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(4)器に(3)のめんを入れ、(2)のスープを注ぎ、チャーシュー、好みできくらげ、小ねぎ、紅しょうがをのせる。
中華生めん 1玉A水 300mlA「味の素KK中華あじ」 小さじ2・1/2Aしょうゆ 小さじ1/2A砂糖 小さじ1/2Aにんにくのすりおろし 小さじ1/3A「Cook Do 香味ペースト」 8cm(5.5g)A「うま味だし･ハイミー」 6ふりAラード 10gA粉ゼラチン 5gチャーシュー 2枚もどしたきくらげ・細切り・好みで 適量小ねぎの小口切り・好みで 適量紅しょうが・好みで 適量
カロリー:約475kcal　

干しうどん 200gあさり(殻つき) 200gごぼう 50gにんじん 40gかぼちゃ 40g大根 40gにんにくのみじん切り 小さじ1/2A水 3カップA「味の素KK中華あじ」 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1Aこしょう 少々しょうがのせん切り 10gわけぎ・小口切り 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約237kcal　

絹ごし豆腐 1丁かに缶・小1缶 100gAねぎ・みじん切り 1/3本Aしょうが・みじん切り 1/2かけ分「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1B「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2Bしょうゆ 大さじ1/3B酒 大さじ1/2B水 1カップ「瀬戸のほんじお」 少々うま味調味料「味の素®」 少々C片栗粉 大さじ1/2C水 大さじ1小ねぎ・小口切り 2本
カロリー:約164kcal　

サラダ菜を敷いた器に盛り付け、タルタルソース・ミニトマト・レモンを添えます。 ＼ POINT / パン粉はしっかりから炒りして色付けしておきましょう。白身魚は、たい・たら・かじき・ほきなどがおすすめです。さけやあじでもおいしくいただけます。オーブントースターの代わりに魚焼きグリルを使う場合は、衣がこげないように両面をやや弱い中火で約6分間焼きま
材料 [ 2人分 ]白身魚(切り身)2切れ　塩少々　こしょう少々パン粉(乾燥)大さじ4小麦粉大さじ1たまご1/2個サラダ油小さじ2タルタルソース(市販品)大さじ2サラダ菜2枚ミニトマト4個レモン1/4個
調理時間:約10分　カロリー:約261kcal　塩分:約1.1g

(3)器に(2)のめんを入れ、(1)のスープを注ぎ、好みでチャーシュー、もやし、ねぎ、コーン、バターをのせる。
中華生めん・ちぢれ太めん 1玉Aみそ 大さじ2A水 300mlA「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2A砂糖 小さじ1/2Aウスターソース 小さじ1/2Aしょうゆ 小さじ1/2Aしょうがのすりおろし 小さじ1/4Aにんにくのすりおろし 小さじ1/4A「うま味だし･ハイミー」 6ふりAラード 5gチャーシュー・豚肩ロース肉・好みで 適量ねぎの小口切り・好みで 適量もやし(ゆで)・好みで 適量ホールコーン缶・好みで 適量バター・好みで 適量
カロリー:約417kcal　

(3)(1)のレタスを加え、Bで調味する。
ビーフン・乾燥 65gウインナーソーセージ 60gしめじ 30gにんじん 30gレタス 100gA水 75mlA酒 大さじ1A「味の素KK中華あじ」 小さじ4Aにんにくのみじん切り 小さじ1Aこしょう 少々Bしょうゆ 小さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約178kcal　

(3)フライパンに油を熱し、(2)を中火で焼いて裏返し、フタをして、弱火で中に火が通るまで焼く。(4)器に(3)のさんが焼きを盛る。*みそは塩分によって、量を調整してください。*かつおの代わりにあじやいわし、さんまでもおいしくお作りいただけます。
かつお(刺身) 150g青じそ 4枚「ほんだし」 小さじ1/2A青じそのせん切り 3枚分Aねぎ・粗みじん切り 1/4本分Aにんにくのすりおろし 小さじ1/2Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2Aみそ 小さじ2A酒 小さじ1A砂糖 小さじ1/2Aしょうゆ 小さじ1/4水溶き片栗粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約154kcal　

卵 3個「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4ミニトマト・タテ半分に切る 8個豚ひき肉 30gご飯 150gAねぎのみじん切り 大さじ3Aしょうがのみじん切り 小さじ1Aにんにくのみじん切り 小さじ1A水 1/2カップAトマトケチャップ 大さじ3A砂糖 大さじ2・1/2A「味の素KK中華あじ」 小さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)B片栗粉 少々B水 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約415kcal　

鍋におからを入れて中火～強火でふわっとするまでから炒りします。【たれ】・しょうがを加えて炒り、小ねぎ・白ごまを加えて混ぜます。 (4)を小さい俵型に丸め、(2)で巻きます。 ＼ POINT / きびなごの代わりに、豆あじ・さより・甘鯛等でもよいでしょう。おからを炒る時、水分がとびすぎたら、熱いうちに酢か煮切り酒
材料 [ 2人分(10個分) ]きびなご10枚昆布10cm酢200mlしょうが1片小ねぎ2～3本おから200g白ごま大さじ1たれ砂糖80g酢大さじ4塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約319kcal　塩分:約3.1g

*お好みでラー油を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
エリンギ・大 1本(50g)ねぎ・青い部分も使う 1/2本にんじん 20g卵・小 1個A水 1・1/2カップA「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2B酒 大さじ1Bしょうゆ 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々C片栗粉 大さじ1/2C水 大さじ1酢 大さじ1こしょう 適量
カロリー:約77kcal　

