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木綿豆腐は、熱湯で3分間ゆでてざるに上げる。干ししいたけは、水で戻す。【A】のごぼうは皮をこそげて約1cm角に切り、水にさらす。大根、にんじんは約1cm角に切る。たまねぎは粗みじん切りにする。あじの干物は骨と皮を除いて身をほぐす。鍋にサラダ油を強火で熱し、中火にして【A】を順に加えてしっかり炒める。火が通ったら水けを拭いた豆腐を加え、へらでくずしながら炒め、塩こうじを加えて炒め合わせる。【B】を加え、沸いたら弱火で5分間煮る。**1**のご飯にかけて細ねぎを散らす。
・米 180ml・くちなしの実 1コ・木綿豆腐 1丁・ごぼう 60g・大根 25g・にんじん 60g・たまねぎ 50g・鶏ひき肉 50g・干ししいたけ 2.5g・あじの干物 1匹分・塩こうじ 30g・トマトの水煮 240g・水 120ml・細ねぎ 適量・サラダ油 カップ1/2
調理時間:約35分　カロリー:約650kcal　塩分:約1.7g

ご飯を4等分して広げ、**7**を1/4量ずつのせ、丸く握る。器に盛って*
・へべす果汁 3コ分・だし カップ2・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/3・あじの干物 1枚・へべす 1/2コ・細ねぎ 3本分・しょうが 15g・麦みそ 40g・すりごま 大さじ1・ご飯 300g・みょうが 2コ分・きゅうり 1本分・バター
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

【事前準備】下味冷凍を作る。玉ねぎ、にんじんをすべて細切りにする。たらは食べやすい大きさに切る。冷凍保存袋に調味料をすべて入れて混ぜ、玉ねぎ、にんじん、あじを加えて、空気を抜いて、保存袋を閉じ、冷凍する。1下味冷凍したあじは解凍する。21をすべてフライパンに入れ、10分ほど煮込む。3具に火が通ったら水で溶いた片栗粉でとろみをつける。ワンポイントアドバイス*下味冷凍の保存期間目安は、3週間です。
材料(2人分)生たら2切れピーマン1/2個にんじん1/4本玉ねぎ1/2個しょうゆ大さじ2酢大さじ1.5カゴメトマトケチャップ大さじ2本みりん少々砂糖少々片栗粉大さじ1水大さじ3※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約3.5g

1(1)あじ、ブロッコリー、パプリカは食べやすい大きさに切る。2(2)フライパンにトマトソースを入れる。3(3)材料を並べ、全体にかるく塩をふる。4(4)ふたをして蒸し煮にする。(※沸騰したら中火にして10分。)5(5)仕上げにオリーブ油を回しかけ、お好みで黒こしょう、パセリのみじん切りを散らす。ワンポイントアドバイス*材料を並べてから火にかけるので、並べる作業はお子様でもやけどの心配がありません。
調理時間:約10分　カロリー:約219kcal　塩分:約1.7g

木綿豆腐はペーパータオルに包み、10～20分間重石をして水気を切ります。 あじは3枚におろして骨・皮をのぞき、フードプロセッサーにかけ、(1)を加えてさらに混ぜます。 ボウルに(2)・たまご・小麦粉・塩・こしょう・カレー粉を入れてよく混ぜ、4つの円盤型にまとめます。 フライパンにサラダ油を熱して(3)を入れ、中火で両面をしっかりと焼きます。 レタスは大きめにちぎり、トマトは4枚の輪切り、アボカドは約7mm厚さ、たまねぎは薄切り、ゆでたまごは輪切りにします。
調理時間:約30分　カロリー:約471kcal　塩分:約2.3g

(5)ホットプレートにごま油大さじ2/3を
豚ロース薄切り肉 300g白菜キムチ 200gにら 1束もやし 1袋にんじん 50g「味の素KK中華あじ」 小さじ1しょうゆ 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2・2/3ご飯 4杯(茶碗)卵 2個刻みのり 適量すり白ごま 適量「Cook Do」コチュジャン cm
カロリー:約529kcal　

(2)鍋に湯を沸かし、(1)のほうれん草・もやし・にんじんを一緒に入れてゆで、取り出して冷水にとり、水気をしぼる。(3)ボウルに(1)のたこ、(2)のほうれん草・もやし・にんじん、｢中華あじ｣、Aを入れて混ぜ合わせる。(4)丼にご飯をよそい、(3)の具を等分にのせ、半分に切った半熟卵を添える。*　鍋に卵、かぶるくらいの水、塩少々を入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にして　5分ゆで、流水で冷まして殻をむく。
ゆでだこ 100gほうれん草 1/2束(100g)もやし 1/2袋(125g)にんじん 1/4本(50g)「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)A砂糖 小さじ1Aおろしにんにく 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4ご飯 400g半熟卵 1個
カロリー:約473kcal　

