ゴーヤのレシピ（6ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ゴーヤーチャンプルーのピタサンド肉の色が変わったらねぎ、ゴーヤーを加えて炒め合わせる。ゴーヤーが少ししんなりしたら合わせ調味料を加えて炒める。卵を割り入れて強火にし、くずしながらさっと炒め合わせ、卵に火が通ったら火を止める。3.ピタパンはポリ袋(電子レンジ対応のもの)に入れて口を折り畳んで閉じ、電子ピタパン…2枚豚バラ薄切り肉…150g卵…1個ゴーヤー…小1本(約200g)長ねぎ…1/2本サラダ菜…2～4枚しょうがのせん切り…1かけ分削りがつお…適量合わせ調味料　・しょうゆ…小さじ2　・酒、みりん…各小さじ1塩、ごま油カロリー:約325kcal　レタスクラブ

肉の色が変わったらねぎ、ゴーヤーを加えて炒め合わせる。ゴーヤーが少ししんなりしたら合わせ調味料を加えて炒める。卵を割り入れて強火にし、くずしながらさっと炒め合わせ、卵に火が通ったら火を止める。3.ピタパンはポリ袋(電子レンジ対応のもの)に入れて口を折り畳んで閉じ、電子
ピタパン…2枚豚バラ薄切り肉…150g卵…1個ゴーヤー…小1本(約200g)長ねぎ…1/2本サラダ菜…2～4枚しょうがのせん切り…1かけ分削りがつお…適量合わせ調味料　・しょうゆ…小さじ2　・酒、みりん…各小さじ1塩、ごま油
カロリー:約325kcal　

レタスクラブ

	ゴーヤーの甘酢漬けゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、薄切りにして水にさらします。(1)をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素プチスタイル」を注ぎ、空気を抜いて軽くもんでから、冷蔵庫で約30分漬けます。(時間外)汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。ゴーヤー　1/2本(約100g)。エバラ浅漬けの素プチスタイルまろやか甘酢　適量(約50ml) 調理時間:約10分　カロリー:約14kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

ゴーヤーの甘酢漬け

ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、薄切りにして水にさらします。(1)をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素プチスタイル」を注ぎ、空気を抜いて軽くもんでから、冷蔵庫で約30分漬けます。(時間外)汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。
ゴーヤー　1/2本(約100g)。エバラ浅漬けの素プチスタイルまろやか甘酢　適量(約50ml)
調理時間:約10分　カロリー:約14kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	ハムとゴーヤのサラダゴーヤは縦半分に切って種とワタをとり、薄切りにして塩水につける。 ①をさっと塩ゆでして水に取り、水気をしっかり切る。ハムは短冊切りにする。 ②と③をアイフレッシュ金ごまクリーミードレッシングで和えて器に盛り、4等分に切ったミニトマトを添える。朝のフレッシュロースハム1パックゴーヤ1/2本ミニトマト4個アイフレッシュ金ごまクリーミードレッシング適量塩少々伊藤ハムレシピ

ハムとゴーヤのサラダ

ゴーヤは縦半分に切って種とワタをとり、薄切りにして塩水につける。 ①をさっと塩ゆでして水に取り、水気をしっかり切る。ハムは短冊切りにする。 ②と③をアイフレッシュ金ごまクリーミードレッシングで和えて器に盛り、4等分に切ったミニトマトを添える。
朝のフレッシュロースハム1パックゴーヤ1/2本ミニトマト4個アイフレッシュ金ごまクリーミードレッシング適量塩少々

伊藤ハムレシピ

	ゴーヤ餃子下準備1. ゴーヤは端を切り落とし、スプーン等で種とワタを取り出してみじん切りにして塩でもみ、約10分位おく。水分が出たらきつめに水気を絞る。下準備2. キャベツはみじん切りにして塩でもみ、約10分位おく。水分が出たらきつめに水気を絞る。作り方1. ボウルに豚ひき肉、ゴーヤ、キャベツ、の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。調理時間:約40分　カロリー:約223kcal　 E・レシピ

ゴーヤ餃子

下準備1. ゴーヤは端を切り落とし、スプーン等で種とワタを取り出してみじん切りにして塩でもみ、約10分位おく。水分が出たらきつめに水気を絞る。下準備2. キャベツはみじん切りにして塩でもみ、約10分位おく。水分が出たらきつめに水気を絞る。作り方1. ボウルに豚ひき肉、ゴーヤ、キャベツ、の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
調理時間:約40分　カロリー:約223kcal　

E・レシピ

	ゴーヤーのスタミナみそつくだ煮ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種を取り、3mm幅に切る。鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したらゴーヤーを加え、火を少し弱めてふたをする。時々ふたを取って混ぜながら、しんなりとするまで煮る。汁けがほぼなくなったら、すりごまを加えて混ぜる。食べるときに白ごまをふる。・ゴーヤー 1本・砂糖大さじ1・みりん大さじ2・みそ大さじ2・酒大さじ2・にんにく 5g・すりごま大さじ1・白ごま少々調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　塩分:約4.5g NHK　みんなの今日の料理

ゴーヤーのスタミナみそつくだ煮

ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種を取り、3mm幅に切る。鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したらゴーヤーを加え、火を少し弱めてふたをする。時々ふたを取って混ぜながら、しんなりとするまで煮る。汁けがほぼなくなったら、すりごまを加えて混ぜる。食べるときに白ごまをふる。
・ゴーヤー 1本・砂糖大さじ1・みりん大さじ2・みそ大さじ2・酒大さじ2・にんにく 5g・すりごま大さじ1・白ごま少々
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　塩分:約4.5g

NHK　みんなの今日の料理

	ゴーヤの天ぷらそうめん 1 ゴーヤは輪切りにして種とワタを取り、小麦粉大さじ1をまぶす。 2 ボウルに【A】を入れて合わせ、衣を作り、①のゴーヤをからめ、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。 3 ボウルに【B】を入れて合わせ、冷蔵庫で冷やす。 4 そうめんはゆでて冷水で洗い、よく水気をきって器に盛る。②のゴーヤの天ぷらとかつお節をのせ、ごまをふり、③を回しかけていただく。調理時間:約12分　カロリー:約435kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

ゴーヤの天ぷらそうめん

1 ゴーヤは輪切りにして種とワタを取り、小麦粉大さじ1をまぶす。 2 ボウルに【A】を入れて合わせ、衣を作り、①のゴーヤをからめ、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。 3 ボウルに【B】を入れて合わせ、冷蔵庫で冷やす。 4 そうめんはゆでて冷水で洗い、よく水気をきって器に盛る。②のゴーヤの天ぷらとかつお節をのせ、ごまをふり、③を回しかけていただく。
調理時間:約12分　カロリー:約435kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	ゴーヤーのボリュームごまあえゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、5mm幅に切る。ボウルに入れ、塩小さじ1をまぶして軽くもみ、10分間ほどおく。もう一度もんで、サッと洗って水けを絞る。鶏むね肉は、耐熱皿にのせて塩・こしょう各少々と酒大さじ1をふり、ラップをかけて、電子レンジ(600W)に3～4分間かける。粗熱が取れたら、手で裂く(ゴーヤーと同じくらいの大きさに手で裂く)。調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ゴーヤーのボリュームごまあえ

ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、5mm幅に切る。ボウルに入れ、塩小さじ1をまぶして軽くもみ、10分間ほどおく。もう一度もんで、サッと洗って水けを絞る。鶏むね肉は、耐熱皿にのせて塩・こしょう各少々と酒大さじ1をふり、ラップをかけて、電子レンジ(600W)に3～4分間かける。粗熱が取れたら、手で裂く(ゴーヤーと同じくらいの大きさに手で裂く)。
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ゴーヤの卵とじ 1 ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取って5mm幅の半月切りにする。塩をふって10分ほどなじませ(時間外)、水洗いする。豚肉はひと口大に切り、豆腐は水気をきっておく。 2 フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら、ひと口大にちぎった豆腐を加え、強火で炒める。 3 ゴーヤ、Aを加え2～3分煮立てて味をなじませたら、溶きほぐした卵を回し入れ、フタをして中火で1分加熱する。調理時間:約15分　カロリー:約322kcal　塩分:約2.8g ヤマキ　おいしいレシピ

