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柿は皮をむき、ヘタと種を除いて2cm幅のくし形に切る。【A】は混ぜておく。ボウルに柿を入れ、【A】でマリネして、冷蔵庫に3時間以上おく。
・柿 1コ・あんず酒 カップ3/4・レモン汁 1/2コ分・はちみつ 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約151kcal　

(1)大きめのボウルに分量のぬるま湯、「コンソメ」を入れて混ぜて溶かし、Aを加えてマリネ液を作る。(2)れんこんは1cm幅の半月切りにし、水でサッと洗い、水気を拭く。(3)エリンギは根元を切り、タテ1cm幅に切る。かぶは茎を5cm残して切り、皮をむいてタテ4～6等分のくし形に切る。(4)玉ねぎはタテ8等分のくし形に切る。パプリカはタテ8等分に切る。かぼちゃは皮つきのまま洗って種とワタを取り、3～4cm長さ、1cm幅に切る。
カロリー:約239kcal　

1. ハムはいちょう切りにし、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。パセリはみじん切りにする。 2. 1を【A】のマリネ液に漬け、冷蔵庫で15分ほど冷やす。(調理時間外) 3. 2.にパセリのみじん切りとフライドオニオンを散らす。
森の薫り® ロースハム 5枚 玉ねぎ 1/2個 パセリ 適量 フライドオニオン(市販品) 小さじ1/2 A オリーブ油 1/3カップ A ワインビネガー 1/3カップ A マスタード 大さじ2/3 A 塩・こしょう 各少量
調理時間:約10分　カロリー:約355kcal　塩分:約0.8g

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」小さじ1、えびを加えて火が通るまで2分ほど加熱し、フタをしてそのまま冷ます。粗熱が取れたら尾を残して殻をむく。(2)玉ねぎは薄切りにし、トマトは2cm幅のくし形切りにする。(3)ボウルに「ほんだし」小さじ1、Aを入れて混ぜ合わせてマリネ液を作り、(2)の玉ねぎ・トマト、(1)のえびを漬け込む(時間外)。(4)器にひと口大にちぎったサニーレタスを敷き、(3)のマリネを盛り、小房にしたパセリを飾る。*えびの代わりに豚肉の薄切りや鶏ささ身を使ってもおいしくお作りいただけます。
冷凍無頭えび 150g水 1カップ「ほんだし」 小さじ2玉ねぎ 1/2個(100g)トマト 250gAトマトケチャップ 1/4カップA水 1/4カップA「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1Aウスターソース 小さじ2サニーレタス 5枚パセリ 1本
カロリー:約95kcal　

(1)たけのこは薄切りにする。(2)保存容器に(1)のたけのこ、Aを入れて3時間以上マリネする(時間外)。
ゆでたけのこ 100gA酢 大さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 1g
カロリー:約42kcal　

ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切る。 下準備3. ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取る。 下準備4. エリンギは根元を少し切り落とし、縦4つに切る。 下準備5. のアンチョビは細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。 作り方1. 焼き網を熱し、野菜を両面焼き色がつく位まで焼き、熱いうちにに漬ける。 作り方2. 10分くらい漬けて全体になじんだら、器に盛る。
カボチャ 1/8個ナス 1本ピーマン 2個エリンギ 1/2パック白ワイン 大さじ2ワインビネガー(又はリンゴ酢) 大さじ2オリーブ油 大さじ1アンチョビ 3〜4枚塩コショウ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約73kcal　

1大根は皮をむき、せん切りにする。黄パプリカは長さ半分に切り、縦に薄切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅に切る。2清潔な密閉容器に①を入れ、マリネ用で約20分漬け込む。※漬け込む時間は目安なので、お好みで調節してください。

調理時間:約5分　カロリー:約39kcal　塩分:約0.9g

ポリ袋に鶏肉を入れ、【A】を順に加え、袋の上からもみ、冷蔵庫に約30分間おいてマリネする。フライパンに**1**の鶏肉を並べ入れ、強めの中火にかける。焼き色がついてきたら中火にし、返しながら7～8分間焼く。
・鶏スペアリブ 10本・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・パセリ 1枝分・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

1.ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜる。鍋に湯を沸かし、そうめんを約2分ゆでる。ざるにあけて冷水で洗い、水けをよくきり、オリーブ油大さじ1/2を回しかける。2.1のボウルにそうめんを加えてあえ、ミニトマト、ハムを加えてあえる。味をみて足りなければ塩で味をととのえる。器に盛り、こしょう少々をふる。
そうめん…3束ハム(1.5cm四方に切る)…2枚ミニトマト(あれば赤色と黄色) (横半分に切る)…合わせて16個マリネ液　・オリーブ油…大さじ2　1/2　・酢…大さじ1　1/2 　・砂糖…小さじ1　・塩…小さじ1/4オリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約504kcal　

新玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにする。 下準備2. 赤パプリカは縦半分に切って種とワタを取り、横半分に切って幅2mmの細切りにする。 下準備3. クレソンはザク切りにする。 下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. に新玉ネギ、赤パプリカ、クレソンを混ぜ合わせ、10分位置いてなじませ、器に盛る。
新玉ネギ 1〜1.5個赤パプリカ 1個クレソン 1/2〜1束オリーブ油 大さじ2ワインビネガー 大さじ2粒マスタード 小さじ2ハチミツ 小さじ1.5塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約96kcal　

