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「しょうゆ > 和食 > 主食」 の検索結果： 2090 件中 （461 - 480）
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洗った米と分量の水を土鍋に入れて約30分間吸水させ、塩・酒を加えます。 鯛はうろこ・内臓を取り除き、身の両面に包丁で十文字に切り込みを入れます。 (1)の上に昆布を敷き(2)をのせ、ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火で約15分間、その後約1分間強火にして火を止めます。 約10分間蒸らしたら昆布を取り出し、鯛をほぐして骨を除き、全体を混ぜます。 約2cm長さに切った三つ葉を散らし、お好みでしょうゆを振ります。 ＼ POINT / 土鍋は鯛全体が入るサイズを使用しましょう。鯛
調理時間:約30分 カロリー:約372kcal 塩分:約1.5g ニッスイ レシピ
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真鯛は5mm幅の薄切りにして、しょうゆ・みりんを混ぜ合わせた漬けだれに15分以上漬け込み、汁気を切ります。 米は分量の水で炊き、あたたかいうちにすし酢を混ぜて酢飯を作り、さまします。 (2)に(1)の半量を混ぜ合わせて、器に盛り付けます。 (3)に(1)の残り・せん切りにした大葉・小ねぎ・白ごま・甘酢しょうがを彩りよく散らします。 ＼ POINT / まぐろ・ぶり・はまちなど余った刺身でもおいしくいただけます。錦糸たまごを散らすと、よりキレイに仕上がります。余った切り身
調理時間:約30分 カロリー:約462kcal 塩分:約2.2g ニッスイ レシピ
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いんげんはゆでて冷水に取り、約3cmの斜め切りにします。 温麺はゆでて冷水に取り、ざるにあげて水気を切ります。 くるみはから煎りしてすりつぶします。鍋にしょうゆ・みりん・だし汁を入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、くるみを加えて混ぜ合わせます。 器に(2)を盛り付け、(1)・「海からサラダフレーク」をのせ、(3)を添えます。 ＼ POINT / ゆでた温麺を洗ってからふたたびあたためるか、つゆだけをあたためるとあたたかく召しあがれます。いんげんの代わりに、レタス・きゅうり
調理時間:約10分 カロリー:約409kcal 塩分:約5.2g ニッスイ レシピ
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小ねぎは小口切りにしてトッピング用に少しとりわけ、大葉は半量を粗みじん切りにします。 ねぎとろ・おろししょうが・白炒りごま小さじ1.5・(1)・しょうゆをよく混ぜます。 器にごはんを盛り、大葉を敷いて(2)を盛り付け、トッピング用の小ねぎ・残りの白炒りごま・刻みのりを散らし、塩を加えた熱々のだし汁を注ぎます。 ＼ POINT / 薬味はお好みで長ねぎやみょうがなどもよく合います。ねぎとろの代わりに、前日に残った刺身をそのままのせて朝食メニューとしてもおすすめです。[br
調理時間:約5分 カロリー:約255kcal 塩分:約1.6g ニッスイ レシピ
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洗った米・昆布・水をボウルに入れ、約30分間ひたします。たけのこは一口大の薄切りにします。 あさりは3%濃度の塩水(分量外)につけて砂抜きし、殻をよく洗い、水気を切ります。 (2)を鍋に入れ、しょうゆと酒をかけてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し煮します。あさりは殻から出し、残った汁に水(分量外)を加えて100ccにします。 炊飯器に(1)・(3)の汁・塩を入れて混ぜ、炊きます。 炊きあがったら昆布を取り出し、あさりを加えて約10分間蒸らします。 昆布は細かくきざみ
調理時間:約30分 カロリー:約316kcal 塩分:約1.2g ニッスイ レシピ
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米は洗って分量の水に約30分間ひたします。 真鯛は塩をふって約5分間おき、魚焼きグリルで表面に軽くこげ目が付くまで焼きます。 ＼ POINT / 鯛を焼いてから炊き込むことでくさみが減り、香ばしさが出ます。フライパンで焼く場合は皮側からやや強火で焼き、裏返してふたをして中火で約1分間焼きます。オーブントースターの場合は、トレイかアルミホイルを敷いて皮側を上にして焼きます。 炊飯器に(1)・酒・しょうゆを入れて軽く混ぜ、(2)を上にのせて炊きます。 ＼ POINT / 鯛