ゴーヤの卵とじ

1 ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取って5mm幅の半月切りにする。塩をふって10分ほどなじませ(時間外)、水洗いする。豚肉はひと口大に切り、豆腐は水気をきっておく。 2 フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら、ひと口大にちぎった豆腐を加え、強火で炒める。 3 ゴーヤ、Aを加え2～3分煮立てて味をなじませたら、溶きほぐした卵を回し入れ、フタをして中火で1分加熱する。
調理時間:約15分　カロリー:約322kcal　塩分:約2.8g

ヤマキ　おいしいレシピ

	もずくとゴーヤの天ぷら [1]　ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄く切る。苦味が苦手な場合は塩(分量外)をして30分程度おき、水洗いする。[2]　もずくは水洗いし、水けをきる。ちくわは縦半分に切り、5mm幅に切る。[3]　天ぷら粉を表示通りの水で薄めて衣を作る。[4]　ゴーヤ、ちくわをボウルに入れ、小麦粉を全体にからめる。[5]　[3]のボウルに[4]を少量ずつ加えて、しゃもじ等でまとめて揚げる。カロリー:約275kcal　塩分:約2.1g ミツカン　メニュー・レシピ

もずくとゴーヤの天ぷら

[1]　ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄く切る。苦味が苦手な場合は塩(分量外)をして30分程度おき、水洗いする。[2]　もずくは水洗いし、水けをきる。ちくわは縦半分に切り、5mm幅に切る。[3]　天ぷら粉を表示通りの水で薄めて衣を作る。[4]　ゴーヤ、ちくわをボウルに入れ、小麦粉を全体にからめる。[5]　[3]のボウルに[4]を少量ずつ加えて、しゃもじ等でまとめて揚げる。
カロリー:約275kcal　塩分:約2.1g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ゴーヤのお浸し(副菜) 下準備1. ゴーヤは、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。下準備2. ボウルにの材料を混ぜ合わせておく。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)を入れてよく和え、器に盛る。ゴーヤ(ニガウリ) 1/2本塩少々だし汁大さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ小さじ2かつお節 3g 調理時間:約20分　カロリー:約29kcal　 E・レシピ

ゴーヤのお浸し(副菜)

下準備1. ゴーヤは、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。下準備2. ボウルにの材料を混ぜ合わせておく。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)を入れてよく和え、器に盛る。
ゴーヤ(ニガウリ) 1/2本塩少々だし汁大さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ小さじ2かつお節 3g
調理時間:約20分　カロリー:約29kcal　

E・レシピ

	ゴーヤーと油揚げのおかか煮ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタをすくい取り、端から2cm厚さに切る。油揚げは熱湯にサッとくぐらせて油を抜き、水けをきる。4cm長さ、2cm幅に切る。鍋に水カップ1+1/4を強火で煮立て、ゴーヤーと削り節を入れる。再び煮立ったら中火にし、【A】と油揚げを加え、落としぶたをして7～8分間煮る。・ゴーヤー 1本・油揚げ 1枚・削り節 1パック・みりん大さじ1・しょうゆ大さじ1・砂糖小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ゴーヤーと油揚げのおかか煮

ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタをすくい取り、端から2cm厚さに切る。油揚げは熱湯にサッとくぐらせて油を抜き、水けをきる。4cm長さ、2cm幅に切る。鍋に水カップ1+1/4を強火で煮立て、ゴーヤーと削り節を入れる。再び煮立ったら中火にし、【A】と油揚げを加え、落としぶたをして7～8分間煮る。
・ゴーヤー 1本・油揚げ 1枚・削り節 1パック・みりん大さじ1・しょうゆ大さじ1・砂糖小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ゴーヤとベーコンのガーリック炒め作り方・ゴーヤはタテに二等分に切って種を取り除き、薄切りにして塩少々をふって水気をしぼる。ベーコンはひと口大に切る。パプリカは細切りにする。・フライパンに｢FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル｣を熱し、ベーコンとにんにくを炒め、ゴーヤとパプリカを加えて更に炒める。塩、こしょうで味つけする。材料(4人分) ・ゴーヤ中1本・ベーコン 4枚・赤パプリカ 1/2個・にんにく(みじん切り)1片分・｢FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル｣大さじ1・1/2・塩・こしょう各適量調理時間:約12分　カロリー:約68kcal　塩分:約0.7g 株式会社J-オイルミルズ　レシピ

ゴーヤとベーコンのガーリック炒め

作り方・ゴーヤはタテに二等分に切って種を取り除き、薄切りにして塩少々をふって水気をしぼる。ベーコンはひと口大に切る。パプリカは細切りにする。・フライパンに｢FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル｣を熱し、ベーコンとにんにくを炒め、ゴーヤとパプリカを加えて更に炒める。塩、こしょうで味つけする。
材料(4人分) ・ゴーヤ 中1本・ベーコン 4枚・赤パプリカ 1/2個・にんにく(みじん切り)1片分・｢FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル｣大さじ1・1/2・塩・こしょう各適量
調理時間:約12分　カロリー:約68kcal　塩分:約0.7g

株式会社J-オイルミルズ　レシピ

	ゴーヤーと冬瓜バーゴーヤーは1cm厚さの輪切りにし、ワタを取り除いて、塩少々(分量外)を入れた湯で2分下ゆでし、冬瓜は1cm厚さに切り、竹串にさします。(1)をポリエチレン袋に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、冷蔵庫で約30分漬けます。汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。ゴーヤー　2cm長さ。冬瓜　50g。エバラ浅漬けの素　適量調理時間:約10分　カロリー:約10kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

ゴーヤーと冬瓜バー

ゴーヤーは1cm厚さの輪切りにし、ワタを取り除いて、塩少々(分量外)を入れた湯で2分下ゆでし、冬瓜は1cm厚さに切り、竹串にさします。(1)をポリエチレン袋に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、冷蔵庫で約30分漬けます。汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。
ゴーヤー　2cm長さ。冬瓜　50g。エバラ浅漬けの素　適量
調理時間:約10分　カロリー:約10kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	ゴーヤと焼豚のサラダゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、薄切りにして水にさらす。熱湯に塩を入れて①をさっとゆで、水にさらして水気をしっかり切る。焼豚はスライスする。②を器に盛り、ごまドレッシングをかけてごまを散らし、いちょう切りにしたレモンを添える。しっとりやわらか肩ロース焼豚1/2本ゴーヤ1/3本レモン(スライス)1枚白ごま少々ごまドレッシング適量塩適量伊藤ハムレシピ

ゴーヤと焼豚のサラダ

ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、薄切りにして水にさらす。熱湯に塩を入れて①をさっとゆで、水にさらして水気をしっかり切る。焼豚はスライスする。②を器に盛り、ごまドレッシングをかけてごまを散らし、いちょう切りにしたレモンを添える。
しっとりやわらか肩ロース焼豚1/2本ゴーヤ1/3本レモン(スライス)1枚白ごま少々ごまドレッシング適量塩適量

伊藤ハムレシピ

	ゴーヤーの薬味たっぷり肉詰めボウルに【A】と塩1つまみ、かたくり粉小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく練る。ゴーヤーは8等分の輪切りにし、スプーンの柄でワタを取り除く。ゴーヤーの内側に指先でしっかりかたくり粉をつける。ゴーヤーの中に1の肉ダネをスプーンで詰める。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、2を並べる。焼き色がついたら上下を返し、両面をこんがりと焼く。水カップ1/2を加えてふたをし、弱火で約6分間蒸し焼きにする。調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約3.3g NHK　みんなの今日の料理

