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(1)ぶりは薄力粉をまぶす。ねぎは3～4cm長さに切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)のぶり・ねぎを入れ、ぶりを両面焼く。(3)Aを加え、とろみが出るまで煮る。
ぶり(切り身) 2切れ薄力粉 適量長ねぎ 1/2本A水 1/2カップA「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約325kcal　

1.もやしは耐熱皿の上で手で握り潰すように細かく折り、広げる。水菜は3cm長さに切る。2.ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、片栗粉、酒、オイスターソース各大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、10等分して丸める。片栗粉を薄くまぶして1の耐熱皿にのせ、手で握るようにしながらもやしを全体につける。3.ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱し、庫内に入れたまま約1分おく。
カロリー:約381kcal　

器に盛り、好みでパクチーを添える。
・もち米 180ml・米 180ml・焼き豚 150g・ゆでたけのこ 100g・にんじん 1/2本・生しいたけ 3～4枚・帆立て貝柱の水煮 1缶・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・帆立て貝柱の水煮の缶汁 全量・塩 小さじ1/3・うずらの卵 1パック・パクチー 適宜・ごま油 大さじ1・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　塩分:約2.8g

下準備1. 豆はザルに入れ、水洗いしてぬめりを取り、水気を切る。 下準備2. 豚薄切り肉は4cmの長さに切りをからめる。 下準備3. ニラは水洗いし、根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。 下準備4. 白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにして水に放つ。(白髪ネギ) 下準備5. を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油、ゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚薄切り肉を加えて炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約413kcal　

(1)耐熱容器にささ身を入れ、酒をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱し、ほぐす。(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、ゆずこしょうを加え、つゆを作る。(3)めんをゆで、冷水にとってしめ、水気をきって器に盛る。(1)のささ身、白髪ねぎ、好みでゆずをのせ、(2)のつゆを添える。*ゆずこしょうはお好みでご調整ください。
中華生めん 2玉鶏ささ身 2本(105g)酒 小さじ2A水 360mlA「鍋キューブ」濃厚白湯 2個ゆずこしょう 小さじ1/2白髪ねぎ 1本分ゆず・輪切り・好みで 適量
カロリー:約383kcal　

ねぎは1cm幅の斜め切りにする。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツ・ピーマンの半量を強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。(3)フライパンを熱し、(1)の豚肉・ねぎを入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。(2)のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
豚バラかたまり肉 200gキャベツ 1/4個ピーマン 2個長ねぎ 1/2本「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約324kcal　

春巻の皮1枚に**1**の豚肉とそら豆を1/6量ずつのせて巻き、巻き終わりに【B】を塗ってとめる。残りも同様にして巻く。フライパンに揚げ油を1cm深さほどまで入れて中温(170℃)に熱し、**2**を入れる。途中で上下を返し、全体がきつね色になるまで3～4分間揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、塩適量を添える。
・そら豆 6本・豚ロース肉 6枚・春巻の皮 6枚・カレー粉 小さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・小麦粉 小さじ1・水 小さじ1・揚げ油 ・塩
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　塩分:約1.5g

(1)干しわかめはAにつけてもどし、水気をしぼって食べやすい大きさに切る。(2)ささ身は耐熱皿にのせてBをかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。粗熱が取れるまでそのままおき、細く裂く。(3)きゅうりはせん切りにする。(4)納豆はCを加えてよく混ぜる。(5)鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆで、冷水にとって水気をきる。(6)器に(5)のめんを盛り、(1)のわかめ、(2)のささ身、(3)のきゅうりをのせる。(4)の納豆をかけ、ごまをふる。
中華生めん 4玉干しわかめ 5gA冷水 2カップAうま味調味料「味の素®」 小さじ1/2鶏ささ身 2本(160g)B水 大さじ2B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Bうま味調味料「味の素®」 少々きゅうり 2本ひき割り納豆 100gCしょうゆ 大さじ2C「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2C「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)いり白ごま 適量
カロリー:約470kcal　

焼きそば用中華麺はサッと水でぬらし、しっかり水気をきって、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、電子レンジで温まる程度に加熱し(ここでは2分加熱)、余分な水分は捨て、サンマの汁をからめる。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備3. ニンジンは皮をむき、拍子切りにする。 下準備4. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。 下準備5. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備6. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに細切りにする。水に放って水気をよく絞る。 下準備7.
サンマ(蒲焼き) 2缶(1缶100g入り)中華麺(焼きそば用) 3〜4玉ニンジン 1/4本ピーマン 2個白ネギ 1/2本大葉 5枚実山椒 小さじ1ウナギ蒲焼きのタレ 大さじ2〜3お好み焼きソース 大さじ4豆板醤 小さじ1/2〜1サラダ油 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約406kcal　

(1)玉ねぎはみじん切りにする。(2)かには飾り用に少量取り分け、残りを汁ごとボウルに入れ、ひき肉、(1)の玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせ、Aを加えてさらに混ぜる。(3)20等分し、しゅうまいの皮でそれぞれ包み、(2)の取り分けたかにを等分にのせる。レタスを敷いた蒸し器に並べてフタをし、蒸気の上がった鍋にのせて7～8分蒸す。
しゅうまいの皮 20枚かに缶 1缶(55g)豚ひき肉 150g玉ねぎ 1/2個(100g)Aしょうが汁 1かけ分A片栗粉 大さじ2A酒 小さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Aうま味調味料「味の素®」 小さじ1A砂糖 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4レタス 2枚
カロリー:約343kcal　

