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「ひき肉 > 和食」 の検索結果： 1363 件中 （541 - 560）
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ボウル(またはすり鉢)に鶏ひき肉と【A】を加え、4本の指でよく混ぜる。**1**に水カップ1弱で溶いた浮き粉を少しずつ加え混ぜ、スプーンですくって落としてみて、ゆっくりぽったりと落ちる程度にゆるめる。大きな平なべに、ブイヨン、酒・みりん各大さじ2強、しょうゆ大さじ3、塩少々を入れて煮立て、水でぬらした大ぶりのスプーンで**2**をすくい、ゴムべらで成形しながら煮汁に落とす。肉の表面が白く固まりかけたら、途中天地を返しながら、約15分間煮る。途中、中まで火が通ったものから
カロリー:約2040kcal NHK みんなの今日の料理
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なべに豚ひき肉を入れ、しょうゆ・みそ各小さじ2、砂糖小さじ1を加えてよく混ぜ合わせてから中火にかける。菜ばし3～4本でかき混ぜながら、そぼろ状になるまで火を通し、取り出す。野菜はよく水で洗い、シャキッとさせる。ピーマンはヘタと種を除いて輪切り、レタスは1cm幅に切る。トマトはヘタを取って、角切りにする。【A】の材料を混ぜ合わせてソースをつくる。器にご飯を盛り、チーズをちぎりながらのせる。**1**のそぼろをのせて**2**の野菜を順次のせ、**3**のソースをかける。[br
調理時間:約15分 カロリー:約487kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは上下を1cmほど切り落とし、上から約3cm深さまで十文字に切り目を入れる。耐熱の器にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に10分間かける。【水溶きかたくり粉】は混ぜておく。鍋に【鶏そぼろあん】の材料を入れ、よく混ぜる。中火にかけ、混ぜながら3分間ほど煮る。ひき肉に火が通ったら、火を弱めて【水溶きかたくり粉】を加え、再び中火にしてとろみをつける。**1**のたまねぎに**3**のあんをかける。
・新たまねぎ 2コ・鶏ひき肉 80g・だし カップ1 調理時間:約15分 カロリー:約160kcal 塩分:約0.7g NHK みんなの今日の料理
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長芋は一口大に切る。ボウルにひき肉と【A】を入れてよく練り混ぜる。鍋に【煮汁】のだしと長芋を入れ、ふたをして中火にかける。沸いたら火を少し弱めて5分間ほど煮る。**1**の肉ダネをスプーンで形を整えながら加え、【煮汁】のうす口しょうゆを加える。ふたをして2～3分間煮る。鶏つくねに火が通ったら器に盛り、好みで青ねぎをのせ、溶きがらしを添える。
・鶏ひき肉 200g・たまねぎ 30g・かたくり粉 小さじ2・ごま油 小さじ1・塩 小さじ1/4・長芋 200g・だし カップ1 調理時間:約15分 カロリー:約300kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
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レタスは外側の葉はせん切りにし、内側はくし形に切る。肉ダネをつくる。ボウルにひき肉を入れ、残りの材料を順に加えてよく混ぜ合わせる。半量を取り分ける。1人用の小鍋にスープの半量を入れて中火にかける。煮立ったら、取り分けた**2**の半量をスプーンで一口大にすくい、落とし入れる。くし形に切ったレタスを加えてサッと火を通す。残りのスープを別の小鍋に入れて中火にかける。煮立ったら、取り分けた**2**の残りを加えて菜箸で散らすように混ぜる。せん切りにしたレタスを加えてサッと火を通す
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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たまねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約2分間かける。取り出してラップを外し、粗熱を取る。ボウルにひき肉、【A】を入れてよく混ぜ、たまねぎを加えて混ぜる。おからパウダー大さじ3を加え、よく混ぜる。トロトロの肉ダネもおからがなじむとまとまってくる。柔らかくてまとまらない場合は、おからパウダー大さじ1を加えるとよい。4等分にしてまとめ、小判形に整える。小さめの容器に【B】を混ぜ合わせ、バットにパン粉を入れる。**2**に1コ
調理時間:約20分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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ひじきはたっぷりの水に約20分間つけて戻し、水で洗ってざるに上げる。みつばは1cm幅に切る。卵焼き器(または小さめのフライパン)に油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、**1**のひじきを加えて炒める。油が回ったら【A】を加え、弱めの中火で汁けがなくなるまで炒める。火を止め、バットに広げて冷ます。ボウルに卵を溶きほぐし、**2**、みつばを加えて混ぜる(卵液)。卵焼き器をサッと洗って水けを拭く。油大さじ1を中火で熱し、卵液少々を落としてジュッと音
調理時間:約15分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに浅く切り目を入れながら半分に切る。サッと洗って水けをしっかり拭く。しょうがはみじん切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。【水溶きかたくり粉】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、なすを切り口を下にして並べる。3分間焼いたら返し、さらに3分間焼いて取り出す。**2**のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、ひき肉をほぐしながら炒める。火が通ったら、**1**のしょうがとねぎを加える。【A】を加えて煮立たせ、なす
調理時間:約20分 カロリー:約1050kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを除いて乱切りにする。フライパンになすと米油を入れて混ぜる。なすに油がからんだら水大さじ2を加え、ふたをして弱めの中火にかける。なすが柔らかくなるまで3～5分間蒸し焼きにする。【A】は混ぜ合わせる。なすを取り出し、同じフライパンにひき肉を入れ、肉の脂が出るまで中火で1～2分間炒める。【A】をもう一度混ぜてから加え、とろみがついたらなすを戻し入れて味をなじませる。器に盛り、細ねぎを散らす。
・なす 3コ・豚ひき肉 200g・しょうが 1かけ分・みそ 大さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約290kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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カマンベールチーズは縦半分に切る。えのきだけは根元を除き、4mm幅に切る。たれの材料を混ぜ合わせる。ボウルにひき肉を入れて塩・こしょうをふり、練り混ぜる。粘りが出たら、えのきと【A】を加え、さらに練り混ぜて、ボウルの中で6等分にする。手にサラダ油を塗って**2**の1/6量をとり、中央に**1**のチーズ1切れをのせ、包みながら円盤形に整える。残りも同様にする。フライパンにごま油を強火で熱して**3**を並べ、両面にしっかりと焼き色をつける。弱火にしてふたをし、3分間焼く
調理時間:約20分 カロリー:約310kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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長芋はよく洗い、皮付きのまま乱切りにする。細ねぎは小口切りにする。【水溶きかたくり粉】は混ぜておく。鍋にサラダ油を3cm深さまで注ぎ、強めの中火で170℃に熱する。長芋をペーパータオルでよく拭いてから入れ、中火で4～5分間揚げる。途中、時々返し、カリッとして薄く色づいたら取り出し、油をきる。器に盛っておく。小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら【A】を加え、煮立ったら細ねぎを加える。【水溶きかたくり粉
調理時間:約15分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしでこすってよく洗い、薄めのささがきにする。水にさらして洗い、ざるに上げて水けを拭く。ボウルにひき肉、【A】を入れてよく練り混ぜ、ごぼうを加えてさらに混ぜる。8等分にし、1コずつ軽くまとめ、小麦粉適量を全体にまぶす。鍋にサラダ油を3cm深さまで注ぎ、中火で180℃に熱する。**2**の1/2量を1コずつ入れ、約5分間揚げる。途中、表面が固まってきたら時々返す。きつね色になって音が高くなり、カリッとしたら取り出し、油をきる。残りも同様に揚げる。
・ごぼう 調理時間:約20分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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高野豆腐は湯で戻して軽く絞る(全体備考参照)。縦半分にし、横に1cm幅に切る。にんじんは4cm長さの細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。さやいんげんはヘタを切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが出たらひき肉を加えて炒め、色が変わったら、**1**を加えてサッと炒め合わせる。**2**に【A】を加え、煮立ったらアクを取り、ふたをして7分間ほど煮る。しょうゆを加え、サッと混ぜて火を止める。【B】をよく溶いて加え
調理時間:約20分 カロリー:約230kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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青じそは2枚を5mm四方に切る。ボウルにひき肉を入れ、【A】を順に加える。牛乳はパン粉のところに注ぐ。よく練り混ぜ、粘りが出たら刻んだ青じそを加えてさらに混ぜる。2等分にし、小判形に整える。残りの青じそを1枚ずつはさむように貼りつける。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、**3**を並べ入れ、弱めの中火で焼く。焼き色がついたら返す。両面に焼き色がついたら、水大さじ1を加え、ふたをして約3分間焼いて火を通す。ふたを外し、しょうゆを加えてサッとからめる。
・鶏ひき肉 調理時間:約10分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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米は炊く20分前に洗ってざるに上げておく。たけのこの穂先は縦半分に切ってから薄切りにし、根元は5mm角に刻む。ボウルに**1**のたけのこと【A】を入れてよくからめ、下味をつける。フライパンにひき肉と【B】を入れ、混ぜてほぐす。中火にかけ、汁けがなくなるまで炒める。炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を加える。塩小さじ1/2、**2**のたけのこを汁ごと、**3**のそぼろを加え、ひと混ぜして炊く。炊き上がったら、大きく混ぜる。
・米 360ml・ゆでたけのこ 調理時間:約15分 カロリー:約320kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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ボウルにひき肉、おから、【A】を入れてよく練り混ぜる。もやしを加え、手でポキポキ折りながら混ぜる。**2**を4等分にし、小判形に成形する。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**3**を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で3～4分間蒸し焼きにする。【B】は混ぜ合わせておく。火が通ったら【B】を加えて中火にし、フツフツとさせて味をからめる。器に盛り、ザク切りにした水菜とヘタを取ったミニトマトを添える。
・おから 60g・鶏ひき肉 120g・もやし 調理時間:約15分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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【からしポン酢】をつくる。練りがらしにポン酢しょうゆを少しずつ加えて混ぜる。ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、たまねぎ、【A】を加えて混ぜる。水と小麦粉を加えてさらに混ぜる。直径22～23cmの耐熱皿に**2**をのせ、ゴムべらなどで1cm厚さに広げる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に5分間かける。ラップを外して[[薬味ミックス|rid=43737]]をのせ、からしポン酢を添える。
・薬味ミックス 1/3量・鶏ひき肉 200g・たまねぎ 1/2コ 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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【そぼろストック】をつくる。パプリカは種とワタを除き、縦1cm幅に切って長さを半分に切る。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして軽くしんなりとするまで電子レンジ(600W)に約2分間かける。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**1**のパプリカとひき肉をフライパンの中で分けて炒める。肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせる(脂が多い場合は紙タオルで拭く)。焼肉のたれを加え、全体にからませる。ポーチドエッグをつくる。卵は器に割り入れる。鍋に水カップ5と塩を入れて火にかけ、沸騰
調理時間:約15分 カロリー:約610kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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たら、アルミ箔(はく)をかぶせる。完全に冷めてから食べやすい大きさに切り分ける。
・鶏ひき肉 400g・干ししいたけ 2～3枚・みかんの皮 1/2コ分・ねぎ 1本・けしの実 大さじ4・みそ 大さじ2・ごま油 大さじ1・砂糖 小さじ2・かたくり粉 大さじ2 調理時間:約45分 カロリー:約1190kcal 塩分:約4.9g NHK みんなの今日の料理
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を入れて炒める。香りがたったら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加え、サッと炒める。なじんだら、
・かぼちゃ 1/4コ・鶏ひき肉 70g・しょうが 10g・ごま油 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/3～1/2・水 カップ1/3・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・塩 1つまみ 調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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