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炊飯器に米、水を入れ、1時間浸水させる。鶏ひき肉に塩・こしょうで下味をつける。生姜は皮をむいて千切りする。青ねぎは小口切りする。炊飯器に鶏ひき肉、2/3量の生姜、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて混ぜたら炊く。器に盛り、残りの生姜をのせて青ねぎを散らしたら完成。
米2合分鶏ひき肉100g塩・こしょう適量生姜2片青ねぎ適量水2合分ヤマサ昆布つゆ小さじ4
調理時間:約5分　カロリー:約702kcal　塩分:約3.7g

小ねぎは長さ3cmに切る。鶏ひき肉は塩で下味を付ける。春雨は表示通りゆでる。鍋に水と「きざみ榨菜」を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉をほぐしながら入れ、火が通ったらアクを取る。春雨を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて小ねぎを加える。
材料(2人分)鶏ひき肉100g　塩小さじ1/2水400ml春雨20g「きざみ榨菜」1/2びん(50g)小ねぎ1/4束
カロリー:約153kcal　塩分:約3.1g

飾り用のにんじんは薄切りにして　軟らかくゆで、お好みの型抜きで抜く。小鍋にひき肉、醤油、酒、みりんを入れ、よくなじませてから火にかけて、箸でかきまぜながら水分がなくなるまで炒める。お皿にご飯を盛り付け(あれば型に入れて抜くときれい)、②をのせて卵黄を落とし、①と水菜を飾る。
鶏ひき肉(お好みのひき肉で可)150gご飯お茶碗2杯分にんじん1/3本卵黄2個水菜適量醤油大さじ1酒大さじ1みりん大さじ1

(1)鶏ひき肉は塩・こしょうをふって混ぜる。キャベツは適当な大きさにちぎり、にんじんはピーラーで薄切りにする。(2)鍋にA、(1)のキャベツ・にんじんを入れ、(1)の鶏ひき肉をスプーンで丸めながら加える。(3)フタをして火にかけ、具材に火が通るまで煮る。*お好みでコーンを入れてもおいしくお作りいただけます。
鶏ひき肉 150g「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 適量キャベツ 2枚にんじん 1/2本A水 300mlA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
カロリー:約158kcal　

鍋に豚ひき肉、しょうゆ、砂糖、しょうがを入れ、はし数本でよくかき混ぜる。**1**を中火にかけ、はしで混ぜながら、汁けがなくなるまでいりつける。
・豚ひき肉 300g・しょうが 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約770kcal　

香りがたったら玉ネギを蒸し汁ごと加えて炒め合わせる。水分が飛び、薄い茶色に色づくまで炒める。 作り方3. トマトを加えて炒め合わせ、トマトの水気が飛んだらカレー粉と塩を加えて炒め合わせる。 作り方4. 豚ひき肉、鶏ひき肉、水100ml(2人分)を加えて強火にし、ひき肉をほぐ
豚ひき肉 200g鶏ひき肉 100g玉ネギ 1/2個水 大さじ1ニンニク 1片ショウガ 1/2片サラダ油 大さじ1トマト(小) 1個カレー粉 大さじ1〜2塩 適量水 100mlアーモンド 7〜8粒パクチー(香菜)(刻み) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約447kcal　

皮をところどころ切り落とし、7～8mm厚さに切る。鍋に入れ、水カップ1/2、【A】を加えて中火にかける。煮立ったらふたをし、弱火で約5分間、竹串がスーッと通るまで煮る。たまねぎはみじん切りにする。ひき肉によくなじむよう、できるだけ細かいみじん切りにする。ボウルに2種類のひき肉を入れ、塩、こしょうをふる。手で握るように混ぜる。ひき肉がまとまってきたら、たまねぎ、溶き卵、パン粉、牛乳を順に加えて混ぜる。最初は手で握るようにして混ぜ、よく混ざったら手で円を描くように練り混ぜる。粘りが出たら2等分にする。手にサラダ油少々をつけて【肉ダネ】を1コ分ずつ丸
・牛ひき肉 150g・豚ひき肉 50g・たまねぎ 1/4コ・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・溶き卵 1/2コ分・パン粉 大さじ3・牛乳 大さじ1・かぼちゃ 150g・バター 10g・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・大根 5cm分・青じそ 2枚・ポン酢しょうゆ 大さじ2・サラダ油
調理時間:約35分　カロリー:約440kcal　

