ひき肉を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「ひき肉 > 和食」 の検索結果： 1363 件中 （501 - 520）
|
■ 調理時間:10分 ❶ にらは、細かく刻む。Aはボウルに合わせておく。 ❷ 中華麺は袋の表示通り茹で、水気を切って①のボウルに入れる。よく混ぜ合わせ、器に盛る。 ❸ フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉・Bを入れて炒める。 全体の色が変わったら、合わせたCを回し入れ、全体に絡める。 ❹ ②に③・にら・刻み海苔をトッピングし、真ん中に卵黄を落とす。
中華麺(生) 2玉 豚ひき肉 200g にら 1/3束 卵黄 2個分 刻み海苔 適量 A:サラダ油 小さじ1 A 調理時間:約10分 おかわりレシピ帖
|
|---|
|
❶ キャベツをゆでて水気をきり、軸をそぎ落とす。軸は薄切りにする。玉ねぎをみじん切りにして炒め(サラダ油大さじ1/2〈分量外〉)、さましておく。 ❷ ボウルにひき肉・①の玉ねぎ・パン粉・卵を入れて、よく混ぜ合わせる。 ❸ キャベツの葉を広げて、②をのせて包む。 ❹ 玉ねぎの薄切り、にんじんの短冊切り、キャベツの軸を鍋に敷き、③を平らになるように並べる。 湯・素材力だし[いりこだし]・塩・こしょうを加えて弱火で20分くらい煮る。 ❺ 器に盛り、トマトケチャップ・かいわれ大根
カロリー:約222kcal 塩分:約1.2g おかわりレシピ帖
|
|---|
|
オクラはヘタを切ってガクの周りをグルリと切り取り、塩適量をこすりつける。水でサッと洗い、産毛を落とす。そぼろあんをつくる。フライパンにサラダ油少々をひき、ひき肉を入れて強火にかけ、菜箸でかき混ぜながら3分間ほど炒める。ポロポロになったら、紙タオルを敷いたバットに移し、余分な脂を取る。**2**をフライパンに戻し入れて弱火にかけ、【A】を加えて混ぜる。3分間ほど煮て味がなじんだら、【B】をよく溶いて回し入れる。ひと煮立ちさせてとろみがついたら、柚子こしょうを加えて味を調え、火
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
里芋は上下の端を切り落とし、縦に1本切り目を入れる。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約5分間かける。里芋を返し、再びふんわりとラップをして電子レンジに約3分間かける。竹串を刺してスーッと通ったら取り出す。堅いときはさらに約1分間かける。粗熱が取れたら手で皮をむく。小さめの鍋にごま油大さじ1とひき肉、しょうがを入れて弱めの中火にかけ、肉をほぐしながら2～3分間炒める。**1**の里芋、【A】を加える。煮立ったら弱火にする。落としぶたをし、さらにふた
調理時間:約35分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は皮をむき、4等分の輪切りにする。面取りをし、片面に十文字の切り目を入れる。耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとして電子レンジ(600W)に様子を見ながら約5分間かけ、上下を返して様子を見ながらさらに5分間かける。フライパンに【A】を入れ、ひき肉をほぐしてから大根を加える。落としぶたをして中火にかけ、煮立ってから約10分間煮る。煮汁が少なくなったら落としぶたを外し、火を強めて煮汁を回しかけながら煮詰める。とろみがついたら器に盛り、残った煮汁をかける。柚子の皮をのせる。[br
調理時間:約30分 カロリー:約160kcal 塩分:約0.9g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ボウルに溶き卵、パン粉を入れ、パン粉がふやけるまでしばらくおく。ひき肉、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、しっかりと練る。しょうが、ねぎを加え、全体が均一になるまで混ぜる。**1**を4等分にし、小判形に成形する。【衣】の材料を順につける。揚げ油を170～180℃に熱し、**2**の中央を軽くくぼませて入れる。薄く色づいたら上下を返し、計6～7分間揚げる。好みの葉野菜とともに皿に盛る。
・新しょうが 50g・豚ひき肉 200g・ねぎ 1/4本分・溶き卵 1/2コ分 調理時間:約15分 カロリー:約440kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
なすはヘタを除いてさいの目形に切り、サッと水にさらして水けを拭き取る。卵はサラダ油少々を熱したフライパンで好みの焼き加減の目玉焼きにする。フライパンにごま油大さじ2を弱めの中火で熱し、しょうがを軽く炒める。香りがたったらひき肉を加え、色が変わるまで炒める。なすを加えて炒め、なすに油が回ったら、酒大さじ1、砂糖大さじ2を加えてさらに炒める。全体がなじんだらしょうゆ大さじ2強を加え、煮汁が少なくなるまで炒める。粉ざんしょう、一味とうがらしをふって混ぜる。器に盛ったご飯にかけ
調理時間:約15分 カロリー:約690kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かぶは葉を切り落とし、六つ割りにして皮をむく。葉は4～5cm長さに切る。ボウルにひき肉を入れ、【A】を加えて粘りが出るまで混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、水でぬらしたスプーンで**2**を1/6量ずつすくい、丸く落とし入れる。スプーンの背で軽く形を整え、底が固まったら上下を返す。さらに1分間ほど焼いたら、かぶと水カップ1を加え、ふたをして弱めの中火で10分間ほど蒸し煮にする。ふたを外してかぶの葉と【B】を加え、煮汁が1/3量になるまで煮る。[br
調理時間:約30分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は2cm厚さの半月形に切る。鍋にかぶるくらいの水とともに入れて中火にかけ、沸騰してから15分間ほどゆでる。柔らかくなったら取り出し、湯をきる。ねぎはみじん切りにする。さやいんげんは両端を切り落として小口切りにする。フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。ほぐれて色が変わったらねぎ、さやいんげんを加え、しんなりとするまで炒める。【A】、**1**の大根を加え、アルミ箔(はく)で落としぶたをして弱火で10分間ほど煮る。牛乳を加え、再び落としぶたをして5分間
調理時間:約40分 カロリー:約290kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
じゃがいもはよく洗い、芽があれば除き、皮付きのまま耐熱皿に入れる(水けは拭かない)。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約5分間かける。取り出してペーパータオルに包んで皮をむき(やけどに注意)、冷めたら大きめの一口大に切る。フライパンにひき肉、しょうが、【A】を入れてよく混ぜ、中火にかける。肉の色が変わったらだしを注ぎ、煮立ったら**1**のじゃがいもを加えて混ぜ、弱めの中火で約3分間煮る。煮汁が少なくなったら【水溶き片栗粉】を混ぜて回し入れ、全体を混ぜてとろみ
調理時間:約15分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
しょうがはよく洗い、皮の汚れをスプーンなどでこそぐ。乾いている断面は切り落とし、すりおろす。大根は1cm厚さのいちょう形に切り、洗って水けをきる。ねぎは5cm長さに切る。春雨は熱湯で2分間ほどゆでて水でよく洗い、食べやすく切る。ボウルに【A】とひき肉、しょうがを入れて手で練り混ぜる。水大さじ3を加えながら、粘りが出るまでさらに混ぜる。鍋に湯カップ3を沸かし、**2**を1/10量ずつスプーンですくって入れる。中火で1分間煮たら、大根を加えてふたをし、弱火で15分間ほど煮る
調理時間:約30分 カロリー:約280kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
しいたけを加えて、時々返しながら両面を焼く。しいたけがしんなりとしたら、**1**の合わせ調味料を加え、手早く煮からめる。器
・鶏ひき肉 200g・ねぎ 10cm・しょうが汁 小さじ1/3・酒 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/4・生しいたけ 3枚・酒 大さじ1・みそ 大さじ1・みりん 小さじ1・砂糖 小さじ1・サラダ油 大さじ1/2 調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【タネ】のねぎは縦四ツ割りにし、横に2～3mm幅に切る。ボウルにひき肉を入れ、ねぎ以外の材料を加えて手でよく練り混ぜる。粘りが出たら、ねぎを加えて混ぜ合わせる。**3**の【タネ】を4等分にし、約8cm長さ、1.5cm～2cm厚さの細長い小判形にまとめる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**4**を並べて1～2分間焼き、裏返してさらに1～2分間焼く。両面に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして約2分間蒸し焼きにする。**5**のふたを取って中火にし、【調味料】の材料を加え
調理時間:約20分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かぶは茎元をきれいに洗い、茎を少しつけて皮ごと二つから四つ割りにする。葉はサッとゆでて水にとり、水けを絞って5cm長さに切る。鍋にひき肉と【A】を入れ、ほぐすようにしてサッと煮る。かぶを入れ、ヒタヒタの水も加えて中火で7～8分間、アクを取りながら柔らかくなりすぎないように煮る。【B】を加えて軽く煮る。かたくり粉大さじ1を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。器に盛り、**1**の葉と柚子の皮を添える。
・かぶ 4～6コ・豚ひき肉 250g・酒 大さじ3・砂糖 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
～3分間焼いて裏返し、さらに約1分間焼く。酒をふって弱火にし、ふたをして約2分間蒸し焼きにする。
・生しいたけ 6枚・鶏ひき肉 100g・ねぎ 10cm・しょうが汁 少々・酒 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・みそ 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2・かたくり粉 適量・サラダ油 小さじ1・酒 大さじ2 調理時間:約25分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
干ししいたけは水で戻し、しっかりと絞って石づきを取り除き、3～4mm角に切る。にんじんは3～4mm角に切る。ごぼうはたわしでこすって洗い、3～4mm角に切り、酢水にさらして、水けをよくきる。鍋にサラダ油を熱し、**1**を入れて中火でよく炒める。野菜に火が通ったら、ひき肉を加えてサッと炒め合わせる。【A】を順に加え、4～5分間煮る。八丁みそを煮汁で少しのばしてから加え、木べらなどで全体を混ぜながら弱火でゆっくりと練り上げる。照りが出てきたら、バットに移して冷ます。器に盛り
調理時間:約15分 カロリー:約1230kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
れんこんはたわしで洗い、黒い部分があれば皮を薄くむく。8mm厚さの輪切りにし、軽く水にさらす。しょうがはすりおろす。ねぎはみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉、**1**のしょうがとねぎ、塩・黒こしょうを入れて、よく混ぜる。かたくり粉を加えて、粘りが出るまでさらによく混ぜる。れんこんの水けをふき、片面にかたくり粉を薄くまぶし、**2**をのせて広げる。もう1切れのれんこんの片面にかたくり粉を薄くまぶし、その面を内側にして肉ダネをはさむ。すべてはさみ終わったら、表面にかたくり粉
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうは大きめの乱切りにし、水に15分間さらしてざるに上げ、水けをきる。鍋に**1**と【A】を入れて中火にかけ、汁けがなくなるまで煮る。【肉みそ】をつくる。フライパンにサラダ油を熱して鶏ひき肉を入れ、はしや木べらでほぐしながら中火で炒める。肉に火が通ったら西京みそ、だし、酒を加え、混ぜながら、トロリとするまで軽く煮る。卵黄を加えて火を止め、混ぜる。グラタン皿に**2**を並べ入れ、**3**の【肉みそ】を全体にかけ、オーブントースターでこんがりときつね色に焼き色がつき
調理時間:約35分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏ひき肉に卵、しょうが汁、みりん、しょうゆ、塩を加え、手でよく混ぜる。分量の水で溶いた浮き粉を少しずつ加えながら混ぜ、肉がスプーンからポトリと落ちるくらいの柔らかさにする。【鶏だんご】が平らに並ぶ大きさの鍋を用意し、[[しいたけの煮汁|rid=5170]]と[[昆布だし|rid=7925]]、【煮汁】用の調味料を入れて煮立てる。水でぬらした大さじに2/3くらい**1**の肉をすくい、ゴムべらで形を整えながら入れる。肉の表面が白くなり、固まりかけたら、落としぶたをして鍋ぶた
カロリー:約1010kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
もち米は一晩水に浸し、水けをよくきっておく。ひき肉、ラードをボウルに入れ軽く混ぜる。大和芋と【A】を加えて、粘りが出るまで練るように混ぜ合わせる。かたくり粉小さじ1を加えてさらに混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で30分間冷やす。**2**を16等分してだんご状に丸め、紙タオルを敷いたバットに並べる。別のバットに**1**のもち米を広げ、手に水をつけ、肉だんごを転がすようにしてもち米をまぶす。十分に蒸気の上がったせいろ、または蒸し器に**3**を並べ、せいろのふたをする。強火
調理時間:約40分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