ゴーヤーの薬味たっぷり肉詰め

ボウルに【A】と塩1つまみ、かたくり粉小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく練る。ゴーヤーは8等分の輪切りにし、スプーンの柄でワタを取り除く。ゴーヤーの内側に指先でしっかりかたくり粉をつける。ゴーヤーの中に**1**の肉ダネをスプーンで詰める。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、**2**を並べる。焼き色がついたら上下を返し、両面をこんがりと焼く。水カップ1/2を加えてふたをし、弱火で約6分間蒸し焼きにする。
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約3.3g

NHK　みんなの今日の料理

	ゴーヤーのピクルス鍋に【ピクルス液】の材料を入れて中火にかけ、砂糖が溶けて鍋の縁から沸騰し始めたら火を止める。人肌程度に冷まし、密封容器、またはジッパー付きの保存袋に入れる。ゴーヤーは両端を落とし、長さを4～5等分に切る。切り口のワタの境目に包丁を入れてグルリと一周させ、種とワタをくりぬく。5mm厚さの輪切りにする。鍋に湯1リットルを沸かして塩大さじ1/2を入れ、2を30秒間ほどゆでる。ざるに上げて広げ、うちわなどであおいで冷ます。1の【ピクルス液】に加え、冷蔵庫で半日おく。・ゴーヤー 1本・水カップ1・米酢カップ1/2・砂糖 40g・塩大さじ1/2・粒こしょう 10粒・塩調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ゴーヤーのピクルス

鍋に【ピクルス液】の材料を入れて中火にかけ、砂糖が溶けて鍋の縁から沸騰し始めたら火を止める。人肌程度に冷まし、密封容器、またはジッパー付きの保存袋に入れる。ゴーヤーは両端を落とし、長さを4～5等分に切る。切り口のワタの境目に包丁を入れてグルリと一周させ、種とワタをくりぬく。5mm厚さの輪切りにする。鍋に湯1リットルを沸かして塩大さじ1/2を入れ、**2**を30秒間ほどゆでる。ざるに上げて広げ、うちわなどであおいで冷ます。**1**の【ピクルス液】に加え、冷蔵庫で半日おく。
・ゴーヤー 1本・水カップ1・米酢カップ1/2・砂糖 40g・塩大さじ1/2・粒こしょう 10粒・塩
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ゴーヤにゅうめん [1]鍋にサラダ油を熱し、3cm角に切ったランチョンミートをじっくりと炒め、種とわたをとってスライスしたゴーヤを加えて炒める。[2][1]に水と「追いがつおつゆ2倍」を加え沸騰したら、2cm角に切った豆腐ともやしを入れて煮込む。[3]沸騰した[2]に溶き卵を細く流す。[4]ゆでたそうめんを器に盛り、[3]をかけ、かつお節をトッピングする。サラダ油大さじ1、ランチョンミート 60g、ゴーヤ 50g、水 300ml、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 100ml、そうめん　(乾) 3束、木綿豆腐 100g、子大豆もやし 60g、卵 1個、かつお節適量カロリー:約523kcal　塩分:約5.9g ミツカン　メニュー・レシピ

ゴーヤにゅうめん

[1]鍋にサラダ油を熱し、3cm角に切ったランチョンミートをじっくりと炒め、種とわたをとってスライスしたゴーヤを加えて炒める。[2][1]に水と「追いがつおつゆ2倍」を加え沸騰したら、2cm角に切った豆腐ともやしを入れて煮込む。[3]沸騰した[2]に溶き卵を細く流す。[4]ゆでたそうめんを器に盛り、[3]をかけ、かつお節をトッピングする。
サラダ油大さじ1、ランチョンミート 60g、ゴーヤ 50g、水 300ml、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 100ml、そうめん　(乾) 3束、木綿豆腐 100g、子大豆もやし 60g、卵 1個、かつお節適量
カロリー:約523kcal　塩分:約5.9g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ゴーヤと豚肉のさっぱりサラダ 1 だしとり後のかつお節はこまかく刻み、水分がなくなるまで鍋でからいりする。 2 Aを加え、全体が混ざり合うまでいる。 3 ゴーヤはタテ半分に切り、ワタを取って薄切りにし、塩もみして5分ほど水にさらす。 4 ゴーヤの水を拭き、ポン酢とあえる。 5 豚肉は3cm幅に切り、塩・こしょうをして油少々(分量外)を熱したフライパンで炒める。 6 器に④のゴーヤ、⑤の豚肉をあえて盛り、②のかつお節をかける。材料(2人前) ゴーヤ 1/3本(60g) 豚バラ肉 100g かつお節・だしとり後のもの 10g Aしょうゆ小さじ2 Aみりん小さじ2 Aいり白ごま小さじ1 A酒大さじ1 ぽん酢しょうゆ大さじ1 塩適量こしょう適量調理時間:約10分　カロリー:約249kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

ゴーヤと豚肉のさっぱりサラダ

1 だしとり後のかつお節はこまかく刻み、水分がなくなるまで鍋でからいりする。 2 Aを加え、全体が混ざり合うまでいる。 3 ゴーヤはタテ半分に切り、ワタを取って薄切りにし、塩もみして5分ほど水にさらす。 4 ゴーヤの水を拭き、ポン酢とあえる。 5 豚肉は3cm幅に切り、塩・こしょうをして油少々(分量外)を熱したフライパンで炒める。 6 器に④のゴーヤ、⑤の豚肉をあえて盛り、②のかつお節をかける。
材料(2人前) ゴーヤ 1/3本(60g) 豚バラ肉 100g かつお節・だしとり後のもの 10g Aしょうゆ小さじ2 Aみりん小さじ2 Aいり白ごま小さじ1 A酒大さじ1 ぽん酢しょうゆ大さじ1 塩適量こしょう適量
調理時間:約10分　カロリー:約249kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	ゴーヤーとささ身のスティック揚げゴーヤーは縦半分に切ってワタと種を除く。1切れを縦4等分に切り、長さを半分に切る。ささ身は1本を斜め3等分に切る。ボウルに【衣】の材料を入れ、サックリと混ぜる。少し粉っぽさが残っていてもよい。フライパンに油を2cm深さに注ぎ、中火で170℃に熱する。1のゴーヤーの1/2量に【衣】をからめて油に入れ、時々返しながら3～4分間揚げる。調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ゴーヤーとささ身のスティック揚げ

ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種を除く。1切れを縦4等分に切り、長さを半分に切る。ささ身は1本を斜め3等分に切る。ボウルに【衣】の材料を入れ、サックリと混ぜる。少し粉っぽさが残っていてもよい。フライパンに油を2cm深さに注ぎ、中火で170℃に熱する。**1**のゴーヤーの1/2量に【衣】をからめて油に入れ、時々返しながら3～4分間揚げる。
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ゴーヤーと豚しゃぶのキムチあえゴーヤーは両端を切り落として縦半分に切り、スプーンで種とワタを除く。横長に置き、端から4～5mm幅に切る。鍋に湯約カップ3を沸かして塩小さじ1/4を入れ、ゴーヤーを加えて1分30秒～2分間ゆでる。網じゃくしなどですくって取り出し、ざるに広げて粗熱を取る。4の鍋に豚肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わったら取り出し、ざるに広げて粗熱を取る。調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ゴーヤーと豚しゃぶのキムチあえ

ゴーヤーは両端を切り落として縦半分に切り、スプーンで種とワタを除く。横長に置き、端から4～5mm幅に切る。鍋に湯約カップ3を沸かして塩小さじ1/4を入れ、ゴーヤーを加えて1分30秒～2分間ゆでる。網じゃくしなどですくって取り出し、ざるに広げて粗熱を取る。**4**の鍋に豚肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わったら取り出し、ざるに広げて粗熱を取る。
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

NHK　みんなの今日の料理

野菜

肉

魚

常備品