マリネのレシピ（26ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	たこの青じそマリネゆでだこの足は斜めに4mm厚さのそぎ切りにする。青じそは縦半分に切ってから横に3mm幅に切る。ピーマンはヘタと種を取り、薄いせん切りにする。クレソンは3cm長さに切る。ボウルにたこと【A】を入れて、手でもみ込むようにして混ぜ、30分間ほどおく。2に青じそ、ピーマン、クレソン、【B】を加え、あえる。・ゆでだこの足 2本・青じそ 1ワ・ピーマン 1/2コ・ク･･･調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ゆでだこの足は斜めに4mm厚さのそぎ切りにする。青じそは縦半分に切ってから横に3mm幅に切る。ピーマンはヘタと種を取り、薄いせん切りにする。クレソンは3cm長さに切る。ボウルにたこと【A】を入れて、手でもみ込むようにして混ぜ、30分間ほどおく。**2**に青じそ、ピーマン、クレソン、【B】を加え、あえる。
・ゆでだこの足 2本・青じそ 1ワ・ピーマン 1/2コ・ク･･･
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	牛肉の彩りマリネ肉が入る大きめの密封容器に【つけ汁】の材料を合わせ、たまねぎをおろし入れる。牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出して室温に戻す。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、牛肉を入れて弱めの中火で約10分間、表面全体を焼く。焼けたらすぐに1の【つけ汁】に入れる。ミニキャロットは皮をむいて斜め切りにする。きゅうりは好みで皮を飾り切りにして、食べやすい･･･調理時間:約20分　カロリー:約1680kcal　 NHK　みんなの今日の料理

牛肉の彩りマリネ

肉が入る大きめの密封容器に【つけ汁】の材料を合わせ、たまねぎをおろし入れる。牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出して室温に戻す。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、牛肉を入れて弱めの中火で約10分間、表面全体を焼く。焼けたらすぐに**1**の【つけ汁】に入れる。ミニキャロットは皮をむいて斜め切りにする。きゅうりは好みで皮を飾り切りにして、食べやすい･･･
調理時間:約20分　カロリー:約1680kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	豚レバーのマリネ豚レバーは塩適宜をまぶしてよくもみ、水洗いして牛乳に30分間つけておく。1のレバーの汁けをきって紙タオルでふく。ポリ袋に塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1、小麦粉大さじ1+1/2を入れ、レバーを入れてまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、2をいためて取り出す。3のフライパンをサッとふき、サラダ油大さじ2を入れ、たまねぎとにんじんを軽くいため･･･調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　 NHK　みんなの今日の料理

豚レバーのマリネ

豚レバーは塩適宜をまぶしてよくもみ、水洗いして牛乳に30分間つけておく。**1**のレバーの汁けをきって紙タオルでふく。ポリ袋に塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1、小麦粉大さじ1+1/2を入れ、レバーを入れてまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、**2**をいためて取り出す。**3**のフライパンをサッとふき、サラダ油大さじ2を入れ、たまねぎとにんじんを軽くいため･･･
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	さばの香味マリネさばは三枚におろして小骨を除き、両面にまんべんなく塩をたっぷりふって2時間おく。【A】の材料をなべに入れて煮立て、弱火にして15分間煮て香りを出す。熱いうちに2をこして、冷ます。ワインビネガー、ブランデーを加える。1の塩を洗い流して、水けをふく。保存容器に入れて3のつけ込み液を注ぎ、一晩以上冷蔵庫に入れる。食べるときはさばを取り出し･･･ NHK　みんなの今日の料理

さばの香味マリネ

さばは三枚におろして小骨を除き、両面にまんべんなく塩をたっぷりふって2時間おく。【A】の材料をなべに入れて煮立て、弱火にして15分間煮て香りを出す。熱いうちに**2**をこして、冷ます。ワインビネガー、ブランデーを加える。**1**の塩を洗い流して、水けをふく。保存容器に入れて**3**のつけ込み液を注ぎ、一晩以上冷蔵庫に入れる。食べるときはさばを取り出し･･･