中華生めん・太ストレートめん 1玉豚バラ薄切り肉 80gキャベツ 2枚もやし 1/4袋A水 200mlAみそ 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1/2A「味の素KK中華あじ」 小さじ2A砂糖 小さじ1/2Aにんにくのすりおろし 小さじ1/2Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2A「うま味だし･ハイミー」 6ふりA粉唐がらし 少々B熱湯 100mlB「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2ラード 2gバター 5g
カロリー:約726kcal　

フライパンを熱してサラダ油を敷き、(1)を入れて両面を色よく焼きます。しょうゆ・みりんを加え、絡めながらさらに焼きます。 器に盛り付け、一味唐辛子をふります。 ＼ POINT / いわし・あじなどの魚を使ってもよいでしょう。一味唐辛子の代わりに白ごま・せん切りの大葉などをのせてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]さんま2尾サラダ油小さじ1しょうゆ大さじ1みりん大さじ1一味唐辛子少々
調理時間:約10分　カロリー:約326kcal　塩分:約1.6g

(1)Aをミキサーに入れてかける。または手でよくもみ込んでおく。(2)ボウルにひき肉、「中華あじ」、Bを入れてよく練り混ぜ、(1)を少しずつ加えながらさらによく練り込み、片栗粉を加え混ぜてミートボールのタネを作る。(3)(2)のミートボールのタネをボール状に丸める。鍋に油を中温で熱し、ミートボールを揚げる。(4)別の鍋にCを入れ、とろみがでるまで煮詰め、(3)のミートボールを加えてからめ、Dを加える。(5)器に玉ねぎを敷き、(4)を盛り、各種ピーマンを飾る。
カロリー:約213kcal　

(2)フライパンにごま油小さじ2を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、えびを加えて炒める。えびに火が通ったら、もやし、(1)のキャベツ・玉ねぎ・にら・にんじんを加えて炒める。(3)(1)のビーフン、「中華あじ」、Aを加え、よく混ぜながら炒める。「コクうま」を加え、塩・こしょうで味を調える。*ビーフンは冷めてもおいしいので、夜食用に作りおいてもよいでしょう。
ビーフン 150g豚ひき肉 50gもやし 1/2袋(120g)キャベツ 2枚(140g)むきえび(小) 16尾(160g)玉ねぎ 1/4個分(50g)にら 1/2束にんじん 1/4本(40g)「味の素KK中華あじ」 大さじ1・1/2A水 1/2カップAしょうゆ 小さじ1/2A酒 小さじ1/2「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ3
カロリー:約270kcal　

器に盛り付け、小口切りの小ねぎを散らし、大葉を添えます。 ＼ POINT / 大葉でくるんでさっぱりといただきましょう。ごはんにのせてお茶漬けもオススメ。さんまの他に、あじやいわしでもおいしくいただけます。みその分量は辛さやお好みにより調整しましょう。
材料 [ 2人分 ]さんま(刺身用)1尾長ねぎ1/3本しょうが20gみそ小さじ2小ねぎ少々大葉10枚
調理時間:約10分　カロリー:約148kcal　塩分:約0.9g

(3)全体が混ざったらBを加えて、再度袋ごと軽くふり、全体に油がまわるまで混ぜる。
水菜 1束A「ヤマキ 徳一番かつおパック」 2パックA砂糖 小さじ2A「味の素KK中華あじ」 小さじ1Aこしょう 少々B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1Bにんにくのすりおろし 少々
カロリー:約105kcal　

(2)(1)を広げて、おこげができるまでしばらく加熱する。「コチュジャン」を加え、よく混ぜ合わせる。
ご飯・茶椀大 2杯分(400g)豚こま切れ肉 150g白菜キムチ 100gA「味の素KK中華あじ」 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1「Cook Do」コチュジャン 適量(5g)「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
カロリー:約560kcal　

