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「みりん > 和食 > おかず」　の検索結果： 1274 件中 （941 - 960）
揚げわかめの五目あんかけ
6.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、5を3回くらいに分けて入れ、さっと揚げる(一度にすべて加えると
生わかめ(または、もどしたもの)… 100g　えび…5尾　もめん豆腐…1/2丁にんじん… 1/3本しいたけ…2枚水菜… 1/3わ煮汁　・だし汁…1 1/2カップ ・しょうゆ、みりん…各大さじ2水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各大さじ1片栗粉、揚げ油
カロリー:約170kcal　
レタスクラブ
牛肉ステーキ和風ソース
5.続けてフライパンに2を入れて火にかけ、少しとろみがつくくらいまで約2分煮詰める。6.4の肉を一口大に切って器に盛り、5をかけて1のキャベツを添える。大根おろしの汁をきって添え、好みで七味とうがらしをふっても。
牛サーロインステーキ用肉…2枚(約300g)キャベツ…1/6個大根おろし…適宜和風ソース　・みょうが…1個　・青じそ…5枚　・新しょうが…20g　・酒、みりん、しょうゆ、酢…各大さじ2　・砂糖…小さじ1牛脂…少々塩
カロリー:約631kcal　
レタスクラブ
五種おでん
5.大きめの鍋に1の大根、2の卵、3のさつま揚げ、昆布、煮汁を入れて火にかける。煮立ったらごく弱火にし、約20分ことこと煮る。途中、昆布がやわらかくなったら取り出し、幅のあるものは半分に切る。片結びし、鍋に戻し入れる。6.はんぺんを加え、途中上下を返してさっと煮る。火を止
さつま揚げ…4〜6枚はんぺん…1枚卵…4個大根…1/2本早煮昆布(18cm)…6枚(約20g)煮汁　・だし汁…5カップ　・うす口しょうゆ、みりん…各1/4カップ練りがらし
カロリー:約231kcal　
レタスクラブ
なすの田舎煮
油がまわってなすの色が鮮やかになったら、煮汁の材料と1のえびの殻を加える(鉄鍋がない場合はお茶パックにくぎ約10本を入れ、煮汁に入れる)。4.落としぶたをして約15分煮て、そのまま鍋でさます。5.えびの殻を除いて器になすと1のえびを盛り合わせる。みょうがを小口
なす…8個えび…8尾みょうが…2個煮汁　・だし汁…3カップ　・しょうゆ、みりん…各1/4カップ　・砂糖...大さじ1塩、ごま油
カロリー:約189kcal　
レタスクラブ
かき揚げ
水大さじ1〜2で調整し、全体がギリギリまとまるくらいにする(ころもを多くし過ぎないこと)。3.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を1/12量ずつしゃもじにのせて1つにまとめ、滑らせるように入れる。4.しばらくさわらず、まわりに小さな泡
えび…8尾溶き卵…1個分玉ねぎ…1個春菊…1/2わ大根おろし、おろししょうが…各少々レモンの半月切り…少々天つゆ　・だし汁…180ml　・しょうゆ、みりん…各大さじ2小麦粉、揚げ油
カロリー:約458kcal　
レタスクラブ
えのきつくねの大根はさみ蒸し煮
ペーパータオルをぬらして絞って落としぶたをし、さらにふたをして中火にかける。煮立ったら吹きこぼれない程度に火を弱め、約15分蒸し煮にする。ふたと落としぶたを取り、三つ葉をのせる。
とりひき肉…250g卵…1個大根…300gえのきたけ…大1/2袋(約100g)三つ葉…2/3わ片栗粉…大さじ1塩…小さじ1/2こしょう…少々煮汁　・みりん…大さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・塩…小さじ1/4　・水…2カップ
カロリー:約335kcal　
レタスクラブ
豚肉とごぼうのしょうが焼き
合わせ調味料を加えて中火にし、汁けがなくなるまで煮からめる。
豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約200g)ごぼう…1/2本(約80g)サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・おろししょうが…2/3かけ弱分(大さじ1/2)　・酒…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1 1/2　・みりん…大さじ1　・砂糖…大さじ1/2
カロリー:約347kcal　
レタスクラブ
豚肉とれんこんの甘辛炒め
ふたを取って豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を回し入れ、全体にからむまで1～2分炒める。
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約220g)れんこん…200g塩…少々サラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・おろししょうが…3/5かけ分(大さじ1/2)　・みりん…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1 1/2　・砂糖…大さじ1/2小麦粉
カロリー:約475kcal　
レタスクラブ
とうもろこしつくね
上下を返し、あいているところにズッキーニを加えてふたをし、弱めの中火にして約3分焼く。合わせ調味料を回し入れ、強めの中火にしてからめる。
とりひき肉…200gとうもろこし…1本(約200g)ズッキーニ…大1/2本(約100g)小町麩…7g酒…大さじ2片栗粉…大さじ1塩…小さじ1/3ごま油…大さじ1/2合わせ調味料　・みりん…大さじ1と1/2　・しょうゆ…大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約302kcal　
レタスクラブ
ゆでどりとトマトのおかかがけ
とり肉は水けをきり、一口大ぐらいにざっくりと裂いて器に盛り、塩少々をふる。トマトを汁ごとのせ、貝割れ菜と削りがつおをところどころのせる。
とりむね肉…小1枚(約200g)トマト…2個貝割れ菜…1/2パック削りがつお…10gA　・おろししょうが…小さじ1/2　・しょうゆ、みりん、酢、ごま油…各小さじ1しょうゆ、塩
調理時間:約15分　カロリー:約221kcal　
レタスクラブ
月見ごぼうつくね
ふたをずらしてのせ、約5分蒸し焼きにし、水けが残っていたら、ふたをとって水けをとばす。4.脂を拭き取り、Bを加えて全体にからめる。器に好みで青じそとともに盛り、卵黄を添える。
ごぼう…大1/2本(約100g)A　・豚ひき肉…200g　・卵白…1個分　・片栗粉、酒…各大さじ1　・塩、こしょう…各少々卵黄…1個分B〈混ぜる〉　・砂糖…大さじ1　・しょうゆ、みりん…各大さじ2サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　
レタスクラブ
かぶのえびそぼろあんかけ
4.2の煮汁1カップを別の鍋に取り、えびを加えて中火にかける。えびの色が変わったらアクを取り、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。残りの2も温める。5.器にかぶを煮汁をきって盛る。4のあんをかけ、1の茎の塩もみをのせる。
かぶ…5個(約400g)えび…6尾煮汁　・だし汁…3カップ　・うす口しょうゆ、みりん…各1/4カップ水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各小さじ2強塩、酒、片栗粉
調理時間:約20分　カロリー:約98kcal　
レタスクラブ
アサリとマイタケの卵とじ
アサリ、マイタケを加え、煮立てばアクを取る。軽くときほぐした卵を全体にまわしかけて細ネギを散らし、蓋をして1分置いて蒸らす。器に盛り、好みで粉山椒を振り掛ける。
卵 2〜3個アサリ(むき身) 80〜100g塩 少々マイタケ 1/2パック玉ネギ 1/2個細ネギ 3本だし汁 200ml酒 大2みりん 大2砂糖 小2塩 小1/2薄口しょうゆ 小1粉山椒 適量
調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　
E・レシピ
白菜とがんもどきの煮物
作り方2. 白菜の葉を加え、しんなりしたら火を止める。そのまま少しおいて味を含ませる。器に盛り、ユズ皮を添える。
白菜 1/8株がんもどき 2〜4個水煮タケノコ 1/4個だし汁 400mlユズ皮 適量酒 大さじ3みりん 大さじ2砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ2酢 小さじ1/3
調理時間:約20分　カロリー:約237kcal　
E・レシピ
豚肉と白菜の煮物
白菜、エノキを加え、煮たったらの材料を入れて全体を混ぜる。鍋の蓋をして10～15分位煮て、野菜がしんなりしたら火を止める。 作り方3. 器に盛り、刻みネギを散らす。
豚肉(細切れ) 70〜80g酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1白菜 2枚エノキ(小) 1/2袋だし汁 400ml酒 大さじ2みりん 小さじ2薄口しょうゆ 小さじ1塩 少々ショウガ汁 小さじ1ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約142kcal　
E・レシピ
イワシの煮付け
粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。 下準備4. ショウガは皮ごときれいに水洗いし、輪切りにする。 作り方1. ホーローかステンレスの鍋にの材料を入れ、強火にかけ、煮立ったらイワシ、ショウガを入れる。 作り方2.
イワシ 8〜10尾塩(洗う) 適量白ネギ 1本ホウレン草 1/2〜2/3束ショウガ 2片酒 大さじ4みりん 大さじ2砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ3水 100〜150ml
調理時間:約30分　カロリー:約278kcal　
E・レシピ
魚のアラの煮物
下準備4. 昆布は汚れを拭き取る。 作り方1. ホウロウ、またはステンレスの鍋に、昆布、水きりしたゴボウ、薄切りショウガ、の材料を加えて中火にかける。煮たったら落とし蓋をして火を弱め、ゴボウが柔らかくなるまで10～12分煮
魚のアラ 1パックゴボウ 1本ショウガ 1.5片昆布(5cm角) 1枚酒 100mlみりん 70ml砂糖 大さじ2酢 大さじ3水 130mlしょうゆ 大さじ2豆板醤 小さじ1/2〜1
調理時間:約30分　カロリー:約463kcal　
E・レシピ
薄切り豚肉のマヨ炒め
作り方2. フライパンに残りのサラダ油を加えて中火にかけ、豚肉の色が変わるまで炒め、の材料を加えて炒め合わせる。(1)の器に盛り合わせて刻みネギを散らす。
豚肉(薄切り) 200〜250g酒 小さじ2みりん 小さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1小松菜 1/2束ゴボウ 1/2〜1本塩コショウ 少々マヨネーズ 大さじ3しょうゆ 大さじ1ネギ(刻み) 大さじ3サラダ油 大さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約545kcal　
E・レシピ
カボチャと肉団子の煮物
の表面が白っぽくなったらカボチャを加え、カボチャが柔らかくなるまで煮る。 作り方3. カボチャが柔らかくなったらしょうゆを加え、煮汁が半量位になるまで煮る。器に盛り、グリンピースを散らす。
カボチャ 1/4個豚ひき肉 200gショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 大さじ1.5しょうゆ 小さじ2ゴマ油 小さじ1片栗粉 大さじ1.5だし汁 400ml酒 大さじ1.5みりん 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5グリンピース(冷凍) 大さじ1〜2
調理時間:約20分　カロリー:約501kcal　
E・レシピ
カレイの煮付けワカメ添え
作り方2. 落とし蓋をし、煮たったら火を少し弱め、鍋の蓋をして15～20分煮る。 作り方3. さらにシメジを加え、1分火を入れる。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。 作り方4. 再び中火で熱し、煮たったらワカメを加えて1～2分煮る。煮汁が
カレイ(カラスガレイ:冷凍) 2切れワカメ(ゆで) 1/4〜1/3パックシメジ 1パックショウガ 1片酒 100ml水 300mlみりん 大さじ3砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ3.5〜4
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　
E・レシピ
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