上下を返してラップをかけ、さらに約2分加熱する。2.熱いうちに小松菜を加え、再びラップをかけて約10分おく。とり肉を取り出し、細く裂いて、ボウルに戻し入れる。ピリ辛マリネ液の材料を加えてよくあえる。
とりむね肉…大1枚(約300g)小松菜…1わピリ辛マリネ液　・酢、ごま油…各大さじ1　・ゆずこしょう…小さじ1/2　・塩…少々塩
カロリー:約287kcal　

たまねぎはみじん切り、セロリもみじん切りにする。ボウルに入れ、【マリネ液】の残りの材料を加えて混ぜる。[[ゆで豚|rid=30833]]は5mm幅に切り、**1**のボウルに加えて混ぜる。冷蔵庫に入れ、約30分間おいて味をなじませる。**2**にオリーブを加えてざっと混ぜる。器に盛り、クレソンを添える。
・ゆで豚 1本・たまねぎ 1/4コ・セロリ 1/2本・ケイパー 大さじ2・塩 小さじ1/2強・砂糖 小さじ1・酢 大さじ2・オリーブ油 大さじ3・オリーブ 10粒・クレソン 適量
調理時間:約10分　カロリー:約610kcal　

レモンは8等分に切る。【A】の材料を混ぜ合わせてマリネ液をつくり、しょうが、**1**を加える。[[根菜|rid=2055]]をゆでたての熱いうちに**2**につけ、赤とうがらしを加える。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷蔵庫で2週間保存可能。
・ゆで根菜 1/2量・しょうが 1かけ・赤とうがらし 1本・レモン 1枚・水 カップ2/3・白ワイン カップ2/3・白ワインビネガー カップ1/4～1/3・砂糖 小さじ2・塩 小さじ1+1/2・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

[1]　たこは、そぎ切りにする。[2]　レタスは食べやすい大きさにちぎる。たまねぎはスライスして水にさらす。きゅうりは乱切りに、トマトはさいの目に切る。[3]　を混ぜ、[1]と[2]を加えて10分以上漬け込む。 [4]　器に盛りつけ、みじん切りにしたパセリをちらす。
たこ　(ゆで) 足1本、トマト 1/2個、レタス 2枚、たまねぎ 少々、きゅうり 1/4本、パセリ 適宜、、、ミツカン　リンゴ酢 大さじ1、サラダ油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 少々、こしょう 少々
カロリー:約127kcal　塩分:約0.6g

※レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。※食品用保存袋に入れて、レンジ加熱をしないでください。3清潔な密閉容器に②と、長さ半分に切り薄切りにした赤パプリカを入れ、マリネ用で約20分漬け込む。※漬け込む時間は目安なので、お好みで調節してください。

調理時間:約10分　カロリー:約26kcal　塩分:約0.7g

下準備1. カリフラワーは小房に分け塩ゆでしてザルに上げ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。 作り方1. ボウルでの材料を泡立て器で混ぜ合わせ、トロミがついたらカリフラワーを加えて、器に盛る。
カリフラワー 1/2株塩 少々砂糖 大さじ1/2酢 大さじ2塩 適量EVオリーブ油 大さじ1玉ネギ(みじん切り) 大さじ2
調理時間:約10分　

[1]　たこは斜め切りにし、トマトは一口大に切る。らっきょうは輪切りする。[2]　の材料を混ぜ合わせる。[3]　ボウルに[1]と[2]を入れて混ぜ合わせる。[4]　器にベビーリーフと[3]を盛り付ける。
たこの足 1本、トマト 1個、らっきょう漬け 10個、ベビーリーフ 適量、、らっきょう漬けの漬け汁 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、粗挽き黒こしょう 適量
カロリー:約187kcal　塩分:約2.3g

木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで1～2分加熱して水気をきり、2cm角に切る。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備3. サーモンは2cm角に切り、レモン汁をからめる。 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルにアボカド、木綿豆腐、サーモンを加えて味をなじませ、冷蔵庫で冷やしてから器に盛る
アボカド 1個木綿豆腐 150gサーモン(刺身用) 80gレモン汁 小さじ1イタリアンドレッシング(市販品) 大さじ2粒マスタード 小さじ1
調理時間:約10分　

エリンギは半分の長さに切り、縦6～8つに裂く。 下準備3. エノキは袋ごと根元を切り落とし、流水を袋に入れながら、袋ごともむように水洗いする。水気を切り、食べやすい大きさに分ける。 下準備4. ボウルにを合わせておく。 作り方1. たっぷりの熱湯に塩少々を加え、玉ネギ、キノコ類をサッとゆでる。 作り方2. 熱いうちに、合わせたにつけ、味がなじんだら、器に盛る。
玉ネギ 1個エリンギ 1パックエノキ 1/2袋塩(ゆでる用) 少々赤唐辛子(刻み) 1本分ニンニク(みじん切り) 1/4片分ドライパセリ 小さじ1/2レモン汁 1/2個分塩 小さじ1コショウ 少々オリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。 作り方1. 薄く小麦粉をまぶした豆アジを160℃の揚げ油に入れ、ゆっくり揚げる。熱々のうちににつけ、全体にからまるように返す。 作り方2. (1)に玉ネギ、ピーマンも加え、をからめて時々返しながら10分以上漬ける。 作り方3. 器に一緒に漬け込んだ玉ネギ、ピーマンと共に、タレごと豆アジを盛る。
豆アジ 1パック(200g)塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1〜2玉ネギ 1/2個ピーマン 2個揚げ油 適量バルサミコ酢 大さじ1ワインビネガー 大さじ2EVオリーブ油 大さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約211kcal