豚バラ薄切り肉 60g木綿豆腐 2/3丁A水 3カップAしょうゆ 40mlA紹興酒・または酒 大さじ1Aにんにくのみじん切り 小さじ2A「味の素KK中華あじ」 小さじ2Aいり白ごま 小さじ2A一味唐がらし 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ2A砂糖 小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2A粉ざんしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/2小ねぎの小口切り 1/2本分香菜 適量赤ピーマン・飾り用･せん切り 適量
カロリー:約227kcal　

フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、解凍した「おいシーフード　えび・いか・あさり」にワインをふり軽く炒め、塩、こしょうをします。 (1)とは別のフライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、たまねぎを加え炒めます。【A】を加えて煮詰め、塩、砂糖であじをととのえます。 (2)にゆでたパスタと(1)を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけ、バジルを添えて完成です。 ＼ POINT / 「おいシーフード」は凍ったままざるにあけ、2分ほど水に浸し、水けを切るとうまく解凍できます。ニッスイ 大粒シーフードミックスを使ってもおいしく作れます。
材料 [ 3人分 ]「おいシーフード　えび・いか・あさり」230gパスタ麺300g白ワイン大さじ1塩少々こしょう少々オリーブオイル大さじ2にんにく(粗みじん切り)1片たまねぎ(粗みじん切り)100g砂糖小さじ1/4バジル適量Aトマト缶400gローリエ1枚タイム(ドライホール)小さじ1/2オレガノ(ドライホール)小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約328kcal　塩分:約2.3g

(1)・(2)・(3)を容器に入れて密封し、冷蔵庫で1時間～1晩漬け込みます。 器に盛り、レモン・パセリを添えます。 ＼ POINT / 冷蔵庫で3～4日保存でき、長く漬け込むと違った味わいが楽しめます。いわしやあじでもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]にしん2尾　塩小さじ1/2　酢大さじ2たまねぎ20gパプリカ(オレンジ)20gレモン1枚パセリ少々マリネ液白ワインビネガー大さじ3塩小さじ1/2砂糖大さじ1唐辛子1本ローリエ1枚黒こしょう(粒)5～6粒
調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.2g

(4)(3)の食パンにキャベツ、(1)のサーモンフライ、(2)のタルタルソースを1/2量のせて食パンではさむ。同様にもうひと組を作る。(5)(4)のサンドイッチを半分に切り、器に盛る。*バターはマーガリンでも代用できます。*えびフライ、あじフライなどもタルタルソースと相性がよいでしょう。*タルタルソースにはお好みで玉ねぎ、ピクルス、オリーブのみじん切りなどを加えましょ
さけ・切り身 200g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々薄力粉 適量溶き卵 1個分パン粉 適量「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3Aゆで卵・粗みじん切り 1個分Aパセリのみじん切り 適量A「瀬戸のほんじお」 少々食パン6枚切り 4枚キャベツ・せん切り 1枚分バター 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約704kcal　

(5)落としぶたをして弱火で時々返しながら約30分煮、むき甘栗を加え、約10分煮詰め、味をからめる。
鶏手羽元 12本むき甘栗 20g干ししいたけ 6枚水 2カップにんにく 2かけAしょうゆ 大さじ3A酒 大さじ3A砂糖 大さじ2A「味の素KK中華あじ」 小さじ1「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ1
カロリー:約284kcal　

中華生めん・中太ストレートめん 1玉豚バラ薄切り肉 80g白菜 150gにんじん 1/5本にら 1/5束にんにく 1/2かけA水 300mlAしょうゆ 大さじ1A「味の素KK中華あじ」 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2A「Cook Do 香味ペースト」 8cm(5g)A「うま味だし･ハイミー」 6ふり「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1ラー油 適量
カロリー:約707kcal　

3フライパンに油を熱し、いわしを両面焼き、ウスターソースと水を加えて 沸騰したら弱火で時々混ぜなから5～6分煮る。器に盛り付けて青しそを散らす。ワンポイントアドバイス*さんまやあじでも同様に美味しく作れます。*魚の臭みも取れてごはんによく合うスパイシーなおかずになります。*煮汁にみりんや酒を加えるとまろやかになります。
材料(4人分)いわし3尾(300g)小麦粉適量カゴメ醸熟ソースウスター1/2カップ水1/4カップサラダ油大さじ1しその葉5枚※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約126kcal　塩分:約2.4g

なす 4個(320g)ピーマン 2個(70g)貝割れ菜 1パック(100g)牛もも薄切り肉 150gA酒 大さじ2A練り白ごま 大さじ1Aすり白ごま 大さじ1Aみそ 大さじ1A砂糖 小さじ2A「味の素KK中華あじ」 小さじ2いり白ごま 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約234kcal　

中華生めん・細ストレートめん 1玉鶏もも肉 1/3枚(100g)A水 50mlA酒 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A砂糖 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1/3B水 300mlB「丸鶏がらスープ」 大さじ1/2Bしょうゆ 小さじ2B「味の素KK中華あじ」 小さじ1B砂糖 小さじ1/2Bラード 5gB「うま味だし･ハイミー」 6ふり「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1長ねぎ・斜め薄切り 適量メンマ 適量
カロリー:約637kcal　

2玉ねぎと人参はすりおろし、おろしソースを合わせてバットに入れておく。3(1)のアジに小麦粉をまぶして、中温の揚げ油でカラッと揚げ､(2)のおろしソースに漬け込む。4器に盛り、レモンとパセリをあしらう。
材料(4人分)あじ4尾酒小さじ1しょうゆ小さじ1小麦粉適宜揚げ油適宜レモン適宜パセリ適宜【おろしソース】玉ねぎ1個にんじん1/2本レモン汁大さじ2～3カゴメトマトピューレー(100g)大さじ4カゴメトマトケチャップ大さじ4酒大さじ1しょうゆ大さじ2砂糖大さじ1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約30分　カロリー:約266kcal　塩分:約2.4g