ひき肉を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「ひき肉 > 和食」 の検索結果： 1363 件中 （621 - 640）
|
なすはヘタを取って縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらし、水けをきる。パプリカはヘタと種を取り細切りにする。細ねぎは4cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。沸騰した湯で、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。流水で洗い、水けをしっかりきる。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにく、ひき肉を入れてしっかり炒める。なす、パプリカを加えてさらにいため、塩・こしょう各少々、カレー粉をふってなじませる。酒大さじ1/2としょうゆ小さじ2をふり入れ、**2**と細ねぎを加えて強火
調理時間:約10分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
小さめの鍋にひき肉、【A】を入れ、菜ばし4本でよく混ぜ合わせ、中火にかける。菜ばし4本で混ぜながら約1分間いり、火から下ろして40～50秒間混ぜ、再び中火にかける。これを4回ほど繰り返し、ポロポロになったらバットに広げて冷ます。もやしはひげ根(先端の細い部分)があれば取り除く。グリーンリーフは一口大にちぎる。もやしとグリーンリーフはそれぞれ冷水に入れて約20分間おき、ざるに上げて水けをきる。グリーンリーフはペーパータオルで軽くつかむようにして水けをふく。にらは6cm長さに
調理時間:約15分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
。
・油揚げ 1枚・卵 2コ・キャベツ 1/8コ・豚ひき肉 60g・しょうが 20g・めんつゆ 大さじ5・水 大さじ3・ごま油 ・塩 ・こしょう 調理時間:約10分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
れんこんは、1/6量(約35g)をみじん切りに、残りは大きめの乱切りにする。絹さやは筋を取り、2cm長さに切る。【たれ】の材料は、器に混ぜ合わせておく。ボウルにひき肉を入れ、塩、ご飯、溶き卵、**1**のれんこんのみじん切りを加える。粘りが出るまで、よく混ぜ合わせる。乱切りのれんこんは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)に3～4分間かける。
**2**の肉ダネを2等分にして小判形に整え、中央を少しへこませ、サラダ油を熱したフライパンに並べる。下面
調理時間:約20分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
なすはヘタを切り落とし、縦に3～4本切り目を入れる。
鍋に【合わせ地】の材料を入れ、ひと煮立ちさせてから冷ます。そのうちカップ1をそぼろあん用に取り分けておく。揚げ油を170℃に熱し、**1**のなすを2～3分間揚げる。熱いうちに油をきって**2**の【合わせ地】につけ、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
さやいんげんは5mm幅に切る。鍋に鶏ひき肉と**2**で取り分けた【合わせ地】を入れてよくかき混ぜ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、さやいんげんを加え、はしで混ぜながら火
調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ボウルに鶏ひき肉と【A】を入れ、よく混ぜる。4等分にし、手のひらにサラダ油少々をぬって円形にまとめる。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、**1**を並べて中火でしっかり焼き色がつくまで焼く。裏面も同様に焼く。ねぎを加え、【B】を順に加えて煮立てる。ふたをして弱めの中火で7～8分間煮る。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎってのせ、ふたをして1～2分間蒸し煮にする。器に煮汁ごと盛る。
・春キャベツ 1/4コ・鶏ひき肉 200g・大和芋 40g・酒 小さじ2・ごま油 調理時間:約30分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豆腐は紙タオルで包んでおもしをし、15分間ほどおいて水けをきる。にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切って、塩を入れた熱湯でゆでる。小松菜も同様にゆでて水けを絞り、5㎝長さに切る。鶏ひき肉はボウルに入れ、よく練る。【A】、**1**の豆腐をくずしながら加え、よく練り混ぜる。これを6等分にし、小判形にまとめる。【B】を混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を熱して**3**を並べ入れ、弱めの中火でじっくりと両面をこんがりと色よく焼く。**4**に**3**の【B】を加えて煮
調理時間:約20分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は皮をむいて乱切りにする。耐熱皿に並べて水少々をふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)に5分30秒間かける。鍋に鶏ひき肉と水180mlを入れ、火にかける前によく混ぜて鶏肉をほぐす。【煮汁】の練りごま以外の材料と**1**の大根を加えて強火にかけて煮立て、アクをすくう。弱火にして練りごまを加え、サッと混ぜて落としぶたをする。【煮汁】が少なくなったらふたを取り、鍋底にくっつかないように大根の表裏を時々返しながら煮る。器に盛り、柚子の皮を添える。
・大根 300g 調理時間:約20分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏ひき肉は鍋に入れ、【A】を加えて混ぜる。中火にかけ、はし4～5本で混ぜながら煮る。煮立ったら火を弱め、さらに混ぜながら5～6分間いり煮にする。汁けがなくなったら、バットに取り出す。もち2コを水につけて耐熱皿にのせ、ラップをせずに柔らかくなるまで電子レンジ(600W)に1分20～30秒間かける。**1**のバットにもちを入れ、両面にそぼろをまぶしつける。残りのもちも同様に電子レンジにかけ、そぼろをつける。器に盛り、サラダ菜を添える。
・切りもち 4コ・鶏ひき肉 調理時間:約10分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たまねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、透明になるまで炒めて(たまねぎは透明になってしんなりするまで炒め、肉だんごの外に飛び出さないようにするのが、柔らかな食感の秘けつ)粗熱を取る。ボウルに鶏ひき肉と**1**、【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、30等分にする。大きな鍋にカップ8の湯を沸かし、酒カップ1/4と塩小さじ1を入れる。手にサラダ油適量をつけ、**2**を空気を抜くように丸め(空気を抜くようにやさしく丸めて、フンワリとした食感
調理時間:約30分 カロリー:約950kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
もやしはサッと洗い、水けをよくきる。細ねぎは3cm長さに切る。ボウルにひき肉とさんまを入れて細かくつぶし、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜる。**1**、かたくり粉大さじ1を加えて混ぜる。ギョーザの皮は縁の1/3ほどを水でぬらし、**2**を等分にのせ、ぬらした部分が上になるよう2つに折って、上部を指でつまむ。フライパンにごま油適量をひき、並べる。ふたをして強めの中火にかけ、約3分間焼く。焼き色がついたら湯カップ1/3を加え、火を弱めてふたをし、3～4分間蒸し焼きに
調理時間:約15分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
にらは根元を2～3mm切り落とし、3cm長さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉をパラパラになるまで炒める。【A】をよく混ぜて**2**に加え、にらを加えて手早く炒め合わせる。卵を割り入れ、菜ばしで卵黄をつぶしながら、卵を全体に広げる。ふたをして、弱火で30秒間加熱する。器にご飯を盛り、**4**をのせる。
・にら 1ワ・豚ひき肉 50g・卵 2コ・ご飯 丼2杯分・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・オイスターソース 小さじ1・かたくり粉 小さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約515kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジ(600W)に約6分間かける。【A】はよく混ぜておく。やけどに注意しながら熱いうちに皮をむいてつぶし、【A】を混ぜる。耐熱ボウルに牛ひき肉と【B】を入れ(電子レンジでつくる簡単そぼろは、かたくり粉を入れることで肉汁を閉じ込め、しっとりしたそぼろになる)、よく混ぜてから真ん中を少しくぼませて、電子レンジに約1分間かける。フォークなどで粗くくずしてそぼろにする(温かいうちにすぐにほぐせば、そぼろのでき上がり)。**1**と**2
調理時間:約25分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ボウルに鶏ひき肉、卵白、白みそ、パン粉、塩・こしょう各少々を入れてしっかりと練る。ピーナツとねぎも加え、よく混ぜる。手のひらにサラダ油を薄くぬり、**1**をのせて、細長く整える(表面をなめらかにしながら細長く、1.5cmくらいの厚さに形を整える)。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、**2**と竹ぐしで穴をあけたししとうがらしを入れる。つくねに焼き色がついたら裏返し、ししとうがらしを取り出してから水大さじ1を注ぎ、ふたをして弱火でしっかり中まで火を通す。2本に
調理時間:約20分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
しめじは軸の下の部分(石づき)を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは縦に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。にんにくは縦、横に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、ねぎ、にんにくを入れて炒める。香りがたったらひき肉を加え、木べらなどでほぐしながらよく炒め合わせる。しめじを加え、1～2分間炒める。しめじがしんなりとしたら、【調味料】の材料を順に加え、手早くからめる。ひき肉の水分がとび、ポロポロになったらしめじ
調理時間:約8分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豚ひき肉に【A】をまぶし、下味をつける。【B】を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して**1**の肉を入れ、細かくほぐしながら中火で炒める。色が変わったら、ねぎを加えて炒め、豆板醤を加えて炒める。【B】を加え、混ぜながら汁けがなくなるまで炒めて取り出す(豆板醤を香りが出るまで炒める)。
・豚ひき肉 100g・しょうが汁 少々・酒 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・赤みそ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・水 調理時間:約15分 NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
肉そぼろをつくる。小さめのフライパンに【A】を合わせて中火で煮立て、少し煮詰めてからひき肉を加える。木べらでほぐしながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。卵そぼろをつくる。ボウルに卵を割りほぐし、【B】を加えてよく混ぜる。小さめのフライパンにこしながら入れて弱火にかけ、菜箸3～4本で混ぜながら、そぼろ状にする。ご飯に**1**の肉そぼろを加え、サックリと混ぜる。**2**の卵そぼろ、黒ごまも加えて軽く混ぜ合わせ、粗熱が取れたら青じそを混ぜる。器に盛り、好みで漬物を添える
調理時間:約20分 カロリー:約550kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かぶは茎2cmを残して葉を切り落とし、四つ割りにして皮をむく。厚揚げは熱湯をかけて湯をきる(油抜き)。粗熱が取れたら一口大に切る。小さめのフライパンに油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を入れて木べらで広げる。焼き色がついたら、くずしながら返し、粗めのそぼろにする。水カップ1、【A】 を入れ、**1**のかぶと厚揚げを加える。煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをし(全体備考参照)、8～10分間煮る。かぶが柔らかくなったら、しょうがを加えて混ぜる。【水溶き片栗粉】を混ぜて加え
調理時間:約20分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
せりは根を除き、半量はみじん切りにする。もう半量は3cm幅に切って、茎と葉に分けておく。豆腐は一口大に切る。ボウルにひき肉、【A】、**1**のみじん切りにしたせりを入れてよく混ぜ、10等分に丸める。かたくり粉適量をまぶす。揚げ油を170℃に熱し、**2**を時々転がしながら2～3分間揚げて油をきる。鍋に【B】を入れて中火にかけ、フツフツとしてきたら、**3**と**1**の豆腐を加えて2～3分間煮る。温まったら**1**のせりの茎、大根おろしを入れてひと煮立ちさせ、火
調理時間:約20分 カロリー:約460kcal 塩分:約3.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
にんじんは太めのせん切りにする。しめじは根元を切り、小房に分ける。しいたけは石づきを除いて薄切りにする。絹さやは筋を取り、斜め細切りにする。塩を加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けをきる。鍋にごま油を熱し、弱めの中火でひき肉を炒める。肉の色が変わったら**1**を加えて炒め、しんなりとしたらおからを加えて軽く炒める。**3**に【A】を順に加え、汁けがなくなるまで14～15分間煮る。煮上がったらバットにあけて冷まし、**2**の絹さやを加えて混ぜる。
・おから 調理時間:約25分 カロリー:約740kcal 塩分:約12.g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
