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「ゆず > 和食」 の検索結果： 740 件中 （601 - 620）
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さやいんげんはヘタを除いてゆで、**2**の【煮汁】に浸して一
・とうがん 2切れ・粗塩 適量・里芋 6コ・さやいんげん 6本・うす口しょうゆ 30ml・みりん 30ml・だし 450ml・青柚子(ゆず)の皮 適量 調理時間:約45分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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具には、白菜やきのこ類・水菜などもおすすめ。お椀に盛って、仕上げにゆずの皮のせん切りを散らすと、より香り豊かになります。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」80gだいこん200gみつ葉3本だし汁水400ccかつおだし小さじ1酒大さじ1薄口しょうゆ小さじ1塩小さじ1/4水溶き片栗粉片栗粉大さじ1/2水大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約61kcal 塩分:約1.9g ニッスイ レシピ
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タラバガニは魚焼き用グリルで焼き目がつくまで5～10分焼く。豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜は長さ4センチに切る。ねぎは幅1センチの斜め切りにする。白菜は葉と芯に分け、葉は4センチ四方くらいに切り、芯はそぎ切りにする。エリンギは縦に薄切りにする。鍋に水菜以外の具を入れ、Aを混ぜて加えて中火にかける。10分ほど煮たら水菜を加えてさっと煮る。取り分けながら、好みの薬味を入れて食べる。
タラバガニの足(殻つき) 300g木綿豆腐 1丁水菜 1わねぎ 2本白菜 1/8個(約200g)エリンギ 3本酒 大さじ3みりん 大さじ3しょうゆ 大さじ1/2水 3カップ塩 小さじ3/4昆布 5×8センチ1枚すだち 適量もみじおろし 適量ゆずこしょう 適量 サッポロビール
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*しめじ、白ぶなしめじは電子レンジ(600W)で1分30秒～2分30秒ほど加熱してもお作りいただけます。
ちくわ 1本(50g)しめじ・正味 1パック(100g)白ぶなしめじ・正味 1パック(100g)水菜 1/4株(10g)A「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2Aしょうゆ 小さじ1/2Aゆずこしょう 少々 カロリー:約45kcal 味の素 レシピ大百科
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絹ごし豆腐 1丁(300g)鶏ひき肉 80g長ねぎ 1/2本(50g)にら 1/4束(25g)しいたけ 3個(45g)A水 1カップA「ほんだし」 小さじ1Aゆずこしょう 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々B水 小さじ4B片栗粉 小さじ2貝割れ菜 1/4パック「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約244kcal 味の素 レシピ大百科
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*お好みで一味唐がらしをふったり、ゆずの皮を散らしても風味が増し、おいしくお召し上がり いただけます。
干しそば 40g切り餅 1個かまぼこ(薄切り)・8㎜幅 2枚小松菜 40gにんじん・花形 2枚A水 2カップAしょうゆ 小さじ1Aうす口しょうゆ 小さじ1Aみりん 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々 カロリー:約143kcal 味の素 レシピ大百科
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表面加工のしてあるフライパンにごま油適量を熱し、**2**を円く形を整えて入れる。両面をこんがりと焼いたら一度取り出し、フライパンに細ねぎを散らす。取り出した大根餅を裏返して戻し、細ねぎがこんがりとするまで焼く。【あん】をつくる。鍋に**1**の大根の絞り汁と昆布を入れて火にかけ、沸騰したらこす。こした汁を鍋に戻してしょうゆ、砂糖を加え、沸騰したらかたくり粉を同量の水で溶
・大根 400g・大根の皮 40g・豚ひき肉 100g・もち粉 75g・細ねぎ 1/2ワ・昆布 1枚・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1・かたくり粉 大さじ1+1/2・柚子(ゆず)の皮 適量・塩 ・ごま油 調理時間:約20分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶる程度の湯を沸かし、皮と一緒にゆで、ゆで汁は捨てずに取り出す。**2**の鍋に[[基本の昆布だし|rid=19118]]を同量合わせて火にかけ、【A】を入れる。**1**のたいを加えたら弱火で火を通し、かぶを加えて3分間煮る。火を止め、たいとかぶを器に盛る。**3**の鍋を火にかけ、すりおろしたかぶを加え、水溶きくず粉を回し入れてとろみをつける。火を止めて**3**に注ぎ、かぶの葉、柚子の皮を添える。
・たい 200g・かぶ 2コ・基本の昆布だし 360ml・酒 36ml・うす口しょうゆ 12ml・みりん 少々・かぶ 60g・水溶きくず粉 36ml・かぶの葉 適量・柚子(ゆず)の皮 少々・塩 少々 調理時間:約35分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎはみじん切りにする。しいたけは軸を除き、かさの内側に塩少々をふり、かたくり粉をはたく。ボウルにえびと塩一つまみを入れて混ぜる。たまねぎ、かたくり粉大さじ1を加えて混ぜ、しいたけのかさの内側にこんもりと盛り、形を整える。表面加工のしてあるフライパンにバター大さじ1+1/3を弱火で溶かし、**3**をえびの面を下にして並べる。ふたをし、えびに焼き色がついたら裏返して焼く。しいたけに焼き色がついたら、半分に切って器に盛る。【A】を順に混ぜ合わせて添え
・生しいたけ 4コ・えび 260g・たまねぎ 1/4コ・大根 150g・一味とうがらし 少々・細ねぎ 適量・ポン酢しょうゆ 適量・柚子(ゆず)の皮 適量・塩 ・酒 少々・かたくり粉 ・バター 大さじ1+1/3 調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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油が回ったら、**3**の大根を戻し入れ、【A】を回し入れて炒める。全体になじんだら、バターを加えてざっと混ぜ、火を止める。丼に盛ったご飯にのせ
・大根 5cm・牛肉 100g・しめじ 1/2パック・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・オリーブ油 適量・バター 5g・柚子(ゆず)の皮 少々・ご飯 丼2杯分 調理時間:約25分 カロリー:約530kcal NHK みんなの今日の料理
