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【A】の材料をボウルで混ぜ合わせ、1cm幅に切ったまぐろを入れる。よく混ぜて、5～6分間つけ込む。別のボウルに、皮をむき、せん切りにした長芋を入れる。塩少々と酢小さじ1/2を入れ、色止めと味つけをする。器にご飯を盛り、食べやすくちぎったサラダ菜、**2**、**1**の順にのせる。卵黄をおき、はさみで5mm幅に切った焼きのりを散らし、よく混ぜて食べる
・まぐろ 100g・のりのつくだ煮 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・わさび 小さじ1/2～1・長芋 120g・ご飯 1杯分・サラダ菜 2～3枚・卵黄 1コ分・焼きのり 適量・塩 ・酢
調理時間:約8分　カロリー:約550kcal　

1.なめこはさっと洗い、水けをきる。三つ葉は7〜8mm幅に刻む。2.鍋にだし汁を入れて煮立て、なめこを加える。みそ大さじ1　1/2を溶き入れ、器に盛り、三つ葉、揚げ玉を入れる。
なめこ…50g三つ葉…少々揚げ玉…大さじ1〜2だし汁…2カップ・みそ
調理時間:約5分　カロリー:約50kcal　

じゃこ天はそぎ切りに、きゅうりは5mm厚さの短冊切りにし、交互に竹串にさします。(1)をポリエチレン袋に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、冷蔵庫で約10分漬けます。汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。
じゃこ天　1枚。きゅうり　1/4本。エバラ浅漬けの素　適量
調理時間:約5分　カロリー:約36kcal　

1.しめじは小房に分ける。鍋にしじみ、酒大さじ2、水2カップを入れて強めの中火にかけ、アクを取りながらしじみの口があくまで3〜4分煮る。2.しめじを加えてひと煮立ちしたら、みそ大さじ2を溶き入れて煮立つ直前に火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。
しじみ(砂抜き)…150gしめじ…1/2パック(約50g)万能ねぎのみじん切り…適宜・酒、みそ
調理時間:約5分　カロリー:約34kcal　

・春キャベツ 150g・豚肉 120g・卵 2コ・しょうが 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・ウスターソース 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・トマトケチャップ 小さじ1・ごま油 大さじ1弱・小麦粉
調理時間:約7分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.8g

耐熱容器に【A】を合わせ、牛薄切り肉を入れてラップをするレンジ600Wで2分30秒～3分加熱する。冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」をレンジで加熱し、皿に盛り付ける。(1)をかけ、青ねぎをのせて召し上がれ
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)　70g、青ねぎ(小口切り)　適量、一味唐辛子　適量、めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ2、酒　大さじ1、砂糖　小さじ1/2、水　80cc
調理時間:約5分　

・冷凍「稲庭風うどん」をレンジ加熱し、冷水でしめて水気をよく切る。。耐熱ボウルに【A】を合わせ、ラップをしてレンジ600Wで約1分加熱し、レモン汁を加えて冷ます。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。(小鍋に入れて砂糖がとけるまで加熱してもよい)。キャベツの葉はゆでるか、ラップに包んでレンジ600Wで約1分加熱して冷ましておく。。皿に「稲庭風うどん」を盛りつけ、具材をのせる。。冷した(1)にお好みでレモンを絞り入れ、うどんと具材をつけて召し上がれ。
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、焼豚(市販:薄切り)　2～3枚、キャベツの葉(ひと口大)　1枚(約50g)、ゆで卵　1/2個、きゅうり(せん切り)　1/4本、長ねぎ(せん切り)　5cm、レモン(くし切り)　適量、レモン汁　小さじ1～2、めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ2、酢　大さじ1、中華スープの素　小さじ1、砂糖　小さじ2、ごま油　小さじ2、ラー油　小さじ1、すりごま　大さじ1、コチュジャン(あれば)　少々、一味唐辛子　好みで適量、水　60㏄
調理時間:約5分　

アルファルファはざっと洗い、水けをきる。すりごまに【A】を加えて混ぜ合わせておく。鍋に湯を沸かし、**1**を入れて、時々混ぜながら約2分間ゆでる。ざるにとって冷まし、水けを絞る。**3**を**2**であえて、1人分ずつ器に盛る。
・アルファルファ 2パック・すりごま 大さじ5・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2
調理時間:約5分　カロリー:約70kcal　

1.れんこんはすりおろす。2.小鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮立ったら1を加え、時々アクを除きながら2〜3分煮る。
れんこん…大1/2節(約150g)煮汁　・しょうがの薄切り…4枚　・だし汁…1　1/2カップ　・しょうゆ…小さじ1/2　・塩…小さじ1/3
調理時間:約5分　カロリー:約44kcal　

1.にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/3をからめて約5分おく。ハムは細切りにする。2.にんじんに酢大さじ3、砂糖大さじ1を加えてからめ、ハムを加えて混ぜる。10分以上おいて味をなじませる。
ロースハム…2枚にんじん…2/3本(約100g)塩…小さじ1/3酢…大さじ3砂糖…大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約51kcal　