調理時間:約30分 カロリー:約720kcal 塩分:約3.2g ニッスイ レシピ
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さばは2つに切り、塩をふって約10分間おきます。ペーパータオルで水気をふいてグリルまたはフライパンでこんがりと香ばしく焼き色がつくまで焼きます。 そうめんは固めにゆでて流水で洗い、ざるにあげます。 小ねぎは小口切り、しょうがは細切りにします。 鍋に水・酒・しょうゆ・みりん・砂糖を入れて煮立て、(1)を入れ、煮汁をかけながら約5分間煮て取り出します。残った煮汁に(2)を入れ、1～2分間煮て、火を止めます。 器に(4)のそうめんを盛り付け、さばをのせて(3)を散らします
調理時間:約10分 カロリー:約485kcal 塩分:約5.8g ニッスイ レシピ
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鍋にムール貝・昆布・酒大さじ3・水を入れて中火にかけます。煮立ったらあくをとり、貝の口が開いたら火を止め、貝を取り出します。 ざるにペーパータオルを敷いて(1)の汁をこします。ムール貝の身を殻から取り出し、足糸を取りのぞきます。 酒大さじ2・薄口しょうゆ・(2)の汁を、米と同量の水加減にして炊きます。 (3)が炊き上がったらムール貝の身を加えて蒸らします。しょうがは針しょうがにします。 器に盛り付け、針しょうがをのせます。 ＼ POINT / ムール貝の足糸はていねいに
調理時間:約30分 カロリー:約545kcal 塩分:約2.4g ニッスイ レシピ
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あじは一口大に切ります。しょうゆ・みりん・酒を混ぜ合わせ【漬け汁】を作ります。 (1)・かんぱち・たいを【漬け汁】に約30分間漬けます。 小ねぎは小口切りにします。 器にごはんを盛り、(2)を並べて【漬け汁】を回しかけ、(3)・白ごまをふります。 ＼ POINT / さば・ぶり・めじななど、季節やお好みの魚を使ってもよいでしょう。お好みで、しょうが・わさび・にんにく・のり等の薬味をトッピングしてもおいしくいただけます。お茶漬けにしてもおいしいでしょう。
材料 [ 2人 カロリー:約456kcal 塩分:約0.9g ニッスイ レシピ
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さんまは内臓を取って、半分に切り、塩をふって表面を軽く焼きます。 ごぼうはささがきにします。しょうがはせん切りにしてトッピング用に少し取りわけておきます。 炊飯器に米・【A】(水・しょうゆ・酒)を入れ、(1)・(2)をのせて炊きます。 炊き上がったらさんまを取り出し、骨と頭を取りのぞいて戻し入れ、軽く混ぜ合わせます。 器に盛り付け、せん切りにした大葉・しょうが・白炒りごまをトッピングします。 ＼ POINT / 薬味は大葉の他にもみょうが・小ねぎ・三つ葉・ゆずなどもよく合い
調理時間:約30分 カロリー:約416kcal 塩分:約1.6g ニッスイ レシピ
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)・スパゲッティを入れてゆで、水気を切ります。 さんまは頭・尾・内臓をのぞいて洗い、ペーパータオルで水気をふき、3枚におろして一口大に切ります。 しいたけは4等分に切り、しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分にして6～8等分に手で裂きます。 フライパンを弱火にかけてバターを焦げないように溶かし、中火で(2)・(3)を表面に焼き色がつくまで焼きます。しょうゆを絡めて(1)を加え、混ぜ合わせます。 器に盛り付け、イタリアンパセリをトッピング
調理時間:約10分 カロリー:約667kcal 塩分:約2.1g ニッスイ レシピ
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白身魚は薄いそぎ切りにします。 【漬け汁】(しょうゆ・みりん・トウバンジャン)を混ぜ合わせ、(1)を約30分間漬け込みます。 ごはんにすし酢をふり、しゃもじで切るように混ぜます。 (3)を丼に盛り、(2)をのせます。白炒りごまをふり、刻みのり・かいわれ大根をのせます。 ＼ POINT / 白身魚は、さわら・たい・ひらめ・はまち・わらさなどがおすすめです。トウバンジャンは、お好みで分量を調節してください。トウバンジャンの代わりに青唐辛子を使うと、伊豆諸島の郷土料理風になります
調理時間:約30分 カロリー:約462kcal 塩分:約3.5g ニッスイ レシピ
