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5 小鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、④を加えて1～2分煮たら3cm長さに切った三つ葉を加える。Cを合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、③にかける。
材料(2人前) 鶏むね肉 60g A割烹白だし 50ml A卵(L玉) 2個 A無調整豆乳 200ml A水 50ml しいたけ 2個 しめじ 1/2パック エリンギ 中1本 B割烹白だし 大さじ1と1/2 B水 150ml Bわさび 小さじ1/2 三つ葉 適量 C片栗粉 大さじ1 C水 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約224kcal　塩分:約3.9g

別容器に「かおりの蔵　丸搾りゆず」を入れる※大根おろしと「かおりの蔵　丸搾りゆず」をからめてお召し上がりください。　からし・わさび・柚子こしょうと合わせるのもおすすめです。※調理時間に寝かせる時間は含みません。
牛サーロイン 1枚、エリンギ 1パック、なす 1本、ピーマン 2個、、牛脂 1個、塩 少々、粗挽き黒こしょう 少々、、、大根おろし 適量、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 適量、、、からし 適宜、わさび 適宜、柚子こしょう 適宜
カロリー:約507kcal　塩分:約1.7g

1...(A)いんげん、細切りにしたにんじんを広げた牛肉にのせ、芯にして巻き込む。フライパンで焼き、火が通ったら(1)の調味液を入れて絡め合わせる。お好みの大きさにカットする。2...(B)フライパンにバターのひき、ボイルしたむきえび、ほたて、アスパラガス、エリンギを炒め、火が通ったら鍋肌にそってしょうゆを加え、絡ませる。
調理時間:約10分　カロリー:約970kcal　

(5)(3)の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(4)をかけ、小ねぎを散らす。*お好みの野菜を添えてお召し上がりください。
鶏むね肉 500g「お肉やわらかの素」 小さじ5(12.5g)しめじ 1/2パック(50g)まいたけ 1/2パック(50g)エリンギ 50gA水 140mlA砂糖 大さじ1Aしょうゆ 小さじ2A「ほんだし」 小さじ山盛り1B片栗粉 小さじ1B水 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2小ねぎの小口切り 1本分
カロリー:約262kcal　

(1)玉ねぎはヨコ2等分にし、繊維に沿って1cm幅に切り、上から串を刺す。その上にうずらの卵を刺す。「コンソメ」小さじ1/2をふり、全体に味をなじませる。(2)豚肉は「コンソメ」小さじ1で下味をつけ、丸めて串に刺す。エリンギは長さを半分にして6等分し、豚肉の上に刺す。(3)アスパラは4等分にする。3等分したベーコンをアスパラに巻いて串に刺す。
カロリー:約442kcal　

[1]ステーキ肉は塩こしょうを振る。[2]フライパンにサラダ油を熱し、[1]を焼く。お好みの加減で肉に火が通ったら皿に盛りつける。[3]の野菜をお好みで添え、たっぷりの大根おろしをステーキに乗せ、仕上げに「味ぽん」をかける。
牛肉　ステーキ用 2枚、サラダ油　(炒め用) 適量、塩・こしょう 適量、、大根おろし 適量、ミツカン　味ぽん 適量、、エリンギ 適宜、ブロッコリー 適宜、じゃがいも 適宜
カロリー:約647kcal　塩分:約2.2g

[1]　鶏もも肉、油揚げ、きのこは細かく刻む。にんじんは細切りにする。[2]　米は洗って30分おいた後、「〆まで美味しい　寄せ鍋つゆミニパック」を入れてから、通常の水加減にする。[3]　[2]に[1]を入れて、ごはんを炊く。炊き上がったら、混ぜ合わせる。
米 1.5合、〆まで美味しい　寄せ鍋つゆミニパック 小袋1袋(32g)、鶏もも肉 50g、にんじん 少々、きのこ(しめじ・エリンギなど) 100g、油揚げ 1/2枚
カロリー:約518kcal　塩分:約2.2g

[1]　ほうれんそうはサッとゆでて、冷水に取り、4cmくらいの長さに切り、水けをきる。[2]　きのこは食べやすい大きさに準備する。[3]　フライパンにサラダ油を熱し、[1]と[2]を炒め、「金のごまだれ　焙煎荒挽き」を回し入れて、全体にからめる。
ほうれんそう 1/4束、エリンギ 1/2本、しいたけ 2個、しめじ 1/2パック、サラダ油 適量、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 大さじ1
カロリー:約71kcal　塩分:約0.3g

[6]　きのこ、小松菜を盛った器にいわしも盛り、フライパンに残ったタレをかける。
いわし 4尾、小松菜 1/6束、エリンギ 1/2パック、しいたけ 3枚、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、おろししょうが 小さじ1と1/4、、サラダ油 大さじ2、小麦粉 適量、塩 少々
カロリー:約293kcal　塩分:約1.8g

(3)鍋にCを入れてひと煮立ちさせ、天つゆを作る。(4)(1)の野菜、しそに薄力粉少々(分量外)をまぶし、(2)の衣をつけて170℃に熱した「健康サララ」でカラリと揚げる。(5)器に天紙を敷き、(4)を盛り、大根、しょうが、(3)の天つゆを添える。*衣は冷やして
かぼちゃ・正味 60gなす 1/2個パプリカ(赤) 1/4個エリンギ 1本オクラ 2本青じそ 2枚A薄力粉 40gAベーキングパウダー 小さじ1/8B冷水 60mlB卵黄 1/2個「AJINOMOTO 健康サララ」 適量C水 1/2カップCしょうゆ 大さじ1・1/2Cみりん 大さじ1・1/2C「ほんだし」 小さじ1/4大根おろし 大さじ2(30g)しょうがのすりおろし 6g
カロリー:約366kcal　

[1]栗は鬼皮と渋皮をむき、水にさらす。油揚げは細かく切り、きのこは小さめに切る。[2]洗った米に「追いがつおつゆ2倍」を加え、通常の水加減にする。[3][1]と[2]の具材をのせて炊き上げる。※調理時間に炊飯時間は含みません。
米 3合、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 3/4カップ、、くり 8個(生のもの)、油揚げ 小1枚、、しめじ 1パック、エリンギ 1パック、えのきだけ 1パック
カロリー:約575kcal　塩分:約2.3g

アルミホイルに牛肉ときのこをのせ、「黄金の味」を回しかけて包みます。フライパンに(1)をのせ、蓋をして弱火で5～6分加熱して、出来あがりです。※お好みでバターをのせ、パセリを散らしてお召しあがりください。
牛カルビ肉　100g。しめじ(小房に分ける)　1/2パック。えのきたけ(ほぐす)　小1袋。エリンギ(縦にさく)　1パック。生しいたけ(飾り切り)　4個。エバラ黄金の味　大さじ2。バター、パセリ(みじん切り)　適宜
調理時間:約10分　カロリー:約258kcal　

きのこはすべて石づきを取り、食べやすい大きさにほぐすか、裂く。鍋にだしを入れて火にかけ、沸騰したらしょうゆ小さじ1+1/2、塩少々で、吸い物よりもやや濃いめの味になるように調える。**2**が再び煮立ったら、**1**を入れ、スプーンで軽く押して煮汁に浸るようにする。再び煮立ったら、ひと呼吸おいて火を止める。
・しめじ 1パック・エリンギ 2本・まいたけ 1パック・白まいたけ 1パック・だし カップ2+1/2・しょうゆ ・塩
調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　

フライパンできのことベーコンを炒め、全体に火が通ったら、うどん、だし醤油を加える。バターを加えて火を止め、余熱で溶かしながらうどんにからめる。器に盛り付け、ねぎをちらして召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、しめじ(小房に分ける)　1/2パック、エリンギ(一口大に切る)　1/2パック、ベーコン(1.5cm幅に切る)　50g、バター　15g、だし醤油　大さじ1、青ねぎ(小口切り)　適量
調理時間:約5分　

