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(2)耐熱容器に(1)のじゃがいもを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分20秒、フォークでつぶせるくらいやわらかくなるまで加熱する。フォークでつぶし、粗熱を取る。(3)(1)のさけ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてさけをつぶしながらしっかり混ぜ合わせ、8等分にする。(4)春巻の皮にしそをそれぞれのせ、(3)を等分にのせて巻き、巻き終わりに水をつけて留める。(5)180℃に熱した油に(4)を入れ、きつね色になるまで揚げて、熱いうちに塩をふる。器にサラダ菜を敷き、春巻を盛る。
春巻の皮 8枚さけ缶 1/2缶(45g)じゃがいも 1個(150g)「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1青じそ 8枚「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量「瀬戸のほんじお」 少々サラダ菜 適量
カロリー:約429kcal　

麦小町® 豚ばら肉 200g えび 20匹(350g) じゃがいも 2個(300g) A 塩 小さじ1/2 A 片栗粉 大さじ1強 A 水 大さじ2 B 塩 少々(1g) B こしょう 少々(0.1g) バター 15g C シュレッドチーズ(溶けるチーズ) 100g C 片栗粉 小さじ1(3g) C 牛乳 大さじ2(30g) C 白ワイン 大さじ2(32g)
調理時間:約25分　カロリー:約498kcal　塩分:約1g

下準備1. 牛肉にの材料をからめておく。 下準備2. ニンニクの芽はサッと水洗いして、長さ4cmに切る。 下準備3. 玉ネギは1cm幅のくし切りにする。 下準備4. ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。 下準備5. 水煮タケノコは、食べやすい大きさのくし切りにする。 下準備6. ニラは水洗いし、長さ3cmに切る。 下準備7. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 作り方1. フライパンに1/3量のサラダ油を熱し、ショウガを炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約448kcal　

1.フライパンに油小さじ1を熱し、下準備した材料を汁ごとと、もやしを入れ、肉の色が変わるまで炒め合わせる。2.弁当箱にご飯を詰め、1をのせる。
牛切り落とし肉…50gピーマン…1個もやし…50g温かいご飯…茶碗1杯分中華だれ　・みそ…小さじ2　・砂糖…小さじ1　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1・サラダ油
調理時間:約5分　カロリー:約467kcal　

1.レタスは大きめの一口大にちぎる。にんにくは横薄切りにする。豚こま切れ肉は片栗粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱して豚肉を約2分炒める。肉の色が変わったら、にんにく、レタス、合わせ調味料を加え、約1分炒め合わせる。
豚こま切れ肉…200gレタス…1/2個(約150g)にんにく…1片片栗粉…大さじ1サラダ油…大さじ1合わせ調味･･･
カロリー:約356kcal　

(1)小鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(2)ボウルに卵を溶きほぐし、かに風味かまぼこをほぐし入れ、「ピュアセレクト マヨネーズ」を加えて混ぜ合わせる。(3)フライパンに油を熱し、(2)を入れて手早く混ぜ、半熟状になったら火を止める。(4)器にご飯を盛り、(3)をのせて(1)のあんをかけ、小ねぎを散らす。
卵 6個かに風味かまぼこ 6本「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1A「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個A水 300mlB片栗粉 大さじ1B水 大さじ2ご飯 4杯「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約424kcal　

作り方2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、白ネギ、ショウガを炒め、香りが立っ
厚揚げ 4個酒 大さじ2みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ2小麦粉 大さじ3レタス 1/2個ミツバ 1/2束白ネギ 1本ショウガ 1片酒 大さじ3みりん 大さじ1砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ2水 200mlサラダ油 大さじ2ゴマ油 小さじ2白ゴマ 大さじ1揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約401kcal　

④③のフライパンで②のキャベツ・ピーマンを炒めて③の肉を戻し入れ、「にんにくみそ」を加えて炒め合わせて器に盛る。
材料(2人分)豚バラ薄切り肉200g　塩小さじ1/4キャベツ3枚(150g)ピーマン2個ごま油大さじ1「にんにくみそ」大さじ3
カロリー:約493kcal　塩分:約2.3g

豚肉は横半分に切って1.5cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して豚肉を広げ入れ、色が変わるまで途中上下を返しながら3～4分焼く。3.余分な油を拭き取り、玉ねぎ、アスパラを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加え、全体にからむまで炒め合わせる。
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約250g)新玉ねぎ…1/2個(約100g)アスパラ…2本(約50g)塩、こしょう…各少々サラダ油…大さじ2合わせ調味料　・トマトケチャップ…大さじ2　・酢、しょうゆ、水…各大さじ1　・砂糖、片栗粉…各小さじ1片栗粉
調理時間:約10分　カロリー:約484kcal　

下準備1. 鶏もも肉は太い筋と余分な脂を切り取り、小さなひとくち大に切って網にのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。 下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。 作り方1. 鍋に鶏もも肉、酒、水を入れて中火にかける。煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして20分蒸し煮にする。 作り方2. ブロッコリーと白ネギを加えて再び鍋に蓋を･･･
調理時間:約35分　カロリー:約306kcal　

れんこんは縦4等分にして乱切りにする。酢水(水カップ2に酢大さじ1)に約5分間さらし、水けを拭く。春雨は袋の表示どおりに戻し、食べやすい長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。フライパンに油大さじ1を弱めの中火で熱し、豚肉を入れて約1分間炒める。れんこんを加え、約2分間炒める。水カップ1+1/2、【A】を加えて煮立て、アクが出たら除く。落としぶたを･･･
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

下準備1. 高菜の漬け物はみじん切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、溶き卵を加え、半熟になったらチリメンジャコ、高菜の漬け物、ご飯を加えさらに炒め合わせる。 作り方2. の材料を加え、塩コショウで味を調え、器に盛る。
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分溶き卵 1個分チリメンジャコ 30g高菜の漬け物 30g酒 大さじ1しょうゆ 小さじ1/2顆粒チキンスープの素 ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約394kcal　

器にきゅうりを敷き、**2**を盛る。ミニトマトを添え、【たれ】をかける。
・鶏もも肉 1枚・きゅうり 1本・ミニトマト 2～3コ・ねぎ 大さじ2+1/2・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1/4・黒酢 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+2/3・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1+1/2・花椒粉(ホワジャオフェン) 適量・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.8g

鶏もも肉は皮と余分な脂を取り除いて、一口大のブツ切りにし、【下味】を混ぜて5分以上おく。じゃがいもは皮をむき、半分に切って、2～3mm幅の半月形に切る。かぶは茎を少し残し、くし形に切ってから厚めに皮をむく。ねぎは2cm幅のブツ切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ以外の**1**を炒める。一呼吸おいてからねぎを加え、炒め合わせる。**2**に紹興酒を加えてアルコール分をとばし、【A】を加えてからめる。
・鶏もも肉 2枚・紹興酒 小さじ1・砂糖 1つまみ・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・じゃがいも 1コ・かぶ 3コ・ねぎ 1本・紹興酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ3・しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 1つまみ・サラダ油 大さじ1+1/2
調理時間:約10分　カロリー:約320kcal　

1.黄パプリカは縦半分に切り、一口大に切る。厚揚げはスプーンで一口大にちぎる。2.フライパンにごま油大さじ1、パプリカを入れ、中火にかける。色が鮮やかになるまでじっくり炒め、いったん取り出す。3.フライパンに厚揚げを並べ、ふたをして強めの中火で約3分焼く。全体を混ぜ、さらに約2分焼く。合わせ調味料を加え、強火にしてひと混ぜし、パプリカを戻してさっと炒め合わせる。
厚揚げ…2枚(約300g)黄パプリカ…1個(約200g)ごま油…大さじ1合わせ調味料　・砂糖、みそ…各小さじ2　・酒、オイスターソース…各小さじ1
カロリー:約319kcal　

中華鍋にごま油とサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りがたったらなすを加えて1～2分間炒める。豚肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったらだしを注ぎ入れ、2～3分間煮る。塩を加え、【合わせ調味料】を回し入れ、とろみがつくまで全体を手早く炒め合わせる。
・なす 3コ・豚肩ロース肉 150g・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・ごま油 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1+1/2・だし カップ2/3・塩 ふたつまみ・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 ひとつまみ
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　

ぬれぶきんに置いてさまし、小さめの玉じゃくし1杯分の生地を流し入れ、フライパン全体に薄く広げる。中火にかけて約1分おき、表面が乾いたら菜箸を使って上下を返し、さっと焼く。まな板などに取り出してさます(8〜10枚できる)。3.いり卵は、ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、卵液を流し入れてふんわり混ぜ、取り出す。4.甘みそは、耐熱ボウルにみそ大さじ2、砂糖、酒各大さ
生地　・小麦粉…50g　・溶き卵…1個分　・ごま油…小さじ1　・塩…少々　・水…1カップサラダ油いり卵　・卵…2個　・塩、こしょう…各少々　・サラダ油…大さじ1/2甘みそ　・みそ…大さじ2　・砂糖、酒…各大さじ1
カロリー:約403kcal　

下準備1. マグロは、1cm幅に切る。玉ネギは、薄切りにする。 作り方1. マグロ、玉ネギ、しょうゆ、ゴマ油を混ぜて冷蔵庫で10分以上おく。 作り方2. 炊きたてのご飯の上に(1)をのせ、その上から焼きのりをちぎりながら散らす。
ご飯(炊きたて) 300gマグロ 160g玉ネギ 30gしょうゆ 大さじ1ゴマ油 小さじ1焼きのり 1/2枚
調理時間:約10分　カロリー:約369kcal　

(1)ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、れんこんは5mm幅のいちょう切りにし、それぞれ酢水につける。にんじんは5mm幅の半月切りにする。　(2)(1)のごぼう・れんこん・にんじんを下ゆでする。(3)鍋に油を熱し、ひき肉をよく炒める。Aを加えてさらに炒め、B、(2)の野菜を加える。野菜に火が通るまで煮て、ねぎ、「コクうま」を加えて混ぜ合わせる。(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
豚ひき肉 150gごぼう 1/2本(100g)れんこん 1/2節(100g)にんじん 1/4本(50g)ねぎのみじん切り 1/3本分(35g)A「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g)A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g)B水 1カップB酒 小さじ1B砂糖 小さじ1B「丸鶏がらスープ」 小さじ1Bうま味調味料「味の素®」70g瓶 5ふり「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2小ねぎの小口切り 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約360kcal　

ひき肉をまな板にのせて包丁でたたき、ボウルに入れる。【A】を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、れんこんとしょうがも加えてさらに混ぜる。**1**に溶き卵を3～4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。粘りが出てきたら、かたくり粉大さじ1を加えて軽く混ぜる。バットにラップを敷いてかたくり粉適量を全体にふるい入れる。手にサラダ油少々をつけて肉ダネを小さめのだんご状(約10コ)に丸めてのせ、転がしながらかたくり粉をまぶす。フライパンにサラダ油を3cm深さまで入れ、170℃に熱する。
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal