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1基本のトマトソースとめんつゆを合わせ冷やしておく。2トマトは串切り、しそは千切りにする。なすは縦半分に切って、格子に切り込みを入れた後、さらに半分に切って素揚げする。3そうめんは袋の指示通りに茹でて、氷水で冷やし、水気を切る。4器にそうめんを盛り、トマト、なすをのせて、①をかけ、しそをトッピングする。ワンポイントアドバイス*トマトとなすが主役のトマトそうめんです。
材料(4人分)カゴメ サラダプラム(トマト)1袋なす2本そうめん(乾麺)400gしその葉5枚揚げ油適量カゴメ基本のトマトソース295g1缶めんつゆ(ストレート)3/4カップ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約432kcal　塩分:約5.6g

材料(4人分)揚げちくわ焼ちくわ1パック(2本)豚薄切り肉150g小麦粉適量サラダ油適量添付の野菜リーフレタス4～5枚しそ12枚きゅうり1/2本小ねぎ4本カイワレ大根適宜ミント適宜パクチー適宜たれにんにく1片赤唐辛子1本A)ナンプラー大さじ3　酢大さじ3　砂糖大さじ1と1/2　水大さじ1と1/2

1しその葉は千切りに、ミニトマトは1/4程度に縦にカットする。レモンはくし切りにしておく。2パスタは既定の時間より1～2分長めに茹で、茹で上がったら氷水にとり、麺を冷やす。3しっかりと水気をきったパスタにオリーブ油、塩を絡め麺に下味をつけておく。4(3)とアンナマンマトマト&バジルを絡め、お皿に盛り付ける。5しらす、しその葉、ミニトマト、レモンを飾り完成。
調理時間:約15分　カロリー:約462kcal　塩分:約2.5g

2ミニトマトは4つに切り、みょうがとしその葉はせん切りにする。3かつおのたたきは、1cm幅に切る。4トマトぽん酢の材料を合わせておく。5皿に水菜と玉ねぎを盛り付け、かつおのたたきをのせる。みょうが・しその葉・トマトを散らし、トマトぽん酢とオリーブ油をかける。
材料(4人分)かつおのたたき300g玉ねぎ1/2個水菜2株みょうが1個しその葉4枚ミニトマト4個■トマトぽん酢カゴメ基本のトマトソース295g1缶ぽん酢しょうゆ大さじ 3オリーブ油大さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約15分　カロリー:約208kcal　塩分:約1.9g

◆ハムのおにぎらず(2個)①ご飯に梅しそふりかけを混ぜる。②ラップを広げ海苔を置き①の1/4を広げて、ロースハム、スライスチーズ、レタスの順にのせ、マヨネーズを塗り、最後に①の1/4をのせて海苔でくるみ、ラップで包む。◆ミートボールのおにぎらず(2個)③ミートボールは湯で温める。④ラップを広げ海苔を置き、ご飯の1/4を広げて、半分に切ったレタス、トマト、③、レタスの順にのせ、最後にご飯の1/4をのせ海苔でくるみ、ラップで包む。

温かいご飯 320g×3セット★ハムとゆで卵　ハム 30g　ゆで卵 1個分　パセリ 6g　日清アマニ油 小さじ2　塩 少々★鶏そぼろ　鶏そぼろ 200g　日清アマニ油 小さじ2　塩 少々　しその葉 8枚★豆ひじき　大豆とひじきの煮物 200g　日清アマニ油 小さじ2　塩 少々　焼きのり 1/2枚
調理時間:約10分　

オクラは塩で洗い、ヘタとガクを取ってようじで数ヶ所刺す。(2)かぼちゃは2～3mm幅に切る。なすはヘタを取り、タテ半分に切って、皮目にタテの切り込みを入れる。しそは洗い、水気を拭き取る。コーンは汁気をきる。(3)ボウルにAを合わせて衣を作る。(4)(1)のしいたけ・オクラ、(2)のかぼちゃ・なす・しそに(3)の衣をつけ、160～170℃に熱した油で揚げる。(5)小さいボウルに(4)の残った衣、(2)のコーンを入れて混ぜ、スプーンですくって揚げる。固まってきたら、裏返し、こんがりきつね色になるまで揚げる。
カロリー:約653kcal　

皿に(2)のしそのみじん切りを広げ、丸めたご
ご飯 400g「毎日カルシウム･ほんだし」 小さじ1・2/3(5g)プロセスチーズ 3個(36g)しらす干し 10gきゅうり 1/4本青じそ 3枚スライスチーズ 1枚スモークサーモンの薄切り 4枚(40g)小ねぎの小口切り 適量帆立貝柱(刺身) 4個(40g)梅肉 適量
カロリー:約229kcal　

ボウルにひじきを入れて2～3回、水を替えて洗う。水に15分ほどつけて水気をきり、長いものは食べやすく切る。(2)にんじん、れんこんはそれぞれみじん切りにし、れんこんは水にさらして水気をきる。しそは小さめにちぎる。(3)ボウルにひき肉、(1)の豆腐・ひじき、(2)のにんじん・れんこん・しそを入れてよく練り混ぜる。4等分して、空気を抜きながら平たい楕円形に形を整える。(4)フライパンにごま油を熱し、(3)を並べ入れてフタをし、4分ほど焼く。裏返してフタをし、3分ほど焼く。(5)フライパンの汁気を拭き取り、めんつゆを加えて全体
鶏ひき肉 200g木綿豆腐 1/2丁(150g)干しひじき 5gにんじん 1/2本れんこん 1/2節(100g)青じそ 3枚めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ3A水 1カップA片栗粉 大さじ1A「ほんだし」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2青じそのせん切り 適量「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2
カロリー:約173kcal　