鍋に昆布水(昆布は除く)、ひき肉を入れて菜箸で混ぜてほぐす。強火にかけ、ポコポコと沸いてきたらねぎ、しょうがを加えて混ぜる。沸騰したら弱火にし、【スープ】が透き通ってくるまで20分間ほど煮る。紙タオルを敷いたざるでこす。ひき肉はとっておき、ねぎとしょうがは除く。フライパンにごま油大さじ2を弱火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたらねぎ、しょうが、にんにくを加えて中火で炒める。
調理時間:約40分　カロリー:約850kcal　塩分:約8.5g

❷深さのあるフライパンに日清MCTリセッタを入れ、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れ、弱火にかけ香りが出てきたら豆板醤を加え香りが出るまで炒める。❸②にひき肉を加え中火にして、ひき肉をほぐしながら炒める❹ひき肉がほぐれて火が入ったら、味噌を加え焦がさないようにひき肉と合わせるように炒める。❺ひき肉と味噌が合わさったらAの長ねぎとしょうがの皮を取り除いたスープを④に加え、一煮立ちさせ火を止める。❻別の鍋にお湯を沸騰させ麺を茹でる。❼別のフライパンに日清ヘルシーごま香油を入れ、中火にかけ鍋が温まったらもやしを
豚ひき肉 400gしょうが(みじん切り) 20gにんにく(みじん切り) 20g豆板醤 小さじ1日清MCTリセッタ　 大さじ1～A～　鶏がらスープ顆粒 大さじ2　かつおだし顆粒 小さじ2　ねぎの青い部分 適量　しょうがの皮 適量　水 1200ml信州味噌 大さじ4仙台味噌 大さじ4濃口しょうゆ 大さじ1中華麺 4玉もやし 1袋(250g)にら 1/2束日清ヘルシーごま香油 小さじ2塩、こしょう 適量コーン(缶詰) 200gめんま 適量長ネギの小口切り 1本
カロリー:約647kcal　塩分:約8.4g

フライパンにひき肉、【A】を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。水分をとばしながら、パラパラになるまで炒める。
・鹿ひき肉 200g・コチュジャン 大さじ2・はちみつ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・すりごま 大さじ1・にんにく 小さじ1・ごま油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約590kcal　塩分:約5.2g

1しょうが、セロリ、筍をみじん切りにする。2ボウルに鶏ひき肉、豚ひき肉、木綿豆腐を入れて捏ねる。32.に1.を入れて鶏ガラ顆粒だしとカレーパウダーを入れて更に捏ねる。4レタスをはがして2枚重ね、3.を4つに分け包み、タコ糸で縛る。5鍋に水と白ダシを入れて沸かして4.を入れて弱火で10分程炊く。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
クリームチーズ入りベビー4個レタス8枚鶏ひき肉200g豚ひき肉200g水煮した筍150gセロリ60g木綿豆腐100gしょうが30gカレーパウダー小さじ1鶏ガラ顆粒だし大さじ1水500cc白ダシ150cc片栗粉大さじ1半水大さじ1半
調理時間:約30分　カロリー:約297kcal　塩分:約2g

にんじんは短めの千切り、長ねぎ、万能ねぎは小口切りにする。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」40mlと水120ml(分量外)を合わせておく。鍋にごま油を熱し、長ねぎを炒める。香りが出てきたら鶏ひき肉を加え、STEP2でつくっただし汁を少し加えながら、鶏ひき肉をほぐすように炒める。鶏ひき肉に火が通ったら、にんじん、おからを加え、水分が飛ぶように炒めて、砂糖とSTEP2のだし汁を入れる。簡単そうで、火加減が難しい卯の花です。焦げやすいので、ついつい弱火にしがちですが、中火で手早く仕上げるのがコツです。汁気がなくなるまで炒め、万能ねぎを最後に加える。
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　塩分:約1.1g

トマトは1cm角に切り、水で軽く洗って(洗いながらトマトの種を取り除くと、スープの味がすっきりとする。)、水けをきっておく。帆立て貝柱は粗みじんに切り、酒・かたくり粉各大さじ1をまぶす。オクラはサッと湯通ししてから輪切りにする。【ひき肉のスープストック】を煮立て、塩小さじ1/2、うす口しょうゆ・酒・ごま油・こしょう各少々を加えてサッと混ぜる。かたくり粉大さじ1を同量の水で溶いてこれに加え、とろみをつける。**3**に、**1**と帆立て貝柱を加え、ひと煮立ちしたら器に盛り、オクラを散らす。
・トマト 1コ・帆立て貝柱 2コ・オクラ 1本・ひき肉のスープストック カップ1+1/2・酒 ・かたくり粉 ・塩 ・うす口しょうゆ ・ごま油 ・こしょう ・鶏ひき肉 70g・豚ひき肉 70g・水 カップ3・しょうが 小さじ1/3
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　

にんにく、しょうがはみじん切りにする。きゅうりは裏側をピーラーでひとむきしておくと盛りつけの時に傾きません。フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りがたってきたら豚ひき肉を入れて表面を焼き付けてからほぐしていく。豚ひき肉は焼き付けてからほぐすことで香ばしく仕上がります。豚ひき肉にしっかりと火が入りぽろぽろになったら、火をとめAを入れてよく混ぜ、再び火にかけて中弱火で汁気がなくなるまで炒める。きゅうりに青じそをのせ、肉味噌を適量のせる。
きゅうり2本青じそ4枚豚ひき肉100gにんにくひとかけ(小さじ2)しょうがひとかけ(小さじ2)ごま油小さじ2Aヤマサ昆布ぽん酢大さじ1/2みそ大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　塩分:約1.0g

[1]　キャベツは芯をとり、大きめに切る。じゃがいもは薄切りし、水にさらす。ひき肉は塩・こしょうをし、混ぜ合わせる。[2]　少し深さがある耐熱皿に、キャベツ、豚ひき肉、じゃがいもの順に3回に分けて敷く。(一番下と上はキャベツにする。)[3]　ラップをし、電子レンジ(600W)で11分程度、火が通るまで加熱する。[4]　4等分に切り分け、器に盛り付け、をかけていただく。
キャベツ 250g、じゃがいも 2個、豚ひき肉 300g、塩 適量、こしょう 適量、、ミツカン　味ぽん 適量、、、、
カロリー:約252kcal　塩分:約1.6g

1.フライパンにひき肉をパックを裏返して入れ、強めの中火にかける。約4分こんがりと焼いて上下を返し、フライ返しで押さえながら、約4分焼く。2.キャベツを一口大にちぎりながら加え、ひき肉を一口大にくずしながら、肉の色が変わるまで炒める。甘みそだれを加えて炒め、ごま油小さじ1/2を加えてざっと混ぜる。
豚ひき肉…300gキャベツ…1/4個(約250g)甘みそだれ(混ぜる)　・みそ、オイスターソース…各大さじ1　・砂糖…大さじ1/2　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1ごま油
カロリー:約254kcal　

長ねぎは粗みじん切りにする。豚ひき肉はしょうゆで下味をつける。卵は溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったらフライパンの端に寄せ、空いているところに溶き卵・ごはんを加えて全体をよく炒める。長ねぎ・「辛さ増し増し香ばしラー油」を加えて炒め合わせる。
材料(2人分)ごはん400g豚ひき肉100g　しょうゆ大さじ1卵1個「辛さ増し増し香ばしラー油」大さじ3長ねぎ1/3本サラダ油大さじ1
カロリー:約723kcal　塩分:約2.0g

(1)小町麩は水につけてもどす(時間外)。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。ひき肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Do」を加え、再び火をつけ、よく混ぜ合わせる。(3)(1)の小町麩を加え、静かにかき混ぜながら1分ほど煮立てる。ねぎを加えて、静かにかき混ぜ、全体を混ぜ合わせる。
小町麩 10個豚ひき肉 80gねぎ・みじん切り 1/3本分「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約135kcal　

(1)豆腐を1.5cm角に切る。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。ひき肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Do」を加え、再び火をつけ、よく混ぜ合わせる。(3)(1)の豆腐を加え、静かにかき混ぜながら3分ほど煮立てる。ねぎを加えて、静かにかき混ぜ、全体を混ぜ合わせる。
木綿豆腐 1丁(350g)豚ひき肉 80gねぎ・みじん切り 1/3本分「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約190kcal　

(1)鍋に鶏ひき肉、Aを入れて、ひき肉をほぐし、中火にかける。(2)煮立ったら弱火にしてアクを取り、ご飯を加えて混ぜ、塩で味を調える。小ねぎを散らして火を止める。(3)器に盛り、しょうがを添え、ポン酢しょうゆをたらす。
ご飯 200g鶏ひき肉 100gA水 3・1/2カップA酒 小さじ2A「ほんだし」 小さじ1「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2小ねぎの小口切り 2本分しょうがのすりおろし 1かけ分ポン酢しょうゆ 適量
カロリー:約256kcal