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イカは1枚に開いて斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。 下準備2. 白菜はザク切りにする。玉ネギは幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 下準備3. との材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 作り方1. 深さのあるフライパンにゴマ油を中火で熱し、豚バラ肉とイカを炒める。色が変わったら、白菜、玉ネギ、ニンジン、シメジを加えて炒め合わせ、油がまわったらを加えて5分位煮る。 作り方2. 塩コショウで味を調え、でトロミをつけ、器に盛
豚バラ肉(薄切り) 100g塩コショウ 少々イカ(胴) 1パイ分白菜 3〜4枚玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本シメジ 1/2パック水 300ml顆粒中華スープの素 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ1オイスターソース 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ2水 大さじ4ゴマ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約386kcal　

鍋にたっぷり湯を沸かし、もやしをサッとゆでて引き上げる。湯をきって、ごま油小さじ1をまぶす。**4**の湯を弱めの中火で静かに煮立たせ、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。色が変わったらすぐに引き上げて湯をきる。水菜は3cm長さに切り、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。合わせて冷水に放し、パリッとしたら水けをきる。[[定番・冷やし中華のたれ|rid=19805]]、[[豆乳
・中華麺 4玉・豚ひき肉 150g・ねぎ 40g・しょうが 20g・しょうゆ 大さじ2・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1・酒 大さじ1・豚ロース肉 150g・もやし 100g・水菜 1株・みょうが 1コ・ミニトマト 8コ・定番・冷やし中華のたれ 適量・豆乳だれ 適量・ケチャップ甘酢だれ 適量・サラダ油 大さじ1・ごま油 適量・酢 小さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約480kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟状に火を通し、バットなどに取り出す。**2**のフライパンにサラダ油大さじ1を足して中火で熱する。ビーフンを入れて弱火にし、干しえびを戻し汁ごと加え、ふたをして火を止め、約2分間蒸らす。**3**を再び中火にか
・ビーフン 140g・干しえび 10g・豚もも肉 60g・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・黒こしょう 少々・ピーマン 1コ・えのきだけ 30g・卵 1コ・サラダ油 大さじ2・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2・カレー粉 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約500kcal　

2.春巻きの皮1枚をひし形に置き、まん中より少し手前にもち1切れをのせる。ねぎ、ちりめんじゃこ各1/6量をのせて手前からひと巻きし、左右を折り込んでさらに巻く。巻き終わりに水溶き小麦粉をぬって留める。同様に計6本作る。3.フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて約170℃に熱し、2を入れて時々上下を返しながら約5分揚げる。4.器に盛り、好みで塩や酢じょうゆを添える。
ちりめんじゃこ…30g長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本切りもち…3個(約150g)春巻きの皮…6枚水溶き小麦粉　・小麦粉、水…各大さじ1/2揚げ油
カロリー:約482kcal　

[[蒸しなす|rid=12857]]は手で裂いて、**1**のめんにのせ、【たれ】をかける。細ねぎを散らす。
・蒸しなす 適量・中華めん 2玉・練りごま 大さじ3・黒酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/5・水 大さじ1～2・細ねぎ 少々
調理時間:約5分　カロリー:約500kcal　

「丸鶏がらスープ」を加えて全体を混ぜ、再びふんわりラップをかけて電子レンジで5分加熱する。(2)レタスは5mm幅に切り、きゅうりはたたいてから長さを半分に切り、タテ4つに割る。ミニトマトは半分に切る。(3)器に(2)のレタスを敷き、食べやすい大きさに切った(1)の鶏肉、(2)のきゅうり・ミニトマトをのせ、混ぜ合わせたAをかける。
鶏もも肉 1枚(300g)酒 大さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ1レタス・大きめの葉 2枚きゅうり 1/2本ミニトマト 4個A酢 大さじ1A砂糖 大さじ1Aしょうゆ 小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2Aいり白ごま 小さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
カロリー:約388kcal　

(1)豚肉はひと口大に切る。キャベツ、ピーマン、パプリカはザク切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を焼き、皿に取り出す。(3)(2)のフライパンに(1)のキャベツ・ピーマン・パプリカを入れて炒め、しんなりしたら火を止める。(4)(2)の豚肉を戻し入れ、「香味ペースト」を加えてよく混ぜ、再び火にかけ、炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉 150gキャベツ 4枚(200g)ピーマン 2個(50g)パプリカ(赤) 1/3個(50g)「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約398kcal　

塩小さじ1/4、こしょう少々を
・ビーフン 100g・むきえび 100g・キャベツ 1/6コ・たまねぎ 1/2コ・卵 1コ・サラダ油 大さじ2+1/3・塩 小さじ3/4・こしょう 適量・酒 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　

煮たったら鶏手羽元、白ネギを入
鶏手羽元 6〜8本白ネギ 1/2本チンゲンサイ 2株チェリートマト 2個米酢 100ml水 150ml紹興酒(または酒) 50ml砂糖 大さじ3しょうゆ 60mlショウガ 1片
調理時間:約30分　カロリー:約325kcal　

(1)豚肉は1枚ずつ広げて塩・こしょう少々をし、チーズをそれぞれにのせて手前から巻く。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体に焼き色をつける。(3)肉に火が通ったら塩・こしょう少々をし、「Cook Do」を加えてからめるように焼く。
豚ロース薄切り肉 20枚プロセスチーズ 20個(200g)「Cook Do」回鍋肉用2人前 2箱「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 適量「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約444kcal　

にんにく、ねぎを加えて炒め、香りがたったら、ゆで豚を加えてサッと炒める。混ぜておいた【A】を加え、全体に混ぜる。**2**のキャベツを戻し入れ、サッと炒め合わせる。
・ゆで豚 150g・キャベツ 3～4枚・ねぎ 10cm・にんにく 1かけ・みそ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・オイスターソース 小さじ2・砂糖 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・サラダ油 大さじ1・ごま油 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約470kcal　

