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「みりん > 和食」 の検索結果： 6007 件中 （641 - 660）
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アスパラガスは根元1/3の堅い皮をむき、塩少々を入れた湯で3分間ゆでる。牛肉を広げてアスパラガスをのせ、穂先を出すように牛肉を巻く。全体にかたくり粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱して**2**を入れ、中火で焼き色をつける。砂糖大さじ3を加えて溶けたら、酒・しょうゆ・みりん各大さじ3を加え、2～3分間煮てロールアスパラに味がからんだら火を止める。
調理時間:約15分 カロリー:約600kcal NHK みんなの今日の料理
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すり鉢で【B】の白ごまをよい香りが出るまですり、残りの材料を入れて、すり合わせる。汁けをきった牛肉とほうれんそうを**3**のあえ衣であえる。
・牛切り落とし肉 100g・ほうれんそう 1/2ワ・だし カップ1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・白ごま カップ1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・水 大さじ2・塩 少々 調理時間:約20分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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新ごぼうは葉の部分を切り落として皮をこそげ取り、太い部分は縦半分に切る。3cm長さに切り、しばらく水につける。牛肉は一口大に切る。なべにサラダ油大さじ1を熱し、**1**のごぼうの水けをきって入れていため、【A】の水、酒、みりんを加える。煮立ったら弱火にして**2**の牛肉を加え、アクを取り除きながら約10分間、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。ごぼうが柔らかくなったら砂糖を加えて5分間煮る。しょうゆを加え、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
・新ごぼう 約300g・牛薄切り肉 150g・水 カップ1+1/2・酒 大さじ3・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2+1/2・サラダ油 大さじ1 NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油小さじ2を熱してエリンギを焼きつけるようにいため、しんなりしたらブロッコリを加えて軽く焼き色がつくくらいにいため、皿に盛る。フライパンをきれいにし、【A】の酒とみりんを弱火にかけ、アルコール分をとばして火を止め、しょうゆと酢を加えてひと混ぜする。**3**のたれを**2**に回しかける。水けをきったねぎを天盛りにし、こしょう適宜をふる。
・ブロッコリ 1コ・エリンギ 1パック・酒 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・ねぎ 5cm・塩 少々・サラダ油 小さじ2・こしょう 適宜 調理時間:約15分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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生わさびをのせる。
・そば 160g・だし カップ2・みりん カップ1/2・しょうゆ カップ1/2・ねぎの青い部分 適宜・削り節 一つかみ・オクラ 4本・フルーツトマト 2コ・生わさび 適宜・大根おろし 大さじ8・あさつき 大さじ3・塩 調理時間:約20分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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・かれい 2匹・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・しょうが 2枚・白髪ねぎ 適宜・サラダ油 少々・酒 カップ1/4・みりん カップ1/4・しょうゆ カップ1/4
調理時間:約20分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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合いびき肉に塩・こしょう各少々をふり、フライパンに入れていためる。卵をボウルに割り入れ、ねぎを細かく刻んで加え、よく混ぜる。ご飯を2等分し、半分はラップフィルムで包んで押しつぶす。これを残りのご飯と合わせ、**1**と**2**を加えてよく混ぜる。しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1を合わせておく。フライパンにサラダ油少々を入れて火にかけ、すぐに**3**を流し入れて平らにする。片面を強めの中火で4～5分間焼いて裏返し、さらに4～5分間焼く。**5**の表面全体に**4**をかけ、皿に盛る。
・合いびき肉 80g・卵 1コ・ねぎ 1/2本・ご飯 100g・塩 少々・こしょう 少々・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ1・サラダ油 少々 調理時間:約15分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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火から下ろして冷ます。
・あさり 1kg・しょうが 20g・酒 カップ1+1/2・水 カップ1+1/2・砂糖 15g・しょうゆ 30g・みりん 小さじ2 調理時間:約35分 カロリー:約290kcal 塩分:約7.9g NHK みんなの今日の料理
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アルミ箔(はく)にみそを薄くのばし、魚焼きグリルで少し焦げ目がつくくらいに焼く。ボウルにいわしの身を入れてくずし、**1**を加えて玉じゃくしなどでつぶしながらなめらかになるまで混ぜる。缶汁と水カップ2、みりんも加えてさらによく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、冷水でもみ洗いをする。水けをしっかりときって器に盛る。**2**の冷や汁をかけ、きゅうりと【薬味】をのせる。好みで氷を浮かべる。
・そうめん 4～6ワ・いわしの水煮 2缶・きゅうり 1本分・みょうが 1コ分・しょうが 1かけ分・青じそ 4枚分・白ごま 適量・みそ 大さじ3・みりん 小さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約590kcal 塩分:約3.4g NHK みんなの今日の料理
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【ごましょうゆドレッシング】をつくる。酒とみりんは耐熱容器に合わせ、ラップなしで電子レンジ(500W)に1分間ほどかける。ボウルに入れた練りごまに加えて混ぜ、残りの材料を順に加えてなめらかに混ぜる。ほうれんそうは適当にちぎり、貝割れ菜は根元を切って半分に切る。残りの野菜はせん切りにしてすべて混ぜ、器に盛って**1**を添える。
・サラダ用ほうれんそう 1ワ・貝割れ菜 1パック・青じそ 1ワ・みょうが 2コ・きゅうり 2本・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・練りごま 大さじ3・米酢 大さじ2+1/2・しょうゆ 大さじ2+1/2・ごま油 大さじ1・すりごま 大さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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うどの皮は厚めにむいて、5～6cm長さの太めの細切りにする。茎は皮と同様の大きさに切る。合わせて酢を入れた水に5～10分間さらしてアクを抜き、ざるに上げて水けを拭く。鍋を熱してごま油をなじませ、**1**のうどを強火で炒める。油が回ったら赤とうがらしを加えて炒め、みりんを加える。時々混ぜてアルコールをとばす。しょうゆ大さじ2を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。香りづけに、しょうゆ小さじ1/2を加え、汁けがとんだら火を止める。
・うどの皮と細い茎 2本分・赤とうがらし 1～2本分・酢 少々・ごま油 大さじ2～3・みりん 大さじ2+2/3・しょうゆ 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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・なす 5コ・ちりめんじゃこ 40g・しょうが 1かけ・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2/3・黒酢 大さじ1・白ごま 大さじ1・ごま油 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・塩 少々
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal 塩分:約4.4g NHK みんなの今日の料理
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かぼちゃは種とワタを取り、7～8mm厚さに切る。オクラはヘタを除く。なすはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。豚肉は長さを半分に切り、しょうゆ、みりんをふりかける。手のひらで全体を軽く押さえ、味をなじませる。まな板にラップを敷き、豚肉を縦に並べる。肉の上に青じそを1枚ずつ置き、その上に**1**の野菜を1切れずつ置いて端から巻く。巻き終わりを下にして深めの耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約7～8分間かける。
・かぼちゃ 約100g・オクラ 4本・なす 1コ・豚バラ肉 6枚・青じそ 12枚・しょうゆ 大さじ1・みりん 小さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約310kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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豆腐を器に盛って粉ざんしょう少々をふり、ブロッコリーを添える。
・絹ごし豆腐 1/2丁・ブロッコリー 30g・塩 少々・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/3・砂糖 小さじ1/2・粉ざんしょう 少々・小麦粉 調理時間:約15分 カロリー:約170kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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軽く絞って水けをきり、根元を落として4〜5cm長さに切る。バットに混ぜ合わせた浸し地を入れ、ほうれんそうを20〜30分間浸す。【A】を合わせて鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。弱火にして**1**のしいたけを加え、20分間煮る。器に**2**と煮汁適量、**1**のほうれんそうを盛る。
・干ししいたけ 8枚・ほうれんそう 1/2ワ・干ししいたけの戻し汁 カップ1/2・水 カップ1/2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1+1/3・みりん 大さじ1+1/3・砂糖 大さじ2強・だし カップ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2 調理時間:約25分 カロリー:約70kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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鍋に結び昆布、大根、昆布の戻し汁、だしを入れて中火にかける。煮立ったら酒大さじ2を加え、ふたをして弱火で約20分間煮る。大根に竹串を刺してみて、スーッと通ったら、みりん・しょうゆ各大さじ2を加え、ふたをして、弱火でさらに約10分間煮る。
・昆布 30g・大根 12cm・昆布の戻し汁 カップ1・だし カップ1・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2 調理時間:約60分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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■ 調理時間:30分 ① 竹の子水煮を食べやすい大きさに切る。② ふえるわかめちゃんは水戻しし､よく水気を切っておく。③ 鍋に水を沸かし､素材力本かつおだし･みりん･砂糖･醤油･塩･ 竹の子を入れ､約20分間煮る。④ 竹の子に味がしみたら、わかめを入れてひと煮立ちさせる。⑤ 器に煮汁ごと盛り、木の芽をのせていただく。
竹の子(水煮) 300g ふえるわかめちゃん 4g 木の芽 4枚 水 2カップ 素材力本かつおだし スティック1本 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ1/2 醤油 大さじ1・1/2 塩 小さじ1/3 調理時間:約30分 カロリー:約66kcal 塩分:約1.7g おかわりレシピ帖
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●キャベツはしんを切り、4～5cm四方に切る。●厚揚げは熱湯でさっとゆでて油抜きし、ざるに上げて水けをきる。縦半分に切り、さらに横に幅1cmに切る。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらみりん小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を加え、厚揚げを入れる。再び煮立ったら、弱火にして3～4分煮る。厚揚げを鍋の片側に寄せ、あいたところにキャベツを入れる。再び煮立ったらふたをして、弱火のまま5～6分、キャベツがしんなりするまで煮る。
キャベツ(小) 1/2個(約300g)厚揚げ 1枚(約200g)だし汁 1と1/2カップみりん しょうゆ 塩 カロリー:約195kcal 塩分:約1.4g オレンジページnet
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里いもは皮をむいて3つに切り、塩少々をふってもみ、水洗いしてぬめりを取る。大根とにんじんは皮をむき、厚さ2mmのいちょう切りにする。鍋にねぎ以外の野菜と水4カップ、だしの素小さじ2を入れて15分煮、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩小さじ1/2で調味。片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いて加え、ねぎ、七味唐辛子をふる。(1人分70kcal、塩分2.2g)
里いも 4個大根 8cmにんじん 1/4本ねぎの小口切り 1/3本分和風だしの素 小さじ2塩しょうゆみりん片栗粉好みで七味唐辛子 カロリー:約70kcal 塩分:約2.2g オレンジページnet
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4 材料すべてに火が通ったらしょうゆを加えて軽く煮詰め、火を止める。かつお節を加えて混ぜる。
材料(1人前) かつお節 2パック なす 1本 ピーマン 1個 豚薄切り肉 50g ごま油 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 しょうゆ 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約343kcal 塩分:約2.7g ヤマキ おいしいレシピ
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