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「ひき肉 > 中華」　の検索結果： 1439 件中 （841 - 860）
小松菜とエリンギのオイスターソース炒め
1 小松菜は根元に十字に切り込みを入れて洗い、水気をきって4～5cm長さに切り、茎と葉先に分けておく。エリンギは長さを半分に切り、手で6～8等分に裂く。にんにくはみじん切りにする。 2 合わせ調味料を混ぜておく。 3 フライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて強めの中火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。 4 小松菜の茎を加えてさっと炒め、ふたをして中火にし、ときどき混ぜながらしんなりするまで火を通す。 5 次にエリンギと小松菜の葉先を加え
調理時間:約3分　カロリー:約241kcal　塩分:約1.8g
キューピー3分クッキング
冬瓜とえびの酸辣湯煮
中華鍋にごま油大さじ1を熱し、豚ひき肉としょうがを入れてざっと色が変わるまで炒め、(3)のえびを加えて炒め合わせる。ザルで
冬瓜 600g(正味400g)えび(無頭) 150g　(塩、こしょう各少々　酒、片栗粉各小さじ1+1/2)豚ひき肉 150gしょうが 1/2かけ万能ねぎ 4～5本　煮干し 20g　水 3カップ塩 小さじ1こしょう 少々しょうゆ 小さじ2片栗粉 小さじ2(同量の水で溶く)黒酢 大さじ1ラー油 大さじ1/2●塩、ごま油
調理時間:約3分　カロリー:約186kcal　塩分:約2.5g
キューピー3分クッキング
手羽先揚げギョーザ
1 手羽先は水気をふき、関節を逆に折り曲げて関節をはずす。裏側から手羽中の骨と骨の間を、ハサミで下の皮を切らないように関節のところまで切る。手で関節の部分を折り曲げて1本目の骨を突き出し、肉を引き下げて骨をはずす。もう1本の骨も同様にしてはずす。 2 ボウルに手羽先を入れ、しょうゆと酒を加えて手でよくもみ混ぜ、室温に20分ほどおいて下味をつける。 3 別のボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、にら、にんにく、砂糖、しょうゆ、片栗粉、ごま油を入れ、手で粘りが出るまで練り混ぜる。 4 (2
調理時間:約3分　カロリー:約423kcal　塩分:約1.8g
キューピー3分クッキング
冷ややっこの麻婆ソース
1 豆腐は水気をきって冷やしておく。トマトは1cm角に切って冷やしておく。 2 麻婆ソースを作る。中華鍋に油大さじ1と赤唐辛子(種を除く)を弱めの中火で熱し、にんにく、しょうがを加えて香りが立つまで炒め、ひき肉を入れてほぐしながら強めの中火で炒める。火が通ったら中央をあけて甜麺醤を入れて炒め、香りが立ったら水を加える。 3 煮立ったら酒、しょうゆを鍋肌から加えてひと混ぜし、塩、こしょうを入れて中火で1～2分煮る。仕上げに長ねぎを加えてさっと煮、水溶き片栗粉を加えてとろみ
調理時間:約3分　カロリー:約276kcal　塩分:約2.0g
キューピー3分クッキング
野菜の卵とじ甘酢あん
1 もやしは洗って水気をきる。にらは4cm長さに切る。にんじんは4cm長さに切り、2～3mm角の細切りにする。 2 卵は溶きほぐしておく。 3 甘酢あんのだし汁、みりん、しょうゆ、砂糖、酢を合わせておく。 4 フライパンに油大さじ(1)を熱し、にんじんを油がまわるまで強火で炒め、豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。次にもやしを加えて油がまわるまで炒め、塩、こしょう、しょうゆで調味し、にらを加えてさっと炒め合わせる。 5 (4)を平らにし、溶き卵をまわし入れ、混ぜずに
調理時間:約3分　カロリー:約326kcal　塩分:約3.0g
キューピー3分クッキング
えのきシューマイ
1 玉ねぎはみじん切りにし、ふきんに包んで水気をしっかり絞る。 2 えのき茸は根元を切り落とし、長さを3等分にしてほぐす。 3 ボウルにひき肉を入れ、マヨネーズ、塩、しょうゆ、酒、砂糖、おろししょうが、ごま油を順に加え、そのつどもみ込むようにして混ぜる。(1)の玉ねぎに片栗粉をまぶして加え、さらに混ぜる。12等分し、手水をつけてだんごに丸める。 4 (3)に片栗粉を薄くまぶし、えのき茸を手でもんでしんなりさせ、等分してだんごのまわりに握りながらつける。 5 耐熱皿に
調理時間:約3分　カロリー:約288kcal　塩分:約1.8g
キューピー3分クッキング
担々春雨
1 にんにくはみじん切りにする。長ねぎは粗みじん切りにし、仕上げ用に1/4量をとり分けておく。赤唐辛子は種を除く。 2 春雨は袋の表示通りにもどし、水洗いして食べやすく切る。 3 小松菜は5cm長さに切り、熱湯1リットルに塩、油各小さじ2を加えた中でゆで、ゆで汁をきって器に敷いておく。 4 中華鍋に油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を加え、粗塩、こしょうをふってパラパラに炒める。長ねぎ、赤唐辛子を加えてさらに炒め、酒、スープの素、分量の湯
