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中華なべにサラダ油大さじ2を熱し、**2**をサッといためて取り出す。なべをきれいにして、【A】を加え、木べらで混ぜながら火を通す。煮詰まって照りが出てきたら、**3**の肉を戻し入れてからめる。**1**の皿の上に**4**を盛り、ジャンボピーマンをのせる。
・新たまねぎ 1コ・みつば 1ワ・ジャンボピーマン 1/3コ・牛カルビ肉 250g・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ3・塩 ・こしょう ・酒 ・かたくり粉 ・ごま油 ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

下準備1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。キャベツはザク切りにし、芯は削ぎ切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。 下準備2. ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、縦4等分に切る。ニンニクは薄切りにする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油と玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたらキャベツ、ピーマンを加えて炒･･･
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　

(1)豚肉はひと口大に切り、薄力粉をまぶす。まいたけはこまかくほぐす。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて焼く。肉の色が変わったら、(1)のまいたけ、Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。
豚バラ薄切り肉 150g薄力粉 大さじ1まいたけ 1パック(65g)Aしょうがのすりおろし 小さじ1A水 1/4カップA「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約370kcal　

牛切り落とし肉は塩、こしょう各少々をもみ込み、片栗粉大さじ1まぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉、玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで炒める。キャベツを広げ入れてふたをし、弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。3.全体を混ぜ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
牛切り落とし肉…200gキャベツ…200g玉ねぎ…1/2個塩、こしょう…各少々片栗粉、サラダ油…各大さじ1合わせ調味料　・オイスターソース、酒…各大さじ1　・しょうゆ…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約417kcal　

下準備1. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備2. ハムは短冊切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、モヤシ、白ネギ、ハムを炒める。全体に炒められたら、うどんと酒を加えてほぐすように炒める。 作り方2. さらにXO醤としょうゆを加え、全体に炒め合わせたら火を止める。最後に黒酢を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
うどん(ゆで) 2玉ショウ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約415kcal　

ピーマンはヘタと種を除き、縦に1cm幅に切る。たけのこは牛肉と同じ大きさに切り、しょうゆ小さじ1をまぶす。表面加工のしてあるフライパンにごま油大さじ1を熱し、**3**を炒める。たけのこに焼き色がついたら水小さじ2を加え、汁けをとばして取り出す。フライパンに汁ごと牛肉を入れ、強めの中火で軽く火を通す。たけのことピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
・牛ステーキ肉 1枚・ピーマン 2コ・ゆでたけのこ 80g・にんにく 1かけ分・紹興酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・酒 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・ごま油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.7g

キャベツ、にらはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉、水、塩を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。にとしょうゆ、こしょうを加え、さらによく混ぜる。棒餃子の皮に包み、サラダ油をひいたフライパンで焼く。焼きあがった棒餃子にラー油をつけていただく。
材料(2人分)豚ひき肉100g水大さじ1塩小さじ1/2キャベツ100gにら50gしょうゆ小さじ1/2こしょう少々棒餃子の･･･
カロリー:約488kcal　

ポークランチョンミートは幅を半分にして、3mm厚さに切る。にんじんは縦に1cm幅の薄切りにする。キャベツは一口大に切る。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦に細切りにする。もやしはできれば芽とひげ根を除く。 湯カップ1/2にチキンスープの素、オイスターソース、しょうゆ、みりんを加えて混ぜておく。フライパンにごま油を熱し、ポークランチョンミートを入れて炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

(1)豚肉、キャベツはひと口大に切り、ねぎは斜め薄切りにする。にらは4cm長さに切り、豆腐は8等分に切る。(2)鍋にAを入れて火にかける。(3)フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、(1)の豚肉・キャベツ・ねぎ・にら、もやしを加えて炒める。(4)(2)に(3)、(1)の豆腐を加えてサッと煮、ごまをかけ、好みで赤唐がらしを散らす。*『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』(集英社刊)より
豚バラ薄切り肉 350gキャベツ 1/4個長ねぎ 1本にら 1束もやし 1袋木綿豆腐 1丁にんにくのみじん切り 1かけ分A水 800mlA「鍋キューブ」濃厚白湯 4個「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 適量いり白ごま 大さじ2赤唐がらしの輪切り・好みで 適量
カロリー:約490kcal　

コーンはボウルで受けたざるに入れ、熱湯を回しかけて水けをきり、解凍する。エリンギは3～4cm長さに切って縦半分に切り、さらに縦に3mm幅に切る。ねぎは端から4～5mm幅に切る。ベーコンは重なったまま1cm幅に切り、軽くほぐす。 大きめのフライパンにバターを中火で溶かし、ベーコンを入れて炒める。ベーコンに薄い焼き色がついたら、エリンギ、ねぎ、コーンの順に加えて炒め合わせる。 エリンギがしんなりとしたら、ご飯を加えて強火にし、木べらでご飯をほぐすように炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　

下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切る。 下準備2. 大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。 下準備3. 玉コンニャクは熱湯に入れ、再び煮たったらザルに上げ、ゆで汁をきる。 下準備4. 白ネギは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦にせん切りにして、水に放つ。軽くもみ洗いし、水気を絞る(白髪ネギ)。 作り方1. 深めのフライパンにサラダ油を薄くひき、鶏もも肉の皮を下にして焼く。両面焼き色がついたら大根を加えて炒める。
調理時間:約25分　カロリー:約314kcal　

