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フライパンに残ったたれ適量を回しかけ、温泉卵をのせて粉ざんしょうをふる。
・ご飯 茶碗(わん)1杯分・さば 1枚・なす 1コ・温泉卵 1コ・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・おろししょうが 小さじ1/2・粉ざんしょう 少々・サラダ油 大さじ1強 調理時間:約10分 カロリー:約750kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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大人用は粉ざんしょうをふる。
・絹ごし豆腐 3/4丁・油揚げ 1/2枚・青ねぎ 100g・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・万能だし カップ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 小さじ2・砂糖 小さじ1・粉ざんしょう 少々・かたくり粉 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約210kcal 塩分:約3.5g NHK みんなの今日の料理
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辛く仕上げたい場合は、赤とうがらしは【A】と一緒に加えてもよい。
・新じゃがいも 13~14コ・にんにく 1かけ・しょうが 2枚・黒こしょう 5~6粒・しょうゆ 大さじ3・はちみつ 大さじ2・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・水 カップ1・赤とうがらし 小さじ1・白ごま 適量・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約670kcal NHK みんなの今日の料理
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・ゴーヤー 1本・鶏ひき肉 200g・にんじん 80g・しょうが 20g・にんにく 1かけ・だし カップ1・カレー粉 大さじ1強・ウスターソース 大さじ1強・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・みそ 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・ご飯 適量・福神漬け 適宜・サラダ油
調理時間:約25分 カロリー:約640kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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小さな容器にみそ大さじ3、**2**の煮汁適量を入れ、溶いてフライパンに加える。混ぜてふたをし、さらに6~8分間煮る。
・じゃがいも 3コ・豚バラ肉 150g・たまねぎ 1コ・しょうが 1/2かけ・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1・サラダ油 小さじ1・酒 大さじ2・みそ 大さじ3 調理時間:約30分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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みつばの葉をザックリと刻んで散らし、好みのかんきつを搾りやすい形に切って添える。
・大根 5cm・ねぎ 1本分・鶏ひき肉 150g・みそ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 小さじ1・すりごま 大さじ1+1/2・みつばの葉 適宜・好みのかんきつ 適宜・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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**2**のなすを器に盛り、【みそあん】をかけて青じそをのせる
・なす 2コ・塩 少々・サラダ油 大さじ2・だし 大さじ3・信州みそ 大さじ2・酒 小さじ1・みりん 小さじ1・砂糖 小さじ1・かたくり粉 小さじ1/2・水 小さじ1/2・青じそ 2枚 調理時間:約20分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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約3分間たったら上下を返し、時々サラダ油をかけながら、さらに2~3分間揚げ焼きにする
・木綿豆腐 1丁・かたくり粉 適量・サラダ油 適量・しょうゆ カップ1/4・みりん カップ1/4・水 カップ1/4・削り節 1袋・大根 適量・一味とうがらし 少々 調理時間:約20分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎの青い部分を取り除き、にらと**1**の白髪ねぎを煮汁にくぐらせて、ポン酢だれにつけて食べる。
・鶏手羽先 8本・鶏もも肉 2枚・にら 2ワ・ねぎ 1本・にんにく 2~3かけ分・しょうゆ 大さじ6・酢 大さじ3・すだちの搾り汁 大さじ3・みりん 小さじ1・白ごま 小さじ1・赤とうがらし 2本・ごま油 少々・酒 カップ1 調理時間:約35分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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**2**のフライパンをペーパータオルでふいてサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして入れて2~3分間焼く。皮がカリ
・鶏もも肉 1枚・ししとう 6本・しょうゆ 大さじ2・みりん 小さじ2・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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・かつお 1節・ねぎ 1本・ししとうがらし 8本・生しいたけ 6枚・にんにく 2かけ・コチュジャン 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 ・黒こしょう ・ごま油 ・酒
調理時間:約15分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンに残った【ソース】をかけて**1**の青じそをのせ、ズッキーニを添える。
・まぐろ 2さく・青じそ 10枚・ズッキーニ 1本・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ3・たまねぎ 大さじ4・白ごま 大さじ1・ブランデー 少々・バター 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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再び返し、混ぜておいた【B】を加える。ふたをし、弱めの中火で2~3分間蒸し焼きにする。
・生しいたけ 6枚・鶏ひき肉 150g・みそ 大さじ1・酒 大さじ1・パン粉 大さじ2・みりん 大さじ2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・小麦粉 適量・サラダ油 小さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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