調理時間:約3分　カロリー:約371kcal　塩分:約2.9g
キューピー3分クッキング
セロリギョーザ
1 セロリは茎も葉もみじん切りにする。熱湯に入れ、すぐにふきんを敷いたザルにあけ、粗熱がとれたら水気をしっかりと絞る。 2 ボウルに豚ひき肉を入れ、おろししょうが、酒、しょうゆ、ごま油、サラダ油、片栗粉の順に加えて、そのつどよく混ぜる。(1)のセロリを加え、さらによく混ぜて20等分する。 3 ギョーザの皮の縁に水を塗り、(2)をのせて半分に折り、ひだを寄せながら包む。 4 フライパンに油小さじ2を熱して(3)を並べ入れ、少し焼き色がついたら水1カップを加え、ふたをして中火
調理時間:約3分　カロリー:約320kcal　塩分:約0.8g
キューピー3分クッキング
塩麹肉だんご
1 ボウルに冷たいひき肉、塩麹、こしょうを入れ、手で粘りが出るまで練り混ぜ、冷たい卵を加えてなじむまで混ぜる。さらに長ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶして加え、全体に混ぜる。 2 (1)を冷蔵庫に30分ほど入れて休ませる。 3 小鍋にあんの塩麹(塩分により加減)、酢、しょうゆ、砂糖、湯を合わせて混ぜておく。片栗粉は水で溶いておく。 4 (2)を16等分して丸め、全体に片栗粉を薄くまぶす。 5 揚げ油を中温に熱し、(4)を入れ、5～6分かけてゆっくりと揚げ、油をよくきって器に
調理時間:約3分　カロリー:約391kcal　塩分:約1.8g
キューピー3分クッキング
肉まん&野菜まん
下準備・クッキングシートを5～6cm角に16枚切り、セイロに間隔をあけて並べておく。 1 肉あんを作る 【1】ボウルにひき肉としょうがを入れて粘りが出るまで混ぜ、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、紹興酒、万能ねぎ、水を加えてよく混ぜ、最後にごま油を加えて混ぜる。 2 野菜あんを作る 【1】小松菜はさっとゆでて冷水にとり、水気を絞って粗みじん切りにする。生椎茸は石づきを切り、粗みじん切りにする。 【2】フライパンにごま油大さじ2を熱し、椎茸をしんなりするまで炒め、小松菜を加え
調理時間:約3分　
キューピー3分クッキング
えびワンタン
1 ワンタンの具を作る。えびは塩水で洗い、背ワタをとり、殻をむいて包丁で粗く叩く。ボウルに鶏ひき肉を入れて練り、叩いたえび、塩、しょうゆ、砂糖、こしょう、酒、片栗粉を加えてさらに練り、長ねぎを加えて均一に混ぜ(具が固いときは水大さじ1を加えて調整する)最後にごま油を混ぜる。 2 ターツァイは根元を切って1枚ずつ切り離し、洗っておく。 3 ワンタンの皮の中央に(1)の具をのせ、皮の縁に水をつけ、半分に折って閉じる。 4 鍋を2つ用意し、それぞれ湯6カップを沸かし、それぞれに塩
調理時間:約3分　カロリー:約244kcal　塩分:約2.4g
キューピー3分クッキング
揚げギョーザ
1 キャベツはみじん切りにし、塩をまぶしてよくもみ、水気を絞る。にらはみじん切りにする。プロセスチーズは1cm角の棒状に切ってから5mm厚さに切る。 2 ボウルに豚ひき肉、(1)のキャベツ、にら、こしょうを加え、手でよく練り混ぜる。 3 ギョーザの皮に(2)の肉だねを大さじ1のせて広げ、真ん中にプロセスチーズをひとつまみのせ、皮の縁に水をつけ、2つ折りにして閉じる。残りも同様にして24個作る。 4 揚げ油を180℃に熱して(3)を1/3量ずつ入れ、中まで火が通り、表面
調理時間:約3分　カロリー:約267kcal　塩分:約1.2g
キューピー3分クッキング
揚げワンタン
1 具を作る。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉、調味料、水を入れ、手で粘りが出るまでよく練り混ぜ、長ねぎとしょうがを加えてざっくり混ぜる。 2 たれを作る。小鍋にたれの酒、しょうゆ、水、酢、トマトケチャップ、砂糖、粗塩、こしょうを入れてよく混ぜ、中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、ごま油を加えて香りをつける。 3 ワンタンの皮の中央に具を小さじ山盛り1ほどのせ、周囲に水をつけて三角形に折り、押さえてしっかりとめる。残りも同様に
調理時間:約3分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.8g
キューピー3分クッキング
担々大根
