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玉ねぎはくし形切りにし、キャベツはひと口大に切る。(2)鍋に油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、A、(1)のじゃがいも・玉ねぎ・キャベツを加える。(3)煮立ったら、アクを取り、10分ほど煮て、しょうゆ、ごま油を加える。
豚こま切れ肉 80gじゃがいも(大) 2個玉ねぎ 1/2個キャベツ 1枚A水 2カップA「丸鶏がらスープ」 大さじ1Aにんにくのすりおろし 1/2かけ分Aしょうがのすりおろし 少々しょうゆ 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約277kcal　

好みでポン酢しょうゆをかける。
あさり(殻つき) 10個春雨(乾) 20gレタス 1/4個(100g)A水 2・1/2カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ2・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1小ねぎの小口切り 適量ポン酢しょうゆ・好みで 適量
カロリー:約73kcal　

(1)ねぎは粗みじん切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。(2)ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。(3)フライパンに油を熱し、(1)のベーコンを炒める。(2)の溶き卵を加え、半熟状になったら、ご飯を加え強火で炒める。(4)(1)のねぎを加えて炒め、塩・こしょう、「味の素®」で味を調え、鍋肌から、しょうゆを回し入れる。
ご飯 3杯(茶碗)(420g)ねぎ 10cmベーコン 2枚卵 2個A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2こしょう 少々うま味調味料「味の素®」70g瓶 1ふりしょうゆ 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約552kcal　

(1)レタスは1.5cm角に切る。卵は溶きほぐす。(2)フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の溶き卵を流し入れ、半熟状のいり卵を作り、皿に取る。(3)フライパンに残りのごま油大さじ1を加え、ひき肉を炒め、しょうゆをふり、ねぎ、(1)のレタスの順に炒める。(4)しんなりしたらご飯を加えてほぐし、(2)のいり卵を戻し入れて、パラパラになるまで炒め、Aを加えて味を調える。
豚ひき肉 150gレタス 1/4個(100g)ねぎのみじん切り 1/2本分卵 2個減塩しょうゆ 小さじ1ご飯 400gA「丸鶏がらスープ」 小さじ2A「やさしお」 少々Aこしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
カロリー:約670kcal　

干ししいたけは水でもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。(2)小鍋に(1)のにんじん・しいたけ・もどし汁を入れて煮る。煮立ったら(1)のズッキーニ・ねぎを加えてサッと煮、アクを取る。(3)「丸鶏がらスープ」、くこの実を加え、野菜がやわらかくなるまで煮、しょうゆ、松の実を加え、こしょうをふる。(4)器に盛り、小ねぎをのせる。
にんじん 80gズッキーニ 60gねぎ 40g干ししいたけ 4枚干ししいたけのもどし汁 2・1/4カップ「丸鶏がらスープ」 小さじ1・1/4くこの実 4g松の実 3gしょうゆ 小さじ1/2こしょう 少々小ねぎ・斜め切り 適量
カロリー:約69kcal　

(1)レタスは1.5cm角に切る。卵は溶きほぐす。(2)フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の溶き卵を流し入れ、半熟状のいり卵を作り、皿に取る。(3)フライパンに残りのごま油大さじ1を加え、ひき肉を炒め、しょうゆをふり、ねぎ、(1)のレタスの順に炒める。(4)しんなりしたらご飯を加えてほぐし、(2)のいり卵を戻し入れて、パラパラになるまで炒め、Aを加えて味を調える。
豚ひき肉 150gレタス 1/4個(100g)ねぎのみじん切り 1/2本分卵 2個しょうゆ 小さじ1ご飯 400gA「丸鶏がらスープ」 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
カロリー:約666kcal　