NHK　みんなの今日の料理

	キャベツとトマトのマリネキャベツはザク切りにして、1%の塩を入れた湯でサッとゆで、ざるに上げて湯をしっかりきる。小なべに[[特製ガーリックオイル\|rid=1629]]、アンチョビ、種を抜いて半分に切った赤とうがらし、ローズマリーを入れて火にかけ、ローズマリーの香りがたったら、赤ワインビネガーを加えてよくかき混ぜ、火を止める。ボウルに1とトマトをくし形に切って入れ、2を加え･･･調理時間:約10分　カロリー:約110kcal　 NHK　みんなの今日の料理

キャベツとトマトのマリネ

キャベツはザク切りにして、1%の塩を入れた湯でサッとゆで、ざるに上げて湯をしっかりきる。小なべに[[特製ガーリックオイル|rid=1629]]、アンチョビ、種を抜いて半分に切った赤とうがらし、ローズマリーを入れて火にかけ、ローズマリーの香りがたったら、赤ワインビネガーを加えてよくかき混ぜ、火を止める。ボウルに**1**とトマトをくし形に切って入れ、**2**を加え･･･
調理時間:約10分　カロリー:約110kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	焼きいわしのマリネ 1いわしは3枚におろす。2ピーマン、きゅうりは7㎜角、玉ねぎは薄切りにする。3(1)のいわしに塩・こしょうし、フライパンに油をひいて両面色よく焼く。4トマトソースに(A)を混ぜる。(2)、(3)を20～30分漬け込んで味をなじませる。材料(4人分)いわし8尾塩少々こしょう少々サラダ油大さじ1～2ピーマン1/2個きゅうり1本玉ねぎ1/4個カゴメ基本のトマトソース295g1/2缶【A】酢･･･調理時間:約50分　カロリー:約289kcal　塩分:約0.7g カゴメのレシピ

焼きいわしのマリネ

1いわしは3枚におろす。2ピーマン、きゅうりは7㎜角、玉ねぎは薄切りにする。3(1)のいわしに塩・こしょうし、フライパンに油をひいて両面色よく焼く。4トマトソースに(A)を混ぜる。(2)、(3)を20～30分漬け込んで味をなじませる。
材料(4人分)いわし8尾塩少々こしょう少々サラダ油大さじ1～2ピーマン1/2個きゅうり1本玉ねぎ1/4個カゴメ基本のトマトソース295g1/2缶【A】酢･･･
調理時間:約50分　カロリー:約289kcal　塩分:約0.7g

カゴメのレシピ

	らっきょうとたこのマリネらっきょうを繊維にそってうす切りにする。たこをひとくち大の乱切りにする。オリーブオイル、レモン汁、塩を合わせてから、と和える。材料(2人分)たこ100g「花らっきょう」8～10粒オリーブオイル大さじ2レモン汁大さじ2塩・こしょう少々カロリー:約173kcal　桃屋かんたんレシピ

らっきょうとたこのマリネ

らっきょうを繊維にそってうす切りにする。たこをひとくち大の乱切りにする。オリーブオイル、レモン汁、塩を合わせてから、と和える。
材料(2人分)たこ100g「花らっきょう」8～10粒オリーブオイル大さじ2レモン汁大さじ2塩・こしょう少々
カロリー:約173kcal　

桃屋かんたんレシピ

	かつおのたたきマリネ 1 フライパンに油を熱し、かつおを入れて表面をサッと焼き、冷水にとる。冷めたら水気を拭き、7〜8mm幅に切る。 2 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。トマトは1cm角に切る。 3 器に②の玉ねぎ・トマトを敷き、①のかつおをのせる。【A】をかけ、仕上げにオリーブオイルを回しかける。材料(4人前) かつお(刺身用) 250g サラダ油少々玉ねぎ 1個トマト 2･･･調理時間:約10分　カロリー:約139kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