きゅうりは縦半分に切って斜めに細く切り目を入れ、食べやすい大きさに切る。塩少々をふってしんなりしたら水けを絞る。トマトは薄いくし形に切る。帆立ては缶汁を別にとっておく。貝柱をほぐしてごま油・黒こしょう各少々を混ぜる。エリンギは縦6等分に裂き、長さを半分に切る。耐熱皿に入れ、酒、しょうゆをふり、ラップをして電子レンジ(600W)に約2分間かける。途中一度取り出して混
・中華麺 2玉・鶏もも肉 1枚・酒 カップ1/2・水 カップ1/2・しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ2強・みりん 大さじ2・ナムプラー 小さじ2・きゅうり 1本・トマト 1/2コ・帆立て貝柱 1缶・エリンギ 1本・なす 1コ・鶏肉の煮汁 カップ1/2・酢 大さじ4～5・トマトケチャップ 大さじ1強・ごま油 小さじ1・練りがらし 少々・豆板醤(トーバンジャン) 適宜・塩 ・ごま油 ・黒こしょう ・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約610kcal　

卵は割りほぐし、砂糖と塩を混ぜる。鍋にサラダ油少々をひき、卵液を流し入れて火にかけ、はしで混ぜながらポロ
・ご飯 600g・酢 大さじ2+2/3・砂糖 大さじ1+1/3・塩 小さじ2/3・ひじき 12g・干ししいたけ 4枚・きくらげ 4枚・エリンギ 60g・にんじん 60g・大豆 160g・だし カップ1+1/4・干ししいたけの戻し汁 適量・れんこん 80g・酢 小さじ2・塩 小さじ1/6・砂糖 小さじ1+1/3・だし 大さじ3・卵 2コ・砂糖 小さじ1・塩 少々・まぐろ 120g・いか 80g・おろしわさび 適量・きゅうり 80g・しょうがの甘酢漬け 適量・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・酢 少々・サラダ油 少々
調理時間:約50分　カロリー:約474kcal　

[1]　鶏肉は小さめの一口大に切る。油揚げは短冊切りにする。ごぼう、にんじんは細切りにする。きのこは3cm長さに切る。[2]　米は洗って30分置いた後、「プロが使う味　白だし」を入れてから、通常より少なめの水加減にする。[3]　[2]に[1]を入れて、ご飯を炊く。炊き上がったら、混ぜ合わせる。
米 3合、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ5と1/2、、鶏もも肉 1/2枚、油揚げ 1/2枚、ごぼう 1/3本、にんじん 1/3本、きのこ(しめじ・エリンギなど) 100g
カロリー:約516kcal　塩分:約3.1g

豚肉は一口大に切り、塩こうじと梅肉をまぶす。きのこは石づきを切り落とす。しいたけやエリンギは食べやすく切り、そのほかはざっとほぐす。せりは根元を切り落とし、3～4cm長さに切る。土鍋にだしを入れ、きのこを加える。豚肉をところどころにまとめてのせる。ふたをして中火にかけ、煮立ったらふたを取って豚肉をほぐす。せりを加え、軽く火を通しながら食べる。
・豚薄切り肉 300g・塩こうじ 大さじ約3・梅肉 大さじ1+1/2・きのこ 5～6パック・せり 1ワ・だし カップ4
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

冷やご飯茶碗4杯分を湯でざっと洗う。[[鶏の水炊き|rid=1911]]のなべの残った煮汁に薄口しょうゆ・塩各適宜を加えて味を調え、しょうが汁適宜を加えて風味をつける。**2**に**1**の水けをきって加え、温める。なべに残った鶏肉・青ねぎ・チンゲンサイ・エリンギ各適宜とともに器に取り分ける。
・冷ご飯 茶碗4杯分・「鶏の水炊き」のなべの残った煮汁 適量・薄口しょうゆ 適宜・塩 適宜・しょうが汁 適宜・「鶏の水炊き」のなべの残った食材 適宜

鶏肉は一口大に切る。まいたけ・エリンギは大きめに切る。しめじ・しいたけ・えのき茸は石づきを取り、さらにしめじは大きめの房に分ける。三つ葉は食べやすい大きさに切る。鍋に白だし・水・の鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったらのきのこ類を加えてさらに煮る。具材に火が通ったらの三つ葉を入れてひと煮立ちさせる。
材料(4人分)鶏もも肉1枚まいたけ1パックエリンギ1パックしめじ1パックしいたけ6個えのき茸1袋三つ葉1束白だし150ml水600ml
カロリー:約173kcal　塩分:約3.6g