作り方2. 納豆、オクラ、ミョウガを混ぜ合わせて器に盛り、カツオ節をかけてしょうゆを添える。
納豆 1パックオクラ 4〜5本ミョウガ 1個かつお節 少々しょうゆ 適量
調理時間:約5分　

芯に近い部分はむきにくいので、包丁で薄切りにし、これも器に入れる。**2**のにんじんに【A】を順に加えてあえる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、食卓にのせるときに貝割れ菜を加えてあえる。
・にんじん 1本・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・レモン汁 1/2コ分・オリーブ油 大さじ1・貝割れ菜 1パック
調理時間:約5分　カロリー:約100kcal　

1.アボカドは縦半分に切って一口大に切り、長いもは1.5cm厚さのいちょう切りにする。2.ボウルに入れ、青のり、オリーブ油各小さじ2、おろしにんにく少々、しょうゆ小さじ1を加え、あえる。
アボカド…1個長いも…100g青のり、オリーブ油…各小さじ2おろしにんにく…少々しょうゆ…小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約192kcal　

米は洗ってざるに上げる。炊飯器の内釜に米を入れ、混ぜ合わせた【A】を加える。油揚げ、にんじんも加えて炊く。炊き上がったらサックリと混ぜて茶碗(わん)に盛り、青ねぎをのせる。
・米 180ml・油揚げ 20g・にんじん 20g・焼き肉のたれ 60ml・水 160ml・青ねぎ 少々
調理時間:約5分　カロリー:約350kcal　塩分:約2.8g

なべにごま油適宜を熱し、じゃこ、高菜漬け、赤とうがらし、しょうゆ以外の【A】の調味料を加えていため、しょうゆは最後になべ肌からたらす。耐熱性の器に豆腐を並べて**2**をのせ、中央に卵を割る。卵黄に竹ぐしで数か所穴をあけ、ラップフィルムをかけ、電子レンジ(550W)に約1分間かける。少し冷めてからラップフィルムをはずし、好みで香菜をのせる。
・豆腐 1/2丁・ちりめんじゃこ 大さじ2・高菜漬け 20g・赤とうがらし 2本・卵 1コ・塩 小さじ1/2・酒 大さじ1・うまみ調味料 大さじ1/2・こしょう 少々・ごま油 小さじ1・しょうゆ 大さじ1・香菜 適宜・ごま油
調理時間:約8分　カロリー:約60kcal　

1.白菜は2cm幅のそぎ切りにする。2.鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、白菜を焼きつけるように炒める。こんがりと焼き色がついたらあさり、水2カップを加えて、煮立ったらアクを除く。あさりの口があいたら、弱火にしてみそ大さじ1〜1　1/2を溶き入れる。
あさり(砂抜き)…150g白菜…大2枚(約170g)・ごま油、みそ
調理時間:約5分　カロリー:約56kcal　

・冷凍「稲庭風うどん」をレンジで加熱し、冷水で　しめて水気を切っておく。【A】をよく混ぜ合わせる。鰻の蒲焼きはレンジなどで温め、蒲焼きのたれをからめる。器に(1)、水でしめたうどんを盛り付け、大葉と鰻をのせる。お好みで練りわさび、粉山椒を添えて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、鰻の蒲焼き　2切れ、蒲焼きのたれ　適量、大葉　適量、練りわさび、粉山椒　各適量、山芋(すりおろす)　正味100g、白だししょうゆ(3倍濃縮)　大さじ2、水　大さじ2
調理時間:約5分　

小さめのフライパンに油をひかずに揚げ玉を入れ、弱めの中火にかけて、いる。油が出てカリッとしてきたら【A】を順に加え、混ぜて全体に味をからめる。豆腐をスプーンですくって加える。中火にし、大きく混ぜて揚げ玉を豆腐にまぶしながら1～2分間煮る。器に盛り、細ねぎを散らす。
・絹ごし豆腐 1丁・揚げ玉 80g・細ねぎ 1～2本・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2～2
調理時間:約7分　カロリー:約360kcal　

・白菜 2枚・大根 5cm・切り昆布 15g・酢 大さじ3・砂糖 大さじ2・赤じそふりかけ 小さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約30kcal　塩分:約0.7g

ボウルに【A】を合わせ、ラップをふんわりしてレンジ600Wで1分加熱する。冷凍「さぬきうどん」をレンジ加熱し、(1)に加えて和える。ツナ缶、水菜も加えて混ぜ、皿に盛り付けてガーリックチップ、半熟温泉玉子をのせて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、ツナ缶(汁気を切る)　1/2缶(35g)、水菜(3～4cm長さ)　約20g、ガーリックチップ(市販)　適量、半熟温泉玉子　1個、バター　10g、にんにく(おろす)　1/2かけ、しょうゆ　小さじ2、みりん　小さじ1
調理時間:約5分