白菜は4cm四方、ねぎは5cm幅の斜め切りにする。しいたけは軸を切り落とし、えのきだけは根元を切り落として粗くほぐす。生だらと生ざけは2等分にする。【A】は混ぜ合わせておく。鍋に[[昆布だし|rid=44370]]を注ぎ、中火にかける。フツフツとしてきたら、**1**の野菜類の2/3量を入れる。再び煮立ったら弱めの中火にし、魚を加えて2～3分間煮る。魚に火が入った瞬間に、ポ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　塩分:約5.7g

鍋にみりん大さじ4、しょうゆ大さじ2を煮立てて金ぐしを抜いたあなごを入れて弱火で汁けがなくなるまで煮る。粗熱を取り、細切りにする。えびは尾の先から竹ぐしを刺し、ゆでて頭と殻を取って縦に2つに切る。さよりとあじは腹骨をすき取って皮を除き、斜め細切りにする。まぐろは巻きやすいように拍子木形に切る。長芋は7～8mm角10cm長さの拍子木形に切り、ざるに入れて流水でよく洗い、氷水に放してぬめりを取る。紙タオルで水けをよくふく。【A】のたらこは薄皮を縦
・すし飯 ・卵焼き 卵5コ分・すみいか 1ぱい分・あなご 3匹分・えび 9匹・さより 3匹分・あじ 3匹分・まぐろ 200g・長芋 100g・たらこ 1腹・白みそ 大さじ1/2・細ねぎ 2本分・青じそ 20枚・きゅうり 1本分・たくあん 100g・にんじんのぬか漬け 1本分・梅肉 2コ分・わさび 適宜・すだち 適宜・焼きのり 適量・みりん 大さじ4・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約670kcal　

(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のえび・いかを炒め、取り出す。油大さじ1を加え、しょうがを炒め､(2)のにんじん・しいたけ・ねぎを炒める。(4)しんなりしたら(2)のチンゲン菜の茎を炒め、酒、「中華あじ」、分量の水、こしょうを順に加え、フタをしてサッ
ブラックタイガー 8尾(120g)いか(胴) 100gA酒 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々片栗粉 小さじ2チンゲン菜 2株(200g)ブロッコリー・小 1個(125g)にんじん 1/4本(40g)ねぎ 1本(100g)しいたけ 3枚(30g)しょうがのみじん切り 小さじ1うずらの卵の水煮缶 4個酒 大さじ1「味の素KK中華あじ」 大さじ1・1/3水 1/2カップこしょう 少々B片栗粉 小さじ2B水 大さじ1・1/3「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約154kcal　

**1**をオーブン用の紙にはさんだまま、1枚につき電子レンジ(600W)に1分間かけ、水分をとばす。揚げ油適量を中温(約170℃)に熱し、薄くのばした刺身をサッと揚げる。油をきって、塩少々をふる。
・まぐろ 2切れ・えび 2匹・あじ 2切れ・白ごま 適量・かたくり粉 ・揚げ油 ・塩
調理時間:約10分　カロリー:約330kcal　

(2)豚肉はひと口大に切り、Aをかけて全体にもみ込む。むきえびはBをかけて全体にもみ込む。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら(2)の豚肉・えび、「中華あじ」を加えて炒める。材料に火が通ったら、一度取り出す。(4)再度フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の野菜を入れて炒める。野菜に火が通ったら、(3)の豚肉・えびを戻し入れ、Cを加えて煮る。(5)ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。*水溶き片
白菜 2枚にんじん 1/4本ねぎ 1/2本しいたけ 4枚ゆでたけのこ 1/4本絹さや 10枚しょうが・せん切り 1/2かけ分豚薄切り肉 100gA酒 小さじ1/2Aしょうが汁 小さじ1/4むきえび(小) 80gB片栗粉 小さじ1B「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1B酒 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々「味の素KK中華あじ」 小さじ1C水 大さじ2C酒 大さじ1・1/2C「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Cうま味調味料「味の素®」 少々Cこしょう 少々水溶き片栗粉 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約352kcal　

❶アジは紙タオルで水けをふき、身のほうに塩、こしょうをふる。❷薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をしっかりとつける。❸日清ヘルシーオフを170℃に熱し、あじを入れて色づいたら裏返し、両面きつね色に揚げて油をきる。❹器に盛ってキャベツせん切り、ポテトサラダを付け合わせ、ソースをお好み量かけていただく。
アジ(フライ用に開いたもの)　2枚塩、こしょう　各少々薄力粉　適量溶き卵　1個パン粉　適量日清ヘルシーオフ　適量～付け合わせ～ キャベツのせん切り　適宜　ポテトサラダ　適宜ソース　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約604kcal　塩分:約2.5g