1 大根は一口大の乱切りにし、水から入れてやわらかくなるまで10分ほどゆで、ザルに上げる。 2 長ねぎ、しょうが、にんにく、ザーサイはそれぞれみじん切りにする。 3 フライパンに油小さじ1を熱し、豚ひき肉を加えてほぐしながらパラパラになるまで炒める。ザーサイ、みそ、しょうゆ、酒を加えて炒め、(1)の大根を加えて炒め合わせる。 4 (3)にスープを加えて2～3分煮、長ねぎ、しょうが、にんにく、練り白ごま、酢を加えてひと煮し、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 5 器に
調理時間:約3分　カロリー:約282kcal　塩分:約2.7g
キューピー3分クッキング
肉だんごの黒ごまあん
1 れんこんは皮をむき、細かく刻む。 2 ボウルに冷蔵庫から出したてのひき肉を入れ、しょうゆ、こしょう、酒を加えて手で粘りが出るまで練り混ぜ、卵を加えて練り混ぜる。さらにおろししょうが、(1)のれんこんを加え、片栗粉も加えてなじむまで混ぜる。 3 (2)を30分ほど冷蔵庫で冷やしたのち、20等分してだんごに丸める。 4 長ねぎは粗みじん切りにする。小松菜は3～4cm長さに切り、熱湯に粗塩、油各少々を加えた中で色よくゆで、ザルに上げて水気を押し絞り、温めた器に敷いておく。 5
調理時間:約3分　カロリー:約434kcal　塩分:約2.2g
キューピー3分クッキング
キムチギョーザスープ
1 白菜キムチはみじん切りにし、豚ひき肉と合わせてよく練り混ぜる。24等分してギョーザの皮にのせ、皮の縁に水をつけて半月に折り、両端を重ねてくっつける。 2 にらは4～5cm長さに切る。もやしはひげ根をとり、水に浸してシャキッとさせる。春雨は袋の表示通りにもどし、長いものは食べやすく切る。 3 煮干しは頭と腹ワタを除いて半身に裂き、鍋に入れて中火で香ばしくなるまで炒り、分量の水を加える。煮立ったらアクを除き、弱火で10分ほど煮てザルでこす。 4 鍋に(3)のだし汁を入れ
調理時間:約3分　カロリー:約325kcal　塩分:約3.9g
キューピー3分クッキング
冷やしワンタンの黒ごまだれ
1 豆腐は数枚重ねたペーパータオルの上で、押しつけながらつぶして水分をしっかりととる。しょうがはすりおろして汁を絞る。長ねぎはみじん切りにする。 2 ボウルに豚ひき肉を入れ、しょうゆ、こしょうを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。(1)の豆腐、しょうが汁、長ねぎのみじん切り、片栗粉を加えてよく混ぜ、最後にごま油を加えて混ぜる。 3 ワンタンの皮に(2)の具をのせ、皮の縁に水をつけて三角に折り、両端を合わせてくっつける。 4 黒ごまだれの材料をよく混ぜ合わせる。 5 チンゲンサイ
調理時間:約3分　カロリー:約281kcal　塩分:約1.6g
キューピー3分クッキング
フライパン肉まんじゅう
1 あんを作る。むきえびは背ワタがあればとり除き、片栗粉(分量外)を適量まぶして軽くもみ、洗って水気をふき、粗みじんに切る。生椎茸はみじん切りにする。チンゲンサイは根元に十字に切り込みを入れてゆで、粗熱をとって水気を絞り、粗みじんに切る。 2 ボウルに豚ひき肉を入れ、(1)と残りのあんの材料、調味料を加え、手でよく練り混ぜ、12等分にしておく。 3 皮を作る。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、中央をくぼませて油、牛乳、水を加え、中央から手で少しずつ混ぜ
調理時間:約3分　カロリー:約449kcal　塩分:約1.9g
キューピー3分クッキング
ジャンボシューマイ
1 生椎茸は石づきを除いてみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、ふきんで包んで水気をしっかりと絞る。 2 ボウルに豚ひき肉を入れ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、しょうが汁、ごま油を加え、手でよく練り混ぜる。さらに(1)の椎茸と、片栗粉をまぶした玉ねぎを加えて混ぜる。 3 シューマイの皮は5mm幅のせん切りにする。 4 フライパン(直径26cm)に(2)を入れ、直径20cm位の台形にまとめる。片栗粉を全面にふり、シューマイの皮をかぶせるようにのせ、フライパンの縁から水
調理時間:約3分　カロリー:約273kcal　塩分:約0.5g
キューピー3分クッキング
大根入り焼きギョーザ
1 大根は2cm長さのせん切りにして粗塩をまぶし、しんなりしたら水気をギュッと絞る。長ねぎはみじん切りにする。 2 ボウルに豚ひき肉、しょうゆ、酒、こしょうを合わせ、粘りが出るまで手で手早く練る。(1)の大根と長ねぎ、片栗粉を加えてよく混ぜ、最後にごま油を加えて混ぜる。 3 ギョーザの皮に(2)のあんをのせ、皮の縁に水をつけて包む。 4 片栗粉と小麦粉をぬるま湯で溶いておく。 5 フライパンに油大さじ1を熱し、ギョーザをぴっちりと並べ入れ、中火で焼いて焼き目をつける。(4
調理時間:約3分　カロリー:約258kcal　塩分:約0.7g
キューピー3分クッキング
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