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中心部に残りのすし飯を2つの山にしてのせ、山に沿ってのりを1枚かぶせ、菜ばしでおさえる。(5)山の間のくぼみにピ
米 3合水 540mlA酢 大さじ5A砂糖 大さじ3・1/3A「瀬戸のほんじお」 小さじ2卵黄 3個Bみりん 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々みつば 1束焼きのり・全型 6枚桜でんぶ 40g「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1 カロリー:約571kcal 味の素 レシピ大百科
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*大阪府の郷土料理*牛スジを圧力鍋で煮る場合は牛スジ肉とかぶる程度の水を入れてフタをし
牛スジ肉 300gこんにゃく 1枚青ねぎ 1本A水 8カップAしょうがの薄切り 2枚B田舎みそ 100gB砂糖 大さじ5Bみりん 大さじ4B酒 大さじ4B「ほんだし」 小さじ1 カロリー:約269kcal 味の素 レシピ大百科
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(7)(3)の長ねぎを加えて1~2分煮て、残りのしょ
里いも 350gにんじん 1本紅かまぼこ 50g突きこんにゃく 100g長ねぎ 1/2本(100g)干ししいたけ 3枚水 3カップ鶏もも肉 150g絹さや 30g「ほんだし」 大さじ1A酒 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2A砂糖 大さじ1Aみりん 大さじ1しょうゆ 大さじ2 カロリー:約191kcal 味の素 レシピ大百科
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(7)(3)のうど、(4)のにんじ
ごぼう 1/2本(100g)うど 1/2本(正味100g)しらたき 100gにんじん 60gさやえんどう 20枚(50g)白ごま 大さじ3A水 1/2カップA酒 大さじ1Aみりん 大さじ1Aうす口しょうゆ 大さじ1A「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/4本 カロリー:約89kcal 味の素 レシピ大百科
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豚ロースとんかつ用肉 4枚「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々薄力粉 適量溶き卵 1個分パン粉 適量A「ほんだし」 小さじ1/2A水 1カップAしょうゆ 大さじ2Aみりん 大さじ2A砂糖 小さじ1玉ねぎ 100g卵 3個みつば 1/4束ご飯・丼 4杯分「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約818kcal 味の素 レシピ大百科
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(5)器に(4)の焼きねぎ・かぼちゃを添えて肉を盛りつけ、煮汁を回しかけ、仕上げに粉
牛もも肉・かたまり 200gA水 2・1/2カップA酒 1/4カップA砂糖 大さじ1/2「ほんだし」 大さじ1/2B八丁みそ 15gB砂糖 大さじ2Bみりん 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1/2ねぎ 20cmかぼちゃ 40g粉ざんしょう 少々 カロリー:約351kcal 味の素 レシピ大百科
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(3)のす
たら(切り身) 2切れ(200g)木綿豆腐 1丁(300g)大根 10cm(300g)にんじん 1/2本(100g)ねぎ 1本水菜 1/2束(100g)水 5カップ「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 小さじ1A酒 大さじ2Aみりん 大さじ2Aしょうゆ 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2すだち 2個いり白ごま 適量 カロリー:約325kcal 味の素 レシピ大百科
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(7)鍋に水を入れ、「ほ
ぶり(切り身) 2切れ(200g)大根 2/3本(800g)大根の葉・6cm 80g米 大さじ1/2(6g)しょうが・小 1/3かけ水 1/2カップ「ほんだし」 小さじ1/2A酒 大さじ3Aしょうゆ 大さじ3Aみりん 大さじ2A砂糖 大さじ1B水 1カップBしょうゆ 大さじ1B「ほんだし」 小さじ1/2 カロリー:約355kcal 味の素 レシピ大百科
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裏返してさらに2分ほど焼き、弱火に
鶏もも肉・小 2枚(400g)ししとうがらし 8本れんこん 2/3節(150g)「瀬戸のほんじお」 少々酒 大さじ1Aしょうがのすりおろし・小 1/2かけ分Aしょうゆ 大さじ3Aみりん 大さじ2A砂糖 大さじ1/2「ほんだし」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/3 カロリー:約578kcal 味の素 レシピ大百科
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(7)全体に油がまわっ
豚バラ薄切り肉 150gじゃがいも 3個にんじん 1本玉ねぎ・小 1個(150g)絹さや 8枚「瀬戸のほんじお」 少々「ほんだし」 小さじ1酒 大さじ2水 1カップAみりん 大さじ2A砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ2・1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 カロリー:約566kcal 味の素 レシピ大百科
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(7)(1)のさ
ご飯 3杯(茶碗)(400g)鶏もも肉 1/2枚(150g)卵 3個さやいんげん 12本しいたけ 4個(30g)玉ねぎ・小 1個(150g)「瀬戸のほんじお」 少々水 2/3カップ「ほんだし」 小さじ2/3酒 大さじ1Aみりん 大さじ2A砂糖 大さじ1Aうす口しょうゆ 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 カロリー:約689kcal 味の素 レシピ大百科
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煮立ったらAを加えて混ぜ、汁気がほ
木綿豆腐 1丁(300g)溶き卵 2個分さやいんげん 10本にんじん 1/2本(100g)しいたけ 6個(60g)ねぎ 1/2本水 1/2カップ「ほんだし」 小さじ1Aみりん 大さじ2A砂糖 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 カロリー:約337kcal 味の素 レシピ大百科
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(6)全体に油がまわったら、酒を
鶏もも肉 1枚(250g)れんこん 2/3節(150g)ごぼう 1本(150g)にんじん 1本(150g)酒 大さじ2水 2/3カップ「ほんだし」 小さじ1Aみりん 大さじ1・1/2Aしょうゆ 大さじ1A砂糖 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 カロリー:約438kcal 味の素 レシピ大百科
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(6)煮立ったら、(4)のさばの皮目を上にして入れ、スプーンで煮汁を
さば・三枚おろしにしたもの 1/2尾(200g)ごぼう・小 1本(150g)わけぎ 2本赤唐がらし(乾) 1本しょうがの薄切り 2枚水 2/3カップ「ほんだし」 小さじ2/3A酒 大さじ2Aみりん 大さじ2A砂糖 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1/2みそ 大さじ2・1/2 カロリー:約439kcal 味の素 レシピ大百科
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(6)(4)の茶碗蒸しに(5)のあんを等分にかける。*電子レンジで加熱
卵 2個A水 1・1/2カップA「ほんだし」 小さじ1/2Aうす口しょうゆ 小さじ1Aみりん 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々えび 4尾みつば 4本干ししいたけ・もどす 1枚B水 1カップB「ほんだし」 小さじ1/2Bうす口しょうゆ 小さじ1/2C水 大さじ2C片栗粉 小さじ2 カロリー:約73kcal 味の素 レシピ大百科
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米 2合たい(切り身)・小 2切れ(150g)「瀬戸のほんじお」 少々ゆでたけのこ・小 1本(150g)A「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/2本Aうす口しょうゆ 大さじ1・1/2A酒 大さじ1・1/2Aみりん 大さじ1/2水 360ml木の芽 少々
カロリー:約346kcal 味の素 レシピ大百科
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