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1. ナスは2cm角に賽の目切りし、大さじ1(分量外)のサラダ油を回しかけ軽く混ぜる。 2. ふんわりラップをし、電子レンジ500wで50秒で加熱する。 3. フライパンに大さじ2杯の油を入れ、ナスを中火で3～4分炒める。 4. ナスがしんなりしたら本品の【ソース】1袋を入れ中火で約1分炒める。 5. 器にごはんを盛り、4をのせ、真ん中を少し窪ませる。くぼみに温泉卵を落とし、薬味ネギを散らす。
中華名菜® 麻婆茄子 1回分(130g) なす 3～4本(約300g) ごはん 540g(3人分) 温泉卵 3個 薬味ネギ 大さじ1 サラダ油 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約477kcal　塩分:約1g

ねぎは縦2～3等分に切る。小松菜は5～6cm長さに切り、葉と茎を分けておく。たけのこはせん切りにする。しいたけは軽く水けを絞り、軸を取って薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。【水溶きかたくり粉】の材料を混ぜ合わせておく。麺は手でほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、弱めの中火にして**3**を入れて動かさずに焼く。
調理時間:約35分　カロリー:約500kcal　塩分:約3.6g

(2)熱した鍋に油少々をなじませ、油大さじ1、(1)のベーコンを炒め、(1)のキャベツ・玉ねぎを加え、さらによく炒める。「中華あじ」、A、(1)のコーンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、具を作り、冷蔵庫で冷ます(時間外)。(3)春巻の皮1枚に(2)の具を等分にのせて包む。水溶き小麦粉で糊づけし、きれいに巻く。 同様にあと11個作る。 (4)鍋に揚げ油を中温に熱し、(3)をきつね色になるようにカリッと揚げる。
春巻の皮 12枚キャベツ 200g玉ねぎ 100gベーコン 70gホールコーン缶 200g「味の素KK中華あじ」 小さじ4A水 1/2カップA酒 大さじ1Aしょうゆ 小さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Aこしょう 少々水溶き片栗粉 大さじ1水溶き小麦粉 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 適量
カロリー:約441kcal　

(1)器にご飯を等分によそい、串から抜いた焼き鳥をそれぞれ盛り、「丸鶏がらスープ」、熱湯を等分にかける。好みでのり、小ねぎをのせる。
ご飯 2杯分(300g)焼き鳥・ねぎま 2串「丸鶏がらスープ」 小さじ2熱湯 300mlもみのり・好みで 少々小ねぎの小口切り・好みで 少々
カロリー:約325kcal　

下準備1. ニラは根元のかたい部分を切り落とし、長さ3cmに切る。 下準備2. 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。 作り方1. ボウルに小麦粉、上新粉、顆粒中華スープの素を入れて混ぜ、あらかじめ合わせておいた溶き卵と水を少しずつ加えてよく混ぜる。 作り方2. (1)にニラ、白菜キムチ、ピザ用チーズを加えてサッと混ぜる。 作り方3. 温めたフライパンにゴマ油の半量をひき、(2)を流し込み薄く広げる。
調理時間:約30分　カロリー:約366kcal　

下準備1. 新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、水気をしっかり拭き取る。大きい場合は2～3等分に切る。 下準備2. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、みじん切りにする。 下準備3. グリンピースは分量外の塩を入れたかぶる位の熱湯に入れ、柔らかくもどったらザルに上げ、水気をきる。 下準備4. の材料を合わせる。 作り方1. 鍋に新ジャガイモを入れ、常温の揚げ油をジャガイモがかぶるくらい注ぎ入れ、中火にかけて揚げる。
調理時間:約30分　カロリー:約340kcal　

大きめの耐熱ボウルにご飯、ごま油、さけ、レタスを入れ、しゃもじなどでサッと混ぜる。【調味料】の材料を加え、よく混ぜ合わせる。**4**にラップをし、電子レンジに2分30秒～3分間かける。**5**を取り出し、ラップを外して細ねぎを加え
・ご飯 400g・甘塩ざけ 1切れ・レタス 1枚・細ねぎ 3本・酒 小さじ1/2・ごま油 大さじ1/4・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　

