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2回目は仕上げに・・・・・酸味がアクセントになり、食欲をわかせます。
豚ひき肉 200g玉ねぎ 1個(200g)しめじ 1パック(100g)エリンギ・大 1本(80g)トマト 2個(300g)水 1・1/2カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個カレールウ 1/2箱(95g)ご飯 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約605kcal　

トマト 2個なす 2個牛ひき肉 80g玉ねぎのみじん切り 1/4個分にんにくのみじん切り 1/2かけ分薄力粉 大さじ1カレー粉 大さじ1/2A水 1・1/2カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1/2個Aトマトピューレ 小さじ2Aローリエ 1枚Aドライバジル 少々「瀬戸のほんじお」 少々ご飯・茶碗 2杯「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約438kcal　

(5)器に盛り、バジルを飾る。*なすは揚げたり、焼いたりすると、色鮮やかに仕上がります。*パスタはお好みの種類のものを使って楽し
フェットチーネ 160gなす 2個牛ひき肉 120g玉ねぎ 1/2個にんにく 1かけアンチョビ・フィレ 3枚トマト水煮缶 1/2缶「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2バジルの葉 少々
カロリー:約622kcal　

(1)ボウルにひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまで、よく練る。(2)鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツの葉をゆで、芯を薄くそぐ。(3)にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。(4)(2)のキャベツ1枚を広げ、(1)の半量をのせてロールキャベツ形に巻く。同様にもう1つ作る。(5)鍋に(4)のロールキャベツ、(2)のそいだ芯、(3)のにんじんを入れ、ヒタヒタの水(分量外)、「コンソメ」を加えて煮る。
カロリー:約159kcal　

(1)「ひき肉とトマトのスパイシー蒸し」の残ったつゆに「コンソメ」を加えて煮立て、ご飯をほぐしながら加える。(2)ホールコーン、チーズを加えて混ぜ、チーズが溶けたら、ドライバジルをかける。*残ったつゆの塩分は含まれていません。
ご飯 300gホールコーン缶 50gシュレッドチーズ・生食用 30g「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 少々ドライバジル 適量
カロリー:約150kcal　

(ここではシェル型マカロニを使っています) 作り方2. ザルに上げ、汁気を切ってに加えて混ぜ合わせる。 作り方3. グラタン容
マカロニ 220〜240g塩 大さじ1牛ひき肉 200g玉ネギ 1/2個塩コショウ 少々ケチャップ 大さじ3赤ワイン 大さじ4デミグラスソース 1缶(1缶290g入り)サラダ油 大さじ2チーズ(溶ける) 120〜150gバター 10gドライパセリ 小1/2
調理時間:約25分　

弱めの中火にしてふたをし、1～2分蒸し焼きにして中まで火を通して取り出す。4.
バンズ …2個牛ひき肉 …250gきゅうりのピクルス …1/2本玉ねぎ(1cm厚さの輪切り) …1切れレタス …小2枚トマト(1cm厚さの輪切り) …2切れからしバター　・バター...大さじ1 ・練りがらし…小さじ1/4ソース　・トマトケチャップ...大さじ2 ・ウスターソース、バター…各大さじ1 ・水…大さじ4サラダ油、塩、こしょう、マヨネーズ
カロリー:約679kcal　

5.フライパンの端にバター10gを入れて溶かし、にんにく、しめじを加えてしんなりするまで炒める。Cを順に加え、ざっと混ぜて2～3分煮る。
A　・えのき…1袋(約100g)　・玉ねぎ…1/2個しめじ…1パック(約100g)豚ひき肉…200gB　・溶き卵…1個分　・パン粉…1/2カップ　・塩、こしょう…各少々おろしにんにく…小さじ1/2C　・酒…大さじ1　・水…大さじ3　・トマトピュレ…150g　・中濃ソース…大さじ2サラダ油、バター
カロリー:約464kcal　

ゴボウはたわしできれいに水洗いし、細かなささがきにして水に放ってアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。フライパンに薄く分量外のサラダ油をひき、少ししんなりするまで炒め、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒めて冷ましておく。 下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3～4等分に切る。冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。 作り方1. ボウルに豚ひき肉、玉ネギ、ゴボウ、刻みネギ、卵、分量外の塩、粗びき黒コショウを入れ、しっかり混ぜ合わせる。 作り方2. パン粉を加えてさらにしっかり混ぜ合わせ、牛乳を加えてしっかり混ぜ合わせる。 作り方3. フライパンに
豚ひき肉 200g玉ネギ 1/4個ゴボウ 1/4本しょうゆ 少々ネギ(刻み) 1本分卵 1個粗びき黒コショウ 小さじ1/3パン粉(細) 1/3カップ牛乳 大さじ1オリーブ油 大さじ1.5バター 10g貝われ菜 1/4パック粒マスタード 適量ケチャップ 適量ウスターソース 適量
調理時間:約35分　カロリー:約487kcal　

作り方3. 器に(2)を盛り、大根おろしをのせてしょうゆをかける。貝われ菜を散らし、プチト
レンコン 150gパン粉 大さじ1.5鶏ひき肉 150g白ネギ(みじん切り) 5cm分酒 小さじ2塩 小さじ1/2コショウ 少々大根おろし 1/2カップしょうゆ 大さじ2〜3貝われ菜 1/2パックプチトマト 4〜6個サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約278kcal　

作り方4. 器に焼き野
エリンギ 2本マイタケ 1/2パックブロッコリー 1/4株サツマイモ 1/4本カボチャ 1/8個プチトマト 2個オリーブ油 大さじ2〜3豚ひき肉 100g酒 大さじ1みりん 大さじ1赤みそ 大さじ2砂糖 大さじ1すり白ゴマ 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2ショウガ(すりおろし) 少々ニンニク(すりおろし) 少々
調理時間:約20分　

器に盛り、白いりごま少々をふる。
豚ひき肉…250g卵…1個れんこん…小1節(約125g)しょうが…1/4かけ酒、ごま油…各大さじ1/2とりガラスープの素…小さじ1/2合わせ調味料　・酒…大さじ1　・オイスターソース…大さじ1/2　・砂糖、しょうゆ…各小さじ1　・片栗粉…小さじ1/2白いりごま…少々酢水
調理時間:約15分　カロリー:約378kcal　

上下を返し、あいているところにブロッコリー、しめじを入れ、水大さじ4、酒大さじ1、塩小さじ1/4を加え、ふたをして4～5分蒸し焼きにする(途中、水けがなくなったら少し水を足す)。3.ボウルに小麦粉大さ
豚ひき肉…200g卵…1個ブロッコリー…大1/2個(約175g)しめじ…1パック(約100g)牛乳…1カップ+大さじ3パン粉…大さじ6おろしにんにく、こしょう…各少々オリーブ油…小さじ1酒…大さじ1小麦粉…大さじ1 1/2塩
カロリー:約431kcal　

焼き色がつくまで2～3分焼き、上下を返してふたをし、さらに約7分焼く。6.長いもはポリ袋に入れてめん棒でたたいて粗く割る。めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1を加えて混ぜる
豚ひき肉…300g長いも…150g青じそ…6枚パン粉…1/4カップめんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1酒…大さじ2塩…小さじ1/4サラダ油…小さじ1こしょう、小麦粉…各少々玉ねぎ…1/4個(約50g)
カロリー:約443kcal　

焼き色がついたら、オクラを加えてサッといため、器に取り出す。**3**のフライパンにバター大さじ1、にんにく、しょうが、赤とうがらし、たまねぎを入れていため、たまねぎ透き通ってきたら、牛ひき肉を加える。パラパラになったら**3**を戻し入れてサッといため、湯カップ1/2を加えて一煮立
・なす 3コ・オクラ 1袋・にんにく 1/2かけ・しょうが 1/2かけ・たまねぎ 1/2コ・赤とうがらし 1/2本・牛ひき肉 150g・アーモンドスライス 大さじ1・カレールー 50g・ウスターソース 大さじ1弱・トマトケチャップ 大さじ1弱・ご飯 茶碗約2杯分・塩 少々・サラダ油 大さじ1・バター 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約660kcal　

ハンバーグをフライパンに戻し入れ、【ソース】の赤ワインビネガーを加えて強火にかける。【ソース】のほかの材料をよく混ぜ合わせて加え、アクを取りながら少し煮る。【ドレッシング】の材料を混ぜ、キャベツとかぼちゃをあえ
・牛ひき肉 400g・たまねぎ 1/2コ・細ねぎ 12本・パン粉 大さじ4・卵 1コ・カレー粉 少々・しょうが 少々・赤ワインビネガー 大さじ2・トマトケチャップ カップ1・スープ カップ1+1/2・ウスターソース 大さじ2・キャベツ 1/4コ・かぼちゃ 40g・赤ワインビネガー 小さじ2・オリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・細ねぎ 適宜・クレソン 4本・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・小麦粉
調理時間:約10分　カロリー:約480kcal　

この間に**1**のタネをスプーンでとって一口大に丸め、オリーブ油少々をぬった皿に並べておく。じゃがいもが柔らかくなったら、アスパラガスを加え、**4**の肉だんごを一つずつ落とし入れる。アクを
・ひき肉ダネ 280g・レモン(国産)の皮 1コ分・トマト 2コ・セロリ 1/2本・グリーンアスパラガス 5本・ねぎ 1本・にんじん 1/2本・新じゃがいも 4コ・白ワイン 大さじ2～2+1/2・スープ カップ2・ローリエ 1枚・バジルの葉 大さじ1・オリーブ油 ・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

塩・こしょう各少々で味を調え、火を止める(【ミートソ
・牛ひき肉 400g・たまねぎ 1コ・にんじん 1/3本・セロリ 1本・にんにく 1かけ・オリーブ油 大さじ3・小麦粉 小さじ2・赤ワイン カップ1/2・トマトの水煮 1缶・ローリエ 1枚・砂糖 小さじ2・塩 適量・こしょう 適量・スパゲッティ 160g・パセリ 適量・粉チーズ 適宜・塩
調理時間:約45分　カロリー:約730kcal　

・牛ひき肉 250g・ご飯 茶碗(わん)2～3杯分・れんこん 100g・しめじ 100g・ねぎ 1本・しょうが 1～2かけ・にんにく 1/2かけ・水 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ2・カレー粉 大さじ1/2～1・ウスターソース 小さじ1・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・カレー粉 大さじ1・ゆで卵 適量・オリーブ油 小さじ2・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約610kcal　塩分:約1.6g

フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱して【A】をサッと炒める。塩少々を加えてふたをし、6～7分間ほど蒸らしながら炒める。しんなりしてきたら中火にしてひき肉を加え、小麦粉、塩小さじ1/3、こしょう、ナツメグをふる。木べらでほぐすように1分30秒間ほど炒め合わせる。ひき肉の色がほぼ変わったら、赤ワインを加えて煮立たせる。アルコール分がとんだら、【B】と塩小さじ1/3を加えて中火で10分間ほど煮る。みそを加えて味を調える。スパゲッティは塩適量を加えた湯で袋の表示どおりにゆでる。
調理時間:約35分　カロリー:約740kcal　塩分:約3.1g