(1)フライパンを熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすように炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、よく混ぜ合わせ、肉みそを作る。(2)きゅうりは細切りにする。(3)そうめんは好みのかたさにゆでて冷水にとって冷まし、水気をきる。(4)器に(3)のそうめんを盛り、(2)のきゅうり、(1)の肉みそをのせる。
そうめん 5束(250g)豚ひき肉 200g「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用 1箱きゅうり 1本
カロリー:約369kcal　

(2)が熱いうちに【A】を入れてよく混ぜ、「太ちくわ」・酢(小さじ1)・粗挽き黒こしょうを入れて味を調える。 中華麺はたっぷりの湯で袋の表示時間通りにゆでて冷水に取る。水気をしっかり切り、(3)と合わせてよく和える。器に盛り付け、お好みで酢をかけていただく。
材料 [ 2人分 ]「太ちくわ」2本中華麺(生・麺)2食分長ねぎ1本(100g)酢小さじ1粗挽き黒こしょう適量酢お好みでA鶏がらスープの素小さじ1/4塩適量ごま油小さじ4
調理時間:約5分　カロリー:約395kcal　塩分:約2.3g

残りも同様にする。耐熱皿に合わせてオーブン用の紙を切り、敷き込む。**2**は水にサッとくぐらせて耐熱皿の縁に沿って並べる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2～3分間かける。取り出して冷まし、青じそを添えて詰める。
・柔らか肉だんご 3コ・シューマイの皮 1/2袋・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・青じそ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約420kcal　

(1)ぶりは塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、玉ねぎは薄切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のぶりを入れて両面焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。(3)同じフライパンに(1)のキャベツ・玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしてきたら、(2)のぶりを戻し入れ、「Cook Do」を加えて全体にからめるように炒める。
ぶり 2切れ(200g)「瀬戸のほんじお」 少々キャベツ 1/8個(150g)玉ねぎ 1/2個(100g)「Cook Do」回鍋肉用2人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約379kcal　

黒酢・砂糖・しょうゆ・酒・片栗粉を混ぜ合わせます。 フライパンにサラダ油を熱し、(1)を両面こんがりと焼いて取り出し、器に盛り付けます。 フライパンに残った油で(2)を火が通るまで炒め、(3)を加えてひと煮立ちさせ【黒酢あん】をつくり、(4)にかけます。 ＼ POINT / 【黒酢あん】はたまねぎ・アスパラガス・もやしなどに具材を変えてもよいでしょう。野菜は炒めすぎず、シャキシャキした食
材料 [ 2人分 ]さわら2切れ　塩小さじ1/4おろししょうが10g小麦粉適宜サラダ油大さじ1･1/2黒酢あんたけのこ40gにんじん20gきぬさや8枚しいたけ2枚黒酢大さじ3砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2酒大さじ3片栗粉大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約353kcal　塩分:約1.6g

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**2**の豆腐に溶き卵をからめて並べ入れ、中火で焼く(先に油をよく熱しておくと、卵がふっくらと香ばしく焼ける)。焼き色がついたら裏返してもう片面も焼き、しょうゆ小さじ1を鍋肌から入れてからめ、器に盛る。豚もやしあんをつくる。**3**のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足して熱し、**1**の豚肉を入れて中火でほぐしながらいためる。
・木綿豆腐 3/4丁・豚もも肉 80g・もやし 約2/3袋・卵 1コ・水 カップ3/4・顆粒チキンスープの素 小さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・酒 小さじ1・練りがらし 適量・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

むきえび(小) 10尾(100g)、食パン 3枚(12枚切り)、たまねぎ 1/4個、溶き卵 1/3個、しょうゆ 大さじ1、ミツカン　やさしいお酢 小さじ1、小麦粉 適量、揚げ油 適量、、溶き卵 2/3個、こしょう 少々、小麦粉 大さじ1、、ミツカン　やさしいお酢 適量
カロリー:約378kcal　塩分:約2.6g

分量外の塩を加えてもみ込み、汚れが出てきたら分量外の片栗粉を加えてもみ込み、水が濁らなくなるまでよく洗う。水気を拭き取り、の酒、塩をまぶして片栗粉をもみ込む。 下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備3. 玉ネギは粗いみじん切りにする。 下準備4. 細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 下準備5. の材料を混ぜ合わせる。 下準備6. サニーレタスはせん切りにして水に放ち、水気をきる。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、強火でエビを炒めて赤くなったら
エビ(大) 10尾酒 大さじ1/2塩 少々片栗粉 小さじ2〜3白ネギ 1/2本玉ネギ 1/2個細ネギ 1/4束マヨネーズ 大さじ1.5プレーンヨーグルト 大さじ1砂糖 小さじ1生クリーム 大さじ1しょうゆ 小さじ1/2サラダ油 大さじ1サニーレタス 2〜3枚プチトマト 4個
調理時間:約20分　カロリー:約327kcal　

中華鍋(またはフライパン)に、サラダ油少々を入れて弱めの中火で熱し、たけのこ、ねぎ、生しいたけ、しょうがをサッと炒めて取り出す。ボウルに卵を割りほぐし、【A】、**2**、かにかまぼこを加えて混ぜる。中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、**3**を加える。玉じゃくし(または菜ばし)で大きく混ぜて、火を通す。器に盛り、チリソースをかけて、グリンピースを散らす。
・卵 5コ・かにかまぼこ 6本・ゆでたけのこ 30g・ねぎ 20g・生しいたけ 2枚・しょうが 1枚・チキンスープ 大さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・えびのチリソースのチリソース 全量・グリンピース 20粒・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal