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「みりん > 和食」 の検索結果： 6007 件中 （541 - 560）
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フッ素樹脂加工のフライパンにぶりを並べて火にかける。両面にほどよく焼き色がついたら、いったん紙タオルなどの上に取り出す。**3**のフライパンの余分な脂をふき取り、しょうゆ・酒・みりん各大さじ2+2/3を合わせて弱火にかけ、細かく泡が立ってややとろみがつくまで煮詰める。**4**に**3**のぶりを戻し入れ、はしで返しながら全体にからめる。器に盛って**1**の長芋をのせ、柚子の皮を散らす。
・ぶり 4切れ・長芋 5cm・柚子の皮 1/4コ・しょうゆ ・酒 ・みりん 調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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・れんこん 1節・ごぼう 1/2本・にんじん 1/2本・こんにゃく 1/2枚・だし カップ1+1/2・酢 ・サラダ油 ・みりん ・しょうゆ ・塩
調理時間:約15分 カロリー:約47kcal NHK みんなの今日の料理
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昆布は3.5cm長さに切り、繊維を断つようにせん切りにする。鍋に入れて【A】を加え、落としぶたをして強火にかける。煮立ってから約10分間、好みの柔らかさになるまで煮る。**1**に【B】を順に加え、1分間ほど煮る。火から下ろして落としぶたを取り、完全に冷ます。再び落としぶたをして強火にかけ、時々混ぜながら10分間ほど煮る。汁けが少なくなったら落としぶたを外し、みりんを加え、軽く混ぜながらしっかりと煮詰める。火から下ろして冷まし、【C】をふって混ぜる。
・昆布 100g・酒 カップ2+1/4・水 カップ2+1/4・砂糖 20g・しょうゆ 40g・白ごま 大さじ1・粉ざんしょう 適量・みりん 小さじ2 調理時間:約35分 カロリー:約310kcal 塩分:約6.7g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は1cm角に切り、みりんとしょうゆ小さじ1をもみ込む。表面加工のしてあるフライパンに[[冷凍ミックスきのこ|rid=43156]]を凍ったまま入れ、だし、しょうゆ大さじ1を加えて火にかける。**2**が沸いたら豆腐をスプーンで大きくすくって加え、ふたをし、温まったら豆腐を先に器に盛る。かたくり粉を**1**の肉に加えて混ぜ、残った**3**の煮汁に加えて煮る。
調理時間:約10分 カロリー:約220kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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みかんの皮は黄色いところのみそいで細いせん切りにする。フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらにんじんとしょうがを加えて炒める。歯ごたえが残る程度に火が通ったら、みりん・しょうゆを加え、汁けがなくなるまで炒める。白ごまとみかんの皮の半量を混ぜて火を止め、器に盛る。さらに残りのみかんの皮をのせる。
・にんじん 100g・しょうが 20g・豚肩ロース肉 80g・みかんの皮 1/2コ分・白ごま 大さじ1・ごま油 小さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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鍋になたね油を中火で熱し、ふきをサッと炒める。さばを缶汁ごと加え、水130mlを注ぎ、厚揚げを一口大にちぎって加える。10分間ほど煮てふきが柔らかくなったら、みりん・うす口しょうゆを加える。火を少し弱め、味がよくしみ込むまで煮て火を止める。
・ふき 1ワ・さばの水煮 1缶・厚揚げ 200g・なたね油 小さじ2・みりん 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2・水 130ml 調理時間:約25分 カロリー:約200kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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ざるに上げて冷水をかける。【浸し地】をつくる。小松菜の水けをきってバットに入れ、【浸し地】につける。あさりの身は[[あさりのコンソメ|rid=41371]]、酒、みりん、しょうゆ(あさりの味によって加減する)で煮る。小松菜の汁けを絞り、約2cm長さに切る。ボウルに練りがらし、あさりの煮汁少々とあさりを合わせる。小松菜を加えてあえる。
・小松菜 1ワ・だし カップ1+1/2～2・塩 少々・うす口しょうゆ 少々・あさりの身 1/4量・あさりのコンソメ 適量・練りがらし 適量・酒 適量・みりん 適量・しょうゆ 適量 調理時間:約30分 カロリー:約100kcal 塩分:約3.6g NHK みんなの今日の料理
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バットにしょうゆとみりんを入れて混ぜ合わせ、柚子を加えて【つけ汁】をつくる。**1**にさわらを入れ、5分間ほどつける。途中で一度上下を返す。**2**をペーパータオルにのせ、汁けを拭き取る。【つけ汁】はとっておく。よく温めた魚焼きグリルに**3**を並べ、両面を7～8分間焼いて火を通す(両面焼きはそのまま、片面焼きは途中で上下を返す)。大根おろしに柚子の皮を加えて混ぜる。
調理時間:約15分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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1 ご飯にしょうゆとみりんを混ぜ、2等分しておにぎりをしっかりめに握る。鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れて豚肉をさっと茹でる。 2 フライパンを中火で熱して油を加え、おにぎりの両面をこんがりと焼く。 3 器におにぎりを1つずつ入れて豚肉、梅干し、ごま、千切りにした大葉をそれぞれのせる。【A】を半量ずつかける。
材料(2人前) 【A】割烹白だし 20ml 【A】お湯 180ml 温かいご飯 200g 豚しゃぶしゃぶ用肉 50g 梅干し 適量 いり白ごま 適量 大葉 適量 しょうゆ 小さじ1と1/2 みりん 小さじ1弱 サラダ油 小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約311kcal 塩分:約2.5g ヤマキ おいしいレシピ
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[1] 蒸し鶏は細かく裂き、さやえんどうは塩ゆでしてからせん切りにする。干ししいたけはもどして「本みりん」、しょうゆ、もどし汁で煮含め、せん切りにする。[2] 「追いがつおつゆ2倍」と湯を1:4程度で合わせる。[3] ご飯の上に[1]、錦糸卵、小口切りにした小ねぎをのせ、[2]をかける。
ご飯 茶碗2杯、、蒸し鶏 30g、干ししいたけ 2個、みりん 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、さやえんどう 4個、錦糸卵 16g、小ねぎ (小口切り) 適量、、ミツカン 追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、湯 2カップ カロリー:約363kcal 塩分:約4.1g ミツカン メニュー・レシピ
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だいこんをすりおろし、軽く水気をしぼります。小松菜は4cm長さに切り、ゆでておきます。 鍋に水・かつお顆粒だし・しょうゆ・みりんを入れてあたためます。 (2)が煮立ったらゆでそばを加えてあたため、火を止めて器に盛ります。だいこんおろし・小松菜をのせて「焼さけあらほぐし」を散らします。 ＼ POINT / 薬味はきざんだゆずの皮や七味唐辛子がおすすめです。夏は濃いくちのかけつゆでさっぱりと召しあがれます。
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」大さじ2ゆでそば2玉だいこん200g小松菜30g水800ccかつお顆粒だし小さじ1しょうゆ60ccみりん60cc 調理時間:約20分 カロリー:約341kcal 塩分:約3g ニッスイ レシピ
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材料 [ 2人分 ]あじ2尾ごはん茶碗2杯分たまご2個きざみのり少々大葉(せん切り)少々白ごま少々A酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ2砂糖少々だし汁大さじ3
調理時間:約10分 カロリー:約480kcal 塩分:約2.6g ニッスイ レシピ
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皮をむいたれんこんを厚さ約3mmの半月切りにして、水にさらします。 フライパンにサラダ油を敷き、よく水気を切ったれんこんを入れます。中火で素早く炒め、酒・しょうゆ・みりんを入れ、両面をよく焼きます。 「さけあらほぐし」・白いりごまを加えて火を止めます。軽く混ぜて完成です。 ＼ POINT / れんこん以外に「さけあらほぐし」と合わせる炒り煮の野菜は、歯ごたえが楽しめるごぼう・セロリなどがおすすめです。
材料 [ 2人分 ]さけあらほぐし大さじ2れんこん小1節サラダ油大さじ1酒大さじ2しょうゆ小さじ1みりん大さじ1白いりごま小さじ1 カロリー:約146kcal 塩分:約0.9g ニッスイ レシピ
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煮詰めすぎて焦げないように注意しましょう。はじかみ・菊花かぶなどを添えると華やかな印象に。
材料 [ 2人分 ]ぶり(切り身)2切れしょうが10gAしょうゆ大さじ1酒大さじ1/2砂糖大さじ1/2みりん大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約255kcal 塩分:約1.5g ニッスイ レシピ
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かつお・糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、サッと湯通しして水気を切ります。 鍋に薄切りにしたしょうが・実山椒・しょうゆ・みりん・酒を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を加えて弱火で鍋をゆすりながら、煮汁がなくなるまで煮込み、器に盛り付けます。 ＼ POINT / かつおのあらを使う時は、臭みを消すために塩を少量まぶして、しばらくおいてから湯通ししましょう。かつお特有のクセが気になる場合は、煮込む前にしっかりと下ゆですることで和らぎます。
材料 [ 2人分 ]かつお140g糸こんにゃく90gしょうが1片実山椒小さじ1しょうゆ大さじ1.5みりん大さじ1.5酒大さじ1.5 調理時間:約10分 カロリー:約140kcal 塩分:約2g ニッスイ レシピ
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お好みで菊花かぶを添えてもよいでしょう。
材料 [ 4人分 ]ぶり(切り身)4切れゆず(薄切り)4切れサラダ油大さじ1/2漬けだれみりん大さじ3しょうゆ大さじ2酒大さじ2白みそ大さじ1/2 調理時間:約30分 カロリー:約238kcal 塩分:約0.9g ニッスイ レシピ
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材料 [ 2人分 ]さわら2切れ 塩小さじ1/4木の芽20枚しょうゆ大さじ2みりん大さじ1･1/2砂糖大さじ1/2
調理時間:約30分 カロリー:約205kcal 塩分:約2.2g ニッスイ レシピ
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「さといも」は、凍ったままサッと熱湯でゆでて解凍し、ざるで水気を切ります。 豚肉は一口大に、長ねぎの白い部分は約2cm長さの斜め切り、青い部分はみじん切りにします。 みそ・長ねぎの青い部分・みりん・酒を混ぜ合わせます。 フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉・長ねぎの白い部分・(1)を炒め、(3)を加えて味をととのえます。 器に盛り、白ごまをふります。 ＼ POINT / 「さといも」は完全に解凍してから使用しましょう。
材料 [ 2人分 ]「さといも」150g豚肉(バラ薄切り)75g長ねぎ2/3本みそ大さじ1・1/2みりん小さじ2酒小さじ2ごま油小さじ1白ごま少々 カロリー:約312kcal 塩分:約1.6g ニッスイ レシピ
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さばは皮・骨・血合いを取りのぞき、一口大の薄切りにします。 小ねぎは小口切り、のりは細切りにします。 ボウルにしょうゆ・酒・みりん・白すりごまを入れて混ぜ合わせ、(1)を和えます。 器に盛り、(2)をのせ、白ごまをふります。 ＼ POINT / たれはわさび・おろししょうがなどを加えてもよいでしょう。ごはんにのせて丼物にしたり、だし汁をかけてだし茶漬けにしてもおいしいです。
材料 [ 2人分 ]真さば(刺身用・半身)1枚小ねぎ1本のり1/4枚分しょうゆ大さじ1酒大さじ1/2みりん大さじ1/2白すりごま大さじ1･1/2白ごま小さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約266kcal 塩分:約1.7g ニッスイ レシピ
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ひじきは水でもどし、「おいしいものをちょっとだけ」は斜め切りに、にんじんは千切りにします。 鍋にサラダ油を熱してひじき・にんじん・大豆の水煮・「おいしいものをちょっとだけ」を炒めます。 水・顆粒だし・砂糖・みりん・しょうゆを加えて煮含めます。 器に盛り、お好みでゆでたきぬさやを飾ると彩りよく仕上がります。 ＼ POINT / 甘めの味がお好みの場合は、砂糖を多めにしてください。しいたけやたけのこの水煮を入れてもよく合います。
材料 [ 4人分 ]「おいしいものをちょっとだけ」2本乾燥ひじき大さじ2にんじん(小)1/2本大豆の水煮100gきぬさや適量水1カップ顆粒だし小さじ1砂糖大さじ1みりん大さじ2しょうゆ大さじ2サラダ油適量 調理時間:約10分 カロリー:約202kcal 塩分:約3g ニッスイ レシピ
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