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1.とり肉は観音開きにし、フォークで数カ所穴をあける。バットに入れて塩小さじ1/4をすり込み、オイルヨーグルトだれ大さじ3を全体にからめる。ラップをかけて冷蔵室で2時間～一晩おく。2.とり肉を焼く30分前に室温に置き、たれを拭う(たれはとっておく)。フライパンに油をひかずに皮目を下にして入れ、たれを肉にぬってふたをする。中火にかけて約1分おき、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。ふたを取って上下を返し、弱火で約2分焼く。食べやすく切って器に盛り、好みでベビーリーフを添え、さらにオイルヨーグルトだれをかける。
カロリー:約347kcal　

煮立ったら**1**の鶏肉を加え、スプーンなどで大きく混ぜながら、鶏肉に火が通るまで3～4分間煮る。器に盛り、黒こしょう適量をふる。
・白菜 400g・鶏むね肉 1枚・片栗粉 大さじ1・酒 小さじ1・塩 少々・牛乳 カップ1+1/2・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/3・柚子こしょう 小さじ1/4～1/3・サラダ油 ・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.6g

フライパンよりひとまわり小さな皿をかぶせて裏返し、皿にパンをのせる。そのまま滑らせるようにフライパンに戻し入れ、約1分焼く。
卵…1個削りがつお…小1/2袋(約1.5g)食パン(6枚切り)…1枚マヨネーズ…小さじ1練りがらし…小さじ1/2水…大さじ1砂糖…小さじ2しょうゆ…小さじ1サラダ油…適量
カロリー:約337kcal　

(1)鶏肉、かぼちゃはひと口大に切る。玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは乱切りする。ブロッコリーは半分に切る。(2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒め、肉の表面に焼き色がついたら、(1)の玉ねぎを加えてサッと炒める。(1)のかぼちゃ・にんじんを加えてさらに炒め、Aを加えて煮る。(3)野菜がやわらかくなったら、牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。「クノール カップスープ」 を加えてよく混ぜながら、さらにひと煮立ちさせ、塩・粗びきこしょうで味を調える。
カロリー:約383kcal　

(6)器に(4)のご飯を1人分盛り、(5)の2cm角に切ったかぼちゃ・鶏肉を口に見立てて格子
米 2合鶏もも肉 1枚(250g)「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4かぼちゃ 1/6個(200g)玉ねぎ 1/2個(100g)Aにんにくのみじん切り 1かけ分Aカットトマト缶 1/2缶(200g)A水 200mlA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2Aカレー粉 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1ミニトマト・好みで 4個黒ごま・好みで 適量
カロリー:約440kcal　

しょうがは薄く皮をむいてみじん切りにし、にんにくもみじん切りにする。【煮汁】の材料を混ぜ合わせる。鍋にサラダ油、バター、しょうが、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら弱火にし、小麦粉、カレー粉を加えて約2分間炒める。**1**の手羽先と手羽元を加えて混ぜ、全体にカレー粉をからめる。**1**の野菜を加え、混ぜておいた【煮汁】の材料を注ぐ。中火にし、煮立ったら弱火
・じゃがいも 2コ・にんじん 1/2本・たまねぎ 1/2コ・キャベツ 1～2枚・鶏手羽先 2本・鶏手羽元 2本・にんにく 1/2かけ・しょうが 1/2かけ・小麦粉 大さじ1・カレー粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1・バター 15g・中濃ソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・塩 小さじ1・砂糖 少々・水 カップ2
調理時間:約50分　カロリー:約446kcal　