れんこんは皮をむき、縦六～八ツ割りにしてから2cm大くらいの乱切りにする。にんじんは皮をむき、縦四ツ割りにしてから2cm大くらいの乱切りにする。フライパンに湯カップ3を入れて中火で沸かし、肉だんごのタネを手で一口大に丸めながら加える。表面が白く変わったら、**2**を加え、再び煮立ったら弱火にし、野菜に火が通るまで5分間煮る。ケチャップ、砂糖、酢、酒、しょうゆ、塩を加え、時々煮汁をすくって回しかけながら、煮汁が半量くらいになるまでさらに5分間煮る。器に盛り、細ねぎを散らす。
・豚ひき肉 200g・ねぎ 大さじ1・しょうが 小さじ1・溶き卵 1/2コ分・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 ひとつまみ・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・れんこん 80g・にんじん 80g・トマトケチャップ 大さじ2・砂糖 大さじ2・酢 大さじ2・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 ひとつまみ・細ねぎ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　

**1**の野菜と【B】を入れ、ふたをして中火で1分間ほど蒸らす。野菜がしんなりしてきたらふたを取り、【C】を入れてサッと炒める。火を止め、皿に盛る。
・もやし 3/4袋・キャベツ 2枚・中華麺 2玉・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/2・酒 大さじ2・水 大さじ2・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・こしょう 少々・サラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

(1)マッシュルームはタテ半分に切る。ミニトマトはヘタを取り、ブロッコリーは小房に分ける。(2)ボウルにしらす、えび、「丸鶏がらスープ」を入れてよく混ぜる。(3)スキレットにAを入れ、弱火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、(1)のマッシュルーム・ミニトマト・ブロッコリー、(2)のしらす・えびを加えて中火にし、3～4分加熱し、ブロッコリーに火が通ったら火を止める。(4)好みでバゲットを添える。
しらす干し 100gマッシュルーム 4個ミニトマト 8個ブロッコリー 60gゆでむきえび 30g「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aにんにくの薄切り 2かけ分A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 1カップバゲット・好みで 適量
カロリー:約463kcal　

「ラーメン屋さんのまかない飯 塩豚骨スープ味」で炊いたご飯を茶碗に盛る。 ザーサイ、刻んだ青ねぎ、ブラックペッパーをトッピングし、お湯をかけます。 ＼ POINT / トッピングにラー油をかけてもちょっとピり辛もおいしいです。
材料 [ 1人前 ]「ラーメン屋さんのまかない飯 塩豚骨スープ味」で炊いたご飯茶椀1杯ザーサイ適量青ねぎ適量お湯180cc
カロリー:約342kcal　塩分:約2.8g

2.フライパンにごま油大さじ1、焼きそば用麺を入れ、ねぎ、もやし、しいたけ、かにかまをのせる。Aを回しかけ、ふたをして強めの中火にかけ、約2分蒸し焼きにする(途中、2～3度混ぜる)。3.ふたを取って麺と具をしっかりと混ぜ、再びふたをして約2分蒸し焼きにする。ふたを取って汁けをとばすように約30秒炒めたら、溶き卵を回し入れて手早く混ぜる。
かにかま(フレークタイプ)…100～120g卵(Lサイズ)…2個長ねぎ…20cmしいたけ…小2枚もやし…1/2袋焼きそば用麺…2玉A〈混ぜる〉　・とりガラスープの素…小さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・塩…少々　・水…270mlごま油
カロリー:約447kcal　

1.冷凍うどんは袋の表示どおりにレンチンする。2.その間に鍋にAを入れて強火で煮立て、餃子を凍ったまま加えて中火で2～3分煮る。3.弱火にしてBを回し入れ、とろみをつける。強めの中火にして溶き卵を回し入れ、3秒おいてから、箸でふんわりと混ぜる。4.器に1を盛って3をかけ、好みでラー油や刻んだ万能ねぎをふっても。
冷凍餃子…4個溶き卵…1個分冷凍うどん…1玉A　・酒、酢…各大さじ1　・とりガラスープの素…小さじ2　・しょうゆ…小さじ1　・水…1と1/2カップB〈混ぜる〉　・片栗粉、水…各小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約496kcal　

[2]　フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べ、隙間にたけのこを並べる。片面に焼き色がついたら上下を返し、両面を香ばしく焼く。しめじを加え炒め合わせる。[3]　余分な油をふき取り、よく混ぜたを加えて強めの中火にする。汁けをとばすように炒める。お好みで、小ねぎを散らす。※生たけのこをご使用の場合(ゆで方)　たけのこは皮を2～3枚むき、穂先を斜めに切り落とした後、縦に1/3位の深さの切り目を入れる。米ぬか(ひと握り)と赤とうがらし(1本)を入れたたっぷりの水で1時間ほどゆで、たけのこに竹串がスッと通ったら火を止めてそのまま冷ます。
カロリー:約428kcal　塩分:約2.7g

1.レタスは大きめの一口大にちぎる。にんにくは横薄切りにする。豚こま切れ肉は片栗粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱して豚肉を約2分炒める。肉の色が変わったら、にんにく、レタス、合わせ調味料を加え、約1分炒め合わせる。
豚こま切れ肉…200gレタス…1/2個(約150g)にんにく…1片片栗粉…大さじ1サラダ油…大さじ1合わせ調味･･･
カロリー:約356kcal　

ハム、ねぎ、しょうが、筋を取った絹さやもせん切りにする。**1**に卵黄をからめ、**2**を加えて混ぜる。かたくり粉小さじ1を加え混ぜ、塩・こしょう各少々、ごま油小さじ1で味を調える。**3**を等分して春巻の皮で包み、巻き終わりを水で溶いた小麦粉でとめる。揚げ油でカラッと揚げ、ラーユを加えた酢じょうゆを添える。
・白身魚 1さく・紹興酒 小さじ1・ロースハム 6枚・ねぎ 2本・しょうが 1かけ・絹さや 50g・卵黄 1コ分・春巻の皮 10枚・塩 ・こしょう ・かたくり粉 ・ごま油 ・小麦粉 ・揚げ油 ・酢 ・しょうゆ ・ラーユ
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal