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「なす > 和食」　の検索結果： 1164 件中 （581 - 600）
焼きなすみそ汁【byコウケンテツさん】
1.なすは5mm厚さの輪切りにし、両面に塩少々をふって約5分おき、ペーパータオルで水けを拭く。オーブントースターの受け皿に並べ、約5分焼く。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらなす、ねぎを入れて3〜4分煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、器に盛り、からし適宜を添える。
なす…1個長ねぎの小口切り…10cm分だし汁…2カップ・塩、みそ、練りがらし
カロリー:約53kcal　
レタスクラブ
なすとにらのめんつゆあえ
1.なすは5mm厚さの半月切りにし、Aに加えて約10分さらす。にらは2cm長さに切る。2.なすをさっと洗って水けを軽く絞り、ボウルを拭いて戻し入れる。にらとBを加えてさっとあえる。
なす…大1個(約100g)にら…4本A〈大きめのボウルに混ぜる〉　・塩…小さじ1　・水…1カップB　・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2と1/2　・ごま油、水…各小さじ1
調理時間:約12分　カロリー:約36kcal　
レタスクラブ
なすごまつけ汁うどん
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。 ・なすは隠し包丁(細かく切り込み)を入れてから一口大に乱切りにし、塩水にさらしてアク抜きをしておく。・油揚げはさっと熱湯をかける。。小鍋に【A】を合わせて火にかける。落としぶたをして弱火で7～8分煮て味をととのえる。。すりごまをたっぷり加え、稲庭風うどんをつけながら召し上がれ。お好みで青ねぎ、みょうがなどを添えて。
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、すりごま　大さじ1～2、青ねぎ、みょうが　お好みで適量、なす
調理時間:約10分　
テーブルマーク　簡単レシピ
なすと香味野菜のさっぱりごま風味
1...なすは縦1/2に切り内側に切り込みをいれ、フライパンで火が通るまで両面を焼く。2...長ねぎ、みょうがは千切りにし、しょうが、ごまドレッシングをあわせる。3...(1)の上にしそをしき、(2)をのせ、ぽん酢しょうゆを上掛けする。小口切りにした小ねぎ、白ごま、七味唐辛子をトッピングする。
2人分 なす...1本長ねぎ...1/2本みょうが...1個しょうが(チューブ)...2cmごまドレッシング...大さじ2しそ...2枚ぽん酢しょうゆ...大さじ1/2小ねぎ
調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　
ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ
さっぱりなすの素麺仕立て
1...なすの皮をピーラーで剥いて千切りにする。2...(1)に片栗粉を軽くまぶして、茹でる。3...茹で上がった(2)を冷水にとり、余分なぬめりを落とす。4...(3)を皿に盛り、10倍に希釈した白だしをかける。5...お好みで、みょうが・小ねぎ(青ねぎ)・削り節・白ごま・七味唐辛子をトッピングする。
2人分 なす...1本片栗粉...適宜みょうが...2g小ねぎ(青ねぎ)...1g削り節...適宜いりごま(白)...適宜七味唐辛子...適宜白だし(10倍に希釈
調理時間:約10分　カロリー:約21kcal　
ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ
なすのごまだれぶっかけ麺
冷凍うどんは熱湯でゆで、ざるに上げて水けをきって器に盛る。ささ身は筋を除き、耐熱皿に並べて酒をふる。ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)に2分間かける。粗熱が取れたらほぐしておく。**1**の麺に[[塩もみポン酢なす|rid=41710]]、**2**のささ身をのせる。【ごまだれ】の材料を混ぜ合わせてかけ、青じそをのせる。
・塩もみポン酢なす 1/2量・冷凍うどん 2玉・鶏ささ身 2本・めんつゆ 大さじ2・練りごま 大さじ2・すりごま 大さじ1・水 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約470kcal　塩分:約3.7g
NHK　みんなの今日の料理
なすねぎそうめん
