ゆずを使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「ゆず > 和食」 の検索結果： 740 件中 （321 - 340）
|
だんごが浮いてきたら、(2)のねぎ、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。(4)器に盛り、ゆずを添える。
まぐろ・切り落とし、ぶつ切りなど 100gAしょうがのみじん切り 1/2かけ分Aねぎのみじん切り・青い部分 5cm分A酒 小さじ2A片栗粉 小さじ1A「やさしお」 小さじ1/8長ねぎ 1/2本水 1・3/4カップ「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ2/3減塩しょうゆ 大さじ1/2ゆずの皮・そぎ切り 適量 カロリー:約82kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(4)(1)の大根・じゃがいも、(2)の餅きんちゃく、ゆで卵を加えて煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、(1)のトマトを加え、ひと煮する。(5)器に盛り、好みでゆずこしょうを添える。
豚バラかたまり肉 140g大根 1/6本(160g)じゃがいも 2個(300g)トマト 1個(200g)油揚げ 1枚切り餅 1個ゆで卵 2個水 4カップ「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個ゆずこしょう・好みで 適量 カロリー:約587kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
*お好みにより、汁は片栗粉で少しとろみをつけてもよいでしょう。*餅を揚げる時、餅が膨らんではじけるので、火傷に注意してください。
大根 20gにんじん 20gしめじ 30gみつば 4本水 1・1/2カップ「ほんだし」 小さじ1/2A酒 小さじ1Aうす口しょうゆ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1Aみりん 小さじ1大根おろし 50g角餅 2個ゆずの皮・みじん切り 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量 カロリー:約162kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
火を止め、そのままおいて味を含ませる。(4)器に(3)を盛り、ゆずの皮をあしらう。
八つ頭・正味 500g「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 小さじ山盛り1A水 3カップA酒 大さじ4Aみりん 大さじ3A砂糖 大さじ3Aしょうゆ 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3ゆずの皮・せん切り 適量 カロリー:約198kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(4)Aを合わせ、ポン酢しょうゆを作る。(5)器に(2)の牛肉を並べ、(3)の水菜・紫玉ねぎをフワリと、ゆずこしょうを盛り、 (4)のポン酢しょうゆを添える。
牛もも肉・ステーキ用肉 250g「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2こしょう 少々水菜 100g紫玉ねぎ 1/4個分ゆずこしょう 少々A水 1/4カップAしょうゆ 大さじ3Aみかん果汁 大さじ2A「ほんだし」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1 カロリー:約168kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(フライパンの場合、油をひかず弱火で焼く)(5)椀に(4)の餅、(1)の小松菜、(2)の結びかまぼこを入れ、(3)の鶏肉・汁を注ぐ。(1)のみつば、ゆずを添える。
鶏もも肉 100g角餅 4個小松菜 150g「瀬戸のほんじお」 少々みつば 8本かまぼこ・7mm幅 4枚A水 5カップA「ほんだし」 小さじ2B酒 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2ゆずの皮 適量 カロリー:約183kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
オクラはヘタの先を切り落とし、ガクの堅い部分をむく。焼き網を強火にかけ、オクラを転がしながら焼く。小皿に【A】、【B】、【C】をそれぞれ合わせ、焼きたてのオクラをつけて食べる。
・オクラ 1袋・天然塩 適量・黒こしょう 適量・ナムプラー 適量・ごま油 適量・すだちの絞り汁 適量・ゆずこしょう 適量・ごま油 適量 調理時間:約10分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
青じそは水にさらしておく。納豆は細ねぎ、みそ、柚子こしょうを加えてよく混ぜる。食べやすく角切りにしたクリームチーズを加え、水けをきった**1**の青じそを加えて混ぜる。
・納豆 2パック・クリームチーズ 40～50g・青じそ 1枚・細ねぎ 3本・柚子(ゆず)こしょう 少々・みそ 大さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1 ご飯にAを混ぜ込む。 2 手にオリーブオイルを塗りながらにぎる。合わせたBをおにぎりのてっぺんに飾る。
材料(2人前) ご飯 320g オリーブオイル 大さじ1 Aかつお節 大さじ4 Aしょうゆ 大さじ1 Aゆず七味 適量 Bかつお節 大さじ1 Bめんつゆ 小さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約339kcal 塩分:約1.5g ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
1 卵は常温にもどしておく。沸騰したお湯に入れ、5分30秒ほどゆでる。 2 水をはった容器の中で殻をむき、1日〜1日半ほどめんつゆに漬け込む(時間外)。※ゆず、焼いた長ねぎ、しょうがなどを一緒に漬け込むのもおすすめです。
材料(4人前) 卵 4個 めんつゆ カップ2 調理時間:約10分 カロリー:約75kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
ふたをして約3分煮て、アクを取り除く。具材に火が通ったら、[B]を加えてひと煮立ちさせる。長ねぎ、白菜の葉を加えて味をととのえ、レンジ加熱したうどんを合わせる。水菜、ゆず皮をのせ、すりごま(分量外)を添えて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」 1玉、鶏もも肉(一口大) 100g、白菜(ざく切り) 1/4枚(約50g)、しめじ(小房にわける) 1/4パック(25g)、にんじん(輪切り) 30g、長ねぎ(ななめ切り) 1/4本、水菜(4～5cm長さ) 適量、ゆず皮 少量、サラダ油 小さじ2、鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1/2、水 200cc、みそ 大さじ1/2～、豆乳 100cc、すりごま 大さじ1/2、塩 少々 調理時間:約10分 テーブルマーク 簡単レシピ
|
|---|
|
一気に入れると乳化せず、分離してしまうので注意すること。5.4に1、3、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1を入れ、手でよく混ぜ合わせる。はんぺんとえびが一体化するように手で握り潰すようにしながら練り混ぜる。6.鍋に汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする
はんぺん…1枚(約100g)えび…5尾(約100g)卵黄…1個分さやいんげん…4本しいたけ…2枚にんじん…3cmゆずの皮…適宜汁 ・だし汁…3カップ ・酒…大さじ1 ・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…小さじ1 ・塩…少々サラダ油、塩、片栗粉 カロリー:約136kcal レタスクラブ
|
|---|
|
5.小鍋にあんの材料を入れ、火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、3の卵黄を少しずつ加える。卵黄が浮き上がってきたら火を止める。6.器に4を盛り、5をかけてゆずの皮
卵…2個里いも...小16個(正味約480g)青ゆずの皮…少々柿の種…80gあん ・だし汁…360ml ・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、みりん…各大さじ2水溶き片栗粉 ・片栗粉、水…各小さじ2塩、小麦粉、揚げ油 カロリー:約579kcal レタスクラブ
|
|---|
|
お好みでゆずの皮を散らす。※鍋のシメは淡雪風雑炊にするのがおすすめです。大根(8cm)はおろして、水気をきり、卵白(1個分)とよく混ぜる。鍋にご飯(茶碗2杯分)、溶きほぐした卵黄(1個分)を加え、ひと煮立ちさせたら、かつお節(適量)をのせ、
材料(4人前) 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 400g 白菜 1/8個 大根 15cm にんじん 1本 かぼちゃ 1/8個 水菜 1束 まいたけ 1パック 豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお 1袋 ゆずの皮・好みで 適量 調理時間:約15分 カロリー:約523kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
かぶは皮をむいて薄いくし型に、長ねぎは斜め薄切りにします。しめじは小房に分け、しいたけは縦半分に切ります。 ブロッコリーは小房に分け、固めに塩ゆでしておきます。 せいろに白菜を敷き、上に(1)の野菜を彩りよく並べます。沸騰した鍋の上にせいろをのせ、蓋をして約8分間強火で蒸します。 せいろの火をいったん止め、野菜の上に「海からサラダフレーク」･ブロッコリーを散らして、ふたたび強火で約3分間蒸します。 すだち(またはゆず)果汁をふりかけ、ポン酢・ごまだれをつけていただきます。 ＼ POINT / さ
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」120g白菜1枚さつまいも60gかぶ1個長ねぎ1/4本しめじ1/2袋しいたけ2枚ブロッコリー1/4房すだち(またはゆず)果汁適宜市販ポン酢適宜市販ごまだれ適宜 調理時間:約20分 カロリー:約123kcal 塩分:約2.3g ニッスイ レシピ
|
|---|
|
だいこんは4等分の輪切りにし、皮を厚めにむき、米のとぎ汁を加えた水で30～40分間、しっかり下ゆでします。 さつま揚げは熱湯をかけて油抜きします。 生麩は4等分、はんぺんは三角に切ります。 鍋にだし汁・塩を入れ、煮立ったら弱火にして(1)・(2)・(3)・結びしらたき・結び昆布を入れて約5分間煮、少量のだし汁で溶いた酒かすを加えます。 たこ串・生麩を入れて約5分間煮て、はんぺんを加え、汁をかけながら1～2分間煮ます。 おろししょうが・ゆずこしょうを添えていただきます。 ＼ POINT / だいこんの下ゆでには、米のとぎ汁
材料 [ 2人分 ]「活 焼ちくわ」2本だいこん1/2本さつま揚げ4枚生麩1本はんぺん2枚だし汁1200ml塩適宜結びしらたき4個結び昆布4枚酒かす200gたこ串4本おろししょうが適宜ゆずこしょう適宜 調理時間:約30分 カロリー:約375kcal 塩分:約3.8g ニッスイ レシピ
|
|---|
|
(4)別のボウルにBを合わせて衣を作り、(3)に加えてからめる。(5)170℃の油に(4)をひと口大に平たくまとめて入れ、1～2分揚げる。
うつぼ(切り身) 80gAしょうゆ 小さじ1/4A「ほんだし」 小さじ1/6みょうが 1/2個赤ピーマン 1/2個ピーマン 1/2個さつまいも 20gごぼう 10gゆずの皮 少々B酒 大さじ1B中力粉 大さじ1B米粉 大さじ1/2B「ほんだし」 小さじ1/3B「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO サラダ油」 適量 カロリー:約275kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(4)お椀に(2)の丸餅を入れ、(1)の里いも、(2)の大根・にんじんを形よく盛りつけ、アツアツの(3)の汁をはり、糸がつお、ゆずの皮をのせる。*大根、に
里いも 2個大根 20g京にんじん 20g丸餅 2個水 2カップ「ほんだし」 小さじ1/4「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/4白みそ・西京白みそ 60g糸がつお 適量ゆずの皮・丸く切る 2枚 カロリー:約180kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(4)グリルで(3)を表面に焼き目がつくまで約4分焼く。(5)小ねぎ、ゆずの皮を散らし、七味唐がらしをふる。*れんこんは酢水(水カップ2+酢小さじ1)に浸すことにより仕上がりが シャキッとした歯ごたえになります。*作り方(2)の
れんこん 150g豚ひき肉 100g「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ黒こしょう 少々みそ 大さじ1/4「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3小ねぎ・小口切り 適量ゆずの皮・みじん切り 適量七味唐がらし 適量「AJINOMOTO サラダ油」 少々 カロリー:約309kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
中火にかけ、混ぜながらトロリとするまで煮詰める。(4)(1)のかぶを煮汁から取り出し、中心をスプーンで少しくり抜き、十字に浅く切り込みを入れる。煮汁はBで味を調える。 (5)器に(4)のかぶを盛り、(3)の練りみそ、ゆずの皮をのせる。(2)のかぶ
かぶ 4個水 3・1/4カップ「ほんだし」 小さじ1・1/4かぶの葉 1束分(100g)A信州みそ 大さじ4A砂糖 大さじ4Aみりん 大さじ1Bしょうゆ 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々ゆずの皮・せん切り 適量 カロリー:約99kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
