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強めの中火にして上下を返しながら約1分間炒める。**2**に白菜キムチを入れ、にらを加え、上下を返しながら約1分間炒め、塩、こしょうで味を調える。
・豚こま切れ肉 250~300g・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・サラダ油 大さじ1・小麦粉 大さじ1・白菜キムチ 100~150g・にら 1ワ・塩 少々・こしょう 少々 調理時間:約15分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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よく混ぜ合わせ、塩・酢・みりん各少々で味を調える。器に盛り、**1**の大根の葉をあしらう。
・大根の皮 200~250g・キムチ 150~200g・豚こま切れ肉 100g・大根の葉 適量・ごま油 ・酒 少々・塩 少々・酢 少々・みりん 少々 調理時間:約15分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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全体に油がなじんだら一方に寄せ、あいたところに【合わせ調味料】を加えて煮立たせ、全体を混ぜてからめる。一度煮立たせると余分な水分がとんで風味がたつ。
・豚こま切れ肉 100g・ピーマン 2コ・水 小さじ2・オイスターソース 小さじ1・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 1つまみ・片栗粉 小さじ2・ごま油 調理時間:約10分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎを入れて強めの中火でサッと炒め、しんなりとしたら塩小さじ1/4で味を調える。**2**の豚肉にかけて、一味とうがらしをふる。レモンを添え、絞りかけて食べる。
・豚こま切れ肉 200g・ねぎ 1本・一味とうがらし 適量・レモン 1/2・塩 ・こしょう ・酒 ・ごま油 大さじ3 調理時間:約10分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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**4**に**1**のみょうがを加えてサッと煮たら、**2**のミニトマトを加えて軽く煮る。器に盛り、**1**の青じそをのせる。
・青じそ 1ワ・みょうが 6コ・豚こま切れ肉 200g・きゅうり 1本・ミニトマト 10コ・水 カップ4・昆布茶 小さじ2・ごま油 小さじ2・みそ 80g 調理時間:約20分 カロリー:約210kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
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酒大さじ1、水カップ2を加え、煮立ったら火を弱めてアクを除き、ふたをして弱火で約10分間煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、再び煮立ってきたら火を止める。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
・豚こま切れ肉 100g・ごぼう 80g・七味とうがらし 適宜・サラダ油 小さじ1・酒 大さじ1・みそ 大さじ2 調理時間:約25分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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全体が半熟状になったら残りの卵液を加えて火を止める。みつばを散らし、軽く混ぜてふたをし、1分間蒸らす。器に盛り、粉ざんしょうをふる。
・切り干し大根 15g・牛こま切れ肉 60g・みつば 1/2ワ・卵 2コ・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・粉ざんしょう 適量 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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