1 なすは皮をしま目にむいて、横に7〜8mm幅に切り、ごま油で焼いて、取り出しておく。 2 乱切りにしたパプリカと1cm長さに切った長ねぎを炒め、【A】を注いで、①を加えひと煮立ちさせて冷ます。 3 ゆでて水気を切ったそうめんに②をかけ、温泉卵とおろししょうがをのせていただく。
材料(4人前) 【A】割烹白だし カップ1/2 【A】水 カップ1と1/2 そうめん 300g なす 4本 長ねぎ 1/2本 ごま油 大さじ2 パプリカ(赤) 2個 温泉卵 4個 しょうが 1
調理時間:約10分　カロリー:約428kcal　
ヤマキ　おいしいレシピ
ナスの1本漬け(副菜)
作り方1. ナスはヘタを切り落とし、皮を縦じまにピーラーでむく。1本ずつラップで包み、電子レンジで5～6分加熱する。 作り方2. 粗熱が取れたらキッチンペーパーで軽くおさえて水気を取り、抗菌のビニール袋にの材料と一緒に入れ、口を閉じて冷蔵庫で冷やす。 作り方3. 器に盛り、かつお節を振る。
ナス 4本みりん 大さじ2砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ2黒酢 大さじ1.5かつお節 適量
調理時間:約10分　カロリー:約121kcal　
E・レシピ
なすと梅の混ぜご飯
1.大きめのボウルに梅肉、にんにく、ごま油大さじ1を入れて混ぜ、ご飯を加えてさっくりと混ぜ合わせる。2.なすは横1.5mm幅に切って水けを拭き、ちりめんじゃこ、いりごまとともに1に加え、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、しそをちぎってのせる。
ちりめんじゃこ…大さじ2(約10g)「フライパン蒸しなす」…8切れ(約140g)梅肉(塩分10～12%)…1個分(大さじ1/2)おろしにんにく…1/2片分青じそ…5枚温かいご飯…400g白いりごま…大さじ2ごま油
カロリー:約446kcal　
レタスクラブ
なすのくたくた卵煮
1.なすは一口大の乱切りにし、水に約5分さらして水けをきる。さやいんげんは5cm長さに切る。2.鍋にだし汁1/2カップ、砂糖、しょうゆ各大さじ1/2、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら1を入れて混ぜる。3.ふたを少しずらしてのせ、中火にして約7分煮る。卵を溶きほぐして回し入れ、ふたをして約30秒煮る。
卵…2個なす…2個(約160g)さやいんげん…60gだし汁…1/2カップ砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2塩…少々
カロリー:約104kcal　
レタスクラブ
なす、セロリ、にらの煮びたし
1.なすは皮むき器で皮をむく。四～六つ割りにして流水でさっと洗い、水けをきる。2.にらは5cm長さに切る。セロリは5cm長さ、1cm幅の棒状に切る。3.鍋に煮汁の材料と1を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、5～6分煮る。4.2を加え、再び煮立ったら火を止めてペーパータオルをのせる。粗熱がとれたらそのまま冷蔵室で2時間以上冷やし、味を含ませる。
なす…3個にら…1/2わセロリ…1本煮汁　・だし汁…3カップ　・うす口しょうゆ、みりん…各大さじ3
カロリー:約59kcal　
レタスクラブ
なすときゅうりの甘酢漬け
[1]　なすは1cm厚さの半月切りにする。[2]　きゅうりはすりこぎ等で軽くたたき、縦半分にして4等分に切る。[3]　みょうがは半分に切り、しょうがは細いせん切りにする。[4]　ポリ袋(またはジッパー付き保存袋)に[1]～[3]を入れて、小口切りにした赤とうがらしとに漬ける。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
きゅうり 1/2本、なす 1本、みょうが
カロリー:約31kcal　塩分:約0.8g
ミツカン　メニュー・レシピ
なすときゅうりの「追いがつおつゆ」浅漬け
[1]　なすは縦半分に切り、1cm厚に切り、塩水に漬けてアク抜きをする。その後、水けを絞る。[2]　きゅうりはすりこぎ等で軽くたたき、縦半分にし、4等分に切る。[3]　しょうがはせん切りにする。[4]　ポリ袋等にと[1]、[2]、[3]、赤とうがらしを入れて、漬け込む。1時間程度から食べられる。
きゅうり 2本、なす 1本、しょうが 1/2片、赤とうがらし 1本、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 180ml、ミツカン 穀物酢 大さじ4
カロリー:約48kcal　塩分:約2.8g
ミツカン　メニュー・レシピ
簡単!蒸し茄子の和風マリネ
