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ちぎったレタスとキーマカレーを詰め、4枚に輪切りにしたミニトマトを挟み、お好みでオレガノを振る。
A 鶏ひき肉 100g A 玉ねぎ 中1/4個(50g) A 特定原材料7品目不使用 バーモントカレー(ハウス食品) 大さじ1･1/2(14g) A 1歳からのケチャップソース(オタフクソース) 大さじ2(30g) A サラダ油 小さじ1 みんなの食卓® お米で作ったまあるいパン(5個入) 4個 1歳からのノンエッグマヨ(オタフクソース) 小さじ4(16g) レタス(またはサニーレタス) 1枚 ミニトマト 1個(15g) オレガノ 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約225kcal　塩分:約1.4g

玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、玉ねぎ、Aを混ぜてハンバーグのたねを作る。2等分にして楕円形に丸め、中央を少しくぼませる。フライパンを中火で熱し、油を入れずにハンバーグを並べて焼く(ひき肉から脂が出てくるから大丈夫)。両面にこんがりと焦げ目がついたら赤ワイン、中濃ソース、ケチャップを加え、5分ほど煮て、とろみが出てきたら火を止める。ホワイトソースを作る。

キャベツと貝割れ菜を混ぜて添え、トマトも添える。
合いびき肉 200g牛小間切れ肉 100g塩 小さじ1/2強黒こしょう 少々薄力粉 適量パン粉 適量揚げ油 適量キャベツ(せん切り) 2～3枚分貝割れ菜(長さを半分に切る) 1/2パックトマト(くし形切り) 1/2個玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分卵 1個パン粉 大さじ3ウスターソース 大さじ1溶き卵 1個分薄力粉 50g水 40ml

耐熱のボウルにペーパータオルを敷き、かぼちゃを入れてラップをかけ、電子レンジで8～10分加熱し、竹串がスーッと通るくらいまで柔らかくする。こまかくつぶし、生クリーム、顆粒スープの素、塩、こしょうを加えて混ぜてマッシュ生地を作る。マッシュ生地に加える具を作る。フライパンを中火で熱し、Aのひき肉を入れて塩、こしょうをふり、ほぐしながら炒めて取り出す(肉から脂が出るので、油は入れなくてよい)。フライパンをさっと拭き、Bのひき肉を入れ、塩、こしょうをふって炒める。脂が出てきたら玉ねぎを加えて一緒に炒めて取り出す。かぼちゃのマッシュ生地を
●かぼちゃのマッシュ生地 かぼちゃ 1/2個(約600g)生クリーム 大さじ1顆粒スープの素、湯 各小さじ1塩、こしょう 各少々●具のバリエ A　ホワイトソース(市販品) 大さじ5 合びき肉 50g 塩、こしょう 各少々B　合びき肉 50g 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個 塩、こしょう 各少々C　カレー粉 小さじ2 ピザ用チーズ 50g小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量揚げ油 適量キャベツ 適量

(5)器に盛り、粉チーズ、パセリ、こしょうを散らす。
鶏ひき肉 150g車麩 1個A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々玉ねぎ 1/2個しめじ 1/2パックにんにくのみじん切り 1かけ分Bカットトマト缶 1/2缶(200g)B水 1/4カップB「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2粉チーズ 少々パセリのみじん切り 少々粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約152kcal　

しいたけ、にんじん、えのきだけはみじん切りにする。(4)ボウルに鶏ひき肉、Aを入れて粘り気が出るまで混ぜ、(3)のしいたけ・にんじん・えのきだけを加えてよく混ぜる。2等分にして(3)の油揚げに詰め、口をようじで留め、油揚げ巾着を作る。(5)鍋にB、
大根 200gこんにゃく 1/2枚(125g)焼きちくわ 1本笹かまぼこ 1枚卵 2個結び昆布 4本揚げボール 4個油揚げ 1枚鶏ひき肉 50gA「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々しいたけ 1/2個にんじん 10gえのきだけ 20gB水 900mlB「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個
カロリー:約339kcal　

器に盛り、(3)をかけ、しょうがをのせ、好みでこしょうをふる。
玉ねぎ 2個(400g)鶏ひき肉 100g絹さや 10枚A水 4カップAしょうゆ 小さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1Aみりん 小さじ3/4A「パルスイート」 小さじ1/4酒 大さじ1B水 1/2カップB「丸鶏がらスープ」 小さじ2/3C水 小さじ1/2C片栗粉 小さじ1/2しょうがのせん切り 1かけ分こしょう・好みで 少々
カロリー:約173kcal　

