なすを使うレシピ 主食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

1.フムスを作る。材料をすべてフードプロセッサーに入れてかくはんし、ペースト状にする(または、ひよこ豆をすり鉢ですり潰したり、ポリ袋に入れてめん棒で潰したりしてから、残りの材料と混ぜる)。2.なすは1cm厚さの輪切りを8切れ作る。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、なすの両面に焼き色をつける。しんなりしたら塩少々、レモン汁をふり入れてさっと炒める。
カロリー:約283kcal　

[3]　同じフライパンに豚バラ薄切り肉を入れて炒める。脂が出て色が変わってきたら、長ねぎを加えて炒め、次ににんじんを加えてさらに炒める。最後になす、ピーマン、ゴーヤを加えて軽く炒めたら、を加えて混ぜる。 [4]　焼きそば用中華めんをもどし入れ、調味料をめんにからませながら汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、一味とうがらしをふる。
焼きそば用中華めん 2玉、豚バラ肉　薄切り 100g、にんじん 1/4本、長ねぎ 1/3本、なす 1/3本、ゴーヤ 1/5本、ピーマン 1/2個、サラダ油 小さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、水 大さじ3、酒 大さじ1、、一味とうがらし 少々
カロリー:約599kcal　塩分:約2.2g

「山形だし」は多めにできるので、あまったら冷蔵庫
【冷やし「だし」かけご飯】 ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ 10g(大さじ2弱)ご飯 お茶碗2膳分なす 1本きゅうり 1本みょうが 2本青じそ 10枚【オクラみそ汁】 豆腐 100gオクラ 5本(a) だし汁 500ml酒 大さじ1(b) 市販めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2しょうゆ 大さじ1/2みそ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約409kcal　塩分:約4.3g

(1)豚肉は5cm幅に切る。チンゲン菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯はタテ8等分に切る。キャベツは1cm幅に切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。なすはタテ半分に切り5mm幅の斜め切りにし、パプリカは細切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のチンゲン菜の芯・玉ねぎ・なすを加えてさらに炒める。
カロリー:約592kcal　

なす1本みょうが2本ツナ缶1缶素麺2人分オリーブオイル大さじ1しそ6枚プチトマト適量ゴマひとつかみ柚子胡椒3gチーズで鉄分ベビー2個
調理時間:約20分　カロリー:約537kcal　塩分:約1.8g

[1]　なすは薄く半月切りにし、水でアク抜きをした後、塩でもんでしんなりさせる。 [2]　長ねぎ、みょうが、しょうが、青じそはせん切りにし、サッと水にさらす。 [3]　ゆでたうどんは水をきって丼に入れ、[1]、[2]、じゃこをあえてのせる。 [4]　大根おろしをたっぷりのせ、「かおりの蔵　丸搾りゆず」をかける。
うどん　(冷凍) 2玉、大根おろし 3/4カップ、長ねぎ 1/2本、なす 1/2本、みょうが 1/2個、しょうが 1/2個、ちりめんじゃこ 大さじ1、青じそ 2枚、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 適量、塩 適量
カロリー:約283kcal　塩分:約5.7g

1.フライパンに水1カップを入れて下ごしらえした包みをすべて入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、8〜9分蒸し焼きにする。2.なすは軽く汁けをきり、ポン酢じょうゆと削りがつおを加えてあえる。器にご飯、かじきの包みと盛り、焼きのりを添える。
かじき…2切れにんじん…1/2本ししとうがらし…10本なす…2個焼きのり(八つ切り)…4切れ温かいご飯…茶碗2杯分削りがつお…1袋(約5g)たれ　・みそ、マヨネーズ…各大さじ1　1/2　・酒…大さじ1ポン酢じょうゆ…大さじ2・酒、ごま油
カロリー:約543kcal　

そうめん200g(2把)なす2本トマト2個しそ(大葉)2枚サラダ油適量白いりごま適宜水100ml(1/2カップ)ヤマサ昆布つゆ50ml(1/4カップ)
調理時間:約20分　カロリー:約444kcal　塩分:約3.2g

マルちゃん焼そば 塩 3人前 ... 1食分 / ツナ缶 ... 1/2缶 / なす ... 1本 / オクラ ... 3本 / 黄パプリカ ... 1/4個 / プチトマト ... 3個 / サラダ油 ... 小さじ2
調理時間:約10分　

[1]　えびは尾を残して殻をむき、背ワタを除く。なすは、1cm幅の半月に切って水にさらし、水けをふく。[2]　を合わせて混ぜ、[1]、ズッキー二をからめながら、ごま油ひいたフライパンで両面焼く。[3]　を混ぜ合わせて、1つ50gに丸くにぎる。[4]　[3]に[2]をのせて、焼きのりを巻く。
えび 4尾、ズッキーニ 1cm幅4切れ、なす 1/2本、、卵 1個、ミツカン　味ぽん 大さじ2、小麦粉 40g、、ごま油 適量、、ご飯 600g、ミツカン　味ぽん 大さじ3、、焼のり 2cm幅×12枚
カロリー:約343kcal　塩分:約1.9g

ゴーヤは半分に切り、ワタをスプーンでこそげ取って薄切りし、なすは拍子木切り、かぼちゃは薄切り、赤パプリカは1cm幅に切る。180度の油で、①を素揚げする。ウインナーはフライパンで転がしながら焼く。そうめんはゆでて流水でもみ、器に入れ、②とみょうがを盛る。めんつゆとおろしたしょうがを混ぜ合わせ、食べる直前に③にかける。
特撰あらびきグルメポークウインナー6本そうめん3束ゴーヤ1/2本なす1本かぼちゃ(薄切り)6枚赤パプリカ1/4個みょうが(小口切り)2本揚げ油適量めんつゆ3/4カップしょうが1片分

豚肉はAと一緒にビニール袋に入れてもむ。なすは1cm幅に輪切り、赤パプリカは1cmの細切りにし、しし唐辛子とともにサラダ油で炒め、塩と黒こしょうする。フライパンから②を取り出し、①を入れて両面を焼きながらつけ汁を絡める。丼にご飯を入れ、②③を盛り付ける。
豚肉(しょうが焼き用)150gご飯茶わん2杯分なす1/2本しし唐辛子6本赤パプリカ1/4個サラダ油大さじ1塩少々黒こしょう少々A:オイスターソース大さじ1A:醤油大さじ1A:酒大さじ1A:おろししょうが1/2片

シャウエッセン® 6本 なす 1本 パプリカ(赤) 1/2個 玉ねぎ 1/4個 にんにく 1/2片 レモン汁 大さじ1 グリーンオリーブ 10個 オリーブオイル 大さじ2 塩・こしょう 適量 ハーブソルト 適量 イタリアンパセリ 適量 お好みのパスタ 70g
調理時間:約25分　カロリー:約642kcal　塩分:約2.2g

4人分 ツイストマカロニ(乾燥)...80gズッキーニ...1/2本たまねぎ...1/2個にんじん...1本なす...1本トマト(水煮缶)...1缶塩...小さじ2白こしょう...小さじ2サラダ油...大さじ2セルフィーユ...適宜
調理時間:約10分　カロリー:約181kcal　

1人分 スパゲッティ(乾燥)...100g鶏肉(もも)...50gしめじ...30gなす...1/4本パプリカ(赤)...15gパプリカ(黄)...15gローストナッツドレッシング...80g塩...少々こしょう...少々オリーブオイル...適量パセリ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約926kcal　

にんにくとしょうがはすりおろす。2厚手の鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらなす、ズッキーニを加えて炒める。3野菜の色が変わったらにんにくとしょうが、カレー粉を加えて炒め、Aを入れて煮立てる。こうや豆腐を加えて、さっと煮、トマトを加えてさらに3分ほど煮
こうや豆腐(1/6サイズ)10個温かいご飯300gえび(または鶏皮なしのもも肉、むね肉)6尾(正味120g)酒大さじ1玉ねぎ1/2個(100g)ズッキーニ1/3本(50～70g)なす小1個(80g)トマト1個(150g)しょうが1かけにんにく1/2かけ
調理時間:約20分　カロリー:約510kcal　塩分:約2.0g

1.なすは縦半分に切って、1.5cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは縦薄切りに、れんこんは2〜3mm厚さの輪切りにする。ソーセージは斜め3等分に切る。トマトは缶汁ごとポリ袋に入れて手で潰す。2.直径26cmのフライパンにオリーブ油大さじ2、玉ねぎ、にんにくを入れ、強めの中火にかける。玉ねぎが透き通るまで炒め、れんこん、なす、ソーセージを加え、油がまわるまで炒める。
カロリー:約618kcal　

1.なすは皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱し、なすを入れて3〜4分しっかり揚げる。取り出して油をきり、ペーパータオルにとる。やさしく押して余分な油を拭き、包丁で細かくたたく。甘えびは頭を切り落とし(頭はとりおく)、殻を除く。2.鍋に湯を沸かして塩適量を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
カロリー:約458kcal　

1.玉ねぎは7〜8mm幅のくし形に切る。なすは縦半分に切り、斜め1.5cm幅に切る。いんげんは3等分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。2.フライパンに油大さじ2を熱し、なすを約2分炒め、いったんペーパータオルの上に取り出す。3.続けて油小さじ1を足し、豚肉を入れて2〜3分炒める。玉ねぎといんげんを加え、カレー粉大さじ1をふり入れて炒め合わせる。
カロリー:約664kcal　

サラダ油少々を熱したフライパンに入れ、強火で全面をこんがりと焼き付けてから中火で中まで温め、レアの焼き加減に仕上げる。粗熱が取れたら適量を薄切りにする。きゅうりは4cm長さのせん切りにする。オクラはサッとゆでてたたく。なすは薄切りにしてサラダ油少々で軽く焼く。【焼きなすのたれ】を大きめの耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジ(600W)に約2分間かける。耐熱容器に【すし酢】の酢・砂糖・塩を合わせ混ぜ、ラップをして電子レンジに約1分間かける。取り出して昆布茶を加え、混ぜる。この【すし酢】カッ
・牛肉 400g・塩 少々・こしょう 少々・にんにく 少々・米 カップ2・酢 カップ1・砂糖 大さじ4・塩 小さじ1・昆布茶 小さじ1/3・みょうが 2コ分・白ごま 大さじ2・きゅうり 適量・オクラ 適量・なす 適量・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ2・白ごま 適宜・黒ごま 適宜・イクラのしょうゆ漬け 適宜・おろししょうが 適宜・わさび 適宜・すだち 適宜・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal