マッシュルームを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

器に盛り、削ったパルメザンチーズをふり、好みでエクストラバージンオリーブ油を回しかける。
・はと麦 カップ1/2・たまねぎ 80g・セロリ 60g・にんじん 30g・かぼちゃ 100g・じゃがいも 1コ・マッシュルーム 7コ・オレガノ 小さじ1/6・トマトジュース 190ml・パルメザンチーズ 大さじ1+1/2・オリーブ油 小さじ1/2・塩 小さじ1/2・エクストラバージンオリーブ油 適宜
調理時間:約35分　カロリー:約180kcal　

あいたところにバター80g、砂糖20gを入れて溶かし、キャラメル色にする。**4**に**2**、**3**を戻し、赤ワイン、フォン・ド・ボーを加え、強火にかける
・鶏もも肉 480g・にんにく 8かけ・マッシュルーム 8コ・たまねぎ 約1/2コ・にんにく 10g・赤ワイン カップ4・フォン・ド・ボー カップ2・にんじん 1本・じゃがいも 2コ・ブロッコリ 1/2コ・カリフラワー 1/2コ・パセリ 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油 ・バター ・砂糖
調理時間:約40分　カロリー:約670kcal　

葉の間に湯が入って離れやすくなったら、菜箸で外側の葉から順に3枚ほどはがして残りのキャベツを一度ひき上げ、葉をしんなりするまでゆでてからざるに上げる。同様にして残りのキャベツも葉を3～4枚ずつはがしてはゆでてざるに上げ、粗熱を取ってからしんの厚い部分を包丁でそぎ取る(こうすると包みやすくなる)。マッシュルームは石づきを切ってみじん切りにし、レモンの絞り汁をふる。玉ねぎ、キャベツのしんは、それぞれみじん
キャベツ　1個合いびき肉　400g玉ねぎ(大)　1/2個マッシュルーム　100gレモンの絞り汁　少々あればナツメッグ　少々ドミグラスソース缶詰(400g入り)　1缶赤ワイン　大さじ4ローリエ　1枚温かいご飯　どんぶり3杯分(約600g)バター塩こしょうあれば粗びきこしょう
カロリー:約707kcal　塩分:約3.8g

天板にアルミホイルを敷いてサラダ油(分量外)を塗る。生地を並べ、刷毛で生地の側面に溶き卵を塗る。オーブントー
ヨーグルト 大さじ3溶き卵 適宜サラダ油 大さじ1ピザ用チーズ 40gマッシュルーム 2個パプリカ(赤) 1/8個パプリカ(黄) 1/8個グリーンアスパラガス 1本オリーブ油 大さじ1塩 小さじ1/8強力粉 100g薄力粉 50g砂糖 小さじ2ベーキングパウダー 小さじ1塩 小さじ1/8

(1)マッシュルームは石づきを取ってタテ5mm厚さに切り、白ワインをふる。しいたけは石づきを取り、軸ごとタテ5mm幅に切る。 (2)玉ねぎはタテ薄切りにし、じゃがいもは皮をむいて4等分にし、さらに8mm厚さのいちょう切りにして水に10分ほどさらして水気を拭く。 (3)鍋にバターを溶かして(2)の玉ねぎ、(1)のきのこを炒め、しんなりしたら(2)のじゃがいもを加えてさらに炒める。
カロリー:約190kcal　

(6)フタをして鶏肉に火が入るまで蒸し焼きにし、塩・こしょうで味を調える。(7)器に(6)の鶏肉
鶏もも肉 2枚(600g)しめじ 1/2パックまいたけ 1/2パックエリンギ 2本しいたけ 5枚マッシュルーム 10個にんにく 2かけタイム 少々白ワイン 1/2カップ「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々薄力粉 適量クレソン 適量レモン 適量
カロリー:約741kcal　

アヒージョオイルを鍋に入れて温める。 お好みの具材を①と合わせて煮込む。 アルミのカップに具材とオイルを入れて、ホットプレートで温めながらどうぞ。
材料 フランスパン適宜お好みの具材エビ・タコ・プチトマト・マッシュルーム・ごぼうなど◆アヒージョオイル(作りいやすい分量)バージンオリーブオイル100ccにんにく1片アンチョビ少々バター10g鷹の爪(輪･･･
調理時間:約10分　

器に盛り付け、半熟卵をのせてチャービルを飾り、粉チーズをふって召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、牛ロース薄切り肉(一口大)　75g、マッシュルーム(薄切り)　2個、玉ねぎ(みじん切り)　1/4個、にんじん(みじん切り)　20g、にんにく(みじん切り)　1/2かけ、オリーブ油　小さじ2、生クリーム　大さじ3、砂糖　小さじ1、塩　少々、こしょう　少々、半熟卵　1個、チャービル　適量、粉チーズ　適量、赤ワイン　50cc、ローリエ(あれば)　1枚、トマト缶(ダイス状)　1/2缶(200g)、コンソメ(顆粒)　小さじ1.5
調理時間:約10分　

カボチャが冷めたら上部を丸く蓋のように切って、中の種とワタをスプーンなどで取り除き、厚みが半分くらいになるまでカボチャを取り出して食べやすい大きさに切る。カボチャの側面に穴を明けないようにお化けの顔を作る。 下準備2. ベーコンは幅5mmに切る。玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。ホウレン草は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。 下準備3. マッシュルームはかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、縦に薄切りにする。オーブンを230℃に予熱しておく。 作り方1. を作る。鍋にバターを入
カボチャ(大) 1個ベーコン(厚切り) 3枚玉ネギ 1個ホウレン草 2株マッシュルーム(生) 1パックマカロニ 100g塩 10gバター 40g小麦粉 大さじ5牛乳 700ml顆粒スープの素 大さじ1塩コショウ 少々ナツメグ 少々オリーブ油 大さじ1ピザ用チーズ 50〜60gドライパセリ 少々
調理時間:約40分　

キャベツの葉を広げ、薄く小麦粉を振り1をのせ、包み込むように巻く。巻き終わりは楊子で止める。 作り方3. ロール
キャベツ 8枚合いびき肉 250g玉ネギ 1/2個パン粉 1/3カップ塩 小さじ1/2コショウ 少々牛乳 大さじ3ナツメグ 少々小麦粉 少々玉ネギ 1/2個マッシュルーム 1パック(1パック6～8個入り)水 600mlカレールウ(市販のもの) 40〜50gドライパセリ 小さじ1
調理時間:約50分　カロリー:約234kcal　

作り方2. 塩を入れたたっぷりの熱湯にスパゲティーを加え、常にフツフツ煮たっている状態を保ちながら時々混ぜ、袋の指定時間より1分短めにゆでてザルに上げる。 作り方3. (1
スパゲティー 160〜200g塩 16〜20g玉ネギ 1個ピーマン 1個水煮マッシュルーム 70gベーコン 1枚ソーセージ 3本ケチャップ 大さじ3ウスターソース 小さじ1.5塩 少々粗びき黒コショウ 少々EVオリーブ油 大さじ2バター 10g粉チーズ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約722kcal　

のボウルに下準備した材料全ても入れて混ぜ合わせ、
ショートパスタ(フジッリ) 100gエビ 6〜8尾ベビーリーフ 1袋カッテージチーズ 50g紫玉ネギ 1/4個マッシュルーム 2個プチトマト 3〜4個レモン汁 大さじ1オリーブ油 大さじ1ハチミツ 小さじ2粒マスタード 小さじ1塩 小さじ1/4粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約369kcal　

作り方4. 鶏肉を焼いている間にソースを作る。(3)のフライパ
鶏もも肉(骨付き) 2本塩 肉の重量0.8%ホワイトペッパー 適量オリーブ油 小さじ2マッシュルーム(ホワイト) 6個ペコロス 2個オリーブ油 大さじ2塩 適量ホワイトペッパー 適量白ワイン 300ml生クリーム 200mlローリエ 1枚バター 15g塩 適量ホワイトペッパー 適量ペコリーノ・ロマーノ(粉チーズでも可) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約634kcal　

