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お重の奥に、形の大きいものや高さのあるものを横一列に詰める。[[煮しめ|rid=11936]]は同じものをまとめながら詰める。次の列を詰めるときは、奥側に詰めた料理に立てかけるようにすると、盛り栄えのする詰め方になる。料理を重ねる場合、上段はギュウギュウに詰めないほうがきれい。[[焼きづけ|rid=13293]]などは汁けをよくきってから詰めて。型で抜いて飾り切りにし･･･

小ねぎは小口切りにしておきます。 スパゲッティを鍋でゆで、ゆで上がり1分前に凍ったままのいかを加えます。 スパゲッティといかを一緒に湯切りして、たらこパスタソースを和えます。 器に盛り付け、小ねぎと刻みのりを振ります。 ＼ POINT / いかの他にも、むきえびやシーフードミックスを使ってもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]冷凍いかリング120gスパゲッティ180gたらこパスタソース(市販)2人分小ねぎ少々刻みのり少々
調理時間:約10分　カロリー:約475kcal　塩分:約2.6g

生たらは一口大のそぎ切りにします。 ペーパータオルに酒を含ませて昆布をふき、(1)を並べます。 (2)に残りの昆布をのせてラップで包み、冷蔵庫に入れ4～5時間置きます。 器にたらと細切りにした昆布を盛り付けます。 ＼ POINT / ラップに包んだ状態で、冷蔵で2～3日間保存できます。たい・ひらめ・かじき・さより・甘えびなどでもおいしいでしょう。早煮昆布は使用できません。
材料 [ 2人分 ]生たら(刺身用)2切れ昆布(だし用)20cm×2枚酒適宜
カロリー:約102kcal　塩分:約0.7g

「活ちくわ」は、斜め5㎜に切る。 長ねぎは、斜め薄切りにして水にさらし、水気を切る。 (1)(2)ををボウルに入れ、「ザクザク食べるラー油 燻製かつお味」を大さじ2加えて合わせ、器に盛り、残りの「ザクザク食べるラー油 燻製かつお味」をかける。 ＼ POINT / べビ-チーズを切って和えるのもおすすめです。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本長ねぎ1/4本「ザクザク食べるラー油 えび花椒味」大さじ2・1/2
調理時間:約5分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.0g

[1]　そばはたっぷりの湯でゆでた後、冷水で冷やしてざるに上げる。天ぷら、かき揚げはお好みのものを用意する。[2]　「追いがつおつゆ2倍」を同量の水で薄めて器に用意する。[3]　を入れた[2]にそばと、天ぷらをつける。※栄養成分はつゆを68%摂取するとして計算。
そば　(乾) 200g、えびの天ぷら　(惣菜) 4本、かき揚げ　(惣菜) 2枚、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1カップ、水 1カップ、、、切りのり 適量、小ねぎ　(小口切り) 適量、わさび 適量
カロリー:約746kcal　塩分:約7.6g

【錦糸卵】は[[五目ずし|rid=10408]]のつくり方**5**と同様につくる。[[五目ずし|rid=10408]]を耐熱性
・五目ずし 4杯分・高野豆腐 1枚・だし カップ1/3・砂糖 大さじ2・酒 小さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・さいまきえび 4匹・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ2・焼きあなご 1枚・れんこん 1/5節・酢 少々・米酢 カップ1/4・砂糖 大さじ1+1/2・塩 少々・絹さや 8枚・卵 1コ・砂糖 小さじ1・サラダ油 少々・木の芽 適量・酒 ・塩
調理時間:約40分　カロリー:約400kcal　

焼き網を熱して皮を下にして焼き目をつける。鍋にみりん大さじ4、しょうゆ大さじ2を煮立てて金ぐしを抜いたあなごを入れて弱火で汁けがなくなるまで煮る。粗熱を取り、細切りにする。えびは尾の先から竹ぐしを刺し、ゆでて頭と殻を取って縦に2つに切る。さよりとあじは腹骨をすき取って皮を除き、斜め細切りにする。まぐろは巻きやすいように拍子木形に切る。長芋は7～8mm角10cm長さの拍子木形に切り、ざるに入れて流水でよく洗い、氷水に放してぬめりを取る。紙タオルで水けをよくふく。【A】のたらこは薄皮を縦
・すし飯 ・卵焼き 卵5コ分・すみいか 1ぱい分・あなご 3匹分・えび 9匹・さより 3匹分・あじ 3匹分・まぐろ 200g・長芋 100g・たらこ 1腹・白みそ 大さじ1/2・細ねぎ 2本分・青じそ 20枚・きゅうり 1本分・たくあん 100g・にんじんのぬか漬け 1本分・梅肉 2コ分・わさび 適宜・すだち 適宜・焼きのり 適量・みりん 大さじ4・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約670kcal　

