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[1]　豚肉は一口大に切り、たまねぎは5mm幅に、にらは4cm長さに切る。[2]　フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらたまねぎ、キムチを加えて炒める。「追いがつおつゆ2倍」を加えて全体にからめ、最後ににらを加えてサッと炒めて器に盛る。
豚バラ肉　薄切り 150g、キムチ　(白菜) 100g、たまねぎ 1/4個、にら 1/4束、、ごま油 適量、ミツカン　追いがつ･･･
カロリー:約364kcal　塩分:約1.6g

パプリカ(赤・黄)は細切り、きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切り、たけのこ(水煮)は薄切り、にんにくはみじん切りにする。[2]　フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉、にんにくを加え、ほぐしながら色が変わるまで2～3分炒める。牛肉の色が変わったら、きくらげ、パプリカ(赤・黄)、たけのこ(水煮)を加えて全体に油が回る程度に軽く炒め合わせる。[3]　はるさめ、「追いがつおつゆ2倍」、水を加え、汁けがなくなるまで煮詰める。[4]　きゅうり、すりごまを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで調味する。[5]　器に盛り、いりごまを散らす。
牛肉　切りおとし 100g、赤パプリカ 1/4個、黄パプリカ 1/4個、はるさめ 25g、きゅうり 1/4本、たけのこ　(水煮) 1/4本、にんにく 1/2かけ、きくらげ 大さじ1、水 1/4カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、ごま油 大さじ1、すりごま 大さじ2、塩 少々、こしょう 少々、いりごま 小さじ1
カロリー:約305kcal　塩分:約1.7g

しょうゆ、酢、砂糖、ごま油を小さめのボウルに入れて混ぜ合わせ、砂糖を溶かす。別のボウルに練りごまを入れ、**1**を少しずつ加えながら、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
・練りごま 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・酢 大さじ1・砂糖 大さじ1・ごま油 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約460kcal　

ねぎは縦に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。豆腐はペーパータオルを外して厚みを半分に切り、横に1～1.5cm幅に切って、縦に1～1.5cm幅に切る。小さめのボウルにかたくり粉を入れ、水大さじ1+1/3を加えて混ぜ、水溶きかたくり粉をつくる。大きめのフライパンにサラダ油を強火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。ひき肉の色が変わったら、豆板醤、甜麺醤を加えて手早く混ぜ合わせる。全体になじんだら、水
・豚ひき肉 80g・木綿豆腐 1丁・ねぎ 1/2本・かたくり粉 小さじ2・サラダ油 大さじ1+1/2・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1/2・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ1/2・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・こしょう 少々・粉ざんしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　

しょうがのみじん切り(小さじ1)を加えて炒めると、風味が増しておいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本ピーマン1個長ねぎ10cmレタス2～3枚ごはん茶碗2杯分ごま油大さじ2酒大さじ1しょうゆ大さじ1塩小さじ1/4こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約466kcal　塩分:約2.9g

ニンジンは皮をむき、キャベツより小さめの短冊切りにする。玉ネギは縦幅1cmに切る。エリンギはキャベツくらいの大きさの薄切りにする。エノキは石づきを切り落とし、小房に分ける。 作り方3. 中華鍋にゴマ油を強火で熱し、(1)の鶏むね肉をごと入れて炒め、少し色が変わってきたら、(2)の野菜を加える。全体に混ざったら中華鍋に蓋をし、火を弱めて3～4分火を通す。器に盛り、香菜をのせる。
鶏むね肉 1枚酒 大さじ1砂糖 大さじ1みそ 大さじ2豆板醤 小さじ1/2〜2キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個エリンギ 1〜2本エノキ(小) 1/2〜1袋パクチー(香菜)(刻み) 適量ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約489kcal　