かつおのたたきマリネ

1 フライパンに油を熱し、かつおを入れて表面をサッと焼き、冷水にとる。冷めたら水気を拭き、7〜8mm幅に切る。 2 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。トマトは1cm角に切る。 3 器に②の玉ねぎ・トマトを敷き、①のかつおをのせる。【A】をかけ、仕上げにオリーブオイルを回しかける。
材料(4人前) かつお(刺身用) 250g サラダ油少々玉ねぎ 1個トマト 2･･･
調理時間:約10分　カロリー:約139kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	なすの和風マリネ 1 なすは皮をむいて、縦方向5mm幅に切る。 2 耐熱皿になすを並べて、オリーブオイル、かつお節をかける。 3 ラップをかけ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。 4 きゅうりと、かに風味かまぼこをさいの目切りにし、クリームチーズは1cm角にちぎる。これらをボールに入れ、オリーブオイル、レモン汁で和える。 5 レンジで加熱したなすに④で和えた具材を乗せ、なすで巻･･･調理時間:約10分　カロリー:約152kcal　塩分:約0.3g ヤマキ　おいしいレシピ

なすの和風マリネ

1 なすは皮をむいて、縦方向5mm幅に切る。 2 耐熱皿になすを並べて、オリーブオイル、かつお節をかける。 3 ラップをかけ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。 4 きゅうりと、かに風味かまぼこをさいの目切りにし、クリームチーズは1cm角にちぎる。これらをボールに入れ、オリーブオイル、レモン汁で和える。 5 レンジで加熱したなすに④で和えた具材を乗せ、なすで巻･･･
調理時間:約10分　カロリー:約152kcal　塩分:約0.3g

ヤマキ　おいしいレシピ

	きのこの白だしマリネ 1 しめじ、まいたけは根元を切り、小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに裂く。 2 耐熱容器に①のきのこ類を入れ、【A】を加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分程度加熱する。 3 .recipe__howto__list__item:last-of-type .recipe__howto__list__item__num { display: none;}※電子レンジ(500W)の場合は6分程度加熱してください。材料(4人前) しめじ 1パックまいたけ 1パックエリンギ･･･調理時間:約8分　カロリー:約20kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

きのこの白だしマリネ

1 しめじ、まいたけは根元を切り、小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに裂く。 2 耐熱容器に①のきのこ類を入れ、【A】を加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分程度加熱する。 3 .recipe__howto__list__item:last-of-type .recipe__howto__list__item__num { display: none;}※電子レンジ(500W)の場合は6分程度加熱してください。
材料(4人前) しめじ 1パックまいたけ 1パックエリンギ･･･
調理時間:約8分　カロリー:約20kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	煮干しのさわやかマリネ煮干しは頭と内臓を取り除き、縦半分にさきます。ボウルに「浅漬けの素プチスタイル」・オリーブ油・黒こしょうを入れて混ぜておきます。耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて(1)をのせ、電子レンジ(500W)で約1分加熱し、熱いうちに(2)に加えて漬け込みます。オレンジは房に分けて薄皮をむき、パプリカ・紫たまねぎ・オリーブは薄切りにして、(3)のボウルに入れて漬け･･･調理時間:約20分　カロリー:約223kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

煮干しのさわやかマリネ

煮干しは頭と内臓を取り除き、縦半分にさきます。ボウルに「浅漬けの素プチスタイル」・オリーブ油・黒こしょうを入れて混ぜておきます。耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて(1)をのせ、電子レンジ(500W)で約1分加熱し、熱いうちに(2)に加えて漬け込みます。オレンジは房に分けて薄皮をむき、パプリカ・紫たまねぎ・オリーブは薄切りにして、(3)のボウルに入れて漬け･･･
調理時間:約20分　カロリー:約223kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	タコとセロリのマリネバーベキューグリルでタコを焼き、表面に少し焦げ目がついたら、食べやすい大きさに切ります。ボウルに(1)・セロリ・レモン・パセリを入れ、「プチッとうどん」を加えて混ぜ合わせ、黒こしょうをふって、出来あがりです。タコ(ゆで)　300g。セロリ(斜め切り)　1本。レモン(薄切り)　1/2個。パセリ(みじん切り)　1枝。エバラプチッとうどん釜玉うどん　2個。黒こ･･･調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