す
・米 カップ2・酢 カップ1/3・砂糖 カップ1/3・塩 小さじ2・しいたけの含め煮 3枚・れんこんの煮つけ 1/3量・油揚げ 1枚・だし カップ1・柚子の皮 1/4コ分・いりごま 大さじ1・さいまきえび 4匹・卵 2コ・にんじん 1/3本・れんこん 50g・かまぼこ 50g・しいたけの含め煮 3枚・絹さや 8枚・柚子の皮 少々・紅たで 少々・砂糖 ・しょうゆ ・酒 ・塩 ・酢
調理時間:約60分　カロリー:約490kcal　

ローストビーフ、スモークサーモンは一口大に切る。[4]　お弁当に使うおかずカップに、[2]を適量入れ、錦糸卵ときゅうりをのせる。その上に彩りよく、[3]の具材をお好みでのせる。[5]　[4]を[1]の紙コップ容器に入れ、その上に小さく切ったラップ又は、抗菌シートをふんわりかけ、紙コップ容器を折り込んでふたをする。※メニュー写真は205mlサイズの紙コップを使用しています。
ご飯 500g、ミツカン　五目ちらし 小袋1袋、、むきえび(小) 8尾、牛肉　薄切り 50g、焼き肉のたれ 大さじ1、、錦糸卵 1/2個分、きゅうり 1/4本、スライスチーズ 1枚、ローストビーフ 2枚、スモークサーモン 2枚、イクラ 適量、にんじん 適量
カロリー:約356kcal　塩分:約2.5g

ローストビーフ、スモークサーモンは一口大に切る。[4]　お弁当に使うおかずカップに、[2]を適量入れ、錦糸卵ときゅうりをのせる。その上に彩りよく、[3]の具材をお好みでのせる。[5]　[4]を[1]の紙コップ容器に入れ、その上に小さく切ったラップ又は、抗菌シートをふんわりかけ、紙コップ容器を折り込んでふたをする。※メニュー写真は205mlサイズの紙コップを使用しています。
ご飯 500g、ミツカン　五目ちらし 小袋1袋、、むきえび(小) 8尾、牛肉　薄切り 50g、焼き肉のたれ 大さじ1、、錦糸卵 1/2個分、きゅうり 1/4本、スライスチーズ 1枚、ローストビーフ 2枚、スモークサーモン 2枚、イクラ 適量、にんじん 適量
カロリー:約356kcal　塩分:約2.5g

(4)炊飯器に(1)の米を入れ、「こんぶだし」を加え、1合の目盛りになるまで水を注ぎ、(2)の糸こんにゃくをのせて炊く(時間外)。(5)ボウルにAを入れてよく混ぜ、炊き上がった(4)に加え、切るように混ぜてすし飯を作り、6等分する。(6)鍋にB、(2)のしいたけを
米 1合水 適量糸こんにゃく・白 70g「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/3A米酢 大さじ2・1/2A「パルスイート」 小さじ2A「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1/3干ししいたけ 2枚B干ししいたけのもどし汁 大さじ3Bしょうゆ 大さじ1/2B酒 大さじ1/2B「パルスイート」 小さじ1/2えび 2尾絹さや 2枚C卵 1個C「パルスイート」 小さじ1/6C「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々青じそのせん切り 2枚分「AJINOMOTO 健康サララ」 適量
カロリー:約366kcal　

(4)鍋にみりんを入れて煮きり、Bを加えてひと煮立ちさせ、粗熱を取って冷やし、つけつゆを作る。(5)鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、そうめんをゆで、沸騰したらカップ1/2の差し水をし、再び沸騰
そうめん 4束えび 4尾溶き卵 1個分「瀬戸のほんじお」 少々干ししいたけ 4枚干ししいたけのもどし汁 1カップA砂糖 大さじ5Aしょうゆ 大さじ2かまぼこ 1/4本うなぎのかば焼き 1/2串みつば 6本みりん 1/3カップB水 1・1/3カップBうす口しょうゆ 1/3カップB「ほんだし」 小さじ2/3小ねぎの小口切り 1本分みょうが・薄切り 1個分しょうがのすりおろし 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 少々
カロリー:約360kcal　

ボウルにBを入れて混ぜ、しいたけを加えてからめる。グリル又はオーブントースターに並べてしんなりするまで焼く。(6)えびは背ワタを取り、ゆでて殻をむき、厚みを半分に切る。きゅうりは薄切りにして塩でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を拭く。(7)菜の花は長さを半分に切り
米 2合A酢 80mlA砂糖 小さじ4A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/3たい(刺身) 4切れ小ねぎの小口切り 少々クレソン 少々しいたけ 4枚B酒 大さじ1/2Bしょうゆ 小さじ1いり白ごま 少々えび・小 4尾生ハム 2枚青菜の漬物・大 2枚きゅうり 6cm「瀬戸のほんじお」 少々ゆで卵の黄身 少々菜の花 4本C水 大さじ4C「ほんだし」 少々C「瀬戸のほんじお」 少々焼きのり・帯状 少々
カロリー:約455kcal　

(1)えびは竹串で背ワタを取り、焼きあなごはひと口大のそぎ切りにする。鶏肉はひと口大に切る。(2)白菜は芯と葉に切り分け、芯は3～4cm大のそぎ切りにし、葉は4～5cm大のザク切りにする。春菊は6～7cm長さに切り、ねぎは1cmの斜め切りにする。(3)しいたけは石づきを取り、表面に飾り切りをする。にんじんは5mm厚さに切って梅型で抜く。
カロリー:約382kcal　

(1)豚肉は3cm角に切る。えびは殻と背ワタを取る。小玉ねぎはヨコ半分に切る。ピーマンはタテ4等分に切る。しいたけは石づきを取り、半分に切る。(2)れんこんは1.5cm幅の半月切りにして、熱湯でかためにゆでる。(3)(1)、(2)、うずらの卵を竹串に刺し、Aをふり、下味をつける。(4)Bを合わせて「ほんだし」を溶かしておく。
カロリー:約509kcal　

餅はタテに半分に切り、耐熱容器に並べ、ヒタヒタのお湯(分量外)を加えて、電子レンジ(600W)で10～15秒加熱する。水気を取って薄力粉をつける。(6)手に油をつけ、(3)の1/4量を取り、餅を芯にしてだ円
えび 12尾(正味250g)A氷水 5カップA「瀬戸のほんじお」 小さじ1Aうま味調味料「味の素®」 小さじ1玉ねぎのみじん切り 1/4個分「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Bうま味調味料「味の素®」 少々B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1・1/2C水 1カップC煮切ったみりん 1/4カップCしょうゆ 1/4カップC「ほんだし」 小さじ1/2切り餅 2個薄力粉 少々なす・タテに4等分にする 1個伏見唐がらし 4本もみじおろし 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約299kcal　

肉に火が通ったら、カレー粉を加えて炒め、塩をふり、冷めたら「ピュアセレクトマヨネーズ」30gと混ぜ合わせる。(6)(1)ののり1枚にすし飯80gを広げ、(2)のきゅうり・魚肉ソーセージ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を等分にしぼって巻く。同様にあと3本のソー
すし飯 1280gのり 8枚きゅうり 2/3本魚肉ソーセージ 60g「ピュアセレクト マヨネーズ」 16gツナ缶 80gA「ピュアセレクト マヨネーズ」 40gA「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々青じそ 4枚えび 4尾B「ピュアセレクト マヨネーズ」 20gB「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)サラダ菜・小 8枚鶏ひき肉 100g「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 小さじ2カレー粉 小さじ1/3「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4「ピュアセレクト マヨネーズ」 30g貝割れ菜 8g
カロリー:約855kcal　

1 小鍋にだし汁とAを入れて火にかけ、一度煮立たせてから冷やしておく。 2 そうめんをゆで上げ、冷水で洗う。水気をよくきって、刺身や野菜などと一緒に皿に盛る。 3 ①のつゆにしょうがなどを入れて食べる。
材料(2人前) そうめん 3束 だし汁 200ml A しょうゆ 大さじ1・1/2 A みりん 大さじ1・1/2 お好みの刺身や野菜(鰹のたたき・鯛・しらす・甘えび・錦糸卵・きゅうり・トマト・しそ・しょうがすりおろしなど) 各適量 ※だし汁の作り方
調理時間:約15分　カロリー:約458kcal　塩分:約3.2g

※小さなお子様がいらっしゃる場合は、わさびは別添えで。。大きな器にうどんを盛り付け、具材をのせる。。(2)をかけて召し上がれ。
冷凍「稲庭風うどん」　4玉、まぐろ　約150g、イカ　約100g、甘えび　約50g、いくら　約50g、きゅうり　1/2本、錦糸卵　適量、めんつゆ(濃縮)　100cc、すし酢　30cc、わさび　お好みで適量
調理時間:約15分　

油をきって、塩少々をふる。
・まぐろ 2切れ・えび 2匹・あじ 2切れ・白ごま 適量・かたくり粉 ・揚げ油 ・塩
調理時間:約10分　カロリー:約330kcal