(1)うなぎの蒲焼き、キャベツはひと口大に切り、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。ミニトマトはタテ半分に切る。(2)ボウルにAを混ぜ合わせ、たれを作る。(3)フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら(1)のうなぎの蒲焼き・キャベツ・パプリカ・ピーマンを順に炒める。(4)(2)のたれを加えてさらに炒め、(1)のミニトマトを加えて炒め合わせ、　野菜に火が通ったら、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
うなぎのかば焼き 2串(200g)キャベツ 3枚パプリカ(黄) 1/4個ピーマン 1個ミニトマト 3個にんにくの薄切り 5枚しょうがの薄切り 5枚A水 大さじ4A「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g)A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1・1/2(7.5g)A酒 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2A砂糖 小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2B水 小さじ1B片栗粉 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約416kcal　

ひとかたまりにして、きれいなボウルに移し、ラップをかけて2倍の大きさになるまで30分ほどねかせる(時間外)。(2)しいたけ、玉ねぎ、たけのこは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。(3)別のボウルにBを入れてよく混ぜ、(2)のしいたけ・玉ねぎ・たけのこ・しょうがを加えてさらに混ぜ、6等分して丸める。(4)(1)の生地を6等分し、直径約10cmに丸くのばし、(3)を包む。(5)フライパンに油を熱し、(4)を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。分量の水を加えてフタをし、弱
A薄力粉 300gA砂糖 35gA「瀬戸のほんじお」 2gAドライイースト 6gAベーキングパウダー 5gA「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1ぬるま湯 140mlしいたけ 2個玉ねぎ 1/4個(正味50g)ゆでたけのこ 50gしょうが 1/2かけB豚ひき肉 150gB「Cook Do」オイスターソース 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1B片栗粉 大さじ1/2B砂糖 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4水 150ml「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約335kcal　

1.とうもろこしは長さを半分に切って実をそぎ落とす。豚ロースとんカツ用肉は1cm角に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加えてさっと炒める。とうもろこしを加え、約2分炒め合わせる。
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)とうもろこし…1本サラダ油、酒…大さじ1･･･
カロリー:約444kcal　

キャベツはみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉・水・塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。にのキャベツとにんにく・醤油を加えてさらに混ぜる。餃子の皮に包み、サラダ油を熱したフライパンで餃子を焼いて器に盛り、「辛そうで辛くない少し辛いラー油」につけていただく。
材料(2人分)豚ひき肉100g　水大さじ1　塩小さじ1/2キャ･･･
カロリー:約444kcal　塩分:約2.5g

ピーマンの香りがたつまで炒め、ごま油小さじ1/2を回しかけて香りづけをする。
・ピーマン 4～6コ・豚ロース肉 200g・こしょう 少々・酒 大さじ1・粗塩 小さじ1/3・にんにく 1かけ分・片栗粉 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ1・黒酢 大さじ1/2・はちみつ 小さじ1・ごま油 ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　塩分:約2.2g

作り方3. フラ
豚ひき肉 100gエビ(中) 3尾キャベツ 1/8個ニラ 1/2束白ネギ 1/4本ショウガ汁 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 大さじ1/2塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ1/2片栗粉 小さじ2餃子の皮 25〜28枚作り置き甘酢 適量しょうゆ 適量ラー油 適量サラダ油 大さじ1/2〜1ゴマ油 小さじ1〜1.5
調理時間:約30分　カロリー:約436kcal　

1.チンゲンサイは長さを3等分に切り、軸は六つ割りにする。牛肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。3.チンゲンサイを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて手早くからめる。
牛切り落とし肉…200gチンゲンサイ…2株(約200g)塩…小さじ1/4こしょう…少々サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・ウスターソース…大さじ2　・酒…大さじ1　・砂糖…大さじ1/2
カロリー:約361kcal　

の材料をもみ込み、冷蔵庫で10分なじませる。小麦粉と片栗粉は合わせておく。 下準備2. キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて盛りつける直前まで冷やしておく。 下準備3. トマトはヘタを切り落とし、4つのくし切りにする。 下準備4. 揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. 鶏もも肉の汁気を軽くきって、合わせた小麦粉をからめ、170℃の揚げ油に入れてサックリ揚げる。 作り方2. キャベツ、トマトを盛った器に(1)を盛り合わせ、レモンを添える。
鶏もも肉(小) 1枚みりん 小さじ2砂糖 小さじ1.5しょうゆ 小さじ2ショウガ(すりおろし) 1片分水 小さじ2小麦粉 大さじ2片栗粉 大さじ1.5キャベツ 3〜4枚トマト 1/2個レモン(くし切り) 2切れ揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約365kcal　

「鍋キューブ」は砕いておく。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、カット野菜を加えて炒め合わせ、軽く塩・こしょうをふる。(3)水、(1)のかに風味かまぼこ・「鍋キューブ」を加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(4)器にご飯をよそい、(3)をかける。*『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』(集英社刊)より
豚こま切れ肉 80gかに風味かまぼこ 4本袋入りカット野菜(キャベツミックス) 1袋「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々水 400ml「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個水溶き片栗粉 適量ご飯 2杯「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約397kcal　

[1]　の材料を混ぜ合わせる。[2]　小鍋にごま油を弱火で温め、鶏肉を入れてポロポロになるまで菜ばしで混ぜ、みじん切りにしたにらを入れて全体になじんだら火を止める。[3]　[1]で合わせたを底の方からよく混ぜ合わせ、小鍋に一気に加えて弱火にし、とろみがつくまで絶えず混ぜ続ける。[4]　器にゆでたそうめんを盛り、[3]の肉あんをたっぷりかけて、仕上げに糸とうがらしをあしらう。
そうめん　(ゆで) 400g、鶏ひき肉 140g、にら 1/2束、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、水 大さじ6、おろししょうが 小さじ1/2、XO醤 小さじ1、みりん 小さじ1、片栗粉 小さじ1、、ごま油 小さじ2、糸とうがらし ひとつまみ
カロリー:約460kcal　塩分:約1.7g