(1)キャベツは1.5cm角に切る。卵は溶きほぐす。(2)フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の溶き卵を流し入れ、半熟状のいり卵を作り、皿に取る。(3)フライパンにごま油大さじ1を足し、ひき肉を炒め、しょうゆをふり､ねぎ、(1)のキャベツの順に炒め合わせる。(4)しんなりしたらご飯を加えてほぐし、(2)のいり卵を戻し入れて、パラパラになるまで炒める。「中華あじ」で調味し、ごまを加えて混ぜる。
ご飯 300g豚ひき肉 150gキャベツ 2枚(100g)ねぎのみじん切り 1/2本分卵 2個しょうゆ 小さじ1/2「味の素KK中華あじ」 小さじ2いり白ごま 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
カロリー:約666kcal　

(1)チャーシューは5mm角に切り、ねぎはみじん切りにし、小ねぎは小口切りにする。(2)ボウルに卵を溶き、ご飯を入れて混ぜる。(3)フライパンに油を熱し、(2)を入れ、半熟状になるまで炒め、(1)のチャーシュー・ねぎを加え、パラパラになったら塩・こしょう・「味の素®」・しょうゆで味つけする。(4)(1)の小ねぎ、ごまを加えて、サッと炒める。*「味の素®」30g瓶を使用の場合は2倍数ふってください。*塩の分量はチャーシューの塩気によって調節してください。
カロリー:約525kcal　

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木でたたき割る。食べやすい大きさに分け、種を取る。 作り方1. ボウルで全ての材料を和え、器に盛る。
キュウリ 1本ラー油 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1.5
調理時間:約3分　カロリー:約19kcal　

作り方1. 全ての材料を混ぜ合わせる。
フレンチドレッシング 大さじ2ゴマ油 小さじ1白ネギ(刻み) 大さじ2ネギ(刻み) 大さじ1ショウガ(刻み) 1/4片分ニンニク(すりおろし) 少々ポン酢しょうゆ 大さじ1
調理時間:約5分　

(1)ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。*冷やしトマトなど、お好みの食材にかけてお召し上がりください。
「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ 大さじ1(15g)ポン酢しょうゆ 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約30kcal　

残りの野菜のナムルは別皿に盛り付ける。うどんを少し焼いてから全体をよく混ぜ合わせる。お好みでめんつゆ、コチュジャンを添えて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　3玉、牛バラ薄切り肉　200g、にんじん(千切り)　1本:100g、ほうれん草(4～5cm長さ)　1束:180g、大豆もやし　1袋:200g、白菜キムチ　約60g、白炒りごま　小さじ1、温泉卵　2～3個、サラダ油　小さじ1、めんつゆ　適宜:お好みで、コチュジャン　適宜:お好みで、にんにく(すりおろす)　1かけ:10g、コチュジャン　大さじ1.5、酒　大さじ1.5、しょうゆ　大さじ1、砂糖　小さじ2、塩　小さじ1/4、ごま油　小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1/2、薄口しょうゆ　小さじ1、ごま油　小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1、薄口しょうゆ　小さじ2
調理時間:約15分　

(テフロン加工していない鉄鍋の場合は、鍋を強火にかけて熱し、サラダ油を鍋全体になじませてうっすらと煙りがたつまで熱し
もち米 1.5合しょうゆ 小2サラダ油 大2豚肉(酢豚用) 100gしょうゆ 小1.5酒 小さじ1.5ショウガ汁 小1/2コショウ 少々サラダ油 大2干しエビ 大さじ1干しシイタケ 2枚ニンジン 小1/2本水煮タケノコ 50g天津甘栗 4粒しょうゆ 大1砂糖 大1酒 小2塩 少々もどし汁(干しエビ) 50ml竹皮 6枚タコ糸 8本

下準備7. 竹皮はたっぷりのお湯に15分浸しておく。 作り方1. 中華鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、干しエ
もち米 1合しょうゆ 小さじ1.5サラダ油 大さじ1豚肉(酢豚用) 60g酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1ショウガ汁 小さじ1/2コショウ 少々干しエビ 小さじ2シイタケ(干し) 1個ニンジン(小) 1/4本水煮タケノコ(小) 1/2本天津甘栗 4〜6粒酒 小さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2塩 少々もどし汁(干しエビ) 80mlサラダ油 大さじ2竹皮 4〜6枚タコ糸 4〜6本
カロリー:約583kcal　

ギョーザの皮1枚を手のひらにのせ、**4**の【タネ】を大さじ1ほどのせる。皮の縁に水をつけ、半分に折ってしっ
・ギョーザの皮 20枚・煮干し 10g・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・みりん 小さじ1・塩 小さじ1/3・水 カップ2・小松菜 250g・えび (正味)100g・豚ひき肉 100g・ねぎ 大さじ3・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・ごま油 大さじ1・しょうが 小さじ1/2・こしょう 少々・みつば 3～4本分・細ねぎ 2本分・しょうゆ 大さじ1・黒酢 大さじ1・白ごま 小さじ1/3・粉とうがらし 小さじ1/4・塩 ・酒 少々
調理時間:約45分　カロリー:約1000kcal　塩分:約10.g

種を取り除き、1cm角に切る。牛ひき肉をボウルに入れ、【A】を加えてよく混ぜる。トマトを加えて、つぶさないようにざっと混ぜる。【香菜ギョーザ】のあんをつくる。レタスは縦3cm幅に切り、重ねて端から2〜3mm幅に切る。香菜はみじん切りにする。鶏ひき肉に【B】を加えてよく混ぜ、**3**を加えて全体が均一になるまで混ぜる。あんをギョーザの皮で包む。【香菜ギョーザ】のあんを12等分して、ギョーザの皮の中央にのせ、縁に水をつけてペタンと折りたたむ。【トマトギョーザ】のあんも同様に12等分してギョーザの皮の中央にのせ、縁に水をつけてギュ
・ギョーザの皮 12枚・トマト 1コ・牛ひき肉 100g・かたくり粉 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・紹興酒 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・ねぎ 5cm分・ギョーザの皮 12枚・香菜(シャンツァイ) 1ワ・レタス 2枚・鶏ひき肉 100g・しょうゆ 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・ごま油 小さじ1・にんにく 小さじ1/2・しょうが 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・オイスターソース 大さじ1・酢 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・黒酢 大さじ1+1/2
調理時間:約30分　

材料をすべてボウルに入れ、水大さじ2も加えてよく混ぜる。
・しょうゆ 大さじ4+1/2・練りごま 大さじ3・酒 大さじ1・酢 小さじ2・ごま油 小さじ2・豆板醤 小さじ1・砂糖 小さじ1
カロリー:約420kcal　

中華鍋にサラダ油を強火で熱して卵を加え、卵の上にご飯、ニンジンをのせて、お玉の背で押さえて混ぜながら炒め、中華スープの素を溶いた酒を加え、パラッとなるまで炒める。 作り方3. チリメンジャコ、かつお節を加えて炒め、しょうゆで味を調える。最後にレタスを加え、全体にザックリ、レタスのシャッキリ感が残る程度に炒め合わせ、器に盛り分ける。
レタス 1/2個ニンジン 1/4本チリメンジャコ 大さじ4かつお節 3gご飯 茶碗2〜3杯分卵 2個酒 大さじ2中華スープの素(練り) 小さじ1しょうゆ 少々サラダ油 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約590kcal　

細ネギは先を飾り用に残して残りは小口切りにする。 作り方2. フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒め、玄米ご飯、しば漬けの順に炒め合わせる。細ネギを加えて全体に混ざったら、しょうゆを加えて味をひきしめ、火を止めて白ゴマを混ぜる。 作り方3. 飯型、またはセルクルに2のチャーハンの1/4量を入れ、カッテージチーズを大さじ2、残りのチャーハンの1/3量を入れる。セルクルをはずして、飾り用のしば漬け、細ネギを添える。
玄米ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分しば漬け 50g玉ネギ 1/4個細ネギ 2〜3本しょうゆ 少々白ゴマ 小さじ1サラダ油 小さじ2カッテージチーズ 大さじ4〜6

豚バラ肉(薄切り) 250gキャベツ 1/2個ニンジン 1/2本塩コショウ 少々しょうゆ 大1オイスターソース 大1サラダ油 大1しょうゆ 適量ウスターソース 適量
調理時間:約20分