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大根に竹ぐしを刺してみて、スーッと通るようになったら、取り出して器に盛る。耐熱ボウルに【みそだれ】の材料を入れてよく混ぜ、ラップ
・大根 5cm・米 小さじ1・昆布 約5cm四方・だし カップ2～2+1/2・みそ 大さじ2・みそ 小さじ1・だし 小さじ1・みりん 小さじ1・砂糖 小さじ1・柚子(ゆず)の皮 少々 調理時間:約90分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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残りの薄力粉の半量を加えてざっと混ぜ、上下にたたくようにして混ぜる。残りの薄力粉も混ぜ、同様にたたくようにして混ぜる。混ざりき
・冷凍えび 4～6匹・冷水 カップ2・卵 1コ・薄力粉 280～300g・薄力粉 ・揚げ油 ・だし カップ2+1/4・しょうゆ 130ml・砂糖 大さじ1+1/3・みりん 大さじ3・大根おろし 適量・柚子(ゆず)の皮 少々 調理時間:約10分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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**4**の土鍋を中火にかけ、ぶりを入れる。煮立ったら大根おろしを汁ごと加え、再び煮立ったら火を止める。柚子こしょうを添え、好みでつけて食べる。
・ぶり 2切れ・ねぎ 2本・だし カップ1+1/2・酒 大さじ3・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/3～1/2・大根 カップ1+1/2・柚子(ゆず)こしょう 適宜・しょうゆ 小さじ2・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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みじん切りのねぎと【A】を加え、さらによく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、ブツ切りのねぎを入れる。一筋焼き目がついたら取り出す。鍋に【B】を入れて中火で煮立たせ、**1**の肉ダネをスプーン2本で丸めて落とす。浮き上がってきたら、アクや余分な脂を除いて**2**のねぎを加え、2分間ほど煮る。せりを適量ずつ加え、火が通ったものから取り分けて、柚子の皮を添える。
・鶏ひき肉 200g・ねぎ 2本・せり 100g・しょうが 3かけ分・溶き卵 1/2コ分・みそ 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・だし カップ3+1/2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・柚子(ゆず)の皮 少々・塩 小さじ1/4・サラダ油 少々 調理時間:約20分 カロリー:約223kcal NHK みんなの今日の料理
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仕上げに春菊を加え、サッと火を通す。器に
・さわら 2切れ・白菜 2枚・ねぎ 40g・生しいたけ 2枚・春菊 (正味)20g・白みそ 60g・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ2・うす口しょうゆ 小さじ1+1/2・柚子(ゆず)の皮 少々 調理時間:約15分 カロリー:約180kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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**2**を加え、紙ぶたをして4～5分間煮る。**4**の甘えびを戻し入れ、すぐに火を止める。器の奥にあわ麩、手前に甘えびを盛る。**5**の煮汁に
・甘えび 12匹・あわ麩 1本・春菊 1/2ワ・だし カップ1+1/2・柚子(ゆず)の皮 適量・揚げ油 ・みりん 大さじ4・うす口しょうゆ 大さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。にんじんは縦に薄切りにする。大根はすりおろし、ざるに上げて自然に水けをきる。鶏肉は皮を除き、一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをまぶす。フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中火で熱する。**1**のにんじんをしんなりするまで揚げ焼きにして取り出す。同様にピーマン、水けを拭いたなすを順に揚げ焼きにして取り出す。**1**の鶏肉に小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、**2**のフライパンで両面を揚げ焼きにして取り出す。小鍋に【A】を入れ、へらで混ぜてかたくり
・鶏むね肉 1枚・なす 2コ・ピーマン 1コ・にんじん 30g・大根 180g・溶き卵 1コ分・だし カップ1・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・かたくり粉 大さじ1・柚子(ゆず) 1コ分・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油 ・小麦粉 調理時間:約30分 カロリー:約570kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
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鍋にサラダ油を熱し、大根を入れてサッと炒め、油が回ったら、いかも加えて、上下を返しながら油をなじませる。**3**の【煮汁】を加えてふたをし、弱めの中火で【煮汁】が残るように約
・するめいか 3ばい・大根 1本・柚子(ゆず)の皮 適量・秘伝だし カップ3・酒 カップ1/2・砂糖 大さじ4・みりん カップ1/2・うす口しょうゆ 大さじ4・サラダ油 適量 調理時間:約60分 カロリー:約1340kcal NHK みんなの今日の料理
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そこに昆布の水だしをはり、酒・砂糖・しょうゆ、みりん、塩一つまみを加え、ぶりをのせて強火で煮はじめる
・ぶり 4切れ・大根 1kg・しょうが 2かけ・大根の葉 適量・昆布の水だし カップ3+1/2・柚子(ゆず)の皮 適量・塩 ・酒 大さじ4・砂糖 大さじ4・しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ3 調理時間:約50分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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口の広い鍋に水カップ3と昆布を入れる。さけを並べ入れ、じゃがいもも加えて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。このままじゃがいもにほぼ火が通るまで中火で煮る
・さけ 4切れ・大根 約1/2本・じゃがいも 2コ・ししとうがらし 8本・昆布 1枚・七味とうがらし 少々・柚子(ゆず)の皮 少々・酒 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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