[1]　なすはヘタを落とし、ピーラーで皮をむいて1本ずつラップに包む。[2]　耐熱皿に広げておき、電子レンジ(600W)に4分かけて加熱する。やけどしないように取り出してラップを広げ、粗熱を取る。[3]　手で縦に裂いて、器、または容器に広げる。[4]　すりごま、おろししょうがを散らし、「カンタン酢」をかけて全体にからめ、10～20分程度おいて味をなじませる。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。※調理時間に味をなじま
カロリー:約100kcal　塩分:約1.8g
ミツカン　メニュー・レシピ
なすのレモン風味浅漬け
[1]　なすは薄切りにして、塩(分量外)でもみ、10分程度おく。[2]　ポリ袋に、[1]の水けをしぼったものと、「追いがつおつゆ2倍」を入れ、10分程度おく。[3]　[2]の水けをきり、せん切りにした青じそ、いりごまとあえる。レモン(果汁)をかけてサッと混ぜる。※つゆの味が濃い場合は、さっと水で洗って絞りましょう。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
なす 1と1/2本、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、、青じそ 2枚、いりごま　(白) 小さじ1、レモン
カロリー:約42kcal　塩分:約1.6g
ミツカン　メニュー・レシピ
なすと3色パプリカの香り味噌炒め
[1]　「味ぽん」と西京味噌を合わせ、ソースを作る。なすは縦半分に切り、1cm幅に斜め切りにする。赤ピーマン、黄ピーマン、ピーマンは縦半分に切り、1cm幅に切る。[2]　温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、[1]を加えてサッと炒める。[3]　ソースを加えて最後にラー油を回しかけ、器に盛り付ける。
なす 1本、赤ピーマン 1/2個、黄ピーマン 1/2個、ピーマン 2個、ミツカン　味ぽん 1/3カップ、西京みそ 小さじ2、オリーブオイル 大さじ2、ラー油 少々
カロリー:約169kcal　塩分:約3.5g
ミツカン　メニュー・レシピ
なすと鶏ひき肉のお酢炒め
[1]　なすは1cm幅に輪切りにする。[2]　を混ぜ合わせておく。[3]　フライパンにサラダ油を熱して[1]を入れ、強火で両面こんがりと焼いて、一度取り出す。[4]　[3]のフライパンにサラダ油少々(分量外)を入れ、鶏ひき肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら、[3]をもどし入れて、[2]のを加えて全体を炒める。[5]　仕上げに「やさしいお酢」を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、小ねぎを散らす。
なす 3本、鶏ひき肉 150g、、ミツカン
カロリー:約307kcal　塩分:約2.1g
ミツカン　メニュー・レシピ
なすとオクラのおろし大根そば
[1]　なすはヘタを落として縦8等分にする。フライパンにサラダ油を熱し、揚げ焼きにする。オクラは板ずりをしてから熱湯でサッとゆで、輪切りにする。みょうがは縦に薄切りにする。大根はすりおろして、軽く水けをきる。[2]　は合わせて冷蔵庫で冷やす。[3]　そばはゆでて、冷水でしめる。[4]　[3]を器に盛り、[1]をのせて[2]をかける。※「八方だし」と水の希釈は6倍(1:5)です。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算しています。
そば　(乾) 2束、なす 1
カロリー:約620kcal　塩分:約5.1g
ミツカン　メニュー・レシピ
揚げなすのごまマヨサラダ
(1)なすは1.5cm幅の輪切りにし、水にさらし、水気をよく拭く。レタスはひと口大にちぎり、氷水に放し、パリッとしたら、ザルに上げ、水気をよくきる。ゆで卵、トマトはくし形切りにする。ツナは油をきり、粗くほぐす。(2)Aをよく混ぜ、ドレッシングを作る。(3)油を180℃に熱し、(1)のなすを入れ、皮の色が冴えるまでカラリと揚げる。(4)ボウルに(1)のレタス・ゆで卵・トマト・ツナ、(3)のなすを入れ、(2)のドレッシングであえる。
なす 3個レタス 4枚(120g)ゆで
カロリー:約215kcal　
味の素　レシピ大百科
なすの天ぷら
ヘタの部分を大きく切り落とし、縦半分に切る。同間隔で縦に3か所切り目を入れる。切り口に小麦粉をまぶして余分な粉をはたき、同じ側に【天ぷら衣】をつける。180℃の油に皮を下にして入れ、返しながら均一に火を通し、5分間揚げる。
・なす 1/2コ・小麦粉 適量・小麦粉 400g・卵 1+1/2コ・冷水 カップ3・揚げ油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　
NHK　みんなの今日の料理
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