1.赤パプリカは縦半分に切って一口大に切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。ぶりは3つに切り、酒小さじ1をふり、片栗粉小さじ2をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ぶりを並べ入れる。3.あいているところに玉ねぎ、パプリカを入れ、約3分焼く。上下を返し、時々フライパンを揺すりながら、さらに約3分焼く。4.合わせ調味料を回し入れ、強めの中火で炒めながらからめる。
ぶり…2切れ(約200g)赤パプリカ…1個玉ねぎ…1/2個(約100g)酒…小さじ1片栗粉…小さじ2サラダ油…大さじ1合わせ調味料　・トマトケチャップ…大さじ2　・酒…大さじ1　・砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1/2　・ごま油…2滴
カロリー:約355kcal　

牛肉は片栗粉をまぶす。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のじゃがいもを入れてサッと炒める。全体に油がまわったら、「丸鶏がらスープ」を加えて混ぜ、フタをする。(3)時々全体を混ぜながら5分ほど蒸し焼きにし、いったん取り出す。(4)同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(2)のじゃがいもを戻し入れ、サッと炒め合わせて酒をふる。(5)Aを加えて手早くからめる。
じゃがいも 3個(450g)牛ももこま切れ肉 100g片栗粉 大さじ1/2「丸鶏がらスープ」 小さじ1酒 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A砂糖 小さじ1Aこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約333kcal　

香りがたったらひき肉を加え、パラパラになったら大根を加えて炒め合わせ、【A】で味つけする。ボウルに卵を割りほぐし、**2**とにらを加えて混ぜる。フライパンをサッと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱する。**3**を流し入れて大きく混ぜる。八分(ぶ)ほど焼けたら、ふたまたは皿をのせて上下を返し、フライパンに戻して火を通す。
・塩もみ大根 150g・にら 2本・卵 3コ・豚ひき肉 100g・にんにく 1かけ分・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.2g

かぼちゃは種とワタを除いて皮を全部むき、1.5cm厚さのくし形に切って、オーブン用の紙を敷いたせいろに並べる。**1**のスペアリブに**2**をまぶし、**3**の上にのせる。蒸気の上がった鍋にせいろをのせ、中火で30分間蒸す。
・豚スペアリブ 500g・しょうゆ 大さじ1/2・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・酒 大さじ1・かぼちゃ 1/4コ・米 カップ1/2・八角 1/4コ・丁子 1/2コ
調理時間:約40分　カロリー:約470kcal　

にんじん・たけのこは短冊切りに、チンゲン菜はザク切りにします。 きくらげは水で戻して食べやすい大きさにちぎります。 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中華焼きそば麵を焼きつけるように炒め、器に盛ります。 フライパンにサラダ油 大さじ1/2を熱し、にんじん・たけのこ・シーフードミックス・きくらげ・チンゲン菜・もやしの順に加えて炒めます。 中華･･･
調理時間:約10分　カロリー:約497kcal　塩分:約3.2g

下準備1. 卵は割りほぐし、の材料を混ぜ合わせる。 下準備2. 耐熱容器に干しエビとお湯を入れ、電子レンジで2分加熱する。分量外の水大さじ3を加え、手で触れる位まで冷めたら、エビの足や殻を取り除き、細かく刻む。もどし汁は網を通して大さじ2とっておく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。 下準備3. トマトはヘタをくり抜いて熱湯につけ、皮が破れたら冷水に放ち、皮をむく。水気を拭き取って細かく刻む。 下準備4. 香菜は根元を切り落とし、長さ1cmに刻む。
調理時間:約20分　カロリー:約427kcal　

**2**のフライパンに【B】を入れ、中火にかけながら混ぜ合わせる。フツフツしてきたら水カップ1を加え、調味料を溶かす。煮立ったら**2**を戻し入れ、1分間ほど煮る**3**に【C】を加えて味つけし、ねぎと細ねぎを加えて混ぜる。火を止めて水溶きかたくり粉を回し入れ、酢を加える。よく混ぜて弱火にかけ、煮立ったら火を止める。
・鶏むね肉 1/2枚・酒 大さじ1・塩 一つまみ・こしょう 少々・トマトケチャップ 大さじ2・サラダ油 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・にんにく 1かけ分・しょうが 小さじ1・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・塩 一つまみ・ねぎ 1/2本分・細ねぎ 2本分・かたくり粉 小さじ2・水 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ1・酢 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.8g