「基本の昆布水」をボウルに入れ、塩少々、うす口しょうゆを加えて混ぜ、食べる直前まで冷蔵室で冷やす。2.長いもはすりおろして別のボウルに入れ、1を少しずつ注ぎながら、なめらかになるまで混ぜる。器に盛り、梅干しとしそをのせる。
長いも…200g梅干し(種を除いてたたいたもの)…1個青じそのせん切り…2枚分「基本の昆布水」…1/2カップうす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ1・塩
カロリー:約43kcal　

1.ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを除き、横2～3mm幅に切って塩小さじ1/2をもみ込む。約10分おいてさっとゆで、冷水にとってさましたら水けをしっかり絞る。2.ボウルに合わせ調味料、ゴーヤー、しそを加えてあえる。
ゴーヤー…1本青じそのみじん切り…5枚分合わせ調味料(混ぜる)　・酢、ごま油…各大さじ1　・塩…小さじ1/4塩
カロリー:約48kcal　

鶏ささ身は筋を取り、半分の長さに切り、たてに切込みを入れて開く。春巻きの皮にしそ、、「梅ごのみ」をのせ、チーズを包み込むように巻き、小麦粉のりでとめる。180℃の油でこんがりとするまで揚げる。
材料(2人分)鶏ささ身2本「梅ごのみ」大さじ2大葉4枚ピザ用チーズ適量春巻きの皮4枚小麦粉のり(小麦粉1:水1)適量サラダ油適量
カロリー:約259kcal　

マグロ赤身(刺身用) 80g～A～ しょうゆ 大さじ1　酒 小さじ1　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2温かいご飯 丼1杯焼きのり 1/4枚しその葉 2枚わさび 小さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約501kcal　塩分:約1.2g

(1)トマトは湯むきする。(2)密閉袋に(1)のトマト、混ぜ合わせたAを入れ、袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫でひと晩おく(時間外)。(3)器に盛り、しそを飾る。
トマト 4個(800g)A水 2カップAしょうゆ 大さじ1/2A「ほんだし」 小さじ山盛り1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1A砂糖 少々青じそのせん切り 適量
カロリー:約43kcal　

(1)明太子は食べやすい大きさに切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて、だし汁を作る。(3)茶碗にご飯をよそい、(1)の明太子をのせ、(2)のだし汁を注ぎ入れ、しそ、ごまを散らす。
ご飯 2杯からし明太子 20gA水 1・1/2カップA「ほんだし 焼きあごだし」8gスティック 1本青じそのせん切り 適量いり白ごま 適量
カロリー:約240kcal　

(1)ペンネは表示時間通りにゆで、水気をきって器に入れ、Aを加えて混ぜる。ガリバタ鶏を加えてサッとあえ、しそ、のりをのせる。
ペンネ 70gガリバタ鶏 適量A「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4A粗びき黒こしょう 少々青じそのせん切り 適量刻みのり 適量
カロリー:約256kcal　

(1)キャベツは2cm角に切り、にんじんは薄い半月切りにする。(2)ビニール袋に(1)のキャベツ・にんじん、しそを入れ、Aを加え、手でもむ。(3)冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる(時間外)。
キャベツ 2枚にんじん 3cm青じそのせん切り 2枚分Aしょうゆ 小さじ1A「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1A「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/2本
カロリー:約44kcal　

1.きゅうりとみょうがは2mm厚さの輪切りにし、塩少々を加えて軽くもみ、水けを絞る。2.ご飯を茶碗に盛り、梅みそ、1、しそをのせ、ごまをふってほうじ茶を注ぐ。梅みそをくずしながら食べる。
「梅みそ」…大さじ1 1/2きゅうり…1/2本みょうが…1個青じそのせん切り…4枚分温かいご飯…茶碗2杯分白いりごま…小さじ1ほうじ茶…適宜塩
カロリー:約248kcal　

1.鍋にだし汁を煮立て、うす口しょうゆ、酒で調味して、だしつゆを作る。2.茶碗に「鯛めし」を盛って、しそ、のりをのせてごまをふり、ゆずこしょうを添え、あつあつのだしつゆをかける。
「鯛めし」…茶碗2杯分青じそのせん切り、刻みのり、白いりごま、ゆずこしょう各…適宜だしつゆ　・だし汁…1　1/2カップ　・うす口しょうゆ…小さじ2強(またはしょうゆ大さじ1)　・酒…小さじ1強
カロリー:約248kcal　

1.鍋にごま油小さじ1を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらだし汁を加え、煮立ったら1〜2分煮て火を止め、みそ大さじ2を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。2.器にせん切りにしたレタス、しそ、しょうがを半量ずつ入れ、1を半量ずつ注ぐ。
豚こま切れ肉…50gレタス…2枚青じそのせん切り…3枚分しょうがのせん切り…1/2かけ分だし汁…1　3/4カップ・ごま油、みそ
調理時間:約5分　カロリー:約126kcal