混ぜておいた【A】に煮汁をおたま約1/2杯分加え、よく混ぜて鍋に入れ、混ぜてとろみをつける。**2**のあさりを戻し入れ、約30秒間煮て、塩小さじ1/2、こしょうで味を調える。
・あさり 200g・塩 小さじ1+1/2・たまねぎ 1/4コ・じゃがいも 1コ・バター 大さじ2・小麦粉 大さじ2・バター 大さじ1・牛乳 カップ1+1/2・こしょう 少々・パセリ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを香りがでるまで炒めて取り出し、次にグリーンアスパラガスを入れて約1分間炒めて取り出します。たまねぎを中火で約1分間炒め、生米を加えてさらに約2分間炒めたら、白ワインを加えます。 (2)に水400cc・コンソメ顆粒を加え、強火で煮立たせます。トマト缶詰の身・「さば水煮」の缶汁を加え、中～弱火で約10分間煮ます。途中で水分が減ってきたら、水200ccを加えます。 「さば水煮」の身・グリーンアスパラガス・粉チーズを加え、塩・こしょ
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶たまねぎ1/4個グリーンアスパラガス3本にんにく1片生米2/3カップパセリ適宜白ワイン100cc水600ccコンソメ顆粒小さじ1トマト缶詰(ダイスカット)1/2缶粉チーズ大さじ2オリーブ油少々塩・こしょう各少々
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　塩分:約2.3g

＼ POINT / 「北海道産栗かぼちゃ」は、粗くつぶせば手作りのかぼちゃアイスクリームらしい色合いや食感が、裏ごしすればなめらかな舌ざわりが楽しめます。砂糖の量を少な
材料 [ 2人分 ]「北海道産栗かぼちゃ」4片(約130g)砂糖大さじ1牛乳大さじ1.5バニラアイスクリーム(市販品)400ml
調理時間:約30分　カロリー:約471kcal　塩分:約0.2g

(1)ささ身は筋を取ってフォークなどで数ヶ所穴をあけ、Aをもみ込み、10分ほど置く(時間外)。キウイは1cm角に切り、ミニトマトはタテ4等分に切る。ゆで卵、くるみは粗みじん切りにする。(2)耐熱皿に(1)のささ身をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。中まで火が通ったら、粗熱を取ってほぐす。(3)皿に麦ご飯を盛り、リーフレタスを食べやすい大きさにちぎってのせ、(1)のキウイ・ミニトマト・ゆで卵・くるみ、(2)のささ身をのせ、混ぜ合わせたBを回しかける。
鶏ささ身 2本A酒 大さじ1/2Aうま味調味料「味の素®」 少々リーフレタス 2枚キウイ 1個ミニトマト 6個ゆで卵 1個くるみ 40g麦ご飯 200gBレモン汁 大さじ2B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1Bはちみつ 大さじ1/2B「やさしお」 小さじ1/8B粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約457kcal　

(1)なす、ズッキーニは3～5mm幅の輪切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のなす・ズッキーニを入れて炒め、軽くしんなりしたら、混ぜ合わせたAを加えてからめる。(3)耐熱容器に(2)を盛り、パン粉をかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。*万能みそを手作りする場合は赤みそ:砂糖:みりんを1:1:1の割合で混ぜ、加熱してください。
なす 1個(100g)ズッキーニ 1本(100g)A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4A万能みそ(市販品) 大さじ2パン粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約340kcal　

葉野菜は洗って水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。食べやすくちぎり、ボウルに入れておく。フランスパンはオーブントースターで焼く。豚肉は食べやすく切ってボウルに入れ、塩をふってオリーブ油をからめる。フライパンを熱して豚肉を入れ、強火で1分間ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに30秒間ほど焼く。反対側も焼き色がついてきたら、黒こし･･･
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　

(1)鶏肉は4cm角に切り、塩をまぶす。パプリカは乱切りにし、レモンは5mm幅の輪切りにする。(2)米は洗って炊飯器に入れ、Aを加えて(1)の鶏肉・パプリカ・レモンの順にのせて炊く(時間外)。(3)炊き上がったら、全体を混ぜ、器に盛り、ベビーリーフを添え、粗びき黒こしょうをふる。
米 2合A水 360mlA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個鶏もも肉 1枚(250g)「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4パプリカ(赤) 1/3個(50g)レモン 1個ベビーリーフ 適量粗びき黒こしょう 適量
カロリー:約389kcal　