ひき肉と、たね用の材料をよく練り混ぜ、4等分(8等分)にして小判形にまとめる。青梗菜は葉と茎を切り分け、茎は4つ割りにする。水に5分さらしてよく洗い、水けをきる。片栗粉小さじ1(小さじ2)を水小さじ2(大さじ1と1/3)で溶いておく。中華鍋にサラダ油大さじ1/2(大さじ1)を中火で熱して、つくねを入れ、両面を色よく焼いて取り出す。続けて青梗菜の茎と赤唐辛子をさっと炒め、つくねを戻す。酒大さじ1(大さじ2)、水1/4カップ(1/2カップ)を加えて、煮立ったら、しょうゆ大さじ1と1/2(大さじ3)、こしょう少々(少々)を加え、ふたをして弱火で3分ほど煮る。
カロリー:約307kcal　塩分:約2.8g

中華名菜® かに玉 1パック 米 2合 しめじ 1パック ねぎ 適量 卵 3個 A 中華スープの素 小さじ1 A しょうゆ 小さじ1 A 塩 少々
カロリー:約325kcal　塩分:約1.4g

2.フライパンにごま油大さじ1、焼きそば用麺を入れ、ねぎ、もやし、しいたけ、かにかまをのせる。Aを回しかけ、ふたをして強めの中火にかけ、約2分蒸し焼きにする(途中、2～3度混ぜる)。3.ふたを取って麺と具をしっかりと混ぜ、再びふたをして約2分蒸し焼きにする。ふたを取って汁けをとばすように約30秒炒めたら、溶き卵を回し入れて手早く混ぜる。
かにかま(フレークタイプ)…100～120g卵(Lサイズ)…2個長ねぎ…20cmしいたけ…小2枚もやし…1/2袋焼きそば用麺…2玉A〈混ぜる〉　・とりガラスープの素…小さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・塩…少々　・水…270mlごま油
カロリー:約447kcal　

ピーマンは乱切りにする。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、(1)のピーマンを加え、火が通るまで炒めて、皿にとる。(3)同じフライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツを入れて強火でサッと炒めて、皿にとる。(4)同じフライパンに(1)の豚肉を入れて炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び中火にかけ、肉にからませる。(5)(2)の玉ねぎ・ピーマン、(3)のキャベツを戻し入れて炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 4枚(200g)玉ねぎ 1個(200g)ピーマン 1個(35g)「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約332kcal　

最後に火を強めてサッと混ぜ、つやが出るまで煮汁をからめる。器に盛り、五香粉をふる。
・鶏レバー 200g・しょうが 1かけ・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ2・紹興酒 大さじ1・五香粉 小さじ1/2・水 カップ1/4・五香粉 適量・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約410kcal　塩分:約8.2g

1...鶏挽肉に、長ねぎと干ししいたけのみじん切り、にんにく、卵、塩・こしょう、しょうゆを加え、混ぜる。2...鍋に鶏ガラスープ、キャベツ、にんじん、もやしを加え、煮る。3...野菜が煮えたら豆腐、団子状にした(1)を入れ、塩・こしょうで味を整える。4...にらを加え、すぐ火を止め、好みでラー油、白髪ねぎをのせる。
1人分 鶏肉(挽肉)...70g長ねぎ...5g干ししいたけ...5gにんにく(おろし)...1/2ヶ卵...1/2個塩...少々こしょう...少々しょうゆ...1g鶏ガラスープ...450gキャベツ...80gにんじん...30gもやし...50g豆腐...75gにら...15gラー油...適量白髪ねぎ...8g
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

(1)さけは皮を取り、細切りにする。キャベツは細切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱し、水気をしぼる。チーズは3等分に切る。(2)春巻の皮に(1)のさけ・キャベツ・チーズ、「コクうま」大さじ2を等分にのせて巻き、巻き終わりをAの水溶き小麦粉で留める。(3)フッ素樹脂加工のフライパンに(2)の春巻を巻き終わりを下にして並べ入れ、フタをして中火で両面を3分ほど焼く。(4)器に好みの野菜とともに盛り、「コクうま」を大さじ1/2ほどを細口でしぼり、レモンを添える。
カロリー:約321kcal