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かつおは約1cm厚さに切り、ねりわさび・しょうゆを混ぜ合わせた【漬けだれ】に約5分間漬け、ペーパータオルで汁気をふきます。 フライパンにクッキングシートを敷き、(1)をやや強火で表面が白くなるまで焼きます。 たくあんは粗みじん切りにし、ごはんに混ぜます。 みょうが・大葉は細切り、たまねぎは薄切りにし、ボウルに入れて和えます。 器に(3)を盛り、(2)をのせ、マヨネーズをかけて(4)をトッピングします。 ＼ POINT / かつおは刺身用の切り身を使ってもよい
カロリー:約450kcal 塩分:約2.2g ニッスイ レシピ
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あじは一口大のそぎ切りにします。 ボウルにすりごま・しょうゆ・おろししょうが・みりんを合わせ、(1)をひたし、5～10分間漬けます。 みょうが・大葉は細切りにし、大葉は水にさらして水気を切ります。 器にごはんを盛り、(2)をのせ、(3)・白ごまをトッピングし、冷やしただし汁をかけます。 ＼ POINT / ごはんは冷たいものを使うか、冷水で洗ってもよいでしょう。だし汁は冷蔵庫に入れて冷やしておきましょう。濃いめに作り、氷を加えると涼しげな雰囲気になります。
材料 調理時間:約10分 カロリー:約427kcal 塩分:約3.1g ニッスイ レシピ
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はお好みのものを使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]まぐろのオイル漬け60gスパゲッティ160g長ねぎ1本ミニトマト6個しめじ1/2パックまぐろのオイル漬けの漬け油大さじ1しょうゆ大さじ1こしょう少々かいわれ大根適宜 カロリー:約437kcal 塩分:約1.7g ニッスイ レシピ
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米を洗い、2合分の水(分量外)を加えて30分程度浸しておきます。 もずくはよく洗い、ペーパータオルで水分をよくふき取り、約5cm幅に切ります。にんじんはせん切り、白まいたけは小房に分けます。「海からサラダフレーク」はほぐします。 (1)の上に(2)をのせ、しょうゆ・みりん・酒・塩を加えて炊きます。 炊きあがったら全体を混ぜて器に盛り、小口切りにした小ねぎをのせます。 ＼ POINT / 「海からサラダフレーク」の代わりに、缶詰のほたてや油揚げなどを入れてもよい
調理時間:約30分 カロリー:約292kcal 塩分:約1.5g ニッスイ レシピ
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米は洗って炊飯器に入れ、水(分量外)を3合の線まで加え、30分以上つけておきます。 なまり節はほぐします。たけのこは一口大の薄切り、しいたけは薄切り、しょうがは細切りにします。 鍋にみりん・酒・しょうゆ・砂糖を煮立て、(2)を入れて2～3分間煮ます。ざるでこし、具と汁に分けます。 (1)の水から(3)の汁と同量を減らし、汁・具を加えて炊きます。 器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らします。 ＼ POINT / たけのこの代わりににんじん・油揚げ、しいたけのかわりにしめじ
調理時間:約30分 カロリー:約558kcal 塩分:約2g ニッスイ レシピ
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です。
材料さば水煮缶1缶フランスパン4切れ(160g)たまねぎ1/4個マヨネーズ大さじ2しょうゆ小さじ1かいわれ大根1/6パック カロリー:約463kcal 塩分:約2.7g ニッスイ レシピ
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きのこ類は石づきを切り落とし、手でほぐし、フライパンにごま油をひき、炒めて酒、しょうゆ、塩、こしょうで味付けます。 炊いたごはんに「焼さけあらほぐし」と(1)を混ぜ、蓋をして10分蒸らす。 器に盛りつけ、刻みねぎと白ごまを散らしたら出来上がり。 ＼ POINT / きのこはお好きなものを使っていただいて結構です。具とご飯を一緒に蒸らすことで、旨みや香りがアップします。冷めてもおいしいので、お弁当にもピッタリですよ。
材料 [ 4人分 ]「焼さけあらほぐし」1びん(55 調理時間:約10分 カロリー:約362kcal 塩分:約1.2g ニッスイ レシピ
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できます。
材料 [ 2人分 ]黒瀬ぶり2切れ小麦粉適宜サラダ油大さじ1ごはん丼2杯分粉山椒適宜たれみりん大さじ2しょうゆ大さじ2日本酒大さじ2砂糖大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約603kcal 塩分:約2.4g ニッスイ レシピ
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