1.小松菜は4cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。とり肉は一口大に切り、塩少々をふる。2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ねぎと、とり肉を皮目を下にして入れ、約3分焼く。上下を返して約1分焼き、小松菜を広げてのせ、ふたをして弱めの中火で約1分蒸し焼きにする。3.ふたを取って中火にし、約1分炒める。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、マヨネーズ大さじ1を加えてさっとからめる。
とりもも肉…1枚(約250g)小松菜…1わ(約200g)長ねぎ…1/2本塩…少々サラダ油…小さじ1マヨネーズ…大さじ1合わせ調味料　・オイスターソース…大さじ1　・しょうゆ…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約334kcal　

下準備1. トマトはくし切りに、アボカドはひとくち大に切る。紫玉ネギはみじん切りにして水にさらし水気をきる。 作り方1. 皿にトマトとアボカドを盛り、紫玉ネギを散らす。の材料を混ぜてかける。
トマト 2個アボカド 1個紫玉ネギ 1/4個練り白ゴマ 大さじ2砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ2酢 小さじ1白ゴマ 大さじ1
調理時間:約7分　カロリー:約339kcal　

卵は溶きほぐし、長ねぎは小口切りにする。 熱したフライパンにごま油をひき、卵を加えたらすぐに、温かいごはんを加え、切るように炒め合わせ、パラパラになったら取り出しておく。 同じフライパンに、「おさかなミンチ」、長ねぎ、酒を加えてを炒める。 (2)を戻し入れ、炒め合わせたら、醤油、塩、こしょうで調味する。 ＼ POINT / 卵とごはんを最初に炒めること･･･
カロリー:約456kcal　塩分:約1.4g

チンゲンサイは葉と軸に分け、葉は長さを半分に切り、軸は縦に六つ割りにする。[[豚の角煮|rid=10933]]は縦半分に切り、さらに2等分に切る。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りがたってきたらチンゲンサイの軸を加えて炒める。しんなりしてきたら、葉を加えてサッと炒め、[[豚の角煮|rid=10933]]を加えて混ぜる。角煮の煮汁も加えて混ぜ、塩、･･･
調理時間:約10分　カロリー:約430kcal　

コーンはボウルで受けたざるに入れ、熱湯を回しかけて水けをきり、解凍する。エリンギは3～4cm長さに切って縦半分に切り、さらに縦に3mm幅に切る。ねぎは端から4～5mm幅に切る。ベーコンは重なったまま1cm幅に切り、軽くほぐす。 大きめのフライパンにバターを中火で溶かし、ベーコンを入れて炒める。ベーコンに薄い焼き色がついたら、エリンギ、ねぎ、コーンの順に加えて炒め合わせる。 エリンギがしんなりとしたら、ご飯を加えて強火にし、木べらでご飯をほぐすように炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　

(1)ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを加え粘りが出るまでよく練り、16等分にして丸める。(2)なすは乱切りにする。しめじ、まいたけは根元を切り、小房にする。しいたけは石づきを取り、4等分に切る。赤ピーマンは乱切りにする。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)を転がすように焼き、皿に取り出しておく。(4)フライパンに油大さじ3を加え、「熟成豆板醤」を入れて炒め、香りが出たら、(2)のなすを加えて炒める。(5)なすに火が通ったら、(2)のしいたけ・しめじ・まいたけ・赤ピーマンの順に炒め、Bを加え、沸騰したら、Cで味を調える。(6)Dの水溶き片栗粉でとろみをつけ、(3)の肉だんごの上にかけ、白髪ねぎ
豚ひき肉 300gA酒 大さじ1A水 大さじ1Aしょうゆ 小さじ2Aこしょう 少々A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1なす 3個しめじ 1/2パックまいたけ 1/2パックしいたけ 3枚赤ピーマン 1個「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ4「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)B水 1・1/4カップB「丸鶏がらスープ」 小さじ1C「Cook Do」オイスターソース 大さじ2C酒 大さじ1Cしょうゆ 大さじ1/2Cこしょう 少々D片栗粉 大さじ1/2D水 大さじ1/2白髪ねぎ 10g
カロリー:約365kcal　

