパウダーを加えてサックリと混ぜて、衣をつける。揚げ油を180℃に熱し、**4**を揚げる。こんがりと色づいてきたら強火にして温度を上げ、カリッと仕上げる。薄い輪切りにしたライムを器に敷いて黒こしょう適量をのせ
・鶏むね肉 1枚・香味野菜床 全量・卵 1コ・小麦粉 適量・ベーキングパウダー 少々・ライム 適量・揚げ油 ・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　

(1)鍋に鶏肉を入れ、かぶるくらいの水、「丸鶏がらスープ」を加えて火にかける。肉に火が通ったら、粗熱を取ってそぎ切りにする。(2)きゅうり、大根はせん切りにする。(3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、怪味ソースを作る。(4)器に(2)のきゅうり・大根を盛り、(1)の鶏肉をのせ、(3)の怪味ソースをかける。
鶏むね肉 1枚水 適量「丸鶏がらスープ」 小さじ1きゅうり 1/2本大根 1/6本Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2Aにんにくのすりおろし 小さじ1/2Aしょうゆ 大さじ2A練り白ごま 大さじ2A砂糖 大さじ2A酢 大さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)Aラー油 小さじ1A花椒 小さじ1/2
カロリー:約308kcal　

3.フライパンをさっと拭いてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜながら半熟状になるまで火を通し、2に等分にのせる。
むきえび…100g卵…2個グリーンアスパラガス…3本焼きそば用麺…2玉粗びき黒こしょう…少々塩、サラダ油合わせ調味料　・おろしにんにく…小さじ1/4　・水…1/2カップ　・酒…大さじ1　・とりガラスープの素…小さじ1
カロリー:約488kcal