(1)トマトは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにし、辛みがある場合は水にさらしてしばらくおき、ザルに上げてキッチンペーパーで水気を拭き取る。アボカドは2cm角に切る。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒める(余分な油が出たらキッチンペーパーで吸い取る)。Aを加えてなじむまで炒める。(3)ボウルに(1)のトマト・玉ねぎ、Bを入れて混ぜ、サルサを作る。(4)フライパンに油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。(5)器にご飯を入れ、ベビーリーフ、(1)のアボカド、(2)のひき肉、(3)のサルサ、(4)の目玉焼きの順に重ね、好みでパプリカパウダーをふる。
カロリー:約796kcal　

(1)フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて冷ます。(2)とうもろこしは実を包丁でこそげ取る。(3)ボウルにひき肉、(1)の玉ねぎ、「コンソメ」、「ピュアセレクトマヨネーズ」、Aを合わせ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。8個のボール状に丸め、卵白を塗る。(4)(2)のとうもろこしに片栗粉をまぶしつけ、(3)に埋め込むようにしっかりはりつけ、ひとつずつクッキングシートにのせる。
カロリー:約396kcal　

(4)豚肉、(2)の野菜も順に加え、火が通ったものから器に盛り、ガラムマサラをかけていただく。(5)具が食べ終わったら、うどんを入れていただく。*野菜はお好みのものでアレンジしましょう。
鶏ひき肉 200gAねぎのみじん切り 1本分Aしょうゆ 小さじ2A片栗粉 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4豚ロースしゃぶしゃぶ肉 200g玉ねぎ 1個水菜 1束白菜 1/8株(250g)しめじ 1パックえのきだけ 1袋ねぎ 1本B「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個B水 5カップBにんにくのすりおろし 1かけ分B赤唐がらし 1本カレールウ・中辛 80gガラムマサラ 適量ゆでうどん 2玉
カロリー:約425kcal　

(1)ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで手早くこねる。パン粉を加えサッと混ぜ、冷蔵庫で休ませる。(2)キャベツはザク切りにし、かぶはひと口大に切る。小ねぎは2cm長さに切る。(3)鍋にBを煮立て、(2)のキャベツを加え、しんなりするまで3～4分煮る。(1)を小さく丸めて加え、酒を加える。(4)肉の色が変わったら、(2)のかぶを加え、やわらかくなるまで3～4分煮る。
カロリー:約214kcal　

下準備1. 白ネギとニラは5mm角の粗みじん切りにする。 下準備2. 白菜は幅1cmの短冊切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱する。粗熱が取れたらしっかり絞り、水気をきる。 作り方1. ボウルに豚ひき肉、塩を入れ、粘りがでるまでしっかり手で練る。 作り方2. (1)に溶き卵を入れ、全体にポッテリするまで混ぜる。の材料を加えて全体的に混ざったら、パン粉を加えて練る。
調理時間:約30分　

オリーブ油少々を足し、2を並べて強めの中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。
豆腐肉だね　・とりひき肉…120g　・溶き卵…1/2個分　・もめん豆腐…1/2丁(約150g)　・玉ねぎのみじん切り…1/3個分　・パン粉…大さじ3　・カレー粉…小さじ1/2　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々なす…1個貝割れ菜…1パック食パン(8枚切り)…4枚トマトソース　・トマトの小角切り…1/2個分　・おろしにんにく、タバスコ…各少々　・トマトケチャップ…大さじ2　・カレー粉…小さじ1/2塩、オリーブ油、バター
カロリー:約565kcal　

を加え、弱めの中火でぽってりするまで煮詰め、塩コショウで味を調える。オーブンを
カボチャ 1/4個ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個だし汁 200ml酒 大さじ2みりん 大さじ2砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1.5牛ひき肉 100〜120g玉ネギ 1/4個ニンニク 1/2片赤ワイン 大さじ3ケチャップ 大さじ3トンカツソース 大さじ1顆粒スープの素 大さじ1タイム 少々ナツメグ 少々バジル(ドライ) 少々水煮トマト(缶) 1/2缶(1缶400g入り)塩コショウ 少々オリーブ油 小さじ2ピザ用チーズ 100〜120gドライパセリ 小さじ1/2

フライパンに油大さじ1+1/2を強めの中火で熱し、**2**を筋目を入れたほうを下にして入れ、塩2つまみ、こしょう少々をふる。焼き色がついたら返して弱めの中火で焼く。竹串で刺して透明な肉汁が出たら、火を止めて取り出す。**3**のフ
・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1+1/2コ分・溶き卵 1/2コ分・しょうが 1かけ分・しょうが汁 大さじ1+1/3・にんにく 1かけ分・プレーンヨーグルト 小さじ1強・はちみつ 小さじ1強・白ワイン 大さじ2+1/3・りんごジュース カップ1/2・しょうゆ 大さじ1+1/3・片栗粉 小さじ1/2・水 小さじ1/2・バター 約大さじ2・ポテトチップス 適量・ベビーリーフ 適量・塩 ・こしょう ・油
調理時間:約25分　カロリー:約580kcal　

大きな深なべに、【1回目】の材料すべてと、水5リットルを注ぎ、煮立つまでは強火、その後は弱火で1時間コトコト煮る(ふたは一切しないこと)。ここでミロトンビーフ用に牛肉を取り出し、400gほど切ってとっておく。残りの肉をなべに戻し、再び2時間コトコト弱火でアクをすくいながら煮込む。熱いうちにこしてスープだけをとっておく。ここで2.5～3リットル弱がとれる。**2**のスープが冷めたら、【2回目】のスープをとる。ボウルにひき肉と卵白を入れて混ぜ合わせ、【A】の材
・牛すね肉 800g～1kg・鶏手羽先 5本・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・ねぎ 3本・セロリ 3本・粒こしょう 大さじ1・クローブ 2本・ローリエ 1枚・牛ひき肉 300g・卵白 2コ分・にんじん 1本・セロリ 1本・パセリの茎 1ワ・たまねぎ 1コ・トマト 1コ・粒こしょう 大さじ1弱・ローリエ 1枚・1回目のスープ 全量・きゅうり 適宜・セロリ 適宜・にんじん 適宜・塩 ・こしょう
調理時間:約300分　カロリー:約35kcal　

黄身を取り出して裏ごしし、1コ分を取り分け、残りをマヨネーズ大さじ山盛り1で練り、白身にはみ出すように絞り込む。三分(ぶ)の白身を帽子にしてかぶせ、顔を描く。じゃがいも、にんじんのみじん切り、小たまねぎのみじん切り(水にさらす)、マヨネー
・鶏上ひき肉 240g・小たまねぎ 1コ・パン 1切れ・卵 1コ・パン粉 少々・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・小麦粉 少々・揚げ油 ・じゃがいも 400g・にんじん 1本・卵 5コ・小たまねぎ 1コ・レタス 少々・酢 大さじ1・マヨネーズ ・米 カップ3+1/2・たまねぎ 大さじ2・芝えび 200g・グリンピース 大さじ山盛り3・スープ カップ4・パセリ 適量・うまみ調味料 少々・サラダ油 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ3・塩 小さじ1・こしょう 少々・バター 小さじ山盛り1

【セロリピラフ】をつくる。ご飯にバター大さじ1と塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、セロリの葉も加えて合わせる。ピラフを器に盛り、**3**のキーマカ
・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 1かけ分・豚ひき肉 200g・カレー粉 大さじ2・にんじんの皮・先端 1本分・じゃがいもの皮 2コ分・キャベツの外葉 1～2枚・生しいたけの軸 適量・セロリの細い部分、葉など 適量・白ワイン 大さじ2・トマトジュース カップ1・顆粒スープの素 小さじ2・ご飯 700g・セロリの葉 適量・バター 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約530kcal　

[1]　たまねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒める。パン粉は牛乳をかけてしめらせる。 [2]　牛ひき肉、塩、こしょう、卵、[1]をよく練る。[3]　[2]を2等分し、手に油(分量外)をぬり、厚さ1cmの楕円形に整える。 [4]　たまねぎ、しいたけを薄切りにする。にんじん、セロリ、ピーマンはせん切りにする。[5]　フライパンにサラダ油を熱し[3]の中央を少しくぼませて入れる。強火で30秒、弱火にして2～3分、裏返してふたをして同様に焼き、中まで火を通してとりだす。
カロリー:約358kcal　塩分:約1.9g

(1)Aをミキサーに入れてかける。または手でよくもみ込んでおく。(2)ボウルにひき肉、「中華あじ」、Bを入れてよく練り混ぜ、(1)を少しずつ加えながらさらによく練り込み、片栗粉を加え混ぜてミートボールのタネを作る。(3)(2)のミートボールのタネをボール状に丸める。鍋に油を中温で熱し、ミートボールを揚げる。(4)別の鍋にCを入れ、とろみがでるまで煮詰め、(3)のミートボールを加えてからめ、Dを加える。
カロリー:約213kcal