タコとセロリのマリネ

バーベキューグリルでタコを焼き、表面に少し焦げ目がついたら、食べやすい大きさに切ります。ボウルに(1)・セロリ・レモン・パセリを入れ、「プチッとうどん」を加えて混ぜ合わせ、黒こしょうをふって、出来あがりです。
タコ(ゆで)　300g。セロリ(斜め切り)　1本。レモン(薄切り)　1/2個。パセリ(みじん切り)　1枝。エバラプチッとうどん釜玉うどん　2個。黒こ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	たまねぎとハムのマリネたまねぎは薄切りに、ハムは8等分のいちょう切りにします。(1)をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素プチスタイル」を注ぎ、空気を抜いて軽くもんでから、冷蔵庫で約20分漬けます。(時間外)汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。※お好みでイタリアンパセリを添えてお召しあがりください。ハム　4枚。たまねぎ　1/2個(約100g)。エバラ浅漬けの素プチスタイル･･･調理時間:約10分　カロリー:約78kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

たまねぎとハムのマリネ

たまねぎは薄切りに、ハムは8等分のいちょう切りにします。(1)をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素プチスタイル」を注ぎ、空気を抜いて軽くもんでから、冷蔵庫で約20分漬けます。(時間外)汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。※お好みでイタリアンパセリを添えてお召しあがりください。
ハム　4枚。たまねぎ　1/2個(約100g)。エバラ浅漬けの素プチスタイル･･･
調理時間:約10分　カロリー:約78kcal　

エバラ食品　おいしいレシピ

	ミニトマトのマリネミニトマトは湯むきして[A]で和え、冷蔵庫で冷やして、出来あがりです。ミニトマト　8～10個(約120g)。[A]　。エバラ浅漬けの素プチスタイルまろやか甘酢　大さじ3。オリーブ油　大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約108kcal　エバラ食品　おいしいレシピ

	ちくわのマリネのレシピ 1ちくわは約7mm厚さの斜め切りにする。2セロリ、玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。3ボウルに2、レモン、パセリを混ぜ合わせ、フレンチドレッシングを加え約10分漬け込む。53に1を加えて混ぜ合わせ、さらに10分漬け込む。材料(2～3人分)ちくわ2本セロリ1/2本(100g)玉ねぎ1/2個(100g)レモン(薄いいちょう切り)適量パプリカ(赤)20gパセリ(葉を摘む)適量フレンチドレッシング･･･調理時間:約30分　カロリー:約55kcal　塩分:約0.7g 紀文　笑顔のレシピ

ちくわのマリネのレシピ

1ちくわは約7mm厚さの斜め切りにする。2セロリ、玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。3ボウルに2、レモン、パセリを混ぜ合わせ、フレンチドレッシングを加え約10分漬け込む。53に1を加えて混ぜ合わせ、さらに10分漬け込む。
材料(2～3人分)ちくわ2本セロリ1/2本(100g)玉ねぎ1/2個(100g)レモン(薄いいちょう切り)適量パプリカ(赤)20gパセリ(葉を摘む)適量フレンチドレッシング･･･
調理時間:約30分　カロリー:約55kcal　塩分:約0.7g

紀文　笑顔のレシピ

	ミニトマトのマリネ 1トマトは洗って水気をふき、冷凍保存袋に入れ、重ならないように平らにして、冷凍保存する。2凍ったまま10~20秒水につけ、ヘタをとり、皮をむく。3【A】を混ぜ合わせ、トマトを半解凍の状態で加え、冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。ワンポイントアドバイス冷凍したトマトは、凍ったまま水に浸けるだけで簡単に皮がむけます。熱湯にくぐらせたり、直火であぶっ･･･調理時間:約10分　カロリー:約93kcal　塩分:約3.6g カゴメのレシピ

ミニトマトのマリネ

1トマトは洗って水気をふき、冷凍保存袋に入れ、重ならないように平らにして、冷凍保存する。2凍ったまま10~20秒水につけ、ヘタをとり、皮をむく。3【A】を混ぜ合わせ、トマトを半解凍の状態で加え、冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。ワンポイントアドバイス*冷凍したトマトは、凍ったまま水に浸けるだけで簡単に皮がむけます。*熱湯にくぐらせたり、直火であぶっ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約93kcal　塩分:約3.6g

カゴメのレシピ

	鶏の和風マリネ [1]　鶏もも肉は皮をフォークで数カ所、穴をあける。[2]　フライパンを熱して[1]を皮を下にして入れ、弱火でこんがりきつね色になるようにじっくり焼く。裏返して鶏肉に火を通し、余分な油をふき取る。[3]　[2]にを加えて煮立て、火を止めて「穀物酢」を加える。バット等に煮汁ごと移して冷ます。[4]　れんこんは薄切りにしてサッとゆでる。オクラは塩(分量外)を少々･･･カロリー:約308kcal　塩分:約2.0g ミツカン　メニュー・レシピ

鶏の和風マリネ

[1]　鶏もも肉は皮をフォークで数カ所、穴をあける。[2]　フライパンを熱して[1]を皮を下にして入れ、弱火でこんがりきつね色になるようにじっくり焼く。裏返して鶏肉に火を通し、余分な油をふき取る。[3]　[2]にを加えて煮立て、火を止めて「穀物酢」を加える。バット等に煮汁ごと移して冷ます。[4]　れんこんは薄切りにしてサッとゆでる。オクラは塩(分量外)を少々･･･
カロリー:約308kcal　塩分:約2.0g

ミツカン　メニュー・レシピ

	揚げえびのマリネ [1]　えびは塩水(分量外)でサッと洗う。足をキッチンばさみか包丁で切り取り、尾の先も切り取る。(油で揚げたときにはねにくくなる)[2]　たまねぎは半分に切って芯を取り、セロリは5cm長さに切って筋を取り、それぞれ細切りにする。にんじんは皮をむいて5cm長さに切り、縦に薄切りにしてから細切りにする。にんにくは皮をむいて薄切りにする。 [3]　えびの背にキッチ･･･カロリー:約269kcal　塩分:約1.5g ミツカン　メニュー・レシピ

揚げえびのマリネ

[1]　えびは塩水(分量外)でサッと洗う。足をキッチンばさみか包丁で切り取り、尾の先も切り取る。(油で揚げたときにはねにくくなる)[2]　たまねぎは半分に切って芯を取り、セロリは5cm長さに切って筋を取り、それぞれ細切りにする。にんじんは皮をむいて5cm長さに切り、縦に薄切りにしてから細切りにする。にんにくは皮をむいて薄切りにする。 [3]　えびの背にキッチ･･･
カロリー:約269kcal　塩分:約1.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ホタテとトマトのマリネ [1]　トマトはヘタを取り、ザク切りにする。ほたて(刺身用)は半分の厚さに切る。[2]　バジルはちぎる。[3]　ボウルに材料を全て入れ、10分くらいなじませる。トマト 1個、ほたて貝　(刺身用) 6個、フレッシュバジル 3枚、、ミツカン　やさしいお酢大さじ4、こしょう少々、オリーブオイル大さじ1 カロリー:約172kcal　塩分:約0.9g ミツカン　メニュー・レシピ

ホタテとトマトのマリネ

[1]　トマトはヘタを取り、ザク切りにする。ほたて(刺身用)は半分の厚さに切る。[2]　バジルはちぎる。[3]　ボウルに材料を全て入れ、10分くらいなじませる。
トマト 1個、ほたて貝　(刺身用) 6個、フレッシュバジル 3枚、、ミツカン　やさしいお酢大さじ4、こしょう少々、オリーブオイル大さじ1
カロリー:約172kcal　塩分:約0.9g

ミツカン　メニュー・レシピ

	トマトの和風マリネ [1]　トマトは小さめの一口大に切る。[2]　ボウルに[1]とを混ぜ合わせ冷やす。[3]　器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。トマト 1個、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍大さじ2、オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく少々、、粗挽き黒こしょう少々カロリー:約87kcal　塩分:約1.0g ミツカン　メニュー・レシピ

トマトの和風マリネ

[1]　トマトは小さめの一口大に切る。[2]　ボウルに[1]とを混ぜ合わせ冷やす。[3]　器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。
トマト 1個、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍大さじ2、オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく少々、、粗挽き黒こしょう少々
カロリー:約87kcal　塩分:約1.0g

ミツカン　メニュー・レシピ

野菜

肉

魚

常備品