レタスはサッと水洗いして食べやすい大きさにちぎり、レモンは4つのくし切りにする。 下準備6. 揚げ油を170℃に熱する。 作り方1. を作る。
鮭(切り身) 2切れ酒 大さじ1塩コショウ 少々バター 10g玉ネギ 1/2個マッシュルーム 5〜6個バター 5g春巻きの皮 8枚バター 50g小麦粉 60g牛乳 350ml塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2水 適量レタス 1/4個レモン 1/2個揚げ油 適量
調理時間:約50分　カロリー:約470kcal　

煮立ったらスープの素、牛乳を加えて混ぜる。とろみが出たら、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜる。4.オーブンを200℃に予熱する。パイシートは室温に置いて少しやわらかくする。5.耐熱容器に3を半量ず
とりむね肉…100g卵液　・卵黄…1個分　・水…小さじ2牛乳…1　1/2カップ玉ねぎ…1/2個しいたけ…4枚マッシュルーム…4個冷凍パイシート(15×15cm)…2枚とりガラスープの素…小さじ1/2・バター、小麦粉、塩、こしょう
カロリー:約628kcal　

4.水分がとんだら、ケチャップ大さじ4、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、
卵液　・卵…4個　・牛乳…大さじ1　・塩、こしょう…各少々とりむね肉…1/2枚(約120g)玉ねぎ…1/4個マッシュルーム缶(スライス)…1/2缶(約40g)温かいご飯…茶碗2杯分強(約300g)白ワイン(または酒)…大さじ1・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、バター
カロリー:約403kcal　

袋の表示時間を目安にゆで、ざるに上げる。えびは背ワタがあれば竹串を刺して除き、殻をむく。塩水(水カップ1に塩小さじ2/3の割合)で洗い、水けを拭く。マッシュルームは根元を少し切り落とし、縦に薄切りにする。たまねぎは縦に薄切りに
・たまねぎ 1/4コ分・バター 50g・小麦粉 カップ1/2弱・牛乳 500～550ml・マカロニ 60g・えび 8匹・マッシュルーム 4コ・たまねぎ 1/4コ・白ワイン 大さじ2・粉チーズ 大さじ2・パン粉 大さじ1・バター 適量・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約730kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**3**を並べ入れ、中央を指で押して少しくぼませる。焼き色がついたら返す。【肉ダネ】の側面が白っぽくなったら火を止め、取り出す。あとで煮るので、ここでは
・合いびき肉 250g・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・たまねぎ 1/2コ分・卵 1コ・パン粉 大さじ3・牛乳 大さじ1・マッシュルーム 1パック・たまねぎ 1/2コ・赤ワイン 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ3・中濃ソース 大さじ3・水 カップ1/2・バター 適量・サラダ油 ・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　

鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを約10分間(太めの芯が残るくらい)ゆでて、もみ洗いし、冷水に移して冷ます。水けをきってポリ袋に入れ、サラダ油大さじ1/2～1をまぶして冷蔵庫で半日間おく。ベーコンは1cm幅に切る。たまねぎは5mm幅に切る。【A】を混ぜ合わせる。【ソース】をつくる。ボウルに【B】を入れて箸で混ぜる。コシがなくなったら、しょうゆ、塩、牛乳、生クリームの順に加えながら混ぜる。フライパンに【A】、サラダ油大さじ1+1/2、にんにくを入れて強火にかける。温まったら、**1**のスパゲッティ、**2**のベーコンとたまねぎ、マッシュルームを入れて、全体をトングで混ぜ合わせながら炒め
・スパゲッティ 170g・ベーコン 25g・たまねぎ 25g・マッシュルーム 30g・水 70ml・塩 2g・にんにく 小さじ1/2・溶き卵 1コ分・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 1つまみ・牛乳 カップ1/2・生クリーム 大さじ2・フライドオニオン 1つまみ・粉チーズ 10～15g・サラダ油 ・バター 5g・黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約670kcal　塩分:約3.7g

・帆立て貝柱 10コ・マッシュルーム 10コ・ペンネ 60g・バター 40g・小麦粉 大さじ6・牛乳 カップ3+1/2・酒 大さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・パン粉 適量・粉チーズ 適量・細ねぎ 適量・塩 少々・サラダ油 大さじ2・こしょう 少々・バター 適量
調理時間:約40分　カロリー:約1710kcal　塩分:約9.8g