天板にオーブン用の紙を敷き、凍ったままの[[鶏もも肉のオリーブトマト風味|rid=43838]]を割って重ならないように並べる。180℃に予熱したオーブンで20～25分間焼き、器に盛る。熱いうちにスライスチーズ1/2枚ずつをのせ、好みでパセリを散らす。
・鶏もも肉のオリ ーブトマト風味 1袋分・スライスチーズ ・パセリ 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.9g

紙タオルを取り、熱いうちにつぶし、オリーブ油を加え、粉を合わせてふるい入れて混ぜる。軽く塩、こしょうをふる。鍋に湯を沸かし、**3**
・たまねぎ 大さじ4・にんにく 小さじ2・オリーブ油 大さじ3・トマトの水煮 1缶・顆粒コンソメスープの素 小さじ1・じゃがいも 1コ・オリーブ油 大さじ2・強力粉 30g・薄力粉 30g・パルメザンチーズ 適宜・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約500kcal　

4.同じフライパンを中火で熱し、じゃがいもを入れて約2分炒める。ベーコンを加えて約1分炒め、酒大さじ1をふる。5.ハニーマスタードを加えて炒め合わせ、「ふ～んわり卵」を戻し入れ
べーコン…4枚(約50g)〈3cm幅に切る〉卵…3個じゃがいも…大1個(約200g)〈細切りにする〉ハニーマスタード〈混ぜる〉　・おろしにんにく…1/2片分　・はちみつ…小さじ1　・粒マスタード…大さじ1　・しょうゆ…大さじ1/2サラダ油、酒
カロリー:約347kcal　

**2**に**3**を加え、マヨネーズを加えてあえる。
・かぼちゃ 250g・フレンチドレッシング 大さじ1～1+1/2・ツナ 1/2缶・たまねぎ 30g・くるみ 20g・マヨネーズ 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　

かぼちゃは種とワタを取り、6mm厚さのくし形に切る。ピーマンはヘタと種を取り、縦に6つに切る。なすはヘタを取り、縦に薄切りにする。これらをボウルなどに入れ、オリーブ油大さじ1をまぶす。フライパンを熱し、**2**を並べる。ふたをして弱火で5分間蒸し焼きにし、裏返してサッと焼いてから、器に盛る。牛肉は大きければ5cm長さに切り、塩・こしょう各少々、オレガノをふり、オリーブ油小さじ1をまぶす。**3**で使ったフライパンを紙タオルでふいてから再び熱し、**4**の肉を広げて焼く。火が通ったら**3**と同じ器に盛る。ボウルに**1**の
・かぼちゃ 100g・ピーマン 1コ・なす 1コ・牛薄切り肉 100g・オレガノ 少々・プレーンヨーグルト カップ1/2・マヨネーズ 大さじ2・にんにく 少々・塩 1つまみ・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1+1/3・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

香りがたったら赤唐辛子、マッシュルーム、エリンギ、春菊、ベーコンを加えて炒める。 作り方3. スパゲティーと
マッシュルーム(生) 4個エリンギ(小) 1本春菊(菊菜) 1/2束ベーコン(厚切り) 1枚ニンニク(薄切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分スパゲティー 160g塩 20g塩 少々粗びき黒コショウ 少々オリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約483kcal　

(1)そうめんはゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきって器に盛る。(2)トマト、ズッキーニは1cm角に切る。(3)耐熱容器に(2)のズッキーニ、Aを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。粗熱を取り、(2)のトマトを加えて冷蔵庫で冷やす(時間外)。(4)器に盛り、(1)のそうめんに添える。
そうめん 100gトマト 1/2個ズッキーニ 1/2本A水 2カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
カロリー:約389kcal