豚バラ肉　薄切り 160g、キムチ　(白菜) 100g、たまねぎ 1/4個、にら 1/4束、ごま油 適量、、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 大さじ3
カロリー:約452kcal　塩分:約2.2g

(1)白身魚は斜め細切りにする。オクラは塩をまぶしてサッとゆで、小口切りにする。(2)Aを混ぜ合わせて(1)の白身魚・オクラをあえ、ご飯にのせる。
白身魚の刺身 60gオクラ 5本(50g)「瀬戸のほんじお」 少々A「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1Aポン酢しょうゆ 大さじ1/2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/4(1.25g)Aしょうがのみじん切り 小さじ1/2ご飯・茶碗1杯分 150g
カロリー:約425kcal　

カブは皮をむき、4等分のくし切りにする。ニンニクは縦半分に切る。 作り方2. 鍋に豚バラ肉との材料を入れて火にかけ、煮たったら蓋をして弱火で15分煮る。 作り方3. カブを加え、再び蓋をして10分煮る。カブが柔らかくなったら塩で味を調えて器に盛り、ゴマ油をたらす。
豚バラ肉(ブロック) 150gカブ 2〜3個酒 大さじ3水 350mlニンニク 1片薄口しょうゆ 大さじ1/2塩 少々ゴマ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約352kcal　

2.フライパンにサラダ油大さじ1/2、ひき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらAを入れて約1分炒め、Bを加えて混ぜる。とろみがついたらごま油大さじ1を回しかけ、火を止める。3.別のフライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて約170℃に熱する。もちを入れ、上下を返しながらこんがりと色づくまで約2分揚げ焼きにする。器に盛り、あつあつのうちに2をかける。
豚ひき肉…150g切りもち…3個(約150g)A　・長ねぎのみじん切り…1/3本分　・しょうがのみじん切り…1かけ分　・にんにくのみじん切り…1/2片分　・豆板醤…小さじ1B〈混ぜる〉　・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1　・片栗粉…大さじ1/2　・水…1カップサラダ油、ごま油、揚げ油
カロリー:約472kcal　

卵は小さめのボウルに割り入れて溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、レタスを加えて強火にし、油が全体にからむまでさっと炒め、いったん取り出す。3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、むきえびを色が変わるまで炒める。4.温かいご飯、塩、粗びき黒こしょう各少々を加え、へらで切るように混ぜながらパラパラになるまで炒める。5.端に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1/2を足して熱し、卵液を流し入れ、卵の縁がふくらんできたらご飯と炒め合わせる。6.万能ねぎ、合わせ調味料を加えてからめ、2を
むきえび…150g卵…2個レタス…1/4個(約100g)万能ねぎ…3本温かいご飯…350g粗びき黒こしょう…少々合わせ調味料　・酒、しょうゆ…各小さじ2サラダ油、塩
調理時間:約10分　カロリー:約498kcal　

(1)えびは背ワタを取って、Aをまぶす。ボウルに卵を割りほぐす。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、七分通り火を通し、いり卵を作り、いったん取り出す。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のえびを入れて炒め、火が通ったら、ご飯、ねぎの順に加えて炒める。(2)のいり卵を戻し入れ、｢香味ペースト」で調味する。
ご飯・茶碗大 2杯分むきえび(小) 8尾A酒 少々A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々卵 2個ねぎのみじん切り 1/4本分「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約479kcal　

レタスの内側の小さな葉を水洗いする。大きい葉の場合は、具材を包みやすい大きさに切り、水洗いする。 2. 中華名菜「エビチリ」をパッケージ裏面の調理方法通りに作る。 3. 1のレタスに2をのせ、お皿に盛りつける。お好みで、かいわれ大根、マヨネーズを添える。
中華名菜® エビチリ 1パック 玉ねぎ 中1個(200g) 白ねぎ 1/3本(30g) レタス(内側の小さい葉) 8枚(120g) サラダ油 大さじ1 かいわれ大根(お好みで) 適量 マヨネーズ(